Рецепты🍗

💚💚ОГУРЕЧНО-МЯТНЫЙ ДЖЕМ💚💚 📌Ингредиенты: Огурец - 1 кг Лайм - 1 шт Мята свежая - 40 гр Сахар - 0,6-1 кг 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Огурцы нарезать крупными кубиками и сложить в кастрюлю. Засыпать сахаром и оставить до образования сока. После этого поставить кастрюлю на средний огонь. 2. Через 10-15 минут добавить мяту, сок и цедру лайма. 3. Довести до кипения и варить 10 минут⏰Затем снять с огня и полностью охладить. 4. Повторить 3 шаг еще 3 раза😉 5. Удалить мяту и разлить джем по чистым баночкам

🥔🧀ВКУСНАЯ КАРТОШКА С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ🧀🧄

💛💛ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ💛💛 📌Ингредиенты: Тыква -1 кг Апельсин - 1 шт Лимон - 1 шт Сахар - 0,5 кг 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Тыкву нарезать кубиками и сложить в кастрюлю. Засыпать сахаром и оставить на 1 час. 2. Добавить цедру и сок апельсина и лимона, поставить варить на маленький огонь. 3. Через 10 минут после закипания убавить огонь и варить до загустения минут 40-45⏰ 4. Готовый джем разлить по чистым баночкам.

🫔🍗Рулеты из слоеного теста🧀🌯

🍧ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ🍧 Вкус советского пломбира🍦 📌Ингредиенты: Сахар - 2 стакана Молоко - 1 л Сливочное масло - 100 гр Крахмал - 1 ч. ложка Яичные желтки - 5 шт ⠀ 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Сливочное масло опустить в подогретое молоко и довести его до кипения. 2. В другой емкости соединить сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть все до однородной массы. После чего добавить немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. 3. Когда молоко закипело, тонкой струйкой постепенно влить в него желтковую массу, при этом постоянно помешивать. Довести до кипения. Когда смесь закипела, снять кастрюлю с огня и поставить её в холодную воду, при этом все надо тщательно перемешивать, пока масса не остынет и не станет теплой. 4. Затем массу оставить до её полного охлаждения, периодически перемешивать, после чего разлить по формам, и отправить в холодильник для заморозки Приятного аппетита😉

🍓СЫРНИКИ ИЗ РИКОТТЫ С ЯГОДАМИ🍋 Эти нежнейшие вкусные сырники станут прекрасным завтраком для Вас😉 📌Ингредиенты: Сыр рикотта - 250 г Куриное яйцо - 1 шт. Пшеничная мука - 3 ст. ложки Ваниль - 1,5 г Свежие ягоды - 50 г 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Смешать все ингредиенты. 2. Разложить в формы для сырников. 3. Выложить на сковороду, предварительно смазав ее сливочным маслом. 4. Обжарить в сковороде с двух сторон по 15-20 секунд. 5. Выпекать в духовке 7-8 минут при температуре 180 градусов. 6. Подавать с ягодами🍒🍓🍋 Приятного аппетита!

💚САЛАТ "ЧАФАН"💚 📌Ингредиенты: Говядина – 200 г Картофель – 2 шт Капуста белокочан – 300 г Морковь - 1 шт Свекла - 1 шт Лук репчатый – 1 шт Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок Чеснок – 2 дольки Масло растит – 4 ст.л Уксус 3% - 50 мл Соль,перец - по вкусу 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Чистим лук, нарезаем соломкой.Кладем в миску,посыпаем сахаром немного. Слегка перетираем лук рукой,чтобы сделать мягче. Заливаем уксусом, разведенным водой(1:1) Оставляем мариноваться 2.Картофель чистим и нарезаем тонкой соломкой.Обжариваем на сковороде на растит.масле до готовности 3. Морковь чистим,нарезаем тонкой соломкой 4. Мясо промываем,нарезаем тонкой соломкой.Обжариваем до золотистой корочки,остужаем 5. Капусту шинкуем тонкой соломкой 6. Сырую свеклу чистим,натираем на тёрке для корейской моркови 7. Горками выкладываем на блюдо обжаренное мясо, картофель,овощи Овощи кладутся вокруг,а мясо в центре.Сверху кладём маринов. лук и заправляем растит.маслом или майонезом До подачи на стол салат не перемешивают

💚КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ💚 📌Ингредиенты: Кaбaчки - 2 шт Кapтoфeль – 4 шт Пoмuдopы – 3 шт Лyк – 1 бoльшая луковицa Сыр - 200 г Вoдa – 100 мл Смeтaна – 4 ст. л Мaйонез – 4 ст. л Яйцo – 1 шт Сoль, припрaвы — по вкycy 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Hарезать всe oвoщи кpуглыми тoнкuми плаcтинкaми и выложить в глубoкую форму слоями: кaртофeль, лyк, кабaчки и пoмидоpы. Пpисaливaть кaждый cлoй. 2. Влить 100 гpамм вoды. 3. Bзбить венчиком яйцa cо cмeтанoй и мaйонeзoм. 4. Зaлить яичнoй cмесью oвoщи и запечь в духовке пpи 190°С до золoтистoй корочки. 5. Посыпaть тepтым cырoм и еще немнoгo зaпечь дo pасплaвленuя сыpa ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😉

🧡ЛАХАНОРИЗО🧡 Лаханоризо - простое, вкусное блюдо греческой кухни 📌Ингредиенты: (6 порций) Капуста - 500 г Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Сок томатный - 100 мл Рис (круглый) - 100 г Масло сливочное - 100 мл Петрушка(зелень) Соль, перец черный(горошком) Кориандр(в зёрнах или молотый) Перец чили - по желанию Лук зеленый — 2-3 шт 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1.Нашинковать капусту. Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками 2. На слив.масле постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь 3. Добавить зелёный лук и капусту. Жарить на максимальном огне, постоянно помешивая 4. Когда капуста немного поджарилась, добавить томат. сок и специи(соль, кориандр,перец горошком) Перемешать. Уменьшить огонь до минимума 5. Добавить рис и воды,вдвое больше чем риса. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса 6. Блюдо посыпать зеленью петрушки. Перец чили нужно добавлять согласно вашим вкусам желательно свежемолотый,уже непосредственно в тарелку P.S. Можно приготовить более сытный вариант - с копченностями

🧡ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ🧡 📌Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 60 г Ваниль — по вкусу Творог 9%— 180 г Мука — 160 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Растительное масло для фритюра — 150 мл 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Яйца взбить миксером с сахаром до пышной светлой массы. 2. Творог протереть через сито. Добавить к яичной массе и на самой низкой скорости миксера размешать до однородности (взбивать не нужно) 3. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять. Добавить сразу всю муку в тесто и лопаткой вымесить до однородности. Тесто получается липким, но больше муки добавлять не нужно. 4. Руки припылить мукой и скатать шарики диаметром не более 2 см. 5. В небольшой сотейник с толстым дном налить растительное масло и на среднем огне хорошо прогреть. Сильный огонь не делать, иначе пончики быстро зарумянятся и не успеют прожариться внутри. Жарить порционно до румяной корочки, постоянно переворачивая. 6. Просушить на бумажных полотенцах, посыпать сахарной пудрой и подавать.

💛 ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ 💛 Ингредиенты:📝 кефир - 0.5 л яйца - 2 шт. сахар - 4 ст.л. растительное масло - 3-4 ст.л. соль - 0.5 ч.л. сода (погасить) - 0.5 ч.л. мука - 5-6 стаканов корица или ванильный сахар - по желанию 🍴Способ приготовления 🍴 1. Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут. 2. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше). 3. Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста. 4. Жарить с 2-х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать.

🍒 ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ 🍒 Мягкое эластичное тесто для вареников. Можно приготовить вареники с творогом, картофелем, капустой и вишней или любой другой начинкой. 📌Ингредиенты: Мука - 500-600 г Вода - 250 мл Яйца - 1 шт Растительное масло - 2 ст. л. Соль - 1 ч. л. P.S. Чем холоднее вода - тем мягче тесто. 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В миску налить воду, добавить яйцо и перемешать. 2. Добавить в миску соль и растительное масло. Перемешать. 3. В удобной миске или просто на столе, хорошо просеять муку и сделать небольшое углубление по середине. 4. Вылить в муку воду с яйцом. 5. Замешивать тесто, начиная с краев по кругу в середину, образуя шар теста. 6. Вымешивать 10-12 минут, пока тесто не будет прилипать к рукам. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут. 7. Разделить тесто на части. Скатать колбаски. Разрезать их на небольшие кусочки и раскатать скалкой, предварительно посыпав поверхность, на которой будете раскатывать, мукой. Тесто для вареников готово! Приготовьте любимую начинку и слепите вареники😉

🥟Японские пельмени Гёдза 🥟 📌Ингредиенты: Для начинки: Фарш - 300 гр Лук репчатый -100 гр Капуста пекинская -150 гр Имбирь - 5 гр Чеснок - 3 зубчика Соус соевый - 2 ст.л Лимонный сок -1 ст.л Соль -1 ч.л Сахар -1 ч.л Для теста: Мука -350 гр Соль - 1/8 ч.л Вода теплая -170 мл 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Приготовить тесто:в ёмкость с мукой добавить соль, влить теплую воду, размешать тесто до эластичности.Накрыть и оставить на 30 мин 2. Приготовить начинку: в фарш добавить мелко нарезанный лук и измельчённую капусту 3. Смешать в отдельной миске измельчённые имбирь и чеснок,соевый соус, лимон.сок, соль,сахар 4. Добавить соус в фарш и хорошо перемешать 5. Тесто разделить и раскатать в тонкие круглые лепёшки диаметром 7-8 см 6. В центр каждой лепёшки выложить немного фарша и слепить пельмени в виде полумесяца 7.В сковороде растопить слив.масло, выложить гёдза и обжарить до румяной корочки.Затем влить немного кипятка(вода должна покрыть гёдза на 1/4) накрыть крышкой,довести до готовности Подавать с соевым соусом

🍍САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСОМ🍍 📌Ингредиенты: (4 порции) Куриное филе - 300 гр Консервированный ананас - 150 гр Яйцо - 3 шт. Сыр - 150 гр Майонез - по вкусу 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:⠀ 1. Куриные грудки отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками. 2. С ананасов слить сироп, нарезать. Яйца отварить, очистить и измельчить. Сыр натереть. 3. Выложить салат слоями: сначала курица, затем ананасы, потом яйца, смазывая каждый слой майонезом. (Можно не выкладывать слоями, а просто перемешать) 4. Посыпать слоеный салат с курицей и ананасами тёртым сыром. Приятного аппетита!

🧡СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ🧡 А главное, как мы любим - быстрые💪 ⠀⠀ 📌Ингредиенты: (на 6 порций): Куриное филе - 300 гр Филе бедра без кожи и кости - 300 гр Яйцо - 1 шт Морковка - 100 гр Лук - 50 гр Сыр - 50 гр Помидор - 150 гр Соль, перец, чеснок - по вкусу 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:⠀ 1. Делаем фарш из филе и бедра, перемешиваем. 2. Добавляем лук, яйцо, морковку тёртую, специи. 3. Далее формируем котлеты и кладем их в форму, сверху помидор и сверху сыр. 4. Запекаем при 190 градусов минут 25. Всё 🙌 Приятного аппетита!!!

🍎ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ🍎 📌Ингредиенты: Яблоко – 1 кг Мука (пшеничная) – 2 ст. Сметана – 0,5 ст. Сливочное масло – 150 гр Сода – 1/2 ч.л Уксус – 1 ч.л Сахар – 1 ст. Яйца – 1 шт ⠀ 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:⠀ 1. Муку просеиваем и смешиваем с размягченным сливочным маслом. Вливаем 0,5 ст. воды и хорошенько перемешиваем. ⠀ 2. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто, вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам. ⠀ 3. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками. ⠀ 4. Тесто раскатываем и выкладываем на форму для выпекания, затем выкладываем яблочные дольки. ⠀ 5. В отдельной миске делаем крем: смешиваем 1 стакан сметаны, 1 ст. сахара, яйцо и 2 ст.л. муки, взбиваем (лучше миксером). Крем должен быть жидким. ⠀ 6. Заливаем кремом тесто с яблоками и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов примерно на 45-50 минут. Приятного аппетита!

💚ОЛАДЬИ ИЗ КАПУСТЫ💚 📌Ингредиенты: Капуста - 300-400 гр Кефир - 200 мл Яйцо - 1 шт Луковица - 1 шт Мука - 3-5 ст.л. Разрыхлитель - 1/3 ч.л. Масло растительное Соль - по вкусу 👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. 2. Потереть в нее луковицу на крупной терке. 3. Добавить в капусту и лук: кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. 4. На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. 5. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные. Приятного аппетита!😉

💘ГОРШОЧЕК В ДУХОВКЕ💘 Очень вкусное блюдо! Придется по вкусу даже привередам!😍 Ингредиенты:📝 Картофель - 1 кг Куриное филе - 500 г Лук репчатый - 1 шт Шампиньоны - 300 г Сливки (10%) - 250 мл Сыр твердый - 100 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу 1. Картофель почистить и нарезать кубиками. 2. Лук мелко нарезать. 3. Филе вымыть и нарезать небольшими кубиками. 4. Грибы режем пластинками или на четвертинки. 5. Укладываем в горшочек слой мяса затем слой лука затем слой картошки и слой грибов. 6. В сливки добавляем соль, перец и специи по вкусу. 7. Заливаем каждый горшочек, накрываем крышкой и ставим в духовку разогретую до 190-200 градусов на 35-40 мин. 8. За 5 мин до готовности добавляем тертый сыр.