Территория вкуса. Рецепты.. Страница 32

🥕МОРКОВЬ "ХЕ-ХЕ" Такую заготовку приготовить очень легко, а наслаждаться за ужином ее вкусом невероятно приятно. Обязательно попробуйте! ✅Что понадобится: морковь – 1 кг, растительное масло – 1 ст., лук – 2-3 шт., чеснок – 100 г, горький перец, соль – по вкусу, 9%-ный уксус – 1 ч. л., мясорубка, банки. ✅Процесс: 1 кг моркови пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 1 ст. растительного масла и потушить в нем морковь до готовности (около 20 мин.). Добавить 2-3 измельченные луковицы, 100 г рубленого чеснока, горький перец. Все пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, влить 1 ч. л. 9%-ного уксуса, довести до кипения. Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. Укутать до полного остывания. Уксуса в этом рецепте можно добавить чуть больше, чтобы заготовка надежнее хранилась, или заменить его помидорами. На указанные пропорции – 1,5 кг томатов. Наслаждайтесь!

🥐Картофельно-грибные пирожки ✅Ингредиенты: Мука — 550 г. Вода (кипяченая) — 250 г Картофель (средний) — 4-5 шт Сахар — 1 ст. л. Соль (щепотка) Масло подсолнечное (для жарки) Шампиньоны — 250 г. Лук репчатый — 3-4 шт Морковь 1 шт Яйцо — 1 шт Дрожжи — 1 ч. л. Масло сливочное — 50 г ✅Готовим вот так: Очистить и отварить картофель. Далее слить воду и растолочь картошку в пюре. К дрожжам налить тёплую воду, положить сахар, соль и хорошо перемешать. Затем, дрожжевую смесь вылить в пюре и перемешать. Далее, в пюре положить сливочное масло, муку и снова хорошо перемешать. Полученное картофельно-дрожжевое тесто оставить подходить в тёплом месте на 1,5 часа. Нарезать грибы небольшими кубиками. Нарезать лук небольшим кубиками, Мелко-мелко нарезать чеснок. Очистить морковь и натереть её на средней тёрке. Грибы, лук, морковку и чеснок обжарить до мягкого состояния. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной коколо 5 мм. На край прямоугольника выложить грибы и скрутить в рулет. Далее, разрезать рулет на кусочки толщиной 5-7 см. Выложить все кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Верх смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать 35 минут, при 180°С.

🥕САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ ✅Ингредиенты: - Картошка фри 80 гр. - Колбаса вареная 150 гр. - Огурцы 1 шт. - Помидоры 1 шт. - Зеленый лук, соль - Перепелиные яйца 3 шт. - Майонез ✅Приготовление: 1) Очищенные клубни натрите на терке для корейской моркови, вымочите в воде, просушите и сварите в масле. 2) Зеленый лук мелко нарежьте и уложите на тарелку. Колбасу нарежьте небольшими кубиками, разложите ее поверх лука, смажьте небольшим количеством майонеза. Далее каждый слой смазывать самостоятельно, соль и перец добавлять по вкусу. 3) Огурец нарежьте полосками. Уложите нарезку поверх колбасы. Перепелиные яйца проварить пять минут, нарезать кружочками и добавить в салат следующим слоем. Смазать яйца майонезом. Помидор нарезать пластинами, уложить поверх остальных ингредиентов. Засыпать слой томатов картошкой фри. После чего салат сразу же подавать к столу. По желанию украсить веточками зелени.

🧀 Сырные ватрушки Ингредиенты: • творог – 180 г. • мука – 4 ст. л. • яйцо – 1 шт. • сыр твёрдый – 70 г. • натуральный йогурт – 50 г. • разрыхлитель – 5 г. • соль, зелень – по вкусу Приготовление: 1. Смешать творог, яйцо, муку, соль, разрыхлитель. Сформировать ватрушки. Застелить бумагой или фальгой противень. 2. Выложить их и убрать в разогретую духовку минут на 20. Достать. В серединку каждой налить по чуть-чуть йогурта и положить сыр. По желанию посыпать зеленью. 3. Выпекать 10 минут. Я

🥕ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА "УСПЕХ" Приготовление борща в зимние дни может стать практически минутным делом, если в сезон законсервировать овощи по предложенному рецепту. ✅Что нам понадобится: помидоры – 3 кг, капуста – 3 кг, свекла – 2 кг, морковь – 1 кг, сладкий перец – 800 г, лук – 3 шт., чеснок – 200 г, петрушка – пучок, растительное масло – 300 мл, 9% уксус – 300 мл, соль – 10 ч. л., сахар – 1 ст., черный перец горошком – по вкусу, терка, чесночница, банки. ✅Процесс: Помидоры пропустить через мясорубку, свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Капусту нашинковать, перец очистить от семян, нарезать соломкой. Зелень измельчить, чеснок пропустить через чесночницу. Соединить помидоры, свеклу, морковь и лук, залить маслом, всыпать соль, сахар и перец горошком, влить уксус, тушить 20 минут. Добавить капусту, сладкий перец, зелень и чеснок, тушить еще 20 минут. Сразу разложить в стерилизованные банки, закатать. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!😘

📌 Повидло из яблок  ✅Ингредиенты:  2 кг яблок (ранетки),  400 мл воды,  1,6 кг сахара.  ✅Приготовление:  Яблоки хорошо вымыть и высушить.  Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.  Сложить в большую кастрюлю влить воду и поставить варить на средний огонь. Периодически помешивать.  Когда масса станет кашеобразной снять с огня и остудить.  Протереть через сито.  Добавить сахар из расчета на 1 кг массы пюре 800 гр сахара.  Хорошо перемешать, поставить на огонь и варить до полного исчезновения пены примерно 15 минут, помешивая.  Переложить в чистые и сухие баночки. Закрыть крышками.

🥕Салат с рисом МАМИН ✅Ингредиенты: 4 кг помидор - перемолоть на мясорубке 1,5 кг моркови - на крупной тёрке 1 кг лука - полукольцами 1 кг красного перца - соломкой 400 г подсолнечного масла 1-1,5-2 стакана круглого сырого риса (кто как любит - погуще, пожиже-повоздушнее) 100 г соли 200 г сахара 80 г уксуса ✅Приготовление: Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "дойти"!) Из половины порции у меня вышло 6 поллитровых баночек. Приятного аппетита!😘

🥕Салат с нутом и свежими овощами ✅Ингредиенты: - Отварной нут - 300 г. - Огурец - 1 шт. - Болгарский перец- 1 шт. - Лук - 1 шт. - Фета - 200 г. - Оливки - 100 г. - Оливковое масло- 100 мл. - Лимонный сок- 40 мл. - Петрушка- 1 пучок - Соль, перец - по вкусу ✅Приготовление: 1. Лук и огурец нарезать полукольцами. Оливки оливки нарезать колечками, а если оливки мелкие, то их можно использовать в салате целиком. 2. Болгарский перец и сыр фета нарезать кубиками. Петрушку мелко измельчить. 3. В миске соединить все ингредиенты вместе. 4. В отдельной миске смешать оливковое масло, сок лимона и специи. Заправить салат. Перемешать.

🥞Лепешка с картофелем и сыром на сковороде ✅Ингредиенты: ♦️Для теста: - Мука - 90 г. - Молоко - 55 мл. - Растопленное слив. масло - 10 г. - Соль - щепотка ♦️Для начинки: - Картофель - 1 шт. - Майонез - 20 г. - Моцарелла - 250 г. ✅Приготовление: 1. Смешать муку с молоком, растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Замесить тесто. 2. Сформировать шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на час. 3. Приготовить начинку Отварить картофель, размять и смешать с майонезом. Сыр натереть на большой терке. 4. Раскатать тесто в круг диаметром 22 см. Выложить в центр сыр. Сверху картофель. Потом снова сыр. Защепить края в центре, перевернуть и снова раскатать до толщины 1 см. 5. Смазать сковороду сливочным маслом и обжарить лепешку на среднем огне до румяности с двух сторон. Приятного аппетита!😘

🧁Слоеные корзиночки с карамельными яблоками и кремом из маскарпоне😋 ✅Ингредиенты: Сахар - 3 ст.л. Вода - 1 ст.л. Слоеное дрожжевое тесто - 200 гр. Яблоки - 3 шт. Сливочное масло - 30 гр. Тростниковый сахар - 2 ст.л. Максарпоне - 250 гр. Сливки 33% - 30 мл. Сахарная пудра - 1 ст.л. Миндаль - 60 гр. ✅Приготовление: Смешиваем белый сахар и воду в сотейнике, ставим на огонь ниже среднего. Миндаль нарезаем на кусочки разного размера и поливаем нашей карамелью. Слоеное тесто хорошо размораживаем, слега раскатываем и разрезаем на квадратики. Квадратики размещаем в ячейках для маффинов в форме корзиночек. Яблоки нарезаем на кубики и отправляем в сковородку на средний огонь вместе с сливочным маслом, тростниковым сахаром и корицей. Распределяем яблочную начинку по корзиночкам и отправляем в духовку на 25 минут при 180 гр. Для крема смешиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Начиняем чуть остывшие корзиночки кремом и украшаем карамельными орешками. Приятного аппетита😘

🍰Бесподобно вкусный быстрый Торт ✅Ингредиенты: мука - 2 стакана; кефир - 1 стакан; сахар - 2/3 стакана; яйца - 2 штуки; подсолнечное масло без запаха - 2/3 стакана; мёд жидкий - 2-3 ст. ложки; разрыхлитель - 1,5 ч. ложки; сода - 0,5 ч. ложки. Для крема: сметана - 150 мл; сгущенка варёная - 150 мл. ✅Приготовление: Соединить кефир, яйца, подсолнечное масло без запаха, мёд и сахар, тщательно перемешать и немного взбить. Затем всыпать муку с содой и разрыхлителем и снова перемешать. Для выпекания трёх коржей понадобилось по 2 поварёшки теста на каждую силиконовую круглую форму диаметром 24-25 см. Коржи выпекать в духовке при 200 градусах около 15-20 минут (зависит от духовки!), дать остыть в течение нескольких минут. Приготовить крем очень просто: перемешать сметану и вареную сгущенку при помощи блендера или вручную. Вкусный крем из сметаны и сгущенки готов. Промазывая коржи кремом, собрать торт. Наш простой и вкусный тортик готов. Приятного аппетита!😘

🥕Вкуснейший салатик.  Попробуйте!  1. Свекла — 2 шт 2. Сыр твердый — 150 гр 3. Изюм — 1 горсть 4. Морковь — 3 шт 5. Чеснок — 3 зубка 6. Орехи грецкие — 1 горсть 7. ПП-Майонез 8. Чернослив — 1 горсть ⠀ Свеклу, морковь отварить. Затем сваренные продукты потереть на мелкой терке. При этом все ингредиенты следует тереть в отельные тарелки. Сыр потереть также на мелкой терке. Чеснок следует выдавить, орехи измельчить. Изюм и чернослив необходимо распарить, для этого просто опустите их по отдельности, на несколько минут в кипяток. Для того, чтобы придать салату красивую и аппетитную форму, необходимо собрать его по слоям: 1-ый слой – морковь перемешайте с пп-майонезом и изюмом (можно просто смазать этот слой пп-майонезом, но если перемешать, будет вкуснее). 2-ой слой – перемешать пп-майонез, чеснок и сыр. 3-ий слой включает в себя свеклу, чернослив (порезать), орехи (измельчить) и пп-майонез. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Всего вам самого вкусного!  Готовьте с любовью.

🥕ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ СВЁКЛА В МАРИНАДЕ️👌 ⠀ ✅Ингредиенты: Свёкла - 600 г Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Петрушка - 10 г Оливковое масло - 1-1.5 ст.л. ⠀ ♦️МАРИНАД: Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Сироп тоинамбура - 1 ч.л. (25 г) Бальзамический крем/красный винный уксус - 1 ст.л. ⠀ ✅Приготовление: Свеклу почистить и порезать дольками. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать оливковым маслом и запекать в разогредой до 200 градусов духовке около получаса. Затем перевернуть кусочки и запекать еще 20 минут. ♦️Для маринада соедините в пиале: мелко рубленный чеснок, мед, оливковое масло и уксус. Запеченную свеклу выложить в глубокую тарелку, посыпать мелко рубленной петрушкой и влить маринад. Как следует перемешать. По вкусу добавить соль и черный молотый перец. Свекла будет готова к подаче буквально через 30 минут. Также можно укрыть тарелку со свеклой пищевой пленкой и убрать в холодильник.

ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОЧКИ С ТВОРОГОМ, ФУНДУКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ🍏⠀ ✅Ингредиенты: 3 крупных яблока Голден; мягкий творог Данон 5% (вес зависит от размера ваших яблок и отверстия, которое вы сделаете, у меня ушло ~120 гр); 20 гр фундука; 30 гр чернослива; 1 белок 1-2 мерные ложки фитпарада корица⠀ ✅Приготовление: Удаляем сердцевину у яблок и создаём отверстие для начинки. Смешиваем творог, белок, нарезанный фундук и чернослив, добавляем подсластитель. Выкладываем начинку в подготовленные яблочки. Посыпаем корицей. Ставим в любую форму и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Чем дольше будете держать их в духовке, тем мягче они будут. Достаём яблоки из духовки. Мега Вкусно!

🥕Фриттата - сытно и НЕкалорийно 🔶на 100гр - 92.9 ккал Б/Ж/У - 6.4/6/2.8 ✅Ингредиенты: Кабачок - 300 гр. Яйца - 5 шт. Сыр твердый - 50 гр. Помидор - 2 шт. Соль (по-вкусу) - 2 гр. Перец черный (по вкусу) - 2 гр. Базилик сушеный - 2 гр. Масло оливковое - 10 гр. ✅Приготовление: Овощи помыть, кабачки очистить от кожицы и семян. Помидор и кабачки порезать кружочками.Сыр натереть на крупной терке.В разогретую сковороду добавить масло и обжарить кабачки до исчезновения влаги.Яйца, соль и перец взбить с помощью венчика, залить кабачки. Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить до готовности.За пять минут до готовности положить помидоры, сыр и томить под крышкой еще 5 минут. При подаче посыпать сушеным базиликом. Приятного аппетита!

🥕Куриные митболы с грибным соусом ✅Ингредиенты: куриное филе - 500 гр. желток - 1 шт. зелень - пучок лук - 1 шт. сыр (я брала адыгейский) - 50 гр. сливки 15% - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. без горки специи мука рисовая (пшеничная) - 30 гр. Смешиваем все ингредиенты, кроме муки в однородный фарш. Лепим маленькие тефтельки и обваливаем их в муке. Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 30 минут. ♦️Соус: 🥛КБЖУ соус на 100 гр. ~ 117/4/9,5/5 лук репчатый - 1 шт. чеснок - 1 зуб. грибы - 250 гр. крахмал - 1 ст.л. бульон куриный - 200 мл. сливки - 100 мл. горчица столовая - 1 ч.л. чёрный перец + соль Рубленный лук и чеснок обжариваем на подсолнечном масле, добавляем грибы и жарим на сильном огне. Добавляем соль и специи. Всыпаем крахмал и перемешиваем. Вливаем бульон, затем сливки и тушим массу до загустения. Добавляем горчицу, перемешиваем и снимаем с огня.

Очень простой сладкий рулет👨‍🍳 Ингредиенты: Для теста: • яйца - 3 шт • Соль - щепотка • Молоко - 400 мл • Мука - 200 гр • Растительное масло - 2 ст.л • сахар (по желанию) Для крема: • Творожный сыр - 280 гр • Сгущенка - 4 ст.л • Какао - 4 ст.л • Ягоды (по желанию) Для посыпки: • Сахарная пудра

🎃Тыквенные драники с сыром – такие яркие, очень нежные и восхитительно вкусные! 🔶на 100 гр - 136.5 ккал Б/Ж/У - 7.9/7.9/11 ✅Ингредиенты: Тыква 150 гр Сыр 45% 40 гр Яйцо 1 шт. Мука (у меня из красного нешлифованного риса, можно заменить любой другой) 20 гр Кокосовое масло 2,5 мл Зелень, соль, итальянские травы ✅Приготовление: 1. Очищенную тыкву и сыр натираем на крупной терке. 2. Добавляем к ним яйцо, соль, травы, рубленную зелень, муку и хорошо перемешиваем. 3. Формируем драники влажными руками, выкладываем на разогретую антипригарную сковороду, смазанную маслом и готовим под крышкой на среднем огне с двух сторон по 5 минут, ориентировочно. Подаем тыквенные драники со сметаной.