Метаболизм Некоторые люди считают, что чтобы похудеть, нужно резко снизить калорийность рациона. Казалось бы, все логично. Мы едим меньше, чем тратим. Но не все так просто. Наш организм функционирует постоянно, даже если мы просто лежим. В организме постоянно идут процессы катаболизма и анаболизма, клетки строятся и разрушаются. Органы функционируют, мы дышии - и для всего этого нам нужна энергия. Все это называется основном обмен. У каждого человека он будет разным. Даже если посчитать свой основном обмен с помощью многочисленных методов, которые можно найти в интернете, вы не сможете быть стопроцентно уверены, что эта цифра соответствует действительности. Потому что есть еще и индивидуальные особенности. Если человек ест меньше, чем нужно для его основного обмена, организм включает режим стресса. Ему не хватает калорий для нормальной работы. Организм начинает замедлять обменные процессы, а когда человек, не выдержав долгой голодовки, начинает есть, как прежде, то организм, наученный горьким опытом, тут же начинает готовиться и откладывать в жир все, что можно.