Лапша на уши. Страница 8

Если вы успели заметить (если нет - ничего страшного), но в нашем полку прибыло! У нас появился знатный кулинар мужского пола со своим взглядом и подходом к приготовлению еды 👌🏼 отсюда сразу споры о том как и что лучше делать, за которыми следуют выводы - у каждого правда своя 😉 но сражаться в кулинарных поединках же никто не запрещал?! Итак, первый вызов друг другу - это «цезарь». Мы обговорили основные ингредиенты, но готовить будем на свой вкус и страх 🥂 в понедельник мы выложим свои вариации на тему знаменитого салата, а вас, дорогие друзья, попросим проголосовать! Это как выборы Презедента, только, согласитесь, важнее - тут Цезарь выбрать надо 🙈

Долгими осенними прохладными вечерами нужно заниматься сексом и готовкой 🙃 лучше, конечно, совмещать) и то и другое - оргазм! Пряный тыквенный крем суп на бульоне из перепёлок и кокосовом молоке ❤️ с чечевицей, крабом, дорблю и семечками! На закуску хрустящий сэндвич с картофельным салатом (ну это вот - картофель, красный лук, солёные огурцы, горчичная заправка) с моцареллой, томатами и фермерскими яйцами 👌🏼

Вот вам ещё одна интересная идея, друзья 😘 Томатные вафли из овсянки с хамоном , яйцом пашот и луково-инжирным конфитюром!

Тесто для вафель:
Овсянка среднего помола 1 стакан
Кефир 1% 1 стакан
Яйцо 1шт
Томатное пюре 2-2,5 ложки
Чеснок 1 зубчик
Сахар
Соль
Перец
Орегано и тимьян

Хлопья заливаем кефиром, даём им размякнуть (минут 15), добавляем остальные ингредиенты и выпекаем 🥰

Что положить сверху - решать вам! Тут безграничное поле для творчества 😉 но хамон и пашот - это однозначно выигрышное решение, особенно для прохладных ноябрьских завтраков 🍂

На кухне пополнение) у нас появилась вафельница и безграничный полёт кулинарной фантазии по этому поводу. Итак, однозначно удачное сочетание: вафли из кабачка с салатом из краба и огуречных лент! Тут всё просто 😉 натираем кабачок, добавляем чесночок, яйцо, творожный сыр, немного твёрдого сыра, муку, соль, перец и выпекаем в вафельнице. Про огурцы с крабом писали ранее - огурцы лентами при помощи ножа для чистки овощей, краба на волокна, немного майонеза, соевого и табаско 👌🏼Собираем наш сэндвич - вафля, краб с огурцами, ещё вафля и пару ложек тзадзыки! Посыпаем измельчёнными фисташками, поливаем соусом свит чили и наслаждаемся 🥰

🥙🥙🥙
Редко какой салат вот так попадется в кафешке и чтобы раз и навсегда по жизни дружно вместе, как оливьешка или...цезарь какой.
⠀
Но такое все-же случается.
⠀
Итак сказочный салат под названием Piyaz:
⠀
〰️ режем репчатый лук перьями, отвариваем до небольшой мягкости в подсоленой воде, высушиваем и маринуем минут 10 в соке лимона и растительном масле - довольно щедро.
⠀
〰️ берем белую консервированную фасоль, сливаем жидкость и соединяем с луком
⠀
〰️ добавляем порезанные дольками помидор и яйца
⠀
〰️ заправляем тахини или хумусом, но и с тем и с другим осторожнее!
⠀
〰️ добавляем еще лимона по вкусу и рубим немного петрушки.
⠀
Это и как самостоятельное блюдо ну ооочень хорошо!🔥

Супер быстрая и простая история для завтраков! Мальчикам очень нравится 😻 берём любимые сосиски и обжариваем (я делала надрезы, но это не обязательно), далее - лаваш! Смазываем его соусом (кетчуп + майонез + горчица + шрирача или табаско), выкладываем ломтик сыра 🧀 можно плавленого) потом обжаренный сосисон и заворачиваем! Смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом и запекаем 👌🏼

Один из очень удачных вариантов для посиделок у мангала - вариация на тему всеми любимой восточной закуски из баклажанов под названием Бабангуш! Баклажаны кидаем на раскалённые угли и запекаем до готовности 👌🏼 измельчаем, добавляем немного лимонного сока, оливкового масла, гранатового соуса, перца и соли ☺️ сверху выкладываем греческий йогурт смешанный с кунжутной пастой (тхина), посыпаем зёрнами граната и зеленью! С подогретой на углях лепёшкой - восторг 🥰

По многократным просьбам сообщаем название заведений с улётными крыльями! 👌🏼😻
⠀
Это https://www.instagram.com/buffalos.ru/
⠀
Еще страничка в ДЕПО: https://depomoscow.ru/corners/buffalo-s
⠀
Вся инфа по сети и доставках у них в инсте.
⠀
Еще бонусом небольшой ролик о дружеском мини челенже, съели по десятку таких крыльев на скорость!
Для пущего азарта дополнительно докладывали еще этого острого соуса, его можно приобрести дополнительно.
По слухам острота этого варианта составляет ~ 900.000 по шкале Сковилла, т.е. соус Чака острее всем известного Tabasco более чем в 150(!) раз!🥵😬🙄
⠀
Но все живы! Было весело)

Крылья BFL'S в вариации Чак Норрис - бодрящее продолжение выходного дня!🔥🔥🔥
Это те самые крылья, за которую на месте пишешь расписку, что кони не двинешь)
⠀
Пробовали в разных вариациях - на второй день, это годно. Свежеприготовленные горячие - от их аромата уже дышать тяжело и слезы в глазах.
⠀
Сегодня доставочка!
Мощно🥵🥵🥵
Рулон бумажного полотенца на слезы и 2 литра воды на пожар🔥
Но чесслово иногда такая встрясочка даже полезна.

Самая простая и универсальная закуска под бокальчик вина - мягкий сыр с брусничным джемом! Камамбер или Бри надрезаем крест-накрест, посыпаем травами и запекаем в духовке! На горячий кружочек выкладываем холодный джем, в бокал наливаем сухое ледяное - ммммммм! Эта закуска прекрасна сама по себе, но тёплые хрустящие гренки ей точно не наврядят)

Итак, Шава по древнерусским сказочным рецептам🐻👸
⠀
🔪 собираем набор из разных мяс – кабанятина отварная, медвежатина томлёная в печи, мясо дикой птицы выдержанное в медовом-пряном маринаде трое суток и коптим все мясо на грушевых и можжевеловых веточках, рубим мясо на кусочки, как водится, топориком.
⠀
Ежели после копчения мяса стали суховаты, разведите светлым бульоном из под тетеревов и дайте чуть-чуть настояться.
⠀
🔪 шинкуем тонкой стружкой свежую капустку для хрусткости, бочковые ядреные огурцы, томаты забугорные и яйца утиные отварные тонкой стружкою.
⠀
🔪 морковь острая и сыры швейцарские не возбраняются, но от лукавого.
⠀
🔪 картофель режем брусочками и обжариваем до хрусткости с грибаме лесными.
⠀
🔪 обмазываем лаваши соусами томатно-перечными и сметанно-чесночными тартарами
⠀
🔪 аккуратно сворачиваем с чередою начинок и подпекаем на решетки с четырех сторон, до румяной корочки.

Такая шава не только изумительно вкусна, но и полезна для здоровья и силушки богатырской!💪🍺

Шавастрим на канале!🔥🌯
⠀
Ходят легенды, когда Илья Муромец отдыхал в Турции😳 и завидел мясо в лаваше и прочими начинками… так она ему по душе пришлась, что наказывал впредь Алёнушке🌷 перед каждым сражением вертеть ему пару-тройку шав в дорогу, но на русский манер☝️
⠀
Мы попытались восстановить те самые приготовления, разожгли костер и на берегу Волги матушки подкреплялись дивными творениями 🥨

Что может быть вкуснее шаурмы (шавермы) приготовленной дома и с любовью? Правильный ответ - ничего 🙃 мясо цыплят и перепёлок, салат из капусты, моркови, свежих и солёных огурчиков, помидоров и лука. Лаваш смазываем соусом (тут стандартно - кетчуп, майонез, горчица), выкладываем ломтики сыра, мясо, овощной салат 👌🏼 обжариваем на сковородке гриль, чтобы получить хрустящую корочку! Наслаждаемся 😝

Без суджука кумру– не кумру. Его обязательно нужно отыскать и именно турецкий, порезать тоненько и отдельно обжарить без добавления масла.
Булки можно окунуть во взбитые яйца с молоком и обжарить в виде гренок.
Начинаем собирать по слоям:
- булка-гренка
- тонкий слой Лабнэ
- немного квашенной капусты
- заготовка острой лапши из колбасы
- суджук
- пару колец лука (можно маринованного), капля горчицы, рубленная зелень - по желанию
- прихлопываем второй булкой-гренкой
Отличное начало большого дня или просто сытный перекус!

Встречайте, Кумру по-американски!
Впрочем, от американского тут только всем известные хлебные квадраты, они весьма подходят по нежности мякиша и вполне удобно компонуют итоговый бутерброд.
Нам повезло, и в качестве основного ингредиента попалась говяжья ветчина - она лучше подходит, чем свиная и отдаленно напоминает странную турецкую колбасу.
Колбасу нужно нарезать как можно тоньше, длиной и легкой лапшой и обжарить до золотистости. Пока жарится, щедро влить туда острый перечный соус (шрирача или подобный), черный дробленый перец и в конце добавить немного майонеза или сметанного соуса с чесноком – это сбавит жгучесть и даст приятную насыщенность...

Берём круглую лепёшку, смазываем творожным сыром и выкладываем начинку! (На половинку лепёшки) 🙃 у меня это был омлет, сочные томаты, сладкий лук с зеленью, ломтики варёно-копчёного окорока и сыр 😋 потом накрываем второй половинкой и подогреваем на сковородке! Хрустящий лаваш, сочная начинка, ароматный кофе - идеальное начало дня 🙌🏻

Бефстроганов с белыми грибами 👌🏼 сушёные грибы замачиваем в кипятке на сутки, бульончик этот сливаем и оставляем 🙃 говядину обжариваем и перекладываем в казанок, далее так же поступаем с грибами и луком) заливаем грибным бульоном и кокосовым молоком и оставляем на часик томиться под крышкой 👌🏼

Очень очень вкусно получается 🙃 фарш из мраморной говядины тушим с томатами, добавляем любимые специи (у меня соль, перец чили, паприка, орегано и немного вустерского соуса). Баклажаны обжариваем, выкладываем крест накрест, добавляем фарш и кусочек моцареллы 👌🏼 запекаем минут 20 при 180• я уже писала про этот рецепт, но давно) даже если я забыла о нём - вы тем более! Так что повторяем)