The Challenger. Страница 24

Шеф-повара московских ресторанов поделились рецептами несложных и очень вкусных блюд, которые можно есть в пост. А мы делимся вкусными блюдами от профессионалов с вами!

Сегодня в меню обжаренная закуска по рецепту шеф-повара ресторана Mr. Lee Александра Гололобова.

Ингредиенты:
📌 Брокколи - 150 г
📌 Капуста (цветная) - 150 г
📌 Перец (чили свежий) - 10 г
📌 Чеснок - 5 г
📌 Соус (соевый) - 30 г
📌 Масло (растительное) - 30 г
📌 Кунжут - 1 щепотка
📌 Лук (зелёный) - 5 г

В одной порции 50 ккал, а приготовление займет всего 15 минут. Рецепт по ссылке:
https://the-challenger.ru/eda/retsepty/3-postnyh-retsepta-ot-moskovskih-restoranov/

Репепт дня для веганов и тех, кто соблюдает пост! Бургер с тофу.

Вам понадобятся:
🍞 Хлеб (булка зерновая) - 1 шт.
🍄 Грибы (вёшенки) - 250 г
🍅 Томаты - 100 г
🥗 Салат (микс) - 25 г
🌶 Соус (чили) - 100 г
🌿 Масло (оливковое)

А также:
📌 Соус (бальзамик) - 25 г
📌 Тофу (копчёный) - 200 г
📌 Лук (красный) - 1/3 шт.

https://the-challenger.ru/eda/retsepty/burger-s-kopchyonym-tofu-ot-burger-heroes/

Рецепт дня. Боул с лососем, картофелем и авокадо — универсальный обед или ужин, богатый полезными жирами и витаминами.⠀

Ингридиенты:⠀
🥔 Картофель - 400 г⠀
🐟 Филе лосося - 4 шт⠀
🧀 Сыр фета - 250 г⠀
🍚 Рис (приготовленный) - 3 стакана⠀
🍯 Мёд - 1 ст. л.⠀
🥗 Кинза - 1 стакан⠀
🍋 Лимон - 1 шт⠀
🥑 Авокадо - 1 шт⠀
🥛 Греческий йогурт - 1/4 стакана⠀
🥬 Базилик - 1/2 стакана⠀
🧂А также соль, перец, оливковое масло, 2 зубчика чеснока и 2 чайных ложки кумина

Приготовление блюда для большой компании займет около 50 минут. Если потратить еще немного времени на сервировку, то получится ужин как в ресторане!

👨 ➡️ 👩⁉️

Есть женщины, которым нравится 8 марта. Есть женщины, которым не нравится 8 марта. А есть мужчины, которые стали женщинами.

Мы спросили трасгендеров, празднуют ли они Международный женский день. И вот, что они ответили

Масленица! Самое время печь блины 🥞🥞🥞

📌 блины с яблочным конфи;
📌 бородинские блины с маринованной сельдью;
📌 блины с сыром надуги;
📌 блины с красной икрой;
📌 блины из черёмуховой муки

Чуз ёр блин: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/maslenitsa-eschyo-5-originalnyh-retseptov-blinov/

Рецепт дня. Картофельная запеканка с грибами и цукини.

Что купить:
🥔 Картофель (очищенный) — 750 г
🥒 Цукини — 200 г
🍄 Грибы — 200 г
🥜 Орехи (кешью) — 1 стакан
🥛 Молоко — 1 стакан
🧀 Сыр (натёртый) — 200 г

Что проверить на кухне:
📌 Масло (оливковое) — 1 ст. л.
📌 Лук (репчатый) — 1 шт.
📌 Чеснок — 3 зубчика

Цукини — отличный источник клетчатки, а соус на основе орехов содержит полезные жиры. Полный рецепт читайте на нашем сайте:
https://the-challenger.ru/eda/retsepty/retsept-dnya-kartofelnaya-zapekanka-s-gribami-i-tsukini/

Как приготовить яркий весенний салат с тунцом за 10 минут? Этот салат богат клетчаткой и полезными жирами, а в одной порции всего 340 ккал.

Что купить в магазине:
🥒 Огурец и цукини — по 2 шт.
🐟 Тунец (консервированный) — 150 г
🥛Сметана — ¼ стакана

Что посмотреть на кухне:
📌 Лук (репчатый нарезанный) — ½ стакана
📌 Чеснок — 2 зубчика
📌 Масло (оливковое) — 3 ст. л.
📌 Горчица

Все ингридиенты готовы? Тогда приступим! Рецепт читайте на нашем сайте:
https://the-challenger.ru/eda/retsepty/retsept-dnya-salat-s-tuntsom-i-tsukini/

Цезарь — самый популярный, а иногда и единственный салат в меню кафе и ресторанов. Но его не так сложно приготовить дома.

Для этого вам понадобятся:
🥬 Листья салата
🧀 Твердый сыр
🐔 Филе курицы
🥛 Йогурт
🍋 Лимон
🧂 Специи и оливковое масло
🥖 Багет

Как приготовить вкусный Цезарь на своей кухне за 45 минут? Читайте рецепт на нашем сайте:
https://the-challenger.ru/eda/retsepty/retsept-dnya-tsezar-s-domashnimi-grenkami/

Подборка вкуснейших рецептов домашнего печенья. На их приготовление вы потратите не больше 40 минут, зато порадуете своих родных и близких в выходные!

Ореховое печенье
Полезный десерт без использования муки. Если любите шоколад, можете добавить несколько долек в полученную смесь в блендере.

Шоколадно-кокосовое печенье
Это печенье из овсяных хлопьев с кокосом и какао готовится буквально за 15 минут. Его даже запекать не нужно — просто оставьте на пару часов в холодильнике.

Печенье с пеканом
Никакого сливочного масла, муки и сахара в этом рецепте нет. Только полезные ингредиенты — финики, пекан, миндальная мука, кокосовое масло и кленовый сироп.

Апельсиновое печенье с шоколадом
Безглютеновое печенье из бананов, овсяной и миндальной муки с насыщенным шоколадно-апельсиновым вкусом.

Миндальное печенье с шоколадом
Это печенье не содержит муки и молочных продуктов, да и запекать его не нужно.

Фисташковое печенье с клюквой
Каждое из этих аппетитных печений содержит всего лишь половину чайной ложечки мёда. Тем более если вы найдёте готовую сухую клюкву, она уже будет подслащена.

Дайджест наших статей за последнюю неделю👇🏻

▪️Новичкам в тренажёрном зале бывает страшно: вокруг полно уверенных в себе и накаченных людей, как подступиться к некоторым тренажёрам — непонятно. Мы составили подробную инструкцию, которая не даст вам растеряться при первом посещении зала.

▪️В последнее время движение за права женщин становится если не модным, то весьма обсуждаемым: ведущие мировые бренды строят свои кампании на феминистских идеях, «Оскар» всё чаще получают фильмы о сильных женщинах, а 8 Марта всё больше людей называют не «Днём весны», а «Днём борьбы за женские права». Журналистка и феминистка Ольга Карчевская объясняет, что такое на самом деле феминизм.

▪️Многие люди отказываются от нового опыта в сексе из-за негативных установок, стереотипов и страха, что что-то пойдёт не так. Секс-блогер Катя Сикрет ответила на самые частые вопросы, которые задают партнёры в ответ на предложения попробовать что-то новое в постели. Дисклеймер: мы за диалог, но ни в коем случае не за давление.

▪️Густые, наваристые, сытные супы — наш выбор на обед. В этот раз вместе с шеф-поварами четырёх московских ресторанов мы расскажем, как приготовить уху из сибаса и сазана, ливанскую похлёбку с бараниной, суп-пюре с хурмой и кисло-острый суп Shaoxing с цыплёнком.

▪️Сможете ли вы без калькулятора и этикетки определить, сколько калорий содержит творог с вареньем? А бутерброд с колбасой? Где больше сахара — в кока-коле или круассане? Давайте проверим. Мы сделали тест, который покажет, насколько хорошо вы ориентируетесь в КБЖУ.

▪️Каждая пара по-разному относится к сексу во время месячных: для одних это табу, для других — в порядке вещей. Мы решили разобраться, как на это смотрит медицина, и вместе с экспертами собрали для вас все плюсы и минусы.

Подборка вкусных рецептов пасты на все случаи жизни🍝

Паста с курицей и пармезаном
Курица, макароны, сыр, соус и специи — простые ингредиенты, из которых получается очень вкусная паста в одной сковороде.

Веганская паста карбонара
Низкокалорийный вариант популярной пасты, который понравится и веганам, и тем, кто ест мясо.

Паста с курицей и азиатским соусом
Эта простая паста с оригинальной заправкой готовится всего за 20 минут — идеальный вариант для быстрого ужина или внезапных гостей.

Паста с песто из шпината
Песто из шпината не менее вкусный, чем классическое из базилика. Его можно использовать не только для пасты, но и для салатов, бутербродов или как соус к мясу.

Паста с митболами из индейки
Индейка — отличная альтернатива курице. Приготовьте пасту по нашему рецепту с митболами из этого полезного мяса.

Паста с морепродуктами
Простой рецепт итальянской пасты с морепродуктами, которую вы можете приготовить и на обед, и на ужин.

Дайджест наших статей за последнюю неделю👇🏻

▪️Всегда отказываетесь от походов с друзьями на каток? Думаете, не все могут балансировать на этих острых лезвиях? Рассказываем, как победить страх и неловкость и, возможно, даже полюбить коньки всем сердцем (а ещё перечисляем самые прекрасные места для катаний).

▪️Сырники и блины — для тех, кто любит классику, а каша из киноа, чиа-пудинг и салат с яйцом, шпинатом и лососем — тем, кто старается завтракать с максимальной пользой. Шеф-повара пяти московских ресторанов снова приходят к нам на помощь с универсальными рецептами.

▪️Лазерная эпиляция — один из самых современных и эффективных способов избавления от нежелательных волос. Однако прежде чем записываться на первую процедуру, нужно подготовиться и учесть довольно много нюансов. Мы решили сэкономить ваше время и составили подробную инструкцию — в ней есть всё, что нужно знать.

▪️C детства нам говорили, что завтрак нужно съесть самому, а уже потом — днём и вечером — едой делиться. Однако новые исследования показывают: это не так. Нет главного и второстепенного приёма пищи — есть только пищевое поведение. От него-то всё и зависит.

▪️В начале этого года Интернет захватил очередной флешмоб #10yearchallenge. Пользователи соцсетей размещают свои архивные фотографии и показывают, как изменились за последние десять лет. А как изменилась фитнес-индустрия за это время, мы решили узнать у тренеров и спортсменов.

▪️Если вы любите авокадо так же, как и мы, но вашим лучшим блюдом с ним остаётся обычный тост — эта подборка для вас! Салаты, поке, пудинг — собрали рецепты, которые сможет приготовить каждый.

Подборка наших новых рецептов за последнюю неделю👇🏻

Лайфхак: как сварить идеальные спагетти
Кажется, сварить макароны (простите, пасту) проще простого: кинул их в кипящую воду и ждёшь, когда приготовятся. Но даже в этом деле есть свои тонкости. О них рассказывает бренд-шеф сети итальянских ресторанов

4 классных рецепта с кальмарами
Если вы следите за своей фигурой, а куриная грудка, индейка и рыба уже надоели — обратите внимание на кальмары. В 100 граммах этих полезных морепродуктов содержится почти 18 граммов белка. Рассказываем, как приготовить с ними четыре очень простых, но невероятно вкусных блюда.

Завтрак недели: овощной боул с яйцом
Свежие овощи на завтрак? Почему бы и нет. Сегодня приготовим полезный боул с пряной морковью, свёклой, помидорами, редисом, салатом и яйцами. А чтобы он стал ещё вкуснее, добавим заправку из греческого йогурта, чеснока и зелени. Всего 237 калорий на порцию!

5 простейших рецептов с морковью
Морковь — один из самых доступных и при этом невероятно полезных продуктов. В ней содержатся витамины А, группы В, РР, С, Е и К, плюс она хороший антиоксидант. Но не пугайтесь, мы не призываем вас есть её сырой. Мы поделимся рецептами очень вкусного супа, салатов, каши и роллов.

3 рецепта с брокколи за 15 минут
Много витаминов, калий, фолиевая кислота, железо, бета-каротин и всего 28 калорий на 100 граммов — это всё про брокколи. Готовить её проще простого: делимся рецептами закуски, салата и необычной пасты тортеллини, с которыми вы управитесь на кухне буквально за 15 минут (а может и быстрее).

Ужин недели: треска, запечённая с овощами
Белая рыба — важный продукт в здоровом рационе. Она богата белком и почти не содержит жиров, а в сочетании с овощами становится идеальным обедом или ужином. Рассказываем, как вкусно запечь треску и потратить на это всего 30 минут.

Дайджест наших статей за последнюю неделю👇🏻

▪️Зима — настоящее испытание на прочность. Причём это испытание нужно проходить в кромешной тьме с вечной грязью и льдом под ногами. Да, мы чувствуем вашу боль и полностью её разделяем. Однако с плохим самочувствием, сонливостью и апатией можно попытаться справиться.

▪️Если вы занимаетесь плаванием, вы точно знаете это упражнение и точно делаете его на каждом занятии. Речь идёт о дыхании в воду. Зачем оно нужно и почему нельзя просто отдышаться, рассказывает тренер и рекордсмен по плаванию на открытой воде.

▪️В России у людей старшего поколения татуировки по-прежнему ассоциируются с уголовниками, инфекциями и чем-то непотребным. Мы собрали самые частые вопросы, которые задают о татуировках наши родители и близкие. Отвечаем на вопросы и заодно рассказываем, как делать татуировки без вреда для здоровья.

▪️Почему мы опаздываем? Что мешает нам приходить вовремя? Как повысить пунктуальность и научиться управлять своим временем, рассказывает эксперт по тайм-менеджменту.

▪️Все болезни от нервов, а красная сыпь на коже — результат ссоры с коллегой? Разбираемся, какая же всё-таки связь между стрессом и аллергией.

▪️Хотите принять участие в боях без правил? Скатиться с горы на велосипеде? Или, может, научиться стрелять? Чтобы выполнить такие задачи, нужен стимул, нужно выйти из зоны комфорта. Но страх обычно мешает, не даёт покинуть «насиженное место». Мы собрали пять бонусов, которые вы получите, если всё-таки решитесь побороться с тревогами и выйти за пределы привычного.

Необычные виды спорта, которые вам точно понравятся👇🏻

🔹Хотите разнообразить занятия по пилатесу и функциональные тренировки или просто попробовать что-то новое? Рассказываем, что такое тренировки MOTR. Они помогут прокачать всё тело и задействовать мелкие мышцы-стабилизаторы, которые редко включаются в работу (между прочим, зря).

🔹Если вы любите йогу, но уже настолько привыкли к её традиционным практикам, рекомендуем разнообразить ваши тренировки. Висеть вниз головой, медитировать в жарком климате или в окружении соли — вряд ли вы представляли, что можно заниматься в таких условиях. Мы подобрали пять необычных видов йоги, которые вам понравятся.

🔹Танцевать и тренироваться одновременно — теперь это возможно. Как связаны брейк-данс, фитнес и уличные тренировки, нам рассказал первый в России тренер по Breakletics.

🔹Кёрлинг недооценивают и не понимают те, кто в него ни разу не играл! А на самом деле это классный вид спорта. Перечисляем 5 причин, по которым стоит записаться на игру прямо сейчас.

🔹Джампинг-фитнес не только поднимает настроение и улучшает психоэмоциональное состояние, но и приводит все мышцы в тонус и подтягивает тело. Показываем самые крутые и эффективные упражнения — хотя других в джампинг-фитнесе и не бывает.

Дайджест наших статей за последнюю неделю👇🏻

▪️Запечённые яблоки с пряной начинкой — наш любимый зимний десерт. Он отлично согревает и насыщает в холодный вечер, особенно если добавить к нему кружку любимого чая.

▪️Замороженная еда — настоящее спасение, когда нужно сэкономить на свежих фруктах и ягодах или когда в холодильнике нечего есть и вдруг вспоминаешь о вчерашнем недоеденном ужине. Тем не менее существует немало предрассудков насчёт продуктов, которые месяцами хранятся в морозильной камере. Мы развеем пять самых популярных мифов о замороженных овощах, ягодах и мясе.

▪️Как распознать зависимость? Рождаемся ли мы уже со склонностью к аддикциям? Чем отличается химическая зависимость от поведенческой и можно ли от всего этого избавиться? Отвечаем на все эти вопросы вместе с экспертом.

▪️Как найти такого фитнес-тренера, который не навредит и будет вам полезен? Насколько важно, чтобы у него было образование? От какого тренера нужно сразу бежать? Выяснили у эксперта, каким должен быть персональный тренер.

▪️Ланчбокс — отличный способ не только сэкономить на обеде в кафе, но и получить все необходимые витамины и полезные микроэлементы (ведь состав вы контролируете сами). Делимся рецептами четырёх очень вкусных блюд с пастой, свежими овощами, курицей и рыбой.

▪️В погоне за спортивным результатом люди часто игнорируют сигналы, которые посылает организм. Мы поговорили с профессиональным тренером и узнали, когда нужно остановиться и прекратить тренировку.

Хотите похудеть, но не знаете с чего начать? Прежде всего, нужно найти стимул! Мы составили подборку статей, в которых люди рассказывают о своём пути к стройному и здоровому телу 👇🏻

🔹Грейс похудела на 50 килограммов и теперь не мыслит свою жизнь без спорта и гантелей. Однако прежде чем всерьёз увлечься тренировками и правильным питанием, ей пришлось проделать длинный путь. Путь, который начался с одного шага, точнее, с одной прогулки.

🔹А эта история началась с того, что Кристина Карлос не могла угнаться за своей маленькой дочкой — увы, вес в 102 килограмма стал серьёзным препятствием между девушкой и подвижными играми с ребёнком. Осознав собственную слабость, Карлос решила действовать — она похудела, занялась спортом и даже стала «Мисс фитнес-бикини».

🔹Антон Козлов, основатель экомаркета 4fresh, как никто другой знает: личный пример — лучший способ вдохновлять других на сложные и крутые цели. Так, на одном из корпоративов Антон дал обещание, что за год похудеет на 54 килограмма. Пообещал и похудел. Как именно — читайте здесь (всё оказалось совсем непросто).

🔹Телеведущая, художница Сюзанна Камара прошла все этапы борьбы с лишним весом — жёсткие диеты, китайские таблетки, отказ от мяса, ежедневные тренировки. Однако в долгосрочной перспективе эти методы оказывались неэффективны. Что помогло Сюзанне добиться результата и надолго сохранить его? Все подробности — в её монологе.

🔹В 2016 году Илья Благовещенский, шеф-повар, весил 154 килограмма. Однако спустя два года он похудел до 98 килограммов. Мы попросили Илью рассказать, как ему это удалось: какие ошибки он совершил, какие выводы сделал и что оказалось самым сложным.

🔹За несколько лет Кристина Картер изменилась до неузнаваемости. Причём изменилась не только внешне, но и внутренне. Девушка похудела и избавилась от главного «виновника» лишнего веса — эмоционального переедания. Теперь она борется со стрессом в спортзале, а не в кафе быстрого питания.

Дайджест наших статей за последнюю неделю👇🏻

▪️Как часто вы покупали абонемент в фитнес-клуб, но уже через месяц забывали туда дорогу? Рассказываем, как найти тот зал, который станет вторым домом.

▪️Как подстроиться под смену часовых поясов? Разбитое состояние, бессонница, чувство хронической усталости, головная боль, а иногда даже и потеря аппетита — всё это может появиться во время джетлага. Да, даже у здорового человека. Мы решили выяснить, как легче перенести смену дня и ночи, и обратились к эксперту.

▪️Люди проводят во сне треть жизни. Если вы недовольны, как проходит эта треть, скорее читайте наш материал. Рассказываем, что происходит, пока человек спит, и как улучшить качество сна с помощью простых инструментов.

▪️Когда в следующий раз застрянете в пробке, не сдерживайте себя, если по радио зазвучит любимая песня. Учёные считают, что пение в машине (да и пение в принципе) может существенно улучшить ваше эмоциональное и физическое здоровье. Как именно, рассказываем здесь.

▪️Зимой легко впасть в спячку и выходить из дома только в крайних случаях. Рассказываем, как провести зиму так, чтобы получить массу удовольствия.

▪️Сообщения в мессенджерах, пуш-уведомления, лайки в социальных сетях, новости по телевизору — всё это страшно отвлекает. Внезапно оказывается, что прошло уже несколько часов, а вы ещё не приступали к намеченному, но уже трижды посмотрели ленту Инстаграма. Рассказываем, что с этим делать и как современные технологии помогут справиться с прокрастинацией.