Треска на «подушке» из помидоров
🔸 Порций: 4
🎾 100 г/109 ккал
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
2–3 зубчика чеснока
2 веточки зеленого базилика
400 г помидоров черри
3 ст. л. растительного масла
150 мл белого сухого вина
цедра и сок 1 лимона
1 пачка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
600–800 г филе трески
соль, перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок нарежьте ломтиками. Базилик крупно нарежьте. Помидоры черри разрежьте на половинки.
2️⃣ В сковороде нагрейте 1 ст. л. масла и слегка подрумяньте чеснок. Добавьте помидоры черри и перемешайте. Влейте вино, положите базилик и цедру. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Тушите 5 минут.
3️⃣ Кавказский сыр нарежьте ломтиками и обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле. Выложите.
4️⃣ В этой же сковороде обжарьте филе трески с обеих сторон. Посолите и поперчите.
5️⃣ На тарелку уложите помидоры, сверху — рыбное филе, рядом — жареный кавказский сыр.