​​Киев, сегодня все бокалы – за тебя! Не идеальный, но любимый. В тысяче мелких деталей, в отрывках воспоминаний из детства – про мороженое в металлических креманках, про улочки Печерска, про кафе «Грот», про пончики, дворики, тайные ходы, падения и взлеты. Город с фантастической гастрокультурой. Город удивительных людей.
Какой у вас маршрут на сегодня?
1. В «Канапе» сегодня угощаем всех пуншем на основе киевского натурального вина Biologist.
И, конечно, все наши блюда-визитки на месте. И паштет, тот самый, который так часто вы увозите с собой в качестве гастросувенира из Киева, и конфеты с драгоценными вкусами – от гречки до белых грибов, и, конечно, Киевский торт. У нас в меню их два, и оба заслуживают внимания.
Один даже с AR-секретом) В общем, очень ждем на Андреевском.
2. ОБ завтра уже 4 года. Не верится. Завтра напишу отдельно про это lifelong project. А сегодня просто приходите «под Лядские ворота» за украинскими коктейлями, устрицами, варениками, всем любимым и замечательным.
3. Chicken Kyiv. Ресторан, который я создавал, чтобы «схватить мгновение» - вне времени воссоздать идеальную версию Киева моего детства. Города, которого, возможно, и не было на самом деле. Но он точно был в моем сердце. Он был большим и сказочным. И таким он воплотился в Chicken Kyiv – с полированными деревянными поверхностями, глубоким зеленым цветом, люстрами – как на Олимпийской, витражами, секретным баром с химерами «у Городецкого» и, конечно, невероятными большими киевскими завтраками, идеальной котлетой по-киевски и коктейлями.
За тебя, Киев! И до встречи, любимые!