Грамотно о правильном питании, похудении для тех кому за.. Диетолог, психолог. Не ориентируюсь на подход "помогло мне - поможет и вам". Мы все разные, Находим проблемы - решаем.
И те, кто начинает новую жизнь каждый понедельник, а также уверен, что он непременно начнет делать все сразу, и с питанием, и со спортом, и с водой, но вот именно сейчас ему некогда, слишком много дел накопилось, вот они закончатся и тогда....спешу сообщить.
И даже если некогда, нужно помнить 2 вещи:
1. Вы не одна такая занятая. Большинство людей работает и имеет семью и проблемы. Но многие люди все-таки находят время, чтобы уделить его себе. Пересмотрите расписание, и вы найдете там кучу бесполезно проведенного времени.
2. Текучка - это то, что есть всегда и у всех. Одно сделали- всплывает что-то другое. К этому нужно относиться философски. Вы никогда не переделаете всю текучку, она будет появляться снова и снова. Вы никогда не достигните ни одной цели, если не будете идти к ней, а будете сидеть в постоянно появляющихся "а вот еще вот это сделаю и все, начну заниматься собой". Не начнете, завтра всплывет что-то еще. Делите дела на срочные и не очень срочные и включайте движение к цели в срочные дела.
КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ
в 100грамм ~ 96Ккал
Б/Ж/У - 13.92/3.56/2.55
✅Ингредиенты:
500 г рыба (любая белая)
1 морковь
50 г сыр легкий
рис отварной (1-2ст.л)
1 яйцо
1 луковица, 50 г
2 столовые ложки сметаны 10%
специи
зелень
✅Приготовление:
Мелко нарезаем рыбу (треска, тилапия...) К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой хорошо перемешиваем фарш. Лепим котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим.
Можно запечь в духовке.
Ну и в заключение на эту тему:
4. Нам нужны не диеты, а план питания, по которому вы можете жить. Ваше питание должно содержать достаточное количество белка, жиров, витаминов, минералов, микроэлементов. Почему не пишу про достаточное количество углеводов? Потому что мы и так их едим довольно много.
5. Продуктов высокой питательной ценности (мясо, рыба, птица, овощи, фрукты, крупы, творог, сыр) должно быть в рационе не меньше 80%, а продуктов с низкой питательной ценностью - булки, печенье, соки из пакетов -не больше 20% В идеале, не больше 10%
ЛЕГКИЙ, ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА С МОРКОВЬЮ
НА 100 ГР. БЖУ 1/1/10 ККАЛ 53
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Ананас - 400 гр.
- Апельсин - 300 гр.
- Морковь - 200 гр.
- Сыр Рикотта - 50 гр.
- Сахарная пудра - 2 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Ананас нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Мякоть апельсина нарезать кубиками.
4. Подготовленные ингредиенты смешать.
5. Сыр смешать с сахарной пудрой.
6. Морковь, ананас и апельсин смешать со сладким сыром.
Часто вижу в интернете статьи на тему: как разогнать свой метаболизм. Ничего разгонять не нужно. На самом деле, метаболизм довольно изменяемый процесс. Через некоторое время после замедления, он и сам придет в норму. Но обычно это случается уже тогда, когда вы вернули все сброшенное, а то и набрали лишнего.
Как же поступать правильно:
1. Даже во время диеты вы не должны есть меньше калорий, чем требуется для основного обмена.
2. Тренировки обязательны. И даже если вы ненавидите спорт, и даже если у вас нет свободного времени. Тренировки - это не обязательно полтора часа в спортзале. Это может быть небольшой 15-20 минутный комплекс упражнений на разные группы мышц. Это поможет ускорить метаболизм, а также избежать потери мышечной ткани.
3. Быстрые диеты - это вред. Скинуть на месяц то, что вы набирали годами невозможно. Не стройте иллюзий, они вам не помогут.
Вкусная запеченная груша с сыром, орехами и медом
КБЖУ на 100 грамм = 139/5,2/9,0/9,4
Ингредиенты:
Груша 🍐 2 шт.
Сыр 🧀 дор блю 75 грамм
Грецкий орех 15 грамм
Мед 5 грамм
1. Груши, моем, разрезаем пополам и чайной ложечкой вынимаем сердцевину.
2. Сыр нарезаем, выкладываем в середину груш и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.
3. Посыпаем наш десерт рубленными орехами и поливаем медом.
Метаболизм
Некоторые люди считают, что чтобы похудеть, нужно резко снизить калорийность рациона. Казалось бы, все логично. Мы едим меньше, чем тратим.
Но не все так просто. Наш организм функционирует постоянно, даже если мы просто лежим.
В организме постоянно идут процессы катаболизма и анаболизма, клетки строятся и разрушаются. Органы функционируют, мы дышии - и для всего этого нам нужна энергия. Все это называется основном обмен. У каждого человека он будет разным. Даже если посчитать свой основном обмен с помощью многочисленных методов, которые можно найти в интернете, вы не сможете быть стопроцентно уверены, что эта цифра соответствует действительности. Потому что есть еще и индивидуальные особенности.
Если человек ест меньше, чем нужно для его основного обмена, организм включает режим стресса. Ему не хватает калорий для нормальной работы. Организм начинает замедлять обменные процессы, а когда человек, не выдержав долгой голодовки, начинает есть, как прежде, то организм, наученный горьким опытом, тут же начинает готовиться и откладывать в жир все, что можно.
ПП ГРАНОЛА С БАНАНАМИ
Батончик гранолы — питательный и полезный перекус, который можно приготовить дома и брать с собой в качестве снэка.
Ингредиенты:
3¼ стакана овсяных хлопьев;
¼ стакана семян льна (по желанию);
2 больших банана;
¼ стакана меда;
½ ч. л. корицы;
¼ ч. л. мускатного ореха;
½ ч. л. соли;
1 ч. л. ванильного экстракта;
1½ стакана грецких орехов.
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180 °C. В большую миску выложить овсяные хлопья и семена льна, перемешать. В другую емкость поместить мед, корицу, ваниль, мускатный орех, соль, добавить пюрированные бананы и тщательно перемешать, после чего объединить с хлопьями. Добавить измельченные грецкие орехи. Выложить смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета. Дать граноле немного остыть, после чего нарезать батончиками и выложить на блюдо для полного охлаждения.
Ну и по поводу природных витаминов.
Все выше мной написанное вовсе не означает, что мы должны игнорировать натуральные витамины. Вовсе нет.
Наоборот, чем разнообразнее ваша еда, тем больше полезных веществ вы получите.
Недавно смотрела курс какого-то диетолога (странного), который утверждал, что нужно выбросить все масла, кроме оливкового, так как оно самое полезное.
Это глупость полная. Каждое масло имеет свой состав, в каждом содержатся какие-то иные жирные кислоты. Не нужно обеднять свой рацион, он у нас и так не очень богат.
Забыла вам вчера сказать про каротиноиды (они содержатся не только в моркови, во всех красных овощах и фруктах, но так как витамин жирорастворимый, то усвоится он только с жирами. Именно поэтому придется совмещать. Морковь со сметаной, а яблоко- со сливками, например, в виде фруктового салата.
Так что разнообразьте свою еду максимально. Не отказывайтесь от каких-либо продуктов, если нет прямого указания вашего лечащего врача. Не нужно слушать странных людей, которые не видя пациента, не зная его диагноз, начинают уговаривать выбросить целую линейку продуктов по каким-то своим соображениям.
Разнообразить еду (поясню)- это не есть каждый день курицу то в запеченом, то вареном, то в жареном виде. Это разные крупы, разное мясо и птица и т.д.
Не переживайте, если нет денег на дорогую форель. Форель, выращенная искусственным образом имеет состав ближе к свинине, чем к рыбе :) Покупайте недорогой минтай, треску, сельдь путассу. Кстати, чем рыба мельче. тем меньше она успевает накопить тяжелых металлов.
Если вы решили повышать количество витамина Д в организме, например, употребляя в большом количестве столь популярную печень трески, то вы скорее себе устроите гипервитаминоз витамина А (что на самом деле очень страшно), но витамин Д так и не наберете. Витамин Д принимают только в добавках или иньекциях.
Сейчас я готовлю курс по нему, а еще по РПП и инсулинорезистентности.
Витамины это незаменимые вещества, то есть наш организм их сам синтезировать не может, мы должны получать их с пищей. Поэтому витамин Д, который ошибочно был отнесен к витаминам, витамином не является, это стероидный гормон. Но мы его для удобства будем и дальше называть витамином.
И продолжим по витаминам.
Витамины бывают жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водорастворимые (С, В и т.д)
Жиросрастворимые витамины способны накапливаться в организме. И передозировка их выглядит еще страшнее, чем недобор. Гипервитаминоз витамина А может привести к страшным последствиям в виде цирроза печени, поэтому самостоятельное употребление любых витаминов в дозе превышающей профилактическую, недопустимы.
Витамин А бывает в двух формах, ретиноиды и каротиноиды (в каждой еще по 4 вида, но это сейчас неважно), важно, что ретиноиды- это синтетический вид готового витамина А, а каротиноиды - это провитамин, то есть…. проще сказать- такая заготовка для синтеза витамина А самим организмом. И так как организм не дурак :), то лишнего он не произведет. Поэтому каротиноиды являются наиболее безопасным вариантом витамина А.
Водорастворимые витамины в организме не накапливаются, однако и их передозировка к хорошему не приведет.
Но есть один большой плюс-все витаминные комплексы, которые продают в наших аптеках содержат допустимую профилактическую дозу приема витаминов. Отравиться не должны :) если ее не превышать