Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком по рецепту Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️ паккери — 500 г ▫️ тилапия филе — 4 шт. ▫️ горошек зеленый замороженный — 3 горсти ▫️ сыр козий твердый — 100 г ▫️ тимьян свежий — 2 веточки ▫️ орегано — 1 веточка ▫️ сливки — 100 мл ▫️ оливковое масло — 4 ст. л. ▫️ пеперончино — 2 шт. ▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 ч. л. Приятного аппетита! Способ приготовления: 1. Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. 2. Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой. 3. Филе тилапии полить 1‒2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон по паре минут до готовности. 4. Козий сыр натереть на крупной терке. 5. В чашу блендера поместить бланшированный горошек, влить часть сливок, добавить порванное руками орегано, половину натертого сыра, растертый пальцами пеперончино, все посолить и взбить, затем, не выключая блендера, влить оставшиеся сливки, 100 мл воды, в которой варились макароны, оставшееся оливковое масло и взбить все в однородную массу. 6. Горячие макароны залить соусом и перемешать, всыпать листья тимьяна, затем добавить обжаренную рыбу и разделить ее лопаткой на небольшие кусочки. 7. Выложить пасту на подогретое блюдо и посыпать оставшимся натертым сыром.