🔸 Порций: 2–3
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5 мин
⛷ 100 г/210 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6–8 веточек зеленого базилика
7–8 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. очищенных кедровых орешков
1 зубчик чеснока
70 г тертого твердого сыра
200 г помидоров черри
1 пачка мини-моцареллы Unagrande (125 г)
1 пучок рукколы
соль, перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для песто в чашу блендера поместите листочки с 4–6 веточек базилика, 5–6 ст. л. оливкового масла, орешки и чеснок. Измельчите. Посолите по вкусу, добавьте сыр и измельчите еще раз.
2️⃣ Помидоры черри разрежьте на половинки. Моцареллу откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
3️⃣ Перемешайте с помидорами, влейте оставшееся масло, посолите и поперчите. Добавьте рукколу, листочки с оставшихся веточек базилика и перемешайте. На стол подайте с приготовленным ранее песто.