🔸 Порций: 8
⛸ 100 г/380 ккал
⏱ Подготовка: 20–30 мин, приготовление: 15–20 мин, охлаждение: 4–6 ч
🙌🏼 Необходимые ингредиенты:
800 г бездрожжевого слоеного теста
немного муки для раскатывания теста
1 яйцо
100 г темного шоколада
50 мл сливок 33%
3 желтка
50 г сахара
1 пачка маскарпоне Ungrande (250 г)
100 г свежей малины
кондитерская посыпка по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тесто раскатайте и на рабочей поверхности, подпыленной мукой, вырежьте из него 4 большие звезды и несколько маленьких. Переложите на противень, выстланный пергаментом, и смажьте яйцом. Две большие звезды и все маленькие украсьте посыпкой и выпекайте 15–20 минут при 200 °С. Дайте остыть.
2️⃣ Шоколад, помешивая, растопите со сливками. Дайте немного остыть.
3️⃣ Желтки взбейте венчиком с сахаром. Добавьте маскарпоне и взбейте миксером. Затем постепенно влейте шоколадную смесь и взбейте еще раз. Уберите на 4–6 часов в холодильник.
4️⃣ Охлажденный крем переложите в кондитерский мешочек и выпустите на две выпеченные большие звезды без посыпки.
5️⃣ Распределите сверху малину и накройте оставшимися звездами с посыпкой. Украсьте маленькими звездочками.