Едим Дома. Страница 6

Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком по рецепту Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️ паккери — 500 г ▫️ тилапия филе — 4 шт. ▫️ горошек зеленый замороженный — 3 горсти ▫️ сыр козий твердый — 100 г ▫️ тимьян свежий — 2 веточки ▫️ орегано — 1 веточка ▫️ сливки — 100 мл ▫️ оливковое масло — 4 ст. л. ▫️ пеперончино — 2 шт. ▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 ч. л. Приятного аппетита! Способ приготовления: 1. Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. 2. Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой. 3. Филе тилапии полить 1‒2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон по паре минут до готовности. 4. Козий сыр натереть на крупной терке. 5. В чашу блендера поместить бланшированный горошек, влить часть сливок, добавить порванное руками орегано, половину натертого сыра, растертый пальцами пеперончино, все посолить и взбить, затем, не выключая блендера, влить оставшиеся сливки, 100 мл воды, в которой варились макароны, оставшееся оливковое масло и взбить все в однородную массу. 6. Горячие макароны залить соусом и перемешать, всыпать листья тимьяна, затем добавить обжаренную рыбу и разделить ее лопаткой на небольшие кусочки. 7. Выложить пасту на подогретое блюдо и посыпать оставшимся натертым сыром.

Медовые персики, сочные нектарины и ароматные абрикосы — самые лучшие июльские фрукты. Они вкусны и сами по себе, и в качестве ингредиента в составе блюда. У них очень мягкий и ненавязчивый аромат, который хорошо дополняет любую выпечку или десерт. Если вы любите эти летние фрукты так же, как мы, смотрите нашу подборку. В ней мы собрали 15 интересных рецептов наших пользователей.

Индейка с овощами Ингредиенты: Для индейки: ▫️индейка голень — 4 шт. ▫️соевый соус — 3 ст. л. ▫️горчица дижонская — 1 ст. л. ▫️мед — 1 ст. л. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Для овощей: ▫️картофель — 1 кг ▫️морковь — 2 шт. ▫️приправа для картофеля — 1 ч. л. ▫️паприка копченая — 0,3 ч. л. ▫️соль — по вкусу ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️лук красный — 1 шт. Способ приготовления: 1. Смешать ингредиенты для индейки и замариновать мясо на 30 минут. 2. Картофель, морковь и лук нарезать крупными шайбами и замариновать в смеси специй и оливкового масла. 3. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить слой картошки, затем морковь и лук. Сверху индейку. 4. Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час. Приятного аппетита!

Бутерброды с рикоттой и вялеными томатами Ингредиенты: ▫️цельнозерновой хлеб — 6 кусков ▫️рикотта — 150 г ▫️вяленые томаты в оливковом масле — 180 г ▫️зелень — по вкусу Способ приготовления: 1. Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере. Смажьте рикоттой. 2. Томаты выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Уложите их поверх рикотты. 3. Измельчите зелень и дополните ей бутерброды. Закуска готова, сразу подавайте ее к столу! Приятного аппетита!

Продукты из магазинов на дом Доставка продуктов из магазинов и супермаркетов от 20 минут. Заказывайте в Яндекс Еде Узнать больше #реклама О рекламодателе

Пряные свиные ребрышки с рисом басмати по рецепту Олега Томилина Ингредиенты основные: ▫️ свиные ребра — 400 г ▫️ лук репчатый — 1 шт. ▫️ перец чили красный — 1/2 шт. ▫️ перец чили зеленый — 1/2 шт. ▫️ чеснок — 5 зубчиков ▫️ имбирь — 1 кусок ▫️ соевый соус — 100 мл ▫️ кинза свежая — 1 пучок ▫️ лук зеленый — 2 стебля ▫️ лайм — 2 шт. ▫️ перец душистый горошком — 1 ч. л. ▫️ бадьян — 2 звездочки ▫️ паприка — 2 ч. л. ▫️ сахар тростниковый — 3 ч. л. ▫️ растительное масло — 1 ст. л. ▫️ соль — по вкусу ▫️ вода — 250 мл Для гарнира: ▫️ рис басмати — 300 г ▫️ водоросли комбу — 2 шт. ▫️ вода — 300 мл Дополнительно: ▫️ кукурузный крахмал — 2 ст. л. ▫️ вода — 70 мл Для подачи: ▫️ кунжут — 2 щепотки ▫️ лук зеленый — 2 стебля Способ приготовления: 1. Репчатый лук разрежьте на четыре части. Чеснок очистите, имбирь нарежьте толстыми слайсами. Перец чили — колечками. 2. Зеленый лук и кинзу порубите. Лайм разрежьте на две части — нам понадобится только сок. 3. Свиные ребра промойте и выложите на ролл-мат, чтобы стекла лишняя вода. Удалите пленку, покрывающую ребра. 4. Нарежьте мясо крупными кусками. Затем посолите и смажьте небольшим количеством растительного масла. 5. Обжаривайте ребра на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. 6. Подрумянившееся мясо переложите в горячую кастрюлю. Добавьте туда подготовленные ранее чеснок, имбирь, стебли кинзы, перец чили и репчатый лук. 7. Всыпьте в кастрюлю паприку, перец горошком, бадьян и тростниковый сахар. Влейте соевый соус и чистую фильтрованную воду. 8. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час. 9. Пока ребра томятся на плите, приготовьте гарнир. На дно сотейника выложите пласты комбу, заранее замоченные в воде на 20 минут. 10. Далее засыпьте рис и влейте воду. Накройте сотейник фольгой, сверху установите крышку. Готовьте рис 10 минут на сильном огне, а затем при выключенной конфорке оставьте на плите еще на 20 минут. 11. В кастрюлю с готовыми ребрышками добавьте кукурузный крахмал, разведенный водой. Это делается для того, чтобы соус загустел. 12. Пока соус закипает, добавьте в него свежую зелень и сок лайма. 13. Сервируем блюдо. В объемную тарелку выложите рассыпчатый рис, а рядом — ребрышки. Сверху полейте пряным соусом, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!

Итальянцы очень любят густой и насыщенный суп минестроне. Интересно, что “minestrone” в переводе с итальянского означает «большой суп» или «супище», поскольку в его состав входит огромное количество разных ингредиентов. По традиции суп варят в большой кастрюле, а потом приглашают к столу всю семью. Дети, родители, бабушки и дедушки шумно и весело дегустируют вкусное блюдо, радуются жизни и наслаждаются общением. Наверное, не случайно минестроне называют супом долгожителей, ведь хорошее настроение за столом способствует долголетию. Минестроне обычно варят из сезонных овощей, которые можно найти на рынке именно в это время года. Получается, что строгих рецептов приготовления минестроне не существует, каждая хозяйка может варить его по-своему. За эту универсальность и ценят итальянцы свой «супище», который прекрасно утоляет голод и удовлетворяет изысканные вкусы гурманов. Подробнее о секретах приготовления минестроне читайте тут!

Бефстроганов из куриной печени с шампиньонами Ингредиенты: ▫️куриная печень — 450 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️сметана — 200 г ▫️соль — по вкусу ▫️перец свежемолотый смесь — по вкусу ▫️растительное масло — 3 ст. л. ▫️сливочное масло — 2 ст. л. ▫️шампиньоны — 5 шт. ▫️мука — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Разогреть оба вида масла, всыпать лук и чеснок, нарезанные кубиками. 2. Шампиньоны почистить и нарезать пластинками. Добавить в сковородку к луку. Обжарить, помешивая, 5 минут. Посолить, поперчить. 3. Куриную печень хорошо вымыть и нарезать кусочками. Добавить в сковородку, посыпать мукой. Готовить 5 минут. 4. Влить сметану, посолить. Если смесь получается слишком густой, добавить 3 ложки воды. Тушить под крышкой 10 минут. 5. Всыпать любую зелень (укроп, петрушка), перемешать. 6. Подавать вкуснее всего с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Шоколадная панна котта Ингредиенты: ▫️сливки 33–35% — 350 мл ▫️сахар — 3 ст. л. ▫️шоколад темный — 70 г ▫️маскарпоне — 3 ст. л. ▫️сливочное масло — 3 ст. л. ▫️желатин — 2,5 ст. л. ▫️соль — 1 щепотка ▫️какао-порошок — для подачи Способ приготовления: 1. В 150 мл сливок добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 15 минут. 2. В сливки добавьте сахар, маскарпоне и щепотку соли. Поставьте на огонь и, перемешивая, доведите до кипения, но не кипятите. 3. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте в горячие сливки и все слегка взбейте венчиком, чтобы шоколад полностью растворился. Влейте сливки с желатином и все перемешайте. Процедите через сито. 4. Небольшие креманки или чашки смажьте сливочным маслом, разлейте в них шоколадную массу, затяните пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!

Почему 11 июля — один из самых сладких дней в году? Все просто: сегодня отмечается Всемирный день шоколада 🍫 Считаем, что было бы просто неприлично не составить для вас подборку по такому случаю. — Пирожное «картошка», навевающее самые теплые воспоминания из детства. — «Баунти» — популярная конфета с тропическим вкусом, которую также можно приготовить в домашних условиях. — И шоколадный чай для истинных ценителей молочных напитков. Универсальный рецепт для любого времени года!

Представьте, как вы просыпаетесь под переливающиеся звуки аккордеона и, небрежно набрасывая шелковый халат, готовитесь встречать новый день. Но привычная картина сбивает с толку: разбросаны вещи, на прикроватном столике оставлена недопитая чашка чая… Предлагаем укротить надоевшую рутину и превратить пространство вокруг себя в маленькое уютное французское кафе. А о том, как это сделать, читайте в нашей статье. Ссылка на продукцию «Фиолетовый сон»: https://violetdream.ru?erid=LjN8K452G Реклама ИП Суворова О.В.

Хрустящая рыба в сырном кляре Ингредиенты: ▫️рыба — 600 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️сыр — 50 г ▫️мука — 4 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️молоко — 1 ст. л. ▫️растительное масло — 100 мл Способ приготовления: 1. В миску вбейте яйцо. 2. Посолите и слегка размешайте вилкой. 3. Добавьте молоко и натертый на мелкой терке сыр. 4. Муку смешайте с солью. 5. Рыбное филе промойте, обсушите. 6. Каждое рыбное филе обваляйте в мучной смеси. 7. Затем — в яично-сырной массе. 8. Еще раз — в мучной смеси. 9. В сковороде разогрейте масло, положите рыбу и обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны на умеренном огне, до хрустящего состояния. 10. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Безглютеновые вафли из гречневой муки от Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️гречневая мука — 200 г ▫️кукурузная мука — 50 г ▫️сахар тростниковый — 100 г ▫️орехи пекан — 30 г ▫️гречневое молоко — 150 мл ▫️растительное масло — 60 мл ▫️винный уксус — 1 ½ ст. л. ▫️кленовый сироп — 1 ст. л. ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ванильный экстракт — ½ ч. л. ▫️соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. В глубокой миске смешать гречневую и кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар. 2. К сухим ингредиентам влить гречневое молоко, растительное масло, 150 мл воды, экстракт ванили, винный уксус и вымешать все до однородного состояния. 3. Используя вафельницу, пожарить из теста вафли. 4. Подавать готовые вафли с кленовым сиропом и орехами пекан. Приятного аппетита!

Выпечка с голубикой: 10 рецептов от Юлии Высоцкой В июле начинается сезон голубики — ягоды с высоким содержанием витамина C, аминокислот, клетчатки и антиоксидантов. «Самые лучшие выбирайте, полагаясь на нюх. Свежие натуральные ягоды пахнут так, что пройти мимо, не купив, невозможно», — говорит Юлия Высоцкая. С голубикой получатся ароматные компоты, варенье, желе и, конечно, домашняя выпечка. Смотрите в нашей подборке, что интересного можно испечь в эти летние деньки.

Гранола с домашним йогуртом и фруктово-ягодными чипсами Ингредиенты: • домашняя гранола - 200 г • бананы - 1 шт. • киви - 1 шт. • клубника - 3 шт. • молоко - 1 л • закваска для йогурта - 1 пакет Способ приготовления: 1. Банан и киви почистить. 2. Клубнику, киви и банан нарезать тонкими ломтиками. 3. Молоко влить в кастрюлю и прогреть на небольшом огне до 40℃, затем всыпать закваску и все перемешать. 4. Разлить молоко в небольшие баночки и поместить их в сушилку, выставить нужный режим и приготовить йогурт. 5. Нарезанные овощи выложить на решетку сушилки и приготовить чипсы. 6. В гранолу добавить йогурт и украсить фруктово-ягодными чипсами. Приятного аппетита! Сушилка на каждый день - Pullman PL-1105 - компактная, мощная, многофункциональная. Выгодная цена https://clc.to/bN-bsg Лайфхак: сушите фрукты, овощи, пастилу на 60-70 градусах, а зелень и йогурт готовьте на 40 градусах. Все сушилки марки Pullman https://www.ozon.ru/seller/best-selection-38121/products/?from_global=true&miniapp=seller_38121&text=pullman&erid=LjN8K8kvk Реклама ООО «МАРКЕТ»

Ленивые голубцы Ингредиенты: ▫️мясной фарш — ½ кг ▫️капуста белокочанная — 4 листа ▫️морковь — 2 шт. ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️растительное масло — 3 ст. л. ▫️соль — 3 ч. л. ▫️петрушка зелень — ½ пучка ▫️сметана 15% — 100 г ▫️помидоры протертые пассата — 100 г ▫️чеснок — 2 зубчика Способ приготовления: 1. Для голубцов взять полкило домашнего фарша (свинина/говядина), выложить его в глубокую тарелку. Листья белокочанной капусты мелко нарубить, одну крупную морковь натереть на терке. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к нему капусту и морковь. Обжарить до мягкости овощей. 2. Остудить овощную смесь и добавить к фаршу. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок (выжать через пресс). 3. Сформировать голубцы в произвольной форме и выложить в глубокое блюдо для запекания. В сметану добавить томатную пасту, хорошо перемешать и залить голубцы. Отправить в духовку на 30 минут при 180°C, режим «верх/низ». Приятного аппетита!

Готовим картофельные вафли на миндальном молоке + соус айоли. Обещаем — будет вкусно! https://t.me/vellekolepno?erid=LjN8K75X6 Ингредиенты: • картофель — 400 г • миндальное молоко Velle — 150 мл • мука рисовая — 75-100 г • яйца куриные — 2 шт. • масло сливочное — 25 г • укроп — 0,5 пучка • соль — 1 ч. л. Для соуса айоли: • чеснок – 4 зубчика • соль — 1 ч. л. • перец – по вкусу • яичный желток – 1 шт. • оливковое масло – 200 мл • вяленые томаты – 20-30 г Способ приготовления: 1. Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности. 2. Слейте воду и разомните клубни в пюре. 3. Миндальное молоко Velle слегка нагрейте и растопите в нем сливочное масло. 4. Добавьте к картофелю и замешайте однородное пюре. 5. Укроп отделите от стеблей и мелко нашинкуйте 6. Дайте массе остыть до комнатной температуры и введите яйца, муку, измельченный укроп и соль. Замешайте гладкое тесто. 7. Выпекайте в вафельнице в течение 5–7 минут. Соус: 1. Желток взбейте с оливковым маслом. 2. Чеснок размельчите в ступке с солью и перцем. 3. Вяленые томаты измельчите. 4. Смешайте все ингредиенты. Реклама ООО «Велле»

Компот из клубники и яблок Ингредиенты: ▫️яблоки — 1 ½ шт. ▫️клубника — 150 г ▫️сахар — 125 г ▫️лимонная кислота — 1 щепотка ▫️вода — 1,3 л Способ приготовления: 1. Переберите клубнику, хорошо промойте ее в емкости с большим количеством воды и оставьте в воде на несколько минут — так все соринки опустятся на дно. Переложите ягоды в дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь. Яблоки помойте под проточной водой. 2. Простерилизуйте банки. Вы можете делать это своим любимым способом: над паром или в духовке. Разложите по горячим банкам клубнику и ломтики яблок. 3. Сварите сироп для компота из клубники и яблок: в кастрюлю налейте воду, положите сахар и доведите до кипения. Помешивая, кипятите сироп 2–3 минуты. В самом конце добавьте в сироп лимонную кислоту. Убедитесь, что сахар полностью растворился, выключите огонь. 4. Заполните банки сиропом до самого верха, прикройте простерилизованными крышками. На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце, установите банки с компотом и налейте горячую воду, не доходя до верха кастрюли несколько сантиметров. Включите сильный огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите нагрев и кипятите еще 15 минут. 5. Аккуратно выньте банки из кастрюли и закатайте герметичными крышками, переверните банки вверх дном и накройте тканью. Через 12 часов перенесите компот из клубники и яблок в темное место. Приятного аппетита!