Лапша на уши. Страница 7

Куриные потрошка любят многие, а после всех праздников особенно!🥳

Возьмем по одному кг сердец и желудочков, перемешаем с тремя рубленными луковицами, добавим немного соли и полтора стакана воды - все это в мультиварку на режим "Печь" на час. Минут за 15 интесивно помешиваем, чтобы испарились остатки влаги. Добавляем масло и слегка поджариваем.
Сдабриваем сливками, ст.ложкой муки, вливаем немного соевого и вурчестерширского соуса (осторожно не пересолите!).

Ждем когда загустеет и подаем с жаренной картошечкой🔥😍🎅

С наступающим Новым Годом, дорогие друзья! Пусть исполняются все мечты и каждый новый день приносит радость и хорошее настроение!!! Мы вас любим ❤️

👩‍🍳🧑🏽‍🍳👨🏿‍🍳
Норвежский суп, отечественная рыбная солянка или все же том-ям?
⠀
Сделаем международную рыбную солянку, где дружба и любовь соединились в плошке наваристого ароматного и безумно вкусного супа!
⠀
В основу положим наваристый крепкий бульон из супового набора краснорыбицы.
Лук поджариваем до золотистости и добавляем ложку томатной пасты и пасты для Том Яма.
Рыба варится моментально, с десяток минут и достаем кусочки, охлаждаем и отделяем мясо.
Луковую обжарку закладываем в котелок, добавляем порезанную свежую луковицу, плавленый сыр кусочками.
Чуть позже резанный имбирь, чеснок, и маслины.
⠀
Пусть настоится на небольшом огне, и в заключении добавляем резанные оливки, лаврушку, перец черный и душистый горошком, острый перец и каперсы - это по желанию.
Подача несомненно с лимоном, зеленью, сметаной!
⠀
А в преддверии праздников, тема солянки еще актуальнее)
🥣🥣🥣

Какие новые вкусы будут у вас на новогоднем столе? У нас, однозначно, будет тар тар из лосося с соусом от одного классного итальянского повара 🥰 Страчателла, сливки 33%, немного молока, специи, сок лайма и оливковое! Для меня оказалось слишком сливочно-нежно и я добавила каперсы и немного горчицы 🙃 классная и очень красивая альтернатива привычным бутербродам с рыбкой

Очень простой вариант приготовления традиционного мексиканского блюда - Чили Кон Карне! На раскалённой сковороде обжариваем лук, чеснок и чили, добавляем орегано и фарш из говядины 👌🏼 обжариваем, добавляем вино, выпариваем, добавляем томатную пасту и воду, опять выпариваем, добавляем паприку, соль, сахар (без него томатная паста даст кислинку), кинзу или петрушку, 1-2 банки красной фасоли в соусе чили, немного маринованых мини кукурузин и измельчённый маринованы халапенью 🙃 будет остро 🔥 для подачи не забудьте про холодную сметану или греческий йогурт - с ними будет отлично!

По Турции скучаете? Мы очень!!! Слайсы говядины на сливочном масле обжариваем, томатную пасту добавляем, специи и немного горячей воды 🤔

Треска и Бок Чой 😊 но не всё так просто, им определённо нужна изюминка во вкусе! Треску солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом, кладём веточки тимьяна, оставляем напитываться вкусами и ароматами! Бок Чой моем, сушим 👌🏼 темпура - мука пшеничная обыкновенная, пиво пшеничное ледяное (у меня было б/а, но думаю с «а» ещё лучше), соотношение примерно 1:1,5 нам нужна консистенция жидкой сметаны. Далее всё просто - макаем в кляр, отправляем в раскалённое масло, выкладываем на бумажное полотенце (лишний жир нам не нужен), подаём с любимыми соусами! И да, Бок Чой в темпуре - это очень вкусно 😋

Очень просто и очень вкусно - в стаканчик выкладываем слоями гранолу, греческий и сорбет 🙃 посыпаем корицей!

Всех с пятницей, друзья! По мотивам задания одного кулинарного шоу, а именно - использование продуктов строго из списка и ничего более, получилось вот такое блюдо 🙃 сочетание текстур и вкусов потрясающее! Подача вполне в духе медленно надвигающих праздников 🎄

Спасибо всем за участие и ваши голоса, это было по-настоящему важно для нас!

Дальше мы продолжим радовать всех новыми идеями, рецептами и челленджами!

Приветствуем новых подписчиков 😉

Не забывайте, что вы можете оставить ваши мнения и вопросы в комментариях к каждому посту 👍🏻

Что может быть важнее выборов президента? Конечно, выбор Цезаря! Мы, естественно, про салат 👀

Итак, два потрясающих кулинара бросили друг другу вызов и сделали вкусные варианты на тему «цезарь» (вот правила).

Варианта у нас два.

1. Цезарь-торт (смотрим фото, читаем рецепт)
2. Цезарь-жульен (смотрим фото, читаем рецепт)

Оба, безусловно, прекрасны! Но нам важно и интересно Ваше мнение ❤️

Что бы вы съели и повторили?
Голосуем (пройдите по ссылке и выберите вариант!)

Начнём с идеальной заправки:
(Всё перемешиваем блендером)

Яичные желтки
Растительное масло
Чеснок
Анчоусы
Каперсы
Вустерский соус
Лимон
Сахар
Соль
Орегано
Пармезан

Я специально не пишу пропорции - всё зависит от насыщенности вкуса каждого ингредиента. Только не забывайте пробовать, что там получается

Филе бедра нарезаем, добавляем к нему соевый, лимонный, чеснок и французские травы

В сковородку кладём кусок сливочного и обжариваем красный лук. Когда он станет прозрачным - добавляем вино и выпариваем. Я вообще очень люблю рецепты, где нужно добавить бокал вина, остальное ведь можно добавить в себя) Потом бекон (его тоже до готовности) и курицу

Из булочек убираем лишнее, смазываем нашим соусом, фаршируем начинкой, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку на 10-15 минут

Листья салата моем, сушим, хаотично рвём на части и смешиваем с заправкой

Помидоры черри обжариваем на сковороде с розмарином и чесноком

Собираем нашу красоту - салат, помидорки, перепелиное яйцо и курица с беконом в хрустящей булочке

Отличная идея пофантазировать на тему славного салата "Цезарь" в рамках нашего очередного баттла!

Салат сравнительно недавно вошел в обиход, но уже плотно осел в массах, как дань моде и тяге к забугорной культуре - легкие листики салата, пресная курочка, сухарики и разбросано все, не пойми как брать, не пойми как есть..

Не будем обманывать себя, самое время революции Цезаря.
Преобразуем салат в торжественный Цезарь-Торт!

Ингридиенты ясны, надеваем фартук и за дело!

Рубим филейную часть куры до состояния крупного фарша, подмешиваем яйцо.
Из фарша на сковородке печем 2-3 блина, поджаристые и румяные.

Формируем торт слоями:
🔻 блин из куриного фарша;
🔻 соус "Цезарь";
🔻 дробленый грецкий орех;
🔻 порубленные листья салата;
🔻 порезанные отварные яйца; перепелов;
🔻 дольки томатов черри.

Повторить все слои еще раз.

Верхний блин смазать соусом, раскрошить сухарики и покрыть поверхность, украсить.

Пущай настоится часок, пропитается, и к столу!

Соус: майонез, анчоусы, каперсы, пармезан, чеснок, лайм, ворчестер.

Ну штош. Будем исполнять Цезаря по личным мотивам, но придерживаясь правил

Обязательные ингредиенты:
⁃ листья салата (романо/айсберг)
⁃ курица
⁃ помидоры черри
⁃ яйца
⁃ бекон
⁃ хлеб (сухарики/хлебцы/булочки)
⁃ домашний соус (каждый по своему рецепту)
⁃ секретные ингредиенты (1-2шт)

Готовим блюдо из раздела «закуски и салаты»

Готовим вкусно, сервируем красиво, кормим близких и любимых, голосуют (ссылка позже) - все!

Рульку медленно отвариваем в бульоне с добавлением всяких пряностей душе угодных - бадьян, корица, гвоздика, лавр и т.п.
Добавляем соль и сахар.
Можно в квасе для пущей праздности, можно добавить и чайный пакетик, а то и парочку для придания цвета.

Достаем, обсушиваем и на противень - в духовку. На низ добавляем воды, периодически обливаем этой смесью.
По окончанию готовки взять пару ложек этой жидкости и смешать с ложкой меда, обмазать верх и еще мину 5-7 в духовку.

Тем временем тушим капустку.
Один хороший вариант, по сути это солянка:
на сковородку режем колечками острый перец, чеснок, ложку меда и обжариваем все до золотистости.
Добавляем растительного масла, в него шинкованный лук, спустя некоторое время порубленную свежую капустку и на достаточно сильном огне помешиваем и доводим до полуготовности.
Далее счастливчики загружают получившуюся овощную смесь в мультиварку на режим Печь.
Добавляем немного воды, 1-2 столовых ложки томатной пасты, 1-2 сайных ложки куркумы, перец, выправляем на соль.

Филе говядины режем на толстенькие кусочки (не толстенькие в холода нельзя) посыпаем свежемолотым чёрным и солью, оставляем на пару часов отдыхать. Картошку режем дольками, сбрызгиваем маслом, добавляем сванскую соль, розмарин и чеснок и отправляем в духовку (ей нужно минут 40 и, в идеале, перемешать пару раз) Говядину обжариваем, оборачиваем бекончиком и отправляем к картошке минут на 15) наслаждаемся 🙃

❄❄❄
⠀
Снежок выпал, пора лепить снеговиков играть в снежки и веселиться!😊
⠀
Как приятно после такого дня возвращаться домой, чувствовать аромат вкусной еды прямо из подьезда и наблюдать счастливую жену в фартуке и со словами - наигрались?🤪 Прошу к столу!🤗
Только мусор сначала выбросите.
⠀
Одно из достаточно простых и подходящих такой обстановке блюд - греческая мусак'а.
⠀
🍛 Картофель отвариваем в мундире, баклажаны поджариваем с чесноком на сковороде.
⠀
🍛Обжариваем до золотистости лук и добавляем в него говяжий фарш, доводим до полуготовности.
В фарш по желанию специи: розмарин, тимьян, черный перец.
⠀
🍛Соус - в сковроде топим ст. ложку сливочного масла, ст. ложку муки перемешиваем и добавляем пол стакана молока. 3-5 мин, размешиваем, доводим до густоты без комочков. Снимаем с огня, соединяем со стаканом сметаны, яйцом и мускатным орехом по желанию.
⠀
🍛берем глубокий противень и слоями собираем запеканку - овощи кружками, фарш промеж них, сверху соус и в духовку на 30-40 мин на 200с.

ммм!😊

Медленно (slowly slowly, step by step) готовимся к Новому году и репетируем меню 🙃 Оливье с перепёлками и крабом - восторг! Заправка: сметана, майонез и горчица 🥰

А вы с чем готовите оливье? Можно ответить в комментариях или опросе 👀