Корейка ягненка с фаршированными помидорами
🔸 Порций: 4
🏀 100 г/207 ккал
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 25 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
4–5 веточек розмарина
3 зубчика чеснока
небольшой пучок шпината
1/3 пачки качокавалло Ungrande (90 г)
3 ст. л. панировочных сухарей
4 помидора
800 г корейки ягненка
1–2 ст. л. растительного масла
соль, молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ С веточек розмарина оборвите листочки и мелко их нарежьте. Чеснок порубите. Шпинат мелко нарежьте. Качокавалло натрите на крупной терке.
2️⃣ Половину розмарина, чеснок, шпинат и качокавалло перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте 2 ст. л. сухарей. Перемешайте.
3️⃣ С помидоров срежьте горизонтально верх и выньте ложкой мякоть. Наполните получившейся начинкой, присыпьте оставшимися сухарями и половиной оставшегося розмарина. Запекайте 15 минут при 200 °С.
4️⃣ Корейку разрежьте по ребрышкам. Уложите в сковороду с маслом, посыпьте оставшимся розмарином и обжарьте с обеих сторон.
5️⃣ Переложите на противень к помидорам, посолите и поперчите. Запекайте 8–10 минут при 160°