Пара шардоне из Южной Африки
Завершаю рассказ о дегустации белых вин ЮАР публикацией о 2 производителях и их винах из шардоне.
Йохан «Стомпи» Мейер - винодел «новой волны» в ЮАР. Йохан вдохновлялся путешествиями по винодельням Новой Зеландии, Калифорнии и Бургундии (где также стажировался) и занялся виноделием в 2008 году. Спустя 3 года Мейер запустил собственный проект JH Meyer в Свартленде и с 2015 года занимается им на постоянной основе. Также Йохан делает вина в партнерстве с импортером натуральных вин в Великобритании - Indigo Wine. В России представлены вина JH Meyer из 2 сортов (пино нуар и шардоне), виноград для которых поступает с арендованных виноградников в Эландсклуф и Хемель-эн-Аарде. Собственные виноградники у «Стомпи» появились не так давно - в 2016 году он купил ферму Platteklip в Свартленде, тщательно изучал особенности участка и только потом посадил виноградники. В 2020 году в гости к Мейеру заезжал Джейми Гуди - вот статья о JH Meyer на WineAnorak.
JM Meyer Palmiet 2020
Органические виноградники, расположенные в прохладном регионе Элгин на высоте 500-700 метров над уровнем моря. Ферментация в старых 500-литровых бочках из французского дуба. Выдержка на осадке около 16 месяцев. Бутилирование без фильтрации и добавления серы. В аромате цитрусы, персики, рассол, пряные и сливочные ноты. Освежающее и фруктовое во вкусе, с яркой кислотностью и приятным послевкусием. Классное шардоне, которое пришлось по вкусу участникам дегустации и заняло первое место в голосовании. Где купить - импортер «Марин Экспресс», винотеки Vinissimo (2799р.). Но есть нюанс - вино осталось в наличии только в 2-3 винотеках. Альтернативный вариант - поискать в других местах (например, в Питере видел Palmiet на «Винном Складе»). Ну или попробуйте пино нуар от Мейера - есть 3 позиции, нет проблем с наличием, отзывы преимущественно позитивные.
Вторая винодельня, о которой хочу рассказать - Warwick Estate из Стелленбоша. Ферму основали в 1771 году, но текущее название она получила в 1902 году, когда её приобрел полковник Уильям Александр Гордон. В 1964 году у Warwick появился новый владелец - Стэн Рэтклифф. Посадив первые лозы каберне совиньона, Стэн и его жена Норма были удовлетворены результатами и решили заняться виноделием. Первое вино Warwick сделали в 1984 году - La Femme Bleu Cabernet Sauvignon. Площадь хозяйства - 110 га, из которых 56 га отведены под виноградники (акцент на каберне совиньон - примерно 40% посадок). В 2018 году семья Рэтклифф продала Warwick Estate американской инвестиционной компании Eileses Capital, которые также приобрели соседнее поместье на 600 га. Любопытный факт: логотип Warwick - свадебная чаша, созданная таким образом, чтобы молодожёны могли пить из неё одновременно, не пролив ни капли вина.
Warwick White Lady 2020
Виноград поступает с 3 виноградников и собирается на разных уровнях зрелости, чтобы добавить сложности будущему вину. Ферментация и выдержка 10 месяцев в бочках из французского дуба (30% - новые). Нежный аромат - цитрусы, спелые желтые фрукты, тропики, сливочно-ванильные ноты. Сбалансированное, со средним телом и кислотностью, продолжительное послевкусие. Элегантное, не задубленное шардоне. Производитель пишет, что «вино вознаградит за хранение в течение 5-7 лет от даты урожая». Оценки винных критиков и изданий винтажу 2020 - Tim Atkin 94, Wine Advocate 93, Decanter 90. Где купить - импортер «Марин Экспресс», винотеки Vinissimo (2999р.).
Ежемесячный каталог «Ароматного Мира»
«Ароматный Мир» выпустил ноябрьский каталог со 170 товарами, на которые до 29 ноября действуют специальные цены. Для любителей эногастрономии к некоторым винам из каталога уже подобраны гастропары со ссылками на рецепты.
Также, «Ароматный Мир» не забывает рассказывать о новинках и производителях из своего портфеля. Например, из этого каталога я взял на заметку галисийский Pionero Albarino и совиньон блан Alturis из Фриули (оба - по 680 рублей).
В каталоге размещены QR-коды со скидкой 15% на 4 товара:
✔️Corte Armano Valpolicella Classicо
✔️Viña Otano Reserva
✔️Sella&Mosca Cannonau di Sardegna
✔️Limoncello Golfodoro
Для получения скидки нужно будет также показать QR-код своей виртуальной карты из мобильного приложения «Ароматный Мир».
Ссылка на каталог - https://clck.ru/32cXPd
#партнерскийматериал
Сегодня посетил винный салон, приуроченный к конкурсу Russian Wine Trophy 2022. Хочу «подсветить» одно вино оттуда - Бельбек Каберне Совиньон Reserve 2019 от Сергея Бескоровайного.
25-летние лозы, 30 дней мацерации, выдержка 24 месяца во французском дубе и 6 месяцев в бутылке перед выпуском. Получилось мощное, структурное вино с ароматами черных ягод, специй, шоколада и ванили. Стоит купить и заложить на хранение (если позволяет горизонт планирования).
На интернет-порталах (раз, два, три) стоимость ~2000 рублей. Предположу, что в винотеках российского вина цена будет такая же (ну или чуть выше). Если вы из Санкт-Петербурга, у дистрибьютора GetWine можно приобрести это вино чуть выгоднее.
Моносортовое пти вердо от винодельни Раевское, которая теперь принадлежит Мысхако. Производитель пишет, что до 80% ягод для купажа заизюмливались на лозе (назовем это «эффектом Дубовика»). Выдержка в дубовых бочках до 16 месяцев. В аромате много черных ягод, пряности, нотки табака и шоколада. С развитием проскальзывают овощные тона (болгарский перец). Насыщенное во вкусе, тельное, с мощными танинами, средней кислотностью и ощутимым алкоголем (14,6%). Аэрация идет вину на пользу, делая его чуть дружелюбнее.
Покупал в «Перекрестке» за 620 рублей - если попадется в схожем ценовом диапазоне, стоит попробовать и сформировать собственное мнение.
P.S. Вспомнил, что летом пил еще одно российское пти вердо - из линейки Cru Lermont у Фанагории. Вино имело схожий ароматический профиль (с акцентом на красные ягоды), но во вкусе отличалось - меньше алкоголя, ярче кислотность.
P.P.S. Статья SWN для знакомства с сортом.
«Черная пятница» от FORT
Компания FORT балует скидками любителей вина - с 10 по 13 ноября включительно скидка на основной ассортимент компании составит 55%! Алгоритм следующий:
1. Заходите на сайт - https://fortwine.ru/
2. Добавляйте вина в корзину
3. Вводите промокод – WS55
Условия акции:
❗️Скидка действует для частных клиентов Москвы, МО, Санкт-Петербурга и ЛО.
❗️Скидка 55% распространяется на основной ассортимент компании (кроме российских вин, Полугара, воды, аксессуаров и товаров «Под заказ»), не суммируется с другими акциями и спецпредложениями.
❗️Минимальная сумма заказа 10000 рублей (после применения скидки).
❗️13 ноября в 23:59 «Черная пятница» закончится и код перестанет действовать.
5 рекомендаций:
✔️Ca dei Frati Brolettino 2019 (отзыв)
✔️Simonsig Chenin Avec Chene 2019 (отзыв)
✔️Pascal et Nicolas Reverdy Terre de Maimbray Sancerre Rouge AOC 2019 (отзыв)
✔️Raats Dolomite Cabernet Franc 2018
✔️Chateau Pesquie Quintessense 2019
Чуть не забыл - все заказы, сделанные в «Черную пятницу», участвуют в лотерее! Призы:
✔️3 ящика шампанского
✔️5 вин из ассортимента компании FORT
✔️5 брендированных наборов для комфортного винопития
✔️приглашение на двоих на закрытый винный ужин
✔️винный шкаф
Удачи!
#партнерскийматериал
Этна и контрады
На картинке внизу поста - обновленная карта винодельческого региона Etna DOC (скачать в высоком разрешении тут). Предыдущую делали на основе старых кадастровых карт. Но вулкан Этна «вносил коррективы» - из-за извержений менялся рельеф и территориальные границы. Поэтому новую карту сделали на основе свежих топографических съемок. Обновление границ привело к добавлению 9 новых контрад (уже добавили на карту, но еще не оформили документально) - теперь их стало 142.
Контрады - небольшие исторические районы, чьи границы определены потоками лавы, сходившими в разное время на протяжении веков. Это микротерруары, которые отличаются друг от друга почвенным составом, экспозицией, высотой, микроклиматом. С 2011 года контрады официально признаны эквивалентом UGA (дополнительных географических единиц). Виноделы выпускают вина с отдельных контрад и указывают их названия на этикетках.
8 контрад «на заметку» - Barbabecchi, Calderara Sottana, Guardiola, Rampante, Ronzini, San Lorenzo, Santo Spirito, Sciaranuova.
142 контрады расположены на территории 11 муниципалитетов. Почти половина из них - на северном склоне (41 в Кастильоне-ди-Сицилия и 25 в Рандаццо). Если упрощать, то северный склон лучше подходит для красного сорта нерелло маскалезе, а восточный - для белого сорта карриканте. Если желаете подробностей - рекомендую статью Василия Раскова об особенностях северного и восточного склонов (и его обзорную статью по Этне).
Скидки в магазинах «Лента»
Решил обратить внимание на винные скидки в магазинах «Лента» (не только гипермаркеты, но и другие форматы). Как обычно, в каждом магазине ассортимент вин со скидками отличается. Поэтому проще проверять цены и ассортимент конкретного магазина через сайт или мобильное приложение Ленты. На картинке - подборка из магазинов Санкт-Петербурга.
Белое вино из ЮАР, которое стоит попробовать
Сегодня рассказываю о Boekenhoutskloof Semillon. Вот 3 причины, почему на него стоит обратить внимание. Во-первых, моносортовые вина из сорта семильон - редкий гость на российских винных полках. Во-вторых, виноград для этого вина поступает с лоз, которым более 100 лет. В-третьих, вино получает щедрые оценки от винных критиков. Например, в отчете Тима Аткина по винам ЮАР Boekenhoutskloof Semillon 2020 удостоилось 99 баллов.
Пара слов о производителе. Ферму Boekenhoutskloof основали в 1776 году в долине Франшхук. Boekenhout («букенхаут») — это буковое дерево, растущее в Африке, чья прочная древесина ценилась изготовителями мебели. В знак уважения к мастерам, на этикетках вин Boekenhoutskloof изображены 7 стульев, каждый из которых выполнен в отдельном стиле. В 1993 году у фермы появились новые владельцы, которые реставрировали усадьбу и занялись виноделием. Первый винтаж вин Boekenhoutskloof появился спустя 3 года, в 1996-ом. Сегодня винодельня считается одним из лучших производителей Южной Африки и известна потребителям не только «винами со стульями», но и другими линейками (Porcupine Ridge, The Chocolate Block, Wolftrap, Porseleinberg).
Возвращаемся к вину. Виноград для Boekenhoutskloof Semillon поступает с виноградника 1902 года (один из старейших в ЮАР), а также с 2 участков с низкой урожайностью (посадки 1936 и 1942 годов). Ферментация проходит во французских барриках и в бетонных чанах. Выдержка 14 месяцев - 70% в новых барриках из французского дуба и 30% в бетонных яйцах. Чтобы усилить ароматический характер вина, в этот винтаж добавили небольшую порцию муската александрийского со старых лоз, который выдерживается в глиняных амфорах.
Богатый ароматический и вкусовой профиль - цукаты, цветочные и цитрусовые ноты, мёд, воск, пряности, спелые желтые и тропические фрукты, ванильные и сливочные ноты. Чтобы насладиться этой палитрой, не охлаждайте вино слишком сильно и дайте ему время в бокале, чтобы раскрыться. Во вкусе гармоничное, тягучее, со средней кислотностью и продолжительным послевкусием. Резюме - красивое, медитативное вино, заслуживающее внимания.
Оценки винных критиков и изданий винтажу 2019 года - Tim Atkin 96, Falstaff 94, Vinous (Neal Martin) 93, Jancis Robinson 17,5.
И снова в качестве импортера фигурирует «Марин Экспресс». Что уж тут скажешь, у Marex сильный портфель южноафриканских вин. В винотеках Vinissimo вино стоит 3599 рублей.
Винная школа «Простые вещи»
Винная школа «Простых вещей» запускает новый сезон в ресторане Cheese Connection (Москва, Лесная ул., 9) с собственной сыроварней. Учебный курс «Что есть вино?» стартует 10 ноября!
✔️Курс состоит из 6 занятий, по 2,5 часа каждое.
✔️Каждое занятие — это 5 видов вина в сопровождении 3 полноценных блюд от бренд-шефа ресторана Алексея Айзена.
✔️Курс ведет Елена Догузова — винный эксперт и автор винных карт винотек «Простые вещи».
✔️Занятия будут проходить по четвергам, в 19:00.
✔️Стоимость курса (6 занятий) — 29000 руб.
✔️В конце всех занятий вы получите сертификат об окончании школы.
Подробную программу курса смотрите тут. Перейдя по ссылке, вы узнаете, какие бонусы получат участники курса.
Курс можно не только пройти самостоятельно, но и приобрести в подарок друзьям, близким или коллегам.
Остались вопросы по курсу? Звоните по номеру +74957807585.
#партнерскийматериал
International Sherry Week 2022
Сегодня стартовала Международная неделя Хереса. А это хороший повод освежить знания о винах региона.
По ссылке - двухчасовой эфир, посвященный винам Хереса, от Артема Лебедева. Артем - президент Ассоциации винных специалистов Казахстана, cертифицированный cомелье ASI, а также сертифицированный преподаватель по винам Хереса и бренд-амбассадор региона. Вот ссылка на телеграм-канал Артема - HeadSomm. Важно - запись будет в открытом доступе до четверга включительно, так что откладывать просмотр не стоит. Для тех, кто захочет проверить себя - ссылка на тест для проверки знаний (нужен VPN).
Также, напоминаю о существовании бесплатной образовательной онлайн-платформы Sherry Academy, на которой доступны для прохождения 2 курса, базовый и продвинутый. По окончании каждого из курсов вас ждет тест, сдав который, вы получите именной сертификат.
И еще одна ссылка - мой прошлогодний пост со списком производителей, чьи вина продаются в России.
Слегка затянул с итогами дегустации красных вин Этны.
Начну с фаворитов по итогам голосования среди участников. В этот раз первое место разделили 2 вина - по 7 голосов набрали Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2020 и Tenuta Di Aglaea Thalia 2018. За ними - Al-Cantаrа O'Scuru O'Scuru Etna Rosso 2018 с 5 голосами.
Ну и пара впечатлений:
✔️Этна похожая, и в то же время разная
Для меня, профиль красной Этны - это лежащие на сухой траве/земле красные ягоды (во главе с вишней), «припудренные» пеплом и пряностями. Ну и привлекательное сочетание яркой кислотности и легкого тела. Дальше начинаются нюансы конкретных вин и производителей, в которые увлекательно погружаться, если нравится подобная стилистика.
✔️Этна понравится не всем, но в нее легко влюбиться
Вина Этны очаровывают далеко не каждого. Но если уж «попал в эти сети» - считай, пропал. Попробовав «базовые» вина производителей, возникает желание познакомиться с винами из отдельных контрад (крю). Изучив вина с северного склона Этны, любопытство отправляет тебя на восточный склон (точнее, на юго-восток). Представители «натуральной волны», моносортовые вина из нерелло капуччо, белые вина из карриканте - при желании, список для «исследований» несложно продолжать. Частично умерить энтузиазм могут только цены на вина этого региона.
Резюме будет следующее. Считаю, что знакомство с винами Этны - обязательный пункт программы для продвинутого винолюба. А уж сложатся ваши «отношения» или нет, зависит от ваших вкусов.
Симпатичный оранж из ЮАР
Продолжаю публиковать заметки с дегустации белых вин из Южной Африки. Этот образец - мой «старый знакомый» (впервые попробовал это вино в 2019 году). Но перед тем, как рассказать о вине, пару слов о производителе.
Семья Босман приобрела поместье Лелиенфонтейн (Lelienfontein Estate) в Веллингтоне в 1798 году. Босманы занимались производством вин до середины XX века, а потом переключили свое внимание на виноградный питомник, размножая черенки для винодельческой промышленности Кейптауна. И только в 2007 году Петрус Босман решил возродить семейные традиции и вернуться к производству вин.
Bosman Fides 2018
Это экспериментальное вино главного винодела Bosman, Корлеа Фури, которое выпускается с 2013 года. Название Fides взято из девиза семьи Босман - Fides, Spes et Amor («Вера, Надежда и Любовь»). Отдельный виноградник гренаш блан на гранитных почвах, лозам около 10 лет. Мацерация на мезге 3-4 недели. Производитель пишет, что часть вина выдерживается 6-8 месяцев в бочках из русского дуба. Предположу, что речь о кавказском дубе, но вот откуда такие бочки появились в Южной Африке - вопрос. Органолептика следующая - цукаты, цедра апельсина, ореховые, медовые и цветочные ноты. Среднее тело, хорошая кислотность, аккуратные танины, легкая спиртуозность, приятное послевкусие. Вину не помешает небольшая аэрация, чтобы раскрыться. Британский винный критик Тим Аткин, которого я часто упоминаю в контексте вин ЮАР, поставил Bosman Fides 2018 92 балла.
Bosman Fides привозит в Россию импортер «Марин Экспресс», поэтому вино продается в винотеках Vinissimo (1899р.). Также, этот оранж встречается в гипермаркетах «Лента» - там базовая цена чуть выше (2105р.), но чаще случаются акции с «глубокими» скидками (например, в сентябре покупал с -50%).
Сочетание трех моих увлечений (стрит-арт, футбол, вино) на одной фотографии. Подпись - «Диего Марадона и Лионель Месси встретились на дверях ресторана в Буэнос-Айресе».
Адвент-календари для винолюбов
В прошлом году я писал об адвент-календарях, с помощью которых в Европе отслеживают время от адвента (с 1 декабря) до прихода Рождества (24 декабря). Зарубежные торговые сети (Aldi и др.) давно адаптировали эту идею для винных наборов. Но уровень вин в этих наборах вряд ли удивит «продвинутого» винолюба.
Для такой аудитории британский винный клуб 67 Pall Mall выпустил в этом году 3 календаря:
✔️The 67 Pall Mall Sommeliers’ Calendar
✔️Bordeaux Advent Calendar by Jane Anson
✔️Burgundy Advent Calendar by Jasper Morris MW
Для первого календаря сет составляли сомелье клуба, для других двух привлекли именитых экспертов.
В каждом из календарей - 24 бутылочки по 75мл. Каждая этикетка бутылки снабжена QR-кодом, который отсылает к видео, где эксперт рассказывает, что у вас в бокале. Вина упакованы в коробку в виде фасада здания клуба. Замечу, что удовольствие не из дешевых - £475-600 за набор. Любопытно было бы посмотреть сеты календарей, но на сайте 67 Pall Mall такой опции нет.
2 «бочковых» совиньон блана из ЮАР
О проекте Йохана Рейнеке я писал пост летом, после дегустации шенен бланов. Если кратко, Reyneke - это «амбассадор» биодинамики в ЮАР (сертификаты Demeter и Robert Parker Green Emblem) и одна из ведущих виноделен Южной Африки («Производитель года в ЮАР» в 2020-м по версии Тима Аткина). На дегустации мы пробовали 2 совиньона от Рейнеке, выдержанных в дубовых бочках:
Reyneke Sauvignon Blanc 2020
Ферментация и выдержка 8 месяцев в бочках из французского дуба. Нежный фруктово-сливочный аромат с нотами цветов, трав и смородинового листа. С развитием в бокале появляются тона болгарского перца. Во вкусе фруктовые ноты дополняются цитрусовыми и минеральными оттенками. Объемное, гармоничное, с кислотностью чуть выше среднего. Оценки критиков - Tim Atkin 92, Vinous (Neal Martin) 90.
Reyneke Reserve White 2018
Виноград со специально отобранных участков. Спонтанная ферментация в бочках из французского дуба емкостью 300 литров (95% — новые). Выдержка 12 месяцев в новых французских барриках и 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали. Многослойное в аромате - цитрусы, спелые фрукты, цветы, семечки, легкие сливочные ноты. Во вкусе насыщенное, цитрусово-травянистое, минеральное. Хорошая кислотность, легкая горчинка и продолжительное послевкусие. Производитель указывает потенциал до 10 лет (в случае с первым вином - до 5 лет). Оценки критиков - Tim Atkin 96, Vinous (Neal Martin) 94.
До дегустации у меня было представление, что выдержка в дубе винам из совиньон блана скорее не нужна (возможно, из-за нехватки дегустационного опыта в этом стиле). Но вина Reyneke заставили поменять мнение - в умелых руках союз совиньон блана и дуба рождает элегантные вина в старосветской стилистике. В то же время, отмечу, что такой стиль не всем близок или понятен - на дегустации были участники, которые «не поняли эти вина» или «не любят совиньон с бочкой».
Reyneke возит в Россию импортер «Марин Экспресс» (винотеки Vinissimo). Sauvignon Blanc стоит 1999р., Reserve White - 3299р. Для знакомства с винодельней и совиньонами в «бочковым» стиле я бы рекомендовал начать с первого образца. Но если позволяет бюджет - берите сразу Reserve, это более «богатое» и комплексное вино, которому можно дать полежать еще пару-тройку лет.
P.S. Ссылка на статью «Sauvignon & Oak» на сайте конкурса Concours Mondial du Sauvignon, посвященного винам из совиньон блана. Кстати, в этом году 20% вин-участников конкурса были с выдержкой в дубе (225 образцов, преимущественно из Штирии и Бордо).
«Стильно стареющий» новозеландский совиньон
На The Drinks Business вышла статья о мероприятии новозеландской винодельни Cloudy Bay, на котором открывали и пробовали их совиньоны 2003, 2006 и 2019 годов. Эти винтажи выбрал из «фонда» Cloudy Bay нынешний винодел Дэниел Соррелл, как наиболее удачные и подходящие для выдержки.
Оба старых совиньона (2003 и 2006) демонстрировали ароматы жимолости и восковую текстуру, напомнив автору статьи выдержанный рислинг или семильон. А в вине 2003 года дегустаторы заприметили еще и «ноту дробленой устричной раковины». Как сказал Соррелл: «Cloudy Bay Sauvignon изящно стареет, как Вувре — вино становится интенсивнее и сложнее, вы получаете много нот нуги и жимолости, а кислотность становится обширной». Что касается вина 2019 года, то оно уже потеряло первоначальную яркость молодости, но еще не перешло в мир вторичных и третичных ароматов и вкусов. Соррелл считает, что это вино будет стареть таким же привлекательным образом, а его «метаморфозы» начнутся после 5 лет.
В Россию Cloudy Bay привозит сам LVMH. На всякий случай, нагуглил пару мест, где продается это вино - «Твой Дом» в Москве (2799р.), Joia в Санкт-Петербурге (3720р.). По винтажам информации нет. Как и нет уверенности в том, что будет много желающих приобрести НЗСБ за такие деньги.
P.S. Стало любопытно, был ли у кого-то из читателей опыт с «возрастными» новозеландскими совиньонами (скажем, от 7-10 лет). Если да - поделитесь впечатлениями в комментариях.