Обложка канала

Сочетайзер. Страница 21

5778 @sochetaizer
Открыть

🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение

  • Сочетайзер

    Овощной салат с качокавалло

  • Сочетайзер

    Роллы с кремчизом и лососем
    🔸 Порций: 2
    ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин, охлаждение: 3–4 часа
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    5–6 маслин
    1/2 пачки кремчиза Ungrande (90 г)
    1 ст. л. оливкового масла
    150 г слабосоленого лосося
    шнитт-лук для подачи
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Маслины нарежьте колечками и сложите в миску. Добавьте кремчиз, посолите и поперчите. Влейте оливковое масло и перемешайте.
    2️⃣ Ломтики рыбы разложите по пищевой пленке в один слой. Сверху распределите приготовленную ранее начинку и сверните рулетом. Уберите в холодильник на 3–4 часа.
    3️⃣ Затем рулет нарежьте и подайте на стол с мелко нарезанным шнитт-луком.

  • Сочетайзер

    Роллы с кремчизом и лососем

  • Реклама

  • Сочетайзер

    Блинный гратен с сулугуни
    🔸 Порций: 4
    ⚽️ 100 г/243 ккал
    ⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 15 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    4–5 клубней отварного картофеля
    1/3 пачки сулугуни «Умалат» (130 г)
    200 г муки
    1/2 ч. л. соли
    1 ст. л. сахара
    2 яйца
    400 мл молока
    400 г бекона
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Картофель нарежьте кружочками. Сулугуни натрите на крупной терке.
    2️⃣ Для блинного теста в миску всыпьте муку, соль и сахар. Добавьте яйца и молоко. Взбейте венчиком до получения жидкого теста однородной консистенции.
    3️⃣ Испеките блинчики в сковороде с антипригарным покрытием.
    4️⃣ Часть блинчиков уложите в форму таким образом, чтобы края свешивались с ее боков, а середина была закрыта. Распределите сверху часть картофеля, бекона, нарезанного ломтиками и тертого сулугуни.
    5️⃣ Снова уложите блинчики, оставшийся картофель, бекон и сулугуни и еще один блинчик. Накройте свисающими кончиками блинчиков и запекайте 15 минут при 200 °С.

  • Сочетайзер

    Блинный гратен с сулугуни

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 6
    ⛷ 100 г/223 ккал
    ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    100 г вяленых томатов
    1 пачка моцареллы Unagrande (125 г)
    12 листов теста фило
    100 г сливочного масла Umalatte
    70–100 г шпината
    18 очищенных тигровых креветок
    микс салатов, оливковое масло, соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Томаты нарежьте полосками, моцареллу — тонкими ломтиками.
    2️⃣ Листы теста смажьте растопленным маслом и сложите друг на друга (по 4–6 штук). Разрежьте на полоски, на каждую уложите шпинат, моцареллу, томаты и креветки. Посолите, поперчите и заверните, формируя пирожки.
    3️⃣ Выложите их на противень, выстланный пергаментом, смажьте растопленным маслом и выпекайте 20 минут при 200 °С.
    4️⃣ Микс салатов перемешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите. Подайте вместе с горячими пирожками.

  • Сочетайзер

    Пирожки с креветками и моцареллой

  • Сочетайзер

    🔸 Порции 4
    ⛸ 100 г/116 ккал
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    1/3 пачки моцареллы для пиццы Unagrande (120 г)
    1 куриное филе
    100 г бекона
    50 г сливочного масла Umalatte
    2 ст. л. муки
    1 ч. л. копченой паприки
    1 ч. л. сушеного чеснока
    1/3 ч. л. молотого кайенского перца
    250 мл пшеничного пива
    1 л куриного бульона
    1 пачка кремчиза Ungrande (180 г)
    1 ч. л. вустерширского соуса
    соль, молотый черный перец
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке. Куриное филе и бекон нарежьте кубиками.
    2️⃣ Бекон положите в кастрюлю, обжарьте и выложите на тарелку. В этой же кастрюле обжарьте куриное филе и также выложите на тарелку.
    3️⃣ В кастрюлю, где жарились бекон и куриное филе, добавьте масло и растопите его. Всыпьте муку, паприку, сушеный чеснок, кайенский перец и, помешивая, прогревайте в течение 3 минут.
    4️⃣ Затем, взбивая венчиком, влейте пиво и куриный бульон. Добавьте кремчиз и перемешайте. Посолите и поперчите. Доведите до кипения.
    5️⃣ Постоянно помешивая, добавьте тертую моцареллу. Влейте вустерширский соус, положите бекон, куриное филе и доведите до кипения.
    6️⃣ Суп можно подать на стол с пшеничными гренками, посыпав нарезанным зеленым луком.

  • Сочетайзер

    Сырный суп с пивом и беконом

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 2–3
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5 мин
    ⛷ 100 г/210 ккал
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    6–8 веточек зеленого базилика
    7–8 ст. л. оливкового масла
    1 ст. л. очищенных кедровых орешков
    1 зубчик чеснока
    70 г тертого твердого сыра
    200 г помидоров черри
    1 пачка мини-моцареллы Unagrande (125 г)
    1 пучок рукколы
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Для песто в чашу блендера поместите листочки с 4–6 веточек базилика, 5–6 ст. л. оливкового масла, орешки и чеснок. Измельчите. Посолите по вкусу, добавьте сыр и измельчите еще раз.
    2️⃣ Помидоры черри разрежьте на половинки. Моцареллу откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
    3️⃣ Перемешайте с помидорами, влейте оставшееся масло, посолите и поперчите. Добавьте рукколу, листочки с оставшихся веточек базилика и перемешайте. На стол подайте с приготовленным ранее песто.

  • Сочетайзер

    Капрезе с рукколой и песто

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 8
    ⛸ 100 г/380 ккал
    ⏱ Подготовка: 20–30 мин, приготовление: 15–20 мин, охлаждение: 4–6 ч
    🙌🏼 Необходимые ингредиенты:
    800 г бездрожжевого слоеного теста
    немного муки для раскатывания теста
    1 яйцо
    100 г темного шоколада
    50 мл сливок 33%
    3 желтка
    50 г сахара
    1 пачка маскарпоне Ungrande (250 г)
    100 г свежей малины
    кондитерская посыпка по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Тесто раскатайте и на рабочей поверхности, подпыленной мукой, вырежьте из него 4 большие звезды и несколько маленьких. Переложите на противень, выстланный пергаментом, и смажьте яйцом. Две большие звезды и все маленькие украсьте посыпкой и выпекайте 15–20 минут при 200 °С. Дайте остыть.
    2️⃣ Шоколад, помешивая, растопите со сливками. Дайте немного остыть.
    3️⃣ Желтки взбейте венчиком с сахаром. Добавьте маскарпоне и взбейте миксером. Затем постепенно влейте шоколадную смесь и взбейте еще раз. Уберите на 4–6 часов в холодильник.
    4️⃣ Охлажденный крем переложите в кондитерский мешочек и выпустите на две выпеченные большие звезды без посыпки.
    5️⃣ Распределите сверху малину и накройте оставшимися звездами с посыпкой. Украсьте маленькими звездочками.

  • Сочетайзер

    «Рождественская звезда» с маскарпоне

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 8
    ⛸ 100 г/349 ккал
    ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20–25 мин, охлаждение: 2 ч
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    3 яйца
    1/4 ч. л. соли
    100 г сахара
    3 ст. л. муки + еще немного для присыпки формы
    1/2 ч. л. разрыхлителя
    50 г хлебной крошки (измельченный подсушенный в духовке белый хлеб или панировочные сухари без добавок)
    100 г рубленых грецких орехов
    100 мл темного рома
    200 мл сливок (33%)
    75 г сахарной пудры
    1 ч. л. ванильного сахара
    1 пачка маскарпоне Ungrande (250 г)
    50 мл крепкого кофе
    порошок какао для посыпки по вкусу
    🙌🏻 Как приготовить:
    1️⃣ Для теста яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте соль и половину сахара. Взбивайте до получения массы однородной консистенции.
    2️⃣ Желтки взбейте с оставшимся сахаром. Добавьте муку, разрыхлитель, хлебные крошки и орехи. Тщательно перемешайте. Влейте ром и перемешайте еще раз. Постепенно, при помешивании, соедините с белковой массой.
    3️⃣ Форму выстелите пергаментом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте 20–25 минут при 175 °С. Дайте остыть.
    4️⃣ Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавьте маскарпоне, влейте кофе и еще раз взбейте.
    5️⃣ Остывший корж разрежьте на 2 пласта. По нижнему распределите крем и накройте верхним. Уберите в холодильник на 2 ч. Перед подачей посыпьте порошком какао.

  • Сочетайзер

    Ореховый торт с кремом из маскарпоне

  • Реклама

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 8
    ☃️ 100 г/323 ккал
    ⏱ Подготовка: 20–30 мин, приготовление: 1 ч 15 мин, охлаждение: 5 ч
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    100 г сливочного масла Umalatte
    375 сахара
    100 г песочного печенья
    2 пачки маскарпоне Ungrande (500 г)
    2 пачки кремчиза Ungrande (360 г)
    сок 1 лимона
    315 г сахара
    1 ст. л. ванильного сахара
    4 яйца
    250 мл мандаринового сока
    1,5 ч. л. желатина
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Для основы сливочное масло растопите и перелейте в чашу блендера. Добавьте 60 г сахара, печенье и измельчите все вместе.
    2️⃣ Получившуюся крошку пересыпьте в разъемную форму, выстланную бумагой для выпекания, разровняйте и выпекайте 10–15 минут при 175 ºС.
    3️⃣ Для крема в большую миску выложите маскарпоне, кремчиз, лимонный сок, 250 г обычного сахара и ванильный сахар. Взбейте миксером. Затем по одному добавьте яйца, после каждого тщательно взбивая массу.
    4️⃣ Перелейте крем на выпеченную основу и выпекайте 1 час при 160 ºС. Дайте остыть в форме (около 1 ч).
    5️⃣ Для заливки в мандариновый сок добавьте оставшийся сахар, перемешайте и нагрейте, не доводя до кипения. Всыпьте желатин и перемешайте, чтобы он растворился.
    6️⃣ Вылейте на охлажденный чизкейк и уберите в холодильник на 4 часа.

  • Сочетайзер

    Мандариновый чизкейк

  • Сочетайзер

    Сочетайзер поздравляет с Наступающим 2019 годом! Спасибо, что вы с нами! 💫