Обложка канала

Борисов

Телеграм-канал украинского ресторатора Дмитрия Борисова.

Борисов

6 лет назад
Открыть в
​​Доброе субботнее утро, любимые!
Как всегда, делюсь советами о том, как бы я провел выходные в городе.
1. Прогулялся бы от Владимирской горки до Андреевского, зашел в "Канапу". Выбрал бы уютный столик на улице. Тем более, что сегодня музыкальный салон. Украинская музыка на виниле. Возвращается к нашим «канапским» традициям. По-новому - о знакомом. Взял бы дюжину украинских устриц и бутылочку ледяного украинского брюта (449 гривен за все) и радовался бы этой долгожданной прохладе. Потом, конечно, заказал бы «терчаников» с щучьей икрой, плацинду с потрохами и что-то совсем родное, как котлета по-киевски. Чтобы хрустящая панировка, сочное мясо, ароматное масло внутри. И все это так головокружительно пахнет. А вокруг – лето и музыка.

2. Зашел бы в "Останню Барикаду". Тут по субботам понемногу возрождаем наши музыкальные вечера.
Придумали разных сетов. За 399 гривен берете бутылочку рислинга или нашей ратафии и 4-5 видов украинских деликатесных фермерских сыров. Сейчас вообще очень важно поддержать своих независимых производителей – хоть так, купив что-то локальное, украинское, деликатесное в ресторане. Тем более, что продукт то фантастический.
Ну, и как уйти их ОБ без форшмака, который как мороженое. Без медовой цыпы или гусиной ножки, которая тает во тру. Без пары украинских коктейлей, в конце концов.

3. Я бы зашел в Philadelphia roll&bowl. В центре (на Шота / Проспекте Победы) или «на районе» - Позняках, в Lavina Mall. Весь викенд угощаем на всех локацией порцией тигровых креветок на гриле и вином за ваши сторис. Любим их (и вас) очень.

4. Не поехал бы в Одессу. Вместо этого пошел в "Любчик". В разгуляй-дворик на Воздвиженке или на сдержанную европейскую террасу на Бессарабке. Главное – еда. Рапаны в сливочном соусе, который так вкусно вымакивать хлебом, раки и мидии, тюлечка на бородинском, вот это вот все.

5. А еще мы в тесте тихо-тихо открываем сегодня второй Барсук. Все детали – вечером. Нужно еще подержать интригу.