Борисов. Страница 10

#дневникресторатора снова в эфире) Сегодня расскажу вам о том, почему гости стали чаще заказывать лобстеров, каким сегментам тяжелее всего, и что нас ждет впереди: https://telegra.ph/postkarantinnye-hroniki-CHast-1-08-10

​​Добрый день, любимые! Традиционно делюсь планом на выходные.
1. Завтракать вне дома. Это же совершенно особенные завтраки. Не лучше, не хуже домашних, они просто другие. Особенно, когда викенд и можно не спешить. Выбрать любимый столик на террасе, взять по бокальчику холодного брюта, потом всяких намазок – под свежеиспеченный хлеб. И потом что-то привычное. Ваши любимые пашоты с лососем или авокадо тосты. А можно что-то новое. Например, тунец татаки на нежной стратчателле с манго и чили. В Mushlya на Русановке готовим так, например. Большие завтраки с вином подаем не только там, но и в «Любчиках» на Бессарабке и на Воздвиженке, в Chicken Kyiv, само собой. Цены – от 129 гривен за всё. А в Барсуке на Печерске и Соломенке завтраки вообще весь день. И есть суперпреложение для двоих. По сути, банкет из разных напитков и десятка блюд, за 10 евро с человека.

2. Есть нет возможности поехать в Одессу, приходите в «Любчики». На Бессарабке красивая терраса, на Воздвиженке – фантастический дворик. Цаца хрустящая, мидии и раки в кастрюльках, барабуля, конечно, вареники с камбалой, форшмак, икра из синеньких. И цены смешные, конечно.

3. В Oxota na Ovets очень яркое фестивальное меню и каждый день теппанъяки-шоу. Шеф при вас готовит лобстера термидор, огромные креветки, тапасы с королевским крабом, бао бургеры с тунцом и утиной печенью и морского черта с соусом беарнским соусом.

4. В Philadelphia стараемся каждые выходные дарить подарки, в общем, всячески вас развлекать и вовлекать. Потому что все еще не понимаем, почему вы заказываете какие-то другие роллы, а не нашу «филу» с огромным количеством идеально свежей рыбы, крем-сыром, всегда мягким спелым авокадо и тропическими соусами – по 159 гривен. Сегодня и завтра вообще дарим бесплатно ролл «Калифорния» с тигровой креветкой и бокал вина – за чек-ин.

5. Если вы «на домашнем», планируете пикник или поплавать на яхте, напоминаю – есть доставка из Gastrofamily Food Market. Весь город и даже пригород. Доставляем устрицы, вино, бургеры, шаурму, хинкали, чебуреки, шашлыки, пиццу, том-ям, тирамису, утку по-пекински и цыплят по-гонконгски. Цены – от 19 гривен. Линк – вот: 1ed.com.ua

​​Привет, любимые! Вы как? У меня для вас две новости:

🥂 Открываем Белый Налив во Львове. Да, уже четвертый — тоже в двух шагах от Площі Ринок, на Сербской. 1 августа в честь открытия угощаем всех сидром, так что кто на выходные во Львов — заходите ;)

🎁 В Philadelphia, как всегда, солнечно: на этих выходных во всех phila будем угощать бокалом игристого сидра при заказе любого ролла с черным рисом. Цены, как всегда, радуют: большая Black Phila с черным рисом и лососем - 168 грн, Red Hot Chili роллы с угрем и острым чили - 139 грн, суперпитательные суши-кейки с тунцом - 189 грн. Ждем:
🍣 на Шота Руставели, 10
🍣 на проспект Победы, 3
🍣 на Позняках (Княжий Затон, 9)
🍣 в фудхолле Lavina Mall (Берковецкая, 6Д)

🥗 В Mushlya на Русановке теперь будут завтраки! Каждый день с 8:00 до 11:00 приходите на большой seafood-завтрак с игристым, сетом намазок и основным блюдом на выбор: авокадо-тост, яйца пашот с лососем, омлет с тунцом и так далее. Стоит такое удовольствие 149 гривен. Конечно, любое блюдо можно заказать отдельно: сырники со сметанным соусом - 59 гривен, пышные панкейки с салатом, яйцом и лососем - 79 гривен, хумус с тигровыми креветками и брокколи - 99 гривен.
Ждем на Русановском бульваре, 1 ;)

💃 В "Останню Барикаду" вернулись музыкальные вечера: прогулявшись по Крещатику, смело оседайте на Майдане с устрицами, хорошим вином и музыкой с 19:00. На десерт — свето-музыкальное шоу фонтанов на Майдане.

🚀 И самая главная новость недели: с 1 августа мы запускаем доставку от Gastrofamily Food Market!
Что это значит?
Наконец-то вы сможете заказать любимые пончики, роллы, шашлык и пинцу одной доставкой ;)
Выбора, надеюсь, хватит: в GFM работает Белый Налив, Oxota na Ovets, Pinzarella, Mushlya, Dogz&Burgerz, БПШ и наш грузинский формат "Шашлики, вино и друзі".
Где заказать: https://1ed.com.ua

Поделитесь, о чем бы вы хотели читать больше на этом телеграм-канале?

​​Друзья, какие новости: открываем еще один Белый Налив!

Теперь - на Героях Днепра, прямо в ТЦ Оазис.
Это уже седьмой "Белый Налив" в Киеве :), и его открытие совпадает с нашим любимым #drunkenagent: бесплатными дегустациями напитков от Налива каждый четверг)))
Так что приходите в четверг в новенький "Белый Налив", делайте сториз с отметкой @biliynalyv и получайте в подарок коктейль с сидром и наливкой ;)

Где: ул. Героев Днепра, 30 (ТЦ Оазис)
Когда: 16 июля, весь день (с 11:00 до 23:00)

​​Очередной пост в #дневникресторатора. Сейчас мы автоматизируем многие процессы, в том числе, формирование кадрового резерва, найм и обучение. Для всех форматов, которые развиваем по франшизе, внедрили систему онлайн образования – с видео и тестами. Теперь стажировка похожа на увлекательный квест, процессы адаптации стали более оперативными и прозрачными. До конца года стремимся автоматизировать 90% внутренних процессов по каждому ресторану и департаменту. Надеюсь, что в результате напишу подробный отчет о том, как систематизировать и автоматизировать процессы в бизнесе, в котором все меняется буквально каждый день.
А иногда пару раз за день. Сегодня, например, подогнали еще небольшую деталь в паззл: прощаемся с бумажными «анкетами кандидата» и переходим на простого HR-бота.
Если хотите работать в Семье, ответьте на пару вопросов здесь:
Так вы гарантированно попадете в базу нашего HR-департамента, и с вами свяжутся, как только будет подходящая вакансия. Учитывая то, что мы открываемся во многих городах, база, конечно, всеукраинская, с заделом на будущее проекты. Прямо сейчас есть вакансии для Киева, Хмельницкого и еще нескольких городов. Дерзайте! https://t.me/Borysov_job_bot

​​Ну что, любимые. Как вам новости с утра? Открыли в тесте второй «Барсук» на Соломенке и уже в среду ждем вас на «официальное открытие».
Дорабатываем детали, охлаждаем вино, готовимся вас встречать и кружить.
Как так получилось? Во-первых, мы поняли, что спустя 10 лет те идеи, которые я закладывал в самом начале пути, все еще актуальны. Это когда вместо концепции – вкусная еда, а вместо целевой аудитории – любимые гости, которым всегда рады.
Готовить том ям, пасту, сырники, стейки и зеленый борщ – это «антимаркетинг». Но 10 лет назад я не знал, как правильно, и именно поэтому все удалось. Тренды меняются, а желание людей вкусно поесть в приятном месте – стабильно. Вот и все. Космополитичные блюда, как у украинской/итальянской/тайской мамы, все простое и знакомое, но с любовью к деталям, доведенной до ума и до вкуса. Вот и весь концепт. На завтрак, на обед и ужин. Для свидания, бизнес-встречи и дня рождения. По брони и без повода. 10 лет уже вот так живет "Барсук" на Печерске, с полной посадкой постоянных лояльных гостей.
Надеемся, что на Соломенке будет также. Мы знаем, как выбирать партнеров, управлять продуктом и нести ответственность перед гостем. Интерьер сделали какой-то яркий и потрясающий. А вкусы – те же, любимые. И завтраки весь день. С игристым. В добрый путь!
Бронь столиков по номеру: +38 063 153 78 88
Или пишите на страницу «Барсук. Соломенка» https://www.facebook.com/barsuk.solomenka/

​​Доброе субботнее утро, любимые!
Как всегда, делюсь советами о том, как бы я провел выходные в городе.
1. Прогулялся бы от Владимирской горки до Андреевского, зашел в "Канапу". Выбрал бы уютный столик на улице. Тем более, что сегодня музыкальный салон. Украинская музыка на виниле. Возвращается к нашим «канапским» традициям. По-новому - о знакомом. Взял бы дюжину украинских устриц и бутылочку ледяного украинского брюта (449 гривен за все) и радовался бы этой долгожданной прохладе. Потом, конечно, заказал бы «терчаников» с щучьей икрой, плацинду с потрохами и что-то совсем родное, как котлета по-киевски. Чтобы хрустящая панировка, сочное мясо, ароматное масло внутри. И все это так головокружительно пахнет. А вокруг – лето и музыка.

2. Зашел бы в "Останню Барикаду". Тут по субботам понемногу возрождаем наши музыкальные вечера.
Придумали разных сетов. За 399 гривен берете бутылочку рислинга или нашей ратафии и 4-5 видов украинских деликатесных фермерских сыров. Сейчас вообще очень важно поддержать своих независимых производителей – хоть так, купив что-то локальное, украинское, деликатесное в ресторане. Тем более, что продукт то фантастический.
Ну, и как уйти их ОБ без форшмака, который как мороженое. Без медовой цыпы или гусиной ножки, которая тает во тру. Без пары украинских коктейлей, в конце концов.

3. Я бы зашел в Philadelphia roll&bowl. В центре (на Шота / Проспекте Победы) или «на районе» - Позняках, в Lavina Mall. Весь викенд угощаем на всех локацией порцией тигровых креветок на гриле и вином за ваши сторис. Любим их (и вас) очень.

4. Не поехал бы в Одессу. Вместо этого пошел в "Любчик". В разгуляй-дворик на Воздвиженке или на сдержанную европейскую террасу на Бессарабке. Главное – еда. Рапаны в сливочном соусе, который так вкусно вымакивать хлебом, раки и мидии, тюлечка на бородинском, вот это вот все.

5. А еще мы в тесте тихо-тихо открываем сегодня второй Барсук. Все детали – вечером. Нужно еще подержать интригу.

​​Поговорим про ланчи. Мы эту практику развиваем уже много лет. Гастрономично и по любви.
Что такое ланч с точки зрения гостя? Это 2-3 полноценных блюда и напиток. Конечно, нужно, чтобы это были блюда из основного меню любимого ресторана, а не «что там осталось с воскресенья и надо быстро продать». Чтобы все это можно было съесть в красивом ресторане. Желательно в 5 минутах ходьбы от офиса. С полноценным сервисом, «белыми скатертями» и цветами. И самое важное: потратить на все это максимум 30 минут и не больше 5 евро. Вот если вы выполните все эти условия, то будет шанс, что 5% людей, которые не приносят еду в офис в судочках, все-таки зайдут на обед к вам.
Что такое ланч с точки зрения бизнеса? Существует ошибочное мнение, что это возможность продать гостю «меню по скидке» в надежде на то, что он потом заплатит за эти блюда полную стоимость, забронировав столик на ужин. Так не работает. Это совершенно разные мотивы. Для ресторана ланч дает две ценности: это гарантированная посадка с прогнозируемым средним чеком. Всё. Ну, еще минимальные дополнительные продажи на высокомаржинальных напитках/десертах. Соответственно, если вы попадаете в ожидания гостя и умеете управлять рассадкой гостей, за 3-4 часа ланча у вам будет две гарантированные посадки. И дальше путем нехитрых расчетов можно прикинуть, как с учетом постоянных и переменных затрат на этот зарабатывать. Не умножать себестоимость блюд на 3, а потом делать скидку. Вместо этого сразу давать гостю "вау-предложение", закладывать небольшую, но прогнозируемую и обязательную рентабельность.
Это про бизнес. А теперь про еду. На этой недели зову вас обедать вот так:
🍣 Зайти на ролл с угрем, стейк из лосося в азиатском стиле и грейпфрутовый лимонад за 149 гривен – в Oxota na Ovets.
🍲 Заказать фирменный борщ с копченой грушей и черносливом, фирменную котлету по-киевски и сезонный напиток – тоже за 149 гривен – в Канапе.
🥟 В ОБ прийти на вареники с капустой, холодную окрошку, салат с копченой курицей и компотом. Тоже 149.
🍗 В Chicken Kyiv приглашаем на окрошку, котлетки из щуки с пюре и узвар. Или на котлету по-киевски с овощами и трюфельным пюре и узвар. 139 гривен.
🍖 В «Ватре» эталонные ребрышки BBQ или большая порция сочного шашлыка и салаты/бульоны. Кофе, чай, свежеиспеченный хлеб. 149 гривен.
🥗 В «Любчиках» - традиционно целых 5 блюд за 129 гривен. Например, зеленый борщ, тушеный кролик с лапшой, лечо, компот, хлеб.
🍕 В Pinzarella тоже ввели ланчи. 139 гривен – целая "Маргарита", Цезарь с курицей, лимонад.
Вот тут расписание всех ланчей на неделю: https://borysov.com.ua/uk/lunches

​​Любимые, сегодня новости из Филадельфии.
То есть Philadelphia Roll&Bowl.
Это такой рок-н-ролльный наш проект, в котором мы готовим трендовые блюда, не играясь в аутентичность, а следуя за впечатлениями и вкусом. Наши роллы – не про Японию, хотя эту гастрономическую культуру мы невероятно уважаем. Наши роллы – про космополитизм, идеально свежие морепродукты и бесконечные эксперименты. В конце концов, самые популярные роллы в мире – Филадельфия – придумали совсем не в Японии, смешав невозможное: крем-сыр, авокадо, рыбу и рис. Теперь это стандарт и отправная точка.
В новом сезоне мы сконцентрировались на вкусе, виде, вау-эффекте.
Уже сегодня готовим во всех ресторанах и возим на доставку:
1. RHCP. Red Hot Chili Phila. Немного острые. Фантастические. Лосось, тигровые креветки, желтоперый тунец. Рис с чернилами каракатицы. Тобико, крем-сир, огерец, чили и манговый соус. Большой ролл – 139 гривен.
2. Black Phila. Ваша любимая Phila с лососем, угрем, тигровыми креветками и тунцом – в новой вариации, с чернилами каракатицы. И, конечно, с соусом манго-терияки. 168 гривен.
3. Спайси-роллы. Немного guilty pleasure, но на вкус – космос. Как всегда, очень кладем тунца, лосось, креветки и угорь, плюс нашли крутой вариант сурими (это в дополнение, а не вместо, конечно), пряный спайси соус, крем-сыр, овощи, нори, рис. 159 гривен.
4. Fish&Shrimps. Лимитированная версия. Тигровая креветка внутри, лосось/тунец/угорь снаружи. Тоже с тобико и спайси-соусом. 189 гривен.
5. Суши-кейки. Что-то похожее вот уже много лет подаем в Oxota na Ovets. Тартар из тунца / лосося / креветок с тобико и манго-терияки – на «коржиках» из риса с чернилами каракатицы и крем-сыром.
6. Healthy-роллы без риса, но с огромным количеством свежей рыбы снова в деле. 169 гривен.
Куда бежать?
Шота Руставели, 10
Проспект Победы, 3
Княжий Затон, 9
Lavina Mall
И, конечно, доставляем по всему городу
https://1ed.com.ua/kyiv/philadelphia

Любимые, эту неделю я посвящаю БПШ. Постараюсь каждый день делиться историями, анонсами, отвечать на вопросы о концепции и бизнес-модели. Сейчас, вместе с «Белыми Наливами» и Mushlya – это тот формат, для которого я прогнозирую стремительное развитие. https://telegra.ph/BPSH-WEEK-CHast-1-06-30

Как вы, любимые? У нас тут очень жарко: открыли несколько заведений, открыли залы для гостей, обновили меню...
Новостей много, собрали все в одном месте, чтобы ничего не пропустить:
https://borysov.com.ua/uk/events/yummy-daydzhest-vypusk-3-gastrofamily-market-novi-zaklady-ta-dovgoochikuvane-vidkryttya

​​Ну, что, любимые, мы обещали, что откроемся на Позняках. Открылись! Еще и с таким крутым форматом. Сегодня с самого утра встречаем, кормим, наливаем на Княжем Затоне, 9.
Место камерное, но получилось каким-то фантастически стильным: яркие цвета, много неона, отсылки к сёрф-культуре. И, конечно, еда. Меню сделали для всех: роллы, боулы с киноа, авокадо салаты, WOK, сендвичи и рыбные стейки.
Приходите, берите Филадельфию с лососем и соусом манго-терияки за 159 гривен, салат с тигровыми креветками в половинке авокадо – за 89, буол с киноа, авокадо, угрем, свежими овощами – за 98. Что еще? Горячие роллы и healthy-роллы без риса, лапша WOK (огромная порция за 109 гривен), сендвичи со стейками из тунца/лосося – за 89. И, конечно, брют / сидр – по 39 гривен.
Сегодня, к слову, традиционно угощаем всех холодным сидром за сторис.
Место встречи: Княжий Затон,9
Пишите, как вам. Что понравилось? Что подправить? Каких еще наших форматов ждете на Позняках?

​​С понедельничком! Пообедаем? Я вот рекомендую сегодня зайти в Chicken Kyiv. Платите 139 гривен и в красивом месте в центре, с отличным сервисом, получаете такой обед: большую порцию окрошки, фирменную котлету по-киевски с овощами и трюфельным пюре, корзинку свежеиспеченного хлеба, напиток. 5 евро – не очень дорого для такого обеда в европейской столице?
Рядышком в ВАТРА за 149 гривен вам подадут большой бургер с двумя котлетами из мраморной говядины с картошкой фри и соусами, тарелку бульона на петухе с домашней лапшой и кофе.
Чуть дальше на Майдане в Остання Барикада на ланч готовят вареники с мясом козленка, салат и красный борщ со сметаной и пампушками. 149 гривен – за три блюда и напиток.
В Oxota NA Ovets за эти же 149 гривен подаем восхитительный рамен в уткой, рис WOK с курицей и мясом, имбирный лимонад.
В Любчиках на Бессарабке и Воздвиженке – ланчи по 129 гривен. На 5 позиций! Куриная грудка с молодой картошечкой, легкий овощной суп, сезонный салат, корзинка хлеба, узвар.
Ну и на Gastrofamily Food Market теперь за 100 гривен можно очень плотно поесть. Взять плов и хинкали, почти литр наваристого фо, пару бургеров, цыпленка по-пекински… Много-много всего.
Смачного!
Сохраняйте себе расписание ланчей на неделю и не забывайте пообедать. Жмите на кнопку, чтобы посмотреть:

​​Ох, вот это выходные. Город оживает. После бесконечной зимы кажется, что где-то за Крещатиком притаилось море. Такое щемящее чувство курортного города. Воздух цветочный, тягучий, чуть переспелый. Самые лучшие столики — возле фонтанов, конечно.
На Майдане фонтаны высокие и цветные. Переливаются по вечерам всеми оттенками радуги, и прямо в этой водной завесе — терраса ОБ. И на ней все такое любимое и родное, от вареников то томленой гусиной ножки. Туристов еще нет, но «наши» уже потянулись к любимым местам.
Перед террасой «Ватры» уже выстраивается небольшая очередь, только успеваем выносить стейки, ребрышки, бургеры и, конечно, холодник.
В Chicken Kyiv — расслабленно и легко. Люди стали возвращаться на завтраки с вином, и это хороший знак. Значит, еще есть место гедонизму.
Mushlya на Крещатике разрывает, конечно. Мы обновили и «примоднили» меню, добавили много новых крутых позиций, и рыбные стейки, и боулы. Людям нравится. Нам тоже. На Большой Васильковской тоже открылись на днях.
PINZARELLA вернулись в привычный режим, когда за день нужно готовить не 50-100 пинц, а минимум 500. За карантин проработали несколько новых позиций, и сейчас они уверенно вырываются в ТОР-продаж.
Любчик на Воздвиженке работает вовсю, на выходные тихо стартовали с террасой Любчика на Бессарабке тоже.
За уикенд открыли новенький «Белый Налив» в Запорожье и + 1 БПШ в Киеве, на Антоновича.
А на днях, конечно, позовем вас на такое открытие большого проекта, который я очень-очень жду. Такие вот новости. А вы как?

Жизнь кипит! 15 мая открыли на проспекте Победы в Киеве большую Philadelphia, 21 мая — Белый Налив в Житомире, 22 мая — в Днепре, а 6 июня открываем долгожданный Налив в Запорожье. А еще 6 же июня в Киеве на Антоновича заработает +1 БПШ!
Открываем, закрываем, строим, планируем. На следующей неделе готовим еще один сюрприз)

В последнее время все так сосредоточились на задаче «хоть как-нибудь выжить», что о стратегии мало говорят. И мне кажется, что зря. Вот несколько моих наблюдений: https://telegra.ph/Nu-chto-gotovimsya-ozhivat-06-04

​​Киев, сегодня все бокалы – за тебя! Не идеальный, но любимый. В тысяче мелких деталей, в отрывках воспоминаний из детства – про мороженое в металлических креманках, про улочки Печерска, про кафе «Грот», про пончики, дворики, тайные ходы, падения и взлеты. Город с фантастической гастрокультурой. Город удивительных людей.
Какой у вас маршрут на сегодня?
1. В «Канапе» сегодня угощаем всех пуншем на основе киевского натурального вина Biologist.
И, конечно, все наши блюда-визитки на месте. И паштет, тот самый, который так часто вы увозите с собой в качестве гастросувенира из Киева, и конфеты с драгоценными вкусами – от гречки до белых грибов, и, конечно, Киевский торт. У нас в меню их два, и оба заслуживают внимания.
Один даже с AR-секретом) В общем, очень ждем на Андреевском.
2. ОБ завтра уже 4 года. Не верится. Завтра напишу отдельно про это lifelong project. А сегодня просто приходите «под Лядские ворота» за украинскими коктейлями, устрицами, варениками, всем любимым и замечательным.
3. Chicken Kyiv. Ресторан, который я создавал, чтобы «схватить мгновение» - вне времени воссоздать идеальную версию Киева моего детства. Города, которого, возможно, и не было на самом деле. Но он точно был в моем сердце. Он был большим и сказочным. И таким он воплотился в Chicken Kyiv – с полированными деревянными поверхностями, глубоким зеленым цветом, люстрами – как на Олимпийской, витражами, секретным баром с химерами «у Городецкого» и, конечно, невероятными большими киевскими завтраками, идеальной котлетой по-киевски и коктейлями.
За тебя, Киев! И до встречи, любимые!

​​​​Друзья, анонсируем запуск нового проекта.
Borysov Consulting Bot

Хочу выделить всю бизнес-коммуникацию в один канал. Максимально удобный для вас, в первую очередь. Тем более, что наступают интересные времена. Одни проекты уходят в прошлое, но сразу же рождаются новые. Возможности есть. Новые локации, новые команды, новые партнеры. Прямо сейчас формируется картинка нового мира и нового рынка. И я думаю, что опыт наших проб и ошибок, опыт создания и управления полусотней ресторанов может вам пригодиться. Тем более, что в разы увеличилось число запросов «Что делать с бизнесом?», «Куда инвестировать?», «Предлагают помещение – брать/не брать?» и так далее.
Вот на все эти запросы тут можно будет найти ответ.
Чем вам поможет помочь Borysov Consulting Bot?

1. Подобрать одну из наших франшиз или решить, куда лучше инвестировать, если вы решили заняться ресторанным бизнесом. Здесь можно посмотреть условия, описания проектов и многое другое. К слову, для наших smart casual форматов (Белый Налив, БПШ, Mushlya, Philadelphia, DOGZ&BURGERZ) мы снизили порог входа, предлагаем «антикризисный паушальный взнос» и вообще разработали проекты, которые можно оперативно реализовать с небольшими инвестициями от 50 000 долларов.

2. Онлайн-консалтинг. Это то, что вы так просили. Можно заказать индивидуальную онлайн-консультация от меня лично либо от наших ТОР-менеджеров по направлениям: маркетинг, финансы, юридические вопросы, операционная деятельность. От 5000 гривен.

3. Есть очень полезная кнопка «НУЖНА ПОМОЩЬ». Если вопросов много, а вы не знаете, с чего начать, смело нажимайте. В зависимости от ситуации поможем вам выбрать обучение в Borysov academy, онлайн-консультацию или проектный консалтинг от нашей рабочей группы.

4. Можно подписаться на еженедельный бизнес-дайджест, в котором я буду собирать все свои наблюдения за происходящим на рынке и разбирать кейсы.

5. Можно просто задать вопрос. На самые популярные буду отвечать публично, на своих страницах.

Думаю, что в процессе мы уже многое доработаем и автоматизируем. Так что пробуйте и пишите отзывы. В добрый путь!