Обложка канала

Сочетайзер. Страница 20

5778 @sochetaizer
Открыть

🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение

  • Сочетайзер

    "Если мама считает, что вы много едите и много спите, значит, это не ваша мама, а мама вашей жены"

  • Сочетайзер

    Спагетти с томатным соусом и рикоттой
    🔸 Порций: 4
    🏀 100 грамм/178 ккал
    ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    1 кг помидоров
    2 ст. л. оливкового масла
    2 зубчика чеснока
    1/2 ч. л. соли
    несколько листочков базилика
    1 ст. л. томатной пасты
    300 г спагетти
    2 ст. л. сливочного масла Umalatte
    1 пачка рикотты Unagrande (250 г)
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Помидоры разрежьте на половинки и натрите на крупной терке. В сковороде нагрейте масло, положите помидоры, добавьте крупно нарезанный чеснок, соль, порванные листочки базилика, томатную пасту и доведите до кипения. Тушите, помешивая, 10 минут.
    2️⃣ Спагетти отварите по инструкции на упаковке. В кастрюле распустите сливочное масло, положите в нее сваренные спагетти, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте приготовленный томатный соус, перемешайте и прогрейте на маленьком огне.
    3️⃣ Спагетти в соусе разложите по тарелкам, в каждую добавьте немного рикотты. Можно украсить базиликом.

  • Сочетайзер

    Спагетти с томатным соусом и рикоттой

  • Реклама

  • Сочетайзер

    - Дорогая, у нас деньги есть?
    - Нет
    - Как нет, я же тебе вчера зарплату отдал!
    - У меня есть! А у нас - нет! 💸

  • Сочетайзер

    Корейка ягненка с фаршированными помидорами
    🔸 Порций: 4
    🏀 100 г/207 ккал
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 25 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    4–5 веточек розмарина
    3 зубчика чеснока
    небольшой пучок шпината
    1/3 пачки качокавалло Ungrande (90 г)
    3 ст. л. панировочных сухарей
    4 помидора
    800 г корейки ягненка
    1–2 ст. л. растительного масла
    соль, молотый перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ С веточек розмарина оборвите листочки и мелко их нарежьте. Чеснок порубите. Шпинат мелко нарежьте. Качокавалло натрите на крупной терке.
    2️⃣ Половину розмарина, чеснок, шпинат и качокавалло перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте 2 ст. л. сухарей. Перемешайте.
    3️⃣ С помидоров срежьте горизонтально верх и выньте ложкой мякоть. Наполните получившейся начинкой, присыпьте оставшимися сухарями и половиной оставшегося розмарина. Запекайте 15 минут при 200 °С.
    4️⃣ Корейку разрежьте по ребрышкам. Уложите в сковороду с маслом, посыпьте оставшимся розмарином и обжарьте с обеих сторон.
    5️⃣ Переложите на противень к помидорам, посолите и поперчите. Запекайте 8–10 минут при 160°

  • Сочетайзер

    Корейка ягнёнка с фаршированными помидорами

  • Сочетайзер

    Тонкости языка 🤔
    «Не надо меня уговаривать» - отказ.
    «Меня уговаривать не надо!» - полное согласие.

  • Сочетайзер

    Салат «Цезарь» с соусом из кремчиза
    🔸 Порции 4
    ⚽️ 100 г/206 ккал
    ⏱ Подготовка: 40 мин, приготовление: 10 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    2 куриных филе
    2 ст. л. оливкового масла
    4 перепелиных яйца
    4 желтка перепелиных яиц
    сок 1/2 лимона
    1 ч. л. дижонской горчицы
    200 мл оливкового масла
    1 ст. л. кремчиза Ungrande
    1/4 пачки качокавалло Ungrande (65 г)
    1 кочан салата романо
    10–12 помидоров черри
    крутоны, соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Куриное филе смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и заверните в фольгу. Запекайте 25–30 минут при 180 °С.
    2️⃣ Для соуса яйца и желтки вылейте в миску. Добавьте лимонный сок, дижонскую горчицу и взбейте миксером. Продолжая взбивать, постепенно влейте охлажденное оливковое масло. Посолите и поперчите. Добавьте кремчиз и взбейте еще раз.
    3️⃣ Качокавалло натрите на мелкой терке. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Листья салата порвите и перемешайте с соусом.
    4️⃣ Разложите по порционным тарелкам, в каждую добавьте куриное филе, помидоры черри, разрезанные на половинки, и тертый качокавалло. Посыпьте крутонами.

  • Сочетайзер

    Салат «Цезарь» с соусом из кремчиза

  • Сочетайзер

    Хит! 🌟 Хачапури по-аджарски
    🔸 Порций: 4
    🏀 100 г/349 ккал
    ⏱ Подготовка: 1 час 15 мин, приготовление: 12 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    500 г муки + еще немного для раскатывания теста
    5 г сухих дрожжей
    1/2 ч. л. соли
    1/2 ч. л. сахара
    250 мл теплой воды
    100 мл растительного масла
    5 яиц
    4 пачки сулугуни для хачапури «Умалат» (480 г)
    80 г сливочного масла Umalatte
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Для теста муку просейте в миску. Добавьте дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Влейте воду, растительное масло и замесите тесто. Сформируйте из него шар и оставьте в теплом месте под полотенцем на 1 час.
    2️⃣ Для начинки белок отделите от желтка. К белку добавьте кубики сулугуни и перемешайте.
    3️⃣ Тесто выложите на поверхность, подпыленную мукой, и разделите на 4 части. Из каждой сформируйте «лодочку», подвертывая края теста внутрь. Уложите на противень, выстланный пергаментом.
    4️⃣ Сверху распределите начинку, края смажьте желтком. Выпекайте 10 минут при 250 °С. Затем на каждую «лодочку» выпустите яйцо и выпекайте еще 2 минуты при 250 °С. Перед подачей добавьте по кусочку сливочного масла.

  • Сочетайзер

    Хачапури по-аджарски

  • Сочетайзер

    Мясные шарики в тесте
    🔸 Порции 4
    ⛷ 100 г/294 ккал
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 35 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    500 г мясного фарша
    1/3 пачки моцареллы для пиццы Unagrande (150 г)
    50 г сливочного масла Umalatte
    1 зубчик чеснока
    1 ч. л. сушеного орегано
    400 г бездрожжевого слоеного теста
    2–3 ст. л. муки для раскатывания теста
    200 г томатного соуса
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Из фарша сформуйте небольшие шарики, выложите их в форму и запекайте 15 минут при 200 °С.
    2️⃣ Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке. В ковшик положите масло, добавьте чеснок, орегано и, помешивая, нагревайте в течение 3 минут.
    3️⃣ Тесто раскатайте в тонкий пласт на поверхности, подпыленной мукой. Разрежьте его на квадраты. Каждый посыпьте тертой моцареллой, сверху выложите немного томатного соуса и мясной шарик.
    4️⃣ Края теста скрепите, защипайте, получившиеся изделия уложите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте 15–20 минут при 200 °С.

  • Сочетайзер

    Мясные шарики в тесте

  • Сочетайзер

    Хит! Бодрые блинчики с маскарпоне
    🔸Порции: 4–6, подготовка: 30 мин, приготовление: 20 мин
    ⛸ Одна порция: 793 Ккал
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    250 г маскарпоне Unagrande
    150 г тыквенного пюре
    1 яйцо
    375 мл молока
    2 ст. л. оливкового масла
    2 ст. л. яблочного уксуса
    300 г муки
    7 г разрыхлителя
    ½ ч. л. соли
    ½ ч. л. молотой корицы
    ½ ч. л. молотого имбиря
    растительное масло для жарки
    мед для подачи
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Смешайте миксером маскарпоне, тыквенное пюре, яйцо, молоко, оливковое масло и яблочный уксус.
    2️⃣ Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. Постепенно всыпьте в молочную смесь и вымешивайте миксером до однородности.
    3️⃣ Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 10–15 минут. Тесто должно получится консистенции густых сливок.
    4️⃣ Обжаривайте блинчики на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте с медом.

  • Сочетайзер

    Бодрые блинчики с маскарпоне

  • Реклама

  • Сочетайзер

    Треска на «подушке» из помидоров
    🔸 Порций: 4
    🎾 100 г/109 ккал
    ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    2–3 зубчика чеснока
    2 веточки зеленого базилика
    400 г помидоров черри
    3 ст. л. растительного масла
    150 мл белого сухого вина
    цедра и сок 1 лимона
    1 пачка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
    600–800 г филе трески
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Чеснок нарежьте ломтиками. Базилик крупно нарежьте. Помидоры черри разрежьте на половинки.
    2️⃣ В сковороде нагрейте 1 ст. л. масла и слегка подрумяньте чеснок. Добавьте помидоры черри и перемешайте. Влейте вино, положите базилик и цедру. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Тушите 5 минут.
    3️⃣ Кавказский сыр нарежьте ломтиками и обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле. Выложите.
    4️⃣ В этой же сковороде обжарьте филе трески с обеих сторон. Посолите и поперчите.
    5️⃣ На тарелку уложите помидоры, сверху — рыбное филе, рядом — жареный кавказский сыр.

  • Сочетайзер

    Треска на «подушке» из помидоров

  • Сочетайзер

    Овощной салат с качокавалло 🔸 Порций: 4
    ⛷ 100 г/126 ккал
    ⏱ Подготовка: 15–20 мин, приготовление: 5 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    2 ст. л. оливкового масла
    сок 1/2 лимона
    2 ч. л. кленового сиропа
    1 зубчик чеснока
    2 ч. л. зернистой горчицы
    1/2 пачки качокавалло Ungrande (130 г)
    1/2 среднего корня сельдерея
    1 морковь
    2 свеклы
    1 очищенное зеленое яблоко
    50 г рубленых орехов
    2 веточки петрушки
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Для соуса оливковое масло налейте в мисочку. Добавить лимонный сок, кленовый сироп и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите. Добавьте горчицу и перемешайте.
    2️⃣ Качокавалло натрите на крупной терке. Все овощи и яблоко натрите на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка. Сложите в миску, добавьте качокавалло, орехи и нарезанную петрушку. Перемешайте с соусом.