Территория вкуса. Рецепты.. Страница 31

🥕ОЛИВЬЕ ПО-НОВОМУ ✅Ингредиенты: Зеленый горошек - 200 гр. Кукурузы ( по желанию) - 200 гр. Варёная морковь - 200 гр. Картофель отварной - 350 гр. Майонез - 6 ст.л Сметана - 3 ст.л. Бульон или вода - 250 мл. Желатин - 20 гр. Яйца - 5 шт. Соль, перец - по-вкусу ✅Приготовление: Яйца сварить, овощи порезать кубиками, кроме горошка я еще всегда добавляю кукурузу, соленый и свежий огурец (но это уже не классический будет салат и исключительно по вашему желанию). Размешать майонез со сметаной, посолить, и перемешать с нарезанными овощами. В бульоне размешать желатин и довести до кипения на маленьком огне. Дать остыть, а как остынет, добавить в салат и все хорошенько перемешать. Формочку выстилаем пищевой пленкой так, чтобы пленка свисала по бокам и оставалась для прикрытия. Выкладываем в форму половину салата и раскладываем в ряд целые яйца, прикрываем другой половиной салата и, держа пленку, немножко потрясти, чтобы не образовалось пустых мест. Сверху прикрыть пленкой и отправляем в холодильник на ночь. В качестве формочки, для салата Оливье, можно разрезать вдоль двухлитровую бутылку из под минералки — результат такой укладки вы можете увидеть на фото. Приятного аппетита!😘

🥕Салат "Бабушкин".  ✅Ингредиенты:  Огурцы – 1 кг.,  помидоры – 1/2 кг.,  красный болгарский перец – 3 шт.,  репчатый лук – 1 луковица,  чеснок – 5 зубчиков,  укроп – 100 гр.,  растительное масло – 1/2 стакана,  уксус 9% - 1 ч. ложка,  сахар – 2 ст. ложки,  соль – 2 ст. ложки.  Огурцы порезать средними кубиками.  Перцы очистить от семян и плодоножки, затем разрезать все перцы пополам и пропустить их через мясорубку.  Помидоры очистить от плодоножек, порезать на дольки и пропустить через мясорубку.  Все пропущенные через мясорубку овощи поместить в эмалированную посуду, добавить соль, сахар, растительное масло и тщательно перемешать.  Перемешанные овощи поставить на плиту и варить 5 – 7 минут, а затем ввести зелень укропа, уксус и варить ещё 2 минуты.  Затем в горячую массу добавить порезанные огурцы и довести до кипения.  После закипания разложить горячую массу по банкам, закатать и накрыть одеялом на ночь.

Рецепт тёплого суши-сендвича👇 www.instagram.com/reel/Cj…y3l3KjdL

🥕ЩИ НА ЗИМУ Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов. ✅Ингредиенты: Капуста – 1 кг Лук – 300 г Морковь – 300 г Помидоры – 300 г Перец – 300 г Соль – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Растительное масло – 50 мл Вода – 100 мл Уксус – 50 мл Зелень – 1 пучок Порций – 2,5 литра Время приготовления – 1 ч Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Порезать перец. Измельчить помидоры. Порезать лук. Все поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут. В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки. Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания.

🥗САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ, ЧЕРРИ И МОЦАРЕЛЛОЙ ✅Ингредиенты: Куриное филе – 1 шт. Моцарелла – 100 гр Черри – 10 шт. Базилик свежий соус Огурец средний – 1 шт. Творог – 100 гр Чеснок – 1 зубок Горчица – ½ ч. л. Соль Сметана (или натуральный йогурт) — 2-3 ст. л. ✅Приготовление: Куриное филе посолить, поперчить, присыпать паприкой. Оставить минут на 15. Разогреть растительное масло и жарить филе по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки и готовности мяса. Накройте сковороду крышкой и подержите на маленьком огне еще 3–4 минуты. Остудить и нарезать тонкими пластинками. Черри разрезать на половинки. Уложить на блюдо куриное филе, шарики моцареллы, черри. Присыпать сверху свежим базиликом. Приготовим соус. Натереть огурец на крупной терке. Слегка отжать лишний сок. (Без фанатизма.) Добавить творог. Его можно предварительно пробить блендером, чтобы он был однородным. Я брала домашний жирный творог, поэтому не стала этого делать. Натереть зубок чеснока на мелкой терке. Добавить горчицу, соль по вкусу. Тщательно размешать. Сметаной или йогуртом развести соус до нужной консистенции. Заправить салат соусом перед подачей. Можно добавить свежие листья любимого салата. Приятного аппетита!😘

🥞БЫСТРЫЕ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ ✅Ингредиенты: Молоко – 1 стакан Кипяток – 1 стакан Мука – 2 стакана Растительное масло – 3 ст. л Сахар – 2\3 стакана Сода – 1 ч. л Яйца – 2 шт ✅Приготовление: Поставьте чайник на огонь, пока дойдет дело до кипятка, он как раз закипит. А пока в большую миску вылейте молоко. Добавьте в него яйца. Сахар добавляем по вкусу. Мы любим сладкие блины, поэтому кладем много сахара. Если вы хотите приготовить блины не сладкие, то пару столовых ложек будет достаточно. Просеиваем муку в тесто и начинаем перемешивать. Добавляем растительное масло. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем соду. Чайник наверное уже закипел. Наливаем стакан кипятка в тесто. Сода с реагирует с кипятком и немного вспенится. Хорошо перемешиваем тесто, должно получиться ровное тесто без комков. Разогреваем сковороду для блинов. Смазываем ее жиром и выливаем одну полную ложку теста, и распределяем его быстро по поверхности, вертя сковородой в воздухе. Обжариваем блинчик с одной стороны до золотистых краев. Затем при помощи лопатки переворачиваем его. Обжариваем с другой стороны и снимаем со сковороды. Блины готовы, зовите всех к столу. Приятного аппетита!😘

www.instagram.com/reel/Cj…s_t1qfEN

🍊ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ ✅Ингредиенты: Груша - 1 шт Мандарин - 1 шт Яблоко - 1 шт Банан - 1 шт Пломбир «Обыденный» - 1 шт Печенье «Юбилейное» - 2 шт Сметана — 1 ст. л. Сгущёнка — 1 ст. л. ✅Приготовление: Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки. Сметану и сгущёнку перемешиваем. Затем слоями выкладываем в стаканы: - яблоко-мороженое. - банан, мороженое. - груша, мороженое. - мандарин. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой. Кладём всё в морозилку на 20 минут. Приятного аппетита!😘

🍪Быстрое печенье с вишней ⠀ ✅Ингредиенты: • мука – 1,5 ст. • сливочное масло – 50 г. • сахар – 2/3 ст. • разрыхлитель – 1/2 ч. л. • ванилин – по вкусу • яйцо – 1 шт. • молоко – 3 ст. л. • вишня ⠀ ✅Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром и ванилином. 3. Добавить яйцо и молоко. Хорошо перемешать. 3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, вымесить тесто. 3. Из теста сформировать печенье и вставить по центру ягодку. Убрать в морозилку на 10-15 минут. 4. Выложить на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!😘

🍰Тортик без выпечки ✅Ингредиенты: Печенье (у меня "к кофе") — 24 шт. +на обсыпку Творог — 250 г Сметана — 5 ст. л. Сахарная пудра — 3 ст. л. Масло сливочное размягченное — 100 г Чернослив — по вкусу Какао для украшения Кофе (уже готовый) немного (по желанию) ✅Приготовление: Творог перемешать с сах. пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости, я толкушкой с дырками мяла). Добавить масло. Чернослив распарить, порезать. Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше). Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив. Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, творожная начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко, а можно нет. Я слегка смазала, чернослив не выкладывала. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья. Дать пропитаться. Нам хватило двух часов. Приятного аппетита!😘

СЫРНЫЕ ШАНЬГИ🥯 ⠀ 🥕Готовим основу: творог из брикета - 300 г яйцо - 1 шт рисовая мука - 120 г сода - 1/3 ч.л. соль, специи ✅Приготовление: Смешай все ингредиенты кроме муки. Постепенно введи муку и вымешай однородное тесто (консистенцию смотри на видео). ❗️Муки может потребоваться чуть больше/меньше, это зависит от влажности творога ⠀ ♦️Готовим творожную массу: творог - 100 г сыр - 100 г белок - 1 шт соль, специи ✅Приготовление: Все ингредиенты тщательно смешай до однородности. ✅Готовим шаньги: Тесто раздели на 4 равные части. Каждую часть скатай в шарик, сразу положи на силиконовый коврик и приплюсни дном стакана или руками. Разравняй бортики, смажь их желтком. Выложи в углубление начинку. Выпекай шаньги при температуре 180°С 30-35 минут.

🌯Роллы из омлета с сыром и ветчиной Яйца – 6 шт. Молоко – 300 мл Растительное масло – 70 мл Микс зелени – 10 г Соль, перец ♦️Для начинки Ветчина – 250 г Сыр эдам – 200 г Огурец – 100 г Сладкий перец – 70 г Хорошо взбить яйца с молоком до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тонким слоем часть приготовленной смеси. Обжарить с одной стороны, аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Снять на тарелку. Поджарить еще 3 омлета. Приготовить начинку: нарезать тонкой соломкой ветчину, сыр, огурец и сладкий перец. Вложить в каждый приготовленный омлет начинку, аккуратно закрутить рулет и скрепить шпажкой. Разрезать рулет на части, выложить на тарелку и украсить зеленью.

🥞Рисовые блинчики с начинкой ✅Ингредиенты: ♦️Для блинов: - Яйцо - 1 шт - Молоко - 100 мл. - Мука рисовая - 2-3 ст ложки ♦️Для начинки: - Красная рыба - 150 г. - Огурец - 1 шт. - Творожный сыр - 100 г. ✅Приготовление: 1. Смешать яйцо, молоко и постепенно добавлять муку, консистенция должна быть достаточно жидкой. 2. По вкусу можно добавить соль. Выпекать блинчики с двух сторон до готовности на сковороде с а/п покрытием. 3. Рыбу и огурец нарезать длинными ломтиками. Блинчики с одной стороны смазать творожным сыром, внутрь положить ломтики рыбы и огурца, свернуть блинчики в рулеты. 4. Рулетики можно разрезать на 2-3 части и подавать к столу.

🍳Глазунья в лепёшке Лепёшка дрожжевая — 1 шт. Яйца — 3 шт. Бекон — 100 г Лук-порей — 0,5 стебля Чили перец — кусочек Лимонный перец — по вкусу Морская соль — по вкусу Тёртый сыр — по желанию Растительное масло для формы — 1 ст.л. Помидоры при подаче 1. Берем лепешку, выщипываем серединку, стараясь не нарушить дно! 2. Любые кусочки мяса (или колбасы) выкладываем по бортам лепёшки. 3. Вбиваем осторожно в центр яйца. Посыпаем пореем, измельчённым стручком чили (чуть-чуть), солим и перчим. 4. Форму или сковороду смазываем растительным маслом и помещаем в ней лепёшку в разогретую духовку. 5. Запекаем, пока яйца не схватятся, а мясо и лук должны зарумяниться.

🥕ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ ✅Ингредиенты: - Капуста квашеная 150 гр. - Консерв. красная фасоль 100 гр. - Огурцы соленые 2 шт. - Картофель 2 шт. - Морковь 2 шт. - Свекла 1 шт. - Растит. масло 3 ст. л. - Соль по вкусу ✅Приготовление: 1) Свеклу и морковь отварить до готовности, осудить и очистить. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. 2) В салатницу нарезать кубиками свеклу, морковь, картофель. Добавить кубиками нарезанные огурцы и квашеную капусту. С фасоли слить жидкость. Добавить фасоль, перемешать и посолить по вкусу. Заправить растительным маслом.

✅Ингридиенты: 100 гр печенья 50-60 гр грецких орехов 80гр кураги 80гр чернослива 100гр сливочного масла 80-100гр белого шоколада Сахарная пудра.

📌 МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ:  Шампиньоны — 500 г  Уксус (столовый, 9%) — 60 мл  Масло растительное — 120 мл  Чеснок — 3 зуб.  Перец черный (горошком) — 10 шт  Сахар — 2 ч. л.  Соль — 1 ч. л.  Лавровый лист — 4 шт  1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.  2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад - смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.  3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.  4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.  5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.

🥕Постный салат из свеклы и моркови "По-корейски" ✅ИНГРЕДИЕНТЫ     Свекла - 2 шт. среднего размера     Морковь - 2-3 шт.     Уксус 6% - 2 ст. л.     Масло подсолнечное или оливковое - по вкусу     Соль, черный перец - по вкусу ✅ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нарезать свеклу на тонкие полоски - удобно делать это на терке для корейской моркови. Такими же полосками нарезать морковь. Овощи немного помять руками, смешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить уксус, если любите острое - можно добавить немного красного перца. Еще раз перемешать. Оставить на полчаса. Заправить растительным маслом и подавать к столу, по желанию украсить рубленой зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита! Полезный совет Если хотите подать этот салат к детскому столу, можно заменить уксус на лимонный сок