Территория вкуса. Рецепты.. Страница 39

🥧Быстрый пирог с рыбкой ✅Ингредиенты: Филе рыбы - 400 г (у нас семга) Яйца - 2 шт Мука цельнозерновая - 6 ст. л Молоко 1% - 1 ст Натуральный йогурт - 150 г Сода - 1/2 ч. л Соль, перец - по вкусу ✅Приготовление: Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. л. муки, 1 стакан молока, 150 г йогурта и щепотку соды. Вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить. Залить остатками ″теста″. Запекать в духовке 150°С 40-50 минут до готовности.

🥧 ПИРОГ ЛИМОННЫЙ Приготовим быстрый и ароматный пирог «Лимонный» без миксера ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: -мука- 120гр -разрыхлитель- 1/2чл -яйца- 2шт -лимонный сок- 50мл -сахар- 180гр -соль- щеп -цедра лимона- 1шт -слив масло- 150гр -ванилин- 1/4чл ♦️Для глазури: -сахарная пудра- 80-100гр -лимонный сок- 50гр ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и цедру -добавить остывшее растопленное сливочное масло, ванилин, лимонный сок и вбить яйца -хорошо перемешать -вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180град духовку на 25мин -готовность определяйте по сухой зубочистки -остудить пирог -для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок, консистенция должна быть жидкой -полить глазурью пирог и дать пропитаться не менее 30мин ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

🥕Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста» Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты. Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата. ✅Ингредиенты: рис – 1 стакан, 1 литр томатного сока, 0,5 ст. 9% уксуса, 12 ст. сахара, 400 мл. подсолнечного масла, 1,5 ст.л. соли, лук – 1 кг, морковь – 0,9 кг, перец – 0,9 кг. Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л. Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть. Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут. Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец. Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту. Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами. Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут. Раскладываем ее по стерильным баночкам. На выходе получилось 6 баночек.

🥞Ленивый хачапури ✅Ингредиенты: Мука 100 гр. Молоко 150 мл. Яйцо 1 шт. Сыр сулугуни 150 гр. Разрыхлитель 5 гр. Соль 1 ч.л Сахар 0.5 ч.л Приятного аппетита!😘

🍏Творожно-яблочный пирог ✅Ингредиенты для формы d 24 см: Творог 5 % - 450 г Яйца - 3 шт Сахар - 80 г Сливочное масло - 100 г Мука - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Яблоки - 2 шт Выпекать 50-55 минут при 180°С. Творог берите любой жирности. Диаметр формы 24 см.

🥕Закуска из консервированного тунца ✅Ингредиенты Тунец консервированный — 200 г Яйцо — 3 шт.  Сырок плавленый — 1 шт.  Лук красный — 30 г  Огурец солёный — 1 шт.  Майонез — 1 ст. л.  Перец чёрный молотый — 1 щепотка  Свежая зелень — по вкусу Профитроли — для подачи ✅Приготовление: ▫️Яйца сварить. Сырок и яйца натереть на крупную тёрку.  ▫️Лук и огурец очень мелко нарезать. Зелень мелко нарубить.  ▫️Все продукты смешать с тунцом и майонезом, поперчить.  ▫️Профитроли наполнить начинкой. Также для подачи можно использовать гренки, тосты, багет и т.п. Приятного аппетита!😘

🍅СОУС НА ЗИМУ 2 кг подготовленных помидоров( помытых, обрезанных от всего лишнего) 2кг подготовленных перцев( помытых и почищенных, т е в готовом к переработке виде) 100гр очищенного чеснока 2/3 стакана сахарного песка 2/3 стакана растительного(подсолнечного рафинированного) 1 столовая ложка соли с небольшой горкой специи(сушеные травки) пол чайной ложки, можно и без них. 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции В УЖЕ ВЫКЛЮЧЕННОЕ . Пропускаем в мясорубку чеснок, помидоры и чеснок еще раз, вместе с помидорами, добавляем соль, сахарный песок, подсолнечное рафинированное масло, специи и ставим на средний огонь до закипания, минут на 10-15 получается. в маленькой кастрюльке вода для крышек, на большой кастрюле стерилизуются над паром банки. Пока варится смесь, шинкуем болгарский перец, я на электрошинковке, если в ручную, то лучше заранее нарезать. Как закипит соус - вываливаем перец, перемешиваем и варим 20 минут от закипания. Выключаем, вливаем уксусную эссенцию, тщательно перемешиваем и ... ... закладываем в банку ,очень полную, чтоб при закатывании даже потек соус по банке. это для того, что бы не осталось воздуха ни капельки. Закатанные банки ставим кверху дном под курточку или одеяло на сутки. Вкусный, ароматный соус к любому блюду готов.

*🥕Это невероятно вкусный и простой в приготовлении салат с говядиной* 🔶КБЖУ 109.2/8.3/6.3/4.4 ✅Ингредиенты: Отварная говядина - 300 гр Средний болгарский перец - 1 шт Солёные огурцы - 70 гр Корейская морковь- 100 гр Грибы шампиньоны - 300гр Лук -1шт Оливковое масло - 1 ст.л ♦️ПП - заправка Густой натуральный йогурт – 100г Чеснок -2 зубчика соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Очищенный лук нарежьте небольшим кубиком. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. В небольшом количества масла обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте грибы и помешивая, обжарьте их до готовности. Во время жарки приправьте грибы с луком небольшим количеством соли и перца. Дайте полностью остыть. Овощи и мясо нарезать соломкой. В конце сделать заправку и все тщательно перемешать. Уверена, он оочень быстро улетит, тк безумно вкусный!

🍰Творожно-ягодный пирог ✅Ингредиенты: Яйца - 4 шт Щепотка соли Сахар - 100 г Творог - 220 г Сливочное масло - 100 г Мука - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Ягоды - 200 г Ягоды могут быть любые, здесь смородина 🍇

🍅Вкусные помидоры на зиму по-корейски ⠀ ✅Ингредиенты ⠀ Помидоры красные, но не перезрелые - 2 кг. Морковь средних размеров — 4 штуки. Болгарский перец, можно разных цветов - 5 штук. Уксус 7 - 9-процентный — ½ стакана. Масло подсолнечника - ½ стакана. Чеснок — 5 средних зубчиков. Перец молотый красный или чили— 1 ст. ложка. Соль — 2 ст. ложки. Сахар — ½ стакана. По небольшому пучку петрушки, укропа, кинзы. ✅Приготовление ⠀ Томаты перебираем, очищаем от плодоножек, моем. Морковь, чеснок очищаем, болгарский перец освобождаем от плодоножки и семечек. Все измельчаем через мясорубку или с помощью блендера. В полученное овощное пюре кладем соль, сахар, молотый перец чили, растительное масло, уксус и тщательно перемешиваем, пока сахар и соль не растворятся. Моем и мелко нарезаем зелень. Помидоры разрезаем напополам или, если крупные, на 3 части, чтобы все кусочки были приблизительно одного размера. В заранее простерилизованные банки раскладываем помидоры, слоями, покрываем овощной смесью, посыпаем зеленью. И так слой за слоем. Стерилизуем банки с помидорами по-корейски на зиму 15 минут, в зависимости от объема и закатываем крышками. ⠀ Выставляем банки вверх дном, укутываем и даем постоять 5-6 часов. ⠀ Вот и весь процесс, наши вкусные помидоры на зиму по-корейски готовы. Попробуйте закатать таким способом пару банок - возможно вам очень понравится и на следующий год заготовите больше. Приятного аппетита!😘

🐟Вкусная и быстрая селедка в маринаде  ✅Ингредиенты:  -сельдь – 2 шт.,  -лук – 1-2 большого размера,  -уксус яблочный – 5 ст.л.,  -соль – 2 ч.л.,  -сахар – 0,5 ч.л.,  -вода – 1 стакан,  -перец горошком – 10 шт.,  -щепотка зерен кориандра.  ✅Приготовление: сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Закуска из кабачков Ингредиенты: Кабачок - 1 шт Творожный сыр - 150 гр Сыр - 100 гр Чеснок - 2-3 зубчика Пучок зелени Томатный соус - 200 гр Специи (по вкусу)

🥕Белковые шарики 🔶КБЖУ 181.8/18.6/11.7/2.9 ✅Ингредиенты: 200 г отварного куриного филе (~280-300 г в сыром виде) 2 варёных яйца 60 г сыра зелёный лук, зелень по желанию 90 г творога 2% (пастообразный, в брикете) 35 г грецких орехов ✅Приготовление: ▫️орешки мелко нарубить или пропустить импульсами в блендере (в них будем обваливать шарики) ▫️отварное филе нарезать на кусочки и пропустить в блендере с творогом, подсолив предварительно ▫️сыр и яйца трём на мелкой терке ▫️зелень нарезаем ▫️объединяем все ингредиенты, кроме орехов, катаем шарики, набирая массу ложкой , у меня получилось 8 шт ▫️обваливаем в орешках ▫️для Украшения можно вставить в каждый шарик зелень/кубик сыра/оливку

🥕Беру творог и картофель и готовлю фирменные пирожки «Лапти». Без дрожжей: трачу минимум времени. ✅Ингредиенты: творог, 250 г; яйца, 2 шт; сметана, 3 ст.л; сахар, 1 ст.л; масло растительное, 2 ст.л; соль, 0.5 ч.л; сода, 0.5 ч.л; мука, 300 г. ♦️Для приготовления начинки потребуются: картофель, 700 г; яйцо, 1 шт по желанию масло сливочное, 30 г; молоко, 50 мл; лук, 1 шт; соль. ✅Процесс приготовления Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем и превращаем в пюре со сливочным маслом и молоком + яйцо по желанию.Можно добавить свежего укропа. Обжариваем лук и добавляем к картофелю, перемешиваем. Творог смешиваем с яйцами, солью и содой, сахаром, сметаной и вымешиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и оставляем на 10 минут. Делим тесто на 12 частей и скатываем колобки. Формируем пирожки с картофельной начинкой и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности. Пирожки получаются мягкими и пышными, очень вкусно подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!😘

БЛИНЧИК-СУФЛЕ🥞 ИЛИ СЛАДКИЙ ОМЛЕТИК 🔶КБЖУ всего омлета - 238/17.5/12/13.7 ✅Ингредиенты: 2 яйцa 50г йогурта 50г банана Подсластитель ✅Приготовление: Смешать яйцa с йогуртом. Банан превратить в пюре и добавить к яичной смеси. Затем добавить подсластитель. Сковородкy смазать каплей масла (если а/п , то можно и без) и вливаем нa нeё смeсь. Накрываем крышкoй нa 4-5 мин. Переворачивать не нужно. Осoрожно сворачиваем oмлет, украшаем и следим за его исчезновением. Приятного аппетита!😘

🌭Сосиски в тесте нового уровня ✅Ингредиенты: слоеное тесто 400гр сосиски 8шт сыр 4 ломтика желток кунжут

🍳Запеченные яйца в авокадо ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: на 4 порции • 2 авокадо • 4 яйца • солить по вкусу • перец по вкусу • ¼ чашки кусочки курицы(55 г) • 1 помидор черри, разрезанный на четвертинки • 1 веточка свежего базилика, нарезанная • тертый сыр чеддер • 2 ст. л нарезанного свежего чеснока ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 200°C Авокадо разрежьте пополам и удалите косточки. Положите половинки авокадо на противень и вычерпайте часть мякоти, чтобы сделать отверстие побольше. Разбейте по одному яйцу в каждую дырочку и приправьте солью и перцем. Сверху выложите выбранную начинку и запекайте 15 минут или пока желток не достигнет желаемой консистенции. По желанию посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита.😘

🥕Не люблю кабачки, но этот салат очень вкусный. 2 кг. кабачков (резать крупно), 1 кг. перец (резать крупно), 400 гр. томатной пасты "Помидорка", 200 гр. растит. масла, 200 гр. песка, 1,5 столовой ложки чуть с горкой, 100 гр. 9% уксуса, 5 шт. зуб. чеснока в чеснокодавилку, 200 гр. воды. Все смешиваем, кроме уксуса и чеснока, варим с момента закипания 25-30 мин. за 10 минут до окончания варки добавляем чеснок и уксус. Под шубу не надо