Время есть. Страница 70

В голосовании с небольшим отрывом победила тыква. Выбрали наши любимые рецепты с ней 🎃

Признавайтесь, греете рыбу в офисной микроволновке?

Салат с курицей и запечённой тыквой В этом салате очень удачно сочетаются лёгкая сладость тыквы, сочность куриного филе, пикантность оливок и руколы. https://lh.su/1mlp

🧇 Сэндвичи из вафель с сосисками Разнообразьте завтрак и замените хлеб на мягкие домашние вафли. 📝 Ингредиенты Яйца — 3 штуки Молоко — 60 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Мука — 70 г Растительное масло — 1 ст. ложка + для смазывания Сосиски — 6 штук Солёный или маринованный огурец — 1 штука Листовой салат — по вкусу Сыр — несколько ломтиков Сырный соус или майонез — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Венчиком взбейте яйца с молоком, солью и перцем. 2․ Всыпьте просеянную муку в яичную смесь и перемешайте, чтобы не осталось комков. 3․ Вафельницу слегка смажьте маслом и выпекайте вафли примерно 4–5 минут. 4․ Сосиски разрежьте вдоль на половинки, огурец — на тонкие кружочки. 5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте сосиски до лёгкой румяности со всех сторон. 6․ На одну вафлю выложите листья салата, сосиски, огурцы и ломтик сыра. Добавьте ещё немного салата и соус. Накройте второй вафлей. Таким же образом соберите все сэндвичи. https://lh.su/1mll

Рыбные фрикадельки с рисом в сметанно-сливочном соусе Шарики из рыбного фарша получаются очень аппетитными, а нежный соус выгодно подчёркивает их вкус. https://lh.su/1mlj

🌺 Десерт из айвы по-турецки Изюминка этого простого блюда — лепестки гибискуса. Они придают десерту восхитительный цвет и деликатную кислинку. Традиционно такую айву подают с каймаком — жирными и густыми сливками — и орехами. 📝 Ингредиенты Айва — 2 штуки Сахар — 200 г Вода — 500 мл Гвоздика — 6–7 штук Корица — 1 палочка Каркаде — 1 ст. ложка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Айву очистите и разрежьте вдоль пополам, вырежьте сердцевину. Выложите очистки и сердцевину на дно кастрюли, сверху поместите айву. 2․ Добавьте сахар, воду, специи и каркаде. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем удалите корицу. 3․ Готовьте айву на небольшом огне 60–90 минут до мягкости. Периодически поливайте фрукты сиропом. Перед подачей остудите айву. https://lh.su/1mlh

Любите японскую кухню? Вам стоит попробовать эти необычные десерты и выпечку 🍡 Пурин — японский пудинг с карамелью https://lh.su/1ml9 🍡 Моти — нежнейший японский десерт https://lh.su/lma 🍡 Хлопковый чизкейк https://lh.su/1mla Больше рецептов по ссылке https://lh.su/1mlb

Крем-суп из корня сельдерея с цветной капустой Нежный, бархатистый и невероятно вкусный. Этот суп покорит вас с первой ложки. https://lh.su/1ml4

🍅 Филе пангасиуса, запечённое с сыром и помидорами в духовке С сочными овощами и под сырной корочкой рыбное филе получается по-настоящему вкусным. 📝 Ингредиенты Филе пангасиуса — 1 штука Лимон — ⅓ штуки Помидор — 1 штука Сыр — 70–80 г Зелень — несколько веточек Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Растительное масло — ½ ч. ложки Кунжут — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Рыбу нарежьте на порционные кусочки. Сбрызните соком из лимона и оставьте на 10 минут. 2․ Помидор нарежьте кружочками. Сыр натрите на тёрке и смешайте с мелко нарубленной зеленью. 3․ Рыбу слегка посолите, поперчите и выложите на смазанный маслом противень. Сверху на каждый добавьте по кусочку помидора, посыпьте сыром и кунжутом. 4․ Запекайте рыбу в духовке примерно 20–25 минут при температуре 200 °С. https://lh.su/1ml1

Сушёные кальмары Аппетитная соломка из морепродуктов — отличная закуска к пенным напиткам. https://lh.su/1mku

😋 Творожная запеканка с курагой Лёгкая и воздушная запеканка с кусочками сухофруктов — идеальное блюдо для завтрака или перекуса. 📝 Ингредиенты Курага — 200–250 г Яйца — 3 штуки Творог — 650 г Манная крупа — 3 ст. ложки Сметана — 3 ст. ложки Соль — ¼ ч. ложки Сахар — 2–3 ст. ложки Растительное масло — 1 ч. ложка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Курагу замочите в горячей воде на 10–15 минут. После подсушите, ополосните и нарежьте кусочками. 2․ Желтки отделите от белков. Добавьте желтки к творогу вместе с манкой, сметаной, солью и сахаром. Взбейте погружным блендером. 3․ Белки взбейте миксером до образования устойчивой пены. 4․ В творожную массу вмешайте сначала курагу, а после — взбитые белки. 5․ Форму для запекания смажьте маслом. Ровным слоем распределите в ней массу из творога. 6․ Запекайте творожную запеканку с курагой примерно 40 минут при температуре 180 °С. https://lh.su/1mkr

Итальянский морковный пирог Пирог готовится из миндальной муки и получается влажным и воздушным. Его можно есть просто так или разрезать на коржи и прослоить любимым кремом. https://lh.su/1mh7

🥚 Салат с печенью трески, яйцами и огурцами Всего три главных ингредиента, а вкус получается ярким, насыщенным. Овощи придают блюду свежие нотки. 📝 Ингредиенты Яйца — 4–5 штук Печень трески — 250–300 г Огурцы свежие — 3 штуки Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Зелень — несколько веточек 👨‍🍳 Приготовление 1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и отделите белки от желтков. 2․ Печень трески, белки и огурцы нарежьте не слишком крупными кусочками. Желтки натрите на тёрке. 3․ В одну большую или несколько порционных мисок выложите слоями белки, печень и огурцы. После каждого ингредиента делайте тонкую сеточку из майонеза. 4․ Сверху посыпьте тёртыми желтками и украсьте зеленью. https://lh.su/1mh4

Свёкла, фаршированная рисом Аппетитный гарнир к мясу и птице или сытное самостоятельное блюдо? Решать только вам. https://lh.su/1mh1

🌾 Пшённая каша с тыквой и сыром Изюминка этой каши — расплавленный сыр и яркий аромат корицы. 📝 Ингредиенты Тыква — 500 г (вес в очищенном виде) Вода — 400 мл Соль — по вкусу Пшено — 120 г Корица молотая — ¼ ч. ложки Сливочное масло — по вкусу Сыр — 70–80 г 👨‍🍳 Приготовление 1․ Тыкву нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте немного соли. Доведите до кипения на среднем огне. 2․ Промойте пшено и добавьте в ту же кастрюлю вместе с корицей. После повторного закипания убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и варите 15–20 минут. Периодически помешивайте. 3․ Готовую кашу снимите с огня. Перемешайте со сливочным маслом и тёртым сыром. https://lh.su/1mgu

Есть что-нибудь к чаю? Новый эпизод подкаста «Время есть» про выпечку! Какую муку выбирать для домашнего печенья, можно ли готовить пироги в мультиварке, как определить свежесть магазинной выпечки — на эти и другие вопросы отвечает Евгения Селивёрстова, преподаватель гастроакадемии STANFOOD, шеф‑кондитер московских ресторанов Flor и Soul. Ставьте чайник и включайте выпуск 😉 https://lh.su/1mif

Тульский пряник Тот самый пряник из пряного медового теста с толстым слоем начинки можно легко повторить дома. https://lh.su/1mgl

🥬 Салат с ветчиной и свёклой Изюминку в сочетание вносит стручковая фасоль. 📝 Ингредиенты Свёкла — 3 штуки Стручковая фасоль — 150 г Ветчина или варёная колбаса — 250 г Листовой салат — 1 пучок Консервированный горошек — ½ банки Оливковое масло или майонез — по вкусу Соль — по вкусу Свежемолотый чёрный перец — по вкусу Петрушка — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Свёклу отварите примерно за 2 часа, фасоль — за 3–4 минуты. Остудите. 2․ Нарежьте свёклу и ветчину не слишком крупными кусочками, длинные стручки фасоли разрежьте на несколько частей. Салат нарубите. 3․ Сложите всё в миску вместе с горошком. Заправьте салат маслом или майонезом, посолите, посыпьте перцем и добавьте немного петрушки. https://lh.su/1mgi