Рульку медленно отвариваем в бульоне с добавлением всяких пряностей душе угодных - бадьян, корица, гвоздика, лавр и т.п.
Добавляем соль и сахар.
Можно в квасе для пущей праздности, можно добавить и чайный пакетик, а то и парочку для придания цвета.

Достаем, обсушиваем и на противень - в духовку. На низ добавляем воды, периодически обливаем этой смесью.
По окончанию готовки взять пару ложек этой жидкости и смешать с ложкой меда, обмазать верх и еще мину 5-7 в духовку.

Тем временем тушим капустку.
Один хороший вариант, по сути это солянка:
на сковородку режем колечками острый перец, чеснок, ложку меда и обжариваем все до золотистости.
Добавляем растительного масла, в него шинкованный лук, спустя некоторое время порубленную свежую капустку и на достаточно сильном огне помешиваем и доводим до полуготовности.
Далее счастливчики загружают получившуюся овощную смесь в мультиварку на режим Печь.
Добавляем немного воды, 1-2 столовых ложки томатной пасты, 1-2 сайных ложки куркумы, перец, выправляем на соль.