Хит! 🌟 Хачапури по-аджарски
🔸 Порций: 4
🏀 100 г/349 ккал
⏱ Подготовка: 1 час 15 мин, приготовление: 12 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г муки + еще немного для раскатывания теста
5 г сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
250 мл теплой воды
100 мл растительного масла
5 яиц
4 пачки сулугуни для хачапури «Умалат» (480 г)
80 г сливочного масла Umalatte
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста муку просейте в миску. Добавьте дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Влейте воду, растительное масло и замесите тесто. Сформируйте из него шар и оставьте в теплом месте под полотенцем на 1 час.
2️⃣ Для начинки белок отделите от желтка. К белку добавьте кубики сулугуни и перемешайте.
3️⃣ Тесто выложите на поверхность, подпыленную мукой, и разделите на 4 части. Из каждой сформируйте «лодочку», подвертывая края теста внутрь. Уложите на противень, выстланный пергаментом.
4️⃣ Сверху распределите начинку, края смажьте желтком. Выпекайте 10 минут при 250 °С. Затем на каждую «лодочку» выпустите яйцо и выпекайте еще 2 минуты при 250 °С. Перед подачей добавьте по кусочку сливочного масла.