Домашние рецептики. Страница 46

​​ОМЛЕТ С ТВОРОГОМ Ингредиенты: Творог - 180 гр Яйцо - 3 шт Соль, перец, специи, зелень - по вкусу. Приготовление: Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут. Приятного аппетита!

🧡ЛИКЦВИДАЦИЯ 10 СБОРНИКОВ РЕЦЕПТОВ + БОНУСНЫЕ ВИДЕО-УРОКИ🧡 Больше 200 страниц подробнейших тех. карт и 20 видео-уроков🔥 Всего за 290₽ 4990₽🤩 🔸 Все про бисквитные и муссовые торты 🔸 Легкие и быстрые рецепты на каждый день 🔸 Зефир от А до Я 🔸 Рецепты для завтраков 🔸 Макарон от А до Я 🔸 Рождественские рецепты 🔸 Капкейки 🔸 Новый сборник интересных рецептов 🔸 Экзотические рецепты 🔸+ 2 бонуса 🎁 Авторские видео-уроки Да-да, сегодня это всё по цене чашки хорошего кофе🤩 ❗️Но осталось только 12 мест для покупки по такой цене ❗️ Скорее переходи на сайт за подробностями 👇🏻 🔜 https://vilochka.store 🔜 За оперативной связью после покупки сюда: @glavrecipe

​​ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРП С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ Ингредиенты: Карп - 1 шт. Семена фенхеля - 1 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Апельсиновый сок - 2 ст. л. Винный уксус - 1 ч. л Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Оливковое масло - 1,5 ст. л. Приготовление: Карпа вымыть и почистить. Надрезать брюшко и удалить внутренности. Отрезать голову и хвост. Еще раз промыть. Тушку карпа разрезать вдоль пополам острым большим ножом. Позвоночник аккуратно удалить. Получится два куска филе на ребрах. Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить по вкусу. Уложить кожей вверх в подходящую по размеру форму, выстланную бумагой для выпечки. Слегка растолочь в ступке семена фенхеля. Чеснок порубить. Фенхелем посыпать карпа. Сбрызнуть ложкой оливкового масла и слегка втереть его в рыбу. Полить апельсиновым соком и уксусом, посыпать чесноком. Убрать в холодильник на час. Духовку нагреть до 210°C. Достать форму с карпом из холодильника и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Сбрызнуть рыбу оставшимся оливковым маслом. Запекать карпа в духовке 15-20 минут до красивой румяной корочкой. Сразу подать на стол. Приятного аппетита!

​​МЯСО В ГОРШОЧКЕ С СЫРОМ  Ингредиенты: Свинина — 400 гр Лук — 2 шт Сыр — 100 гр Шампиньоны средние — 15-16 шт Картофель — 3-4 средних клубня Сливочное масло — 50 гр Подсолнечное масло Майонез Соль - по вкусу Приготовление: Свинину порежьте на кусочки среднего размера. Обжаривайте кусочки свинины на растительном масле на сильном огне 5-6 минут, и еще 10 минут на медленном огне. Лук порежьте на средние кусочки. Грибы нарежьте вдоль на кусочки. Тушить в сковороде на растительном масле с луком и сливочным маслом 10 минут. Сыр натереть на крупной тёрке. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Порезать на кусочки среднего размера. В горшочки укладываем продукты в следующем порядке: картофель, свинина, майонез, грибы с луком, сыр. Накрытые крышкой горшочки ставим в холодный духовой шкаф (духовку предварительно не разогреваем). Готовить 20 минут при температуре 180°С. Приятного аппетита!

​​ФЕРМЕРСКИЙ САЛАТ Ингредиенты: Листовой салат - 1 пучок Рукола - 100 гр Свежие шампиньоны свежие - 100 шт Красная луковица - 1 шт Огурец - 1-2 шт Помидор - 2 шт Сладкий перец - 1 шт Яйца - 2 шт Оливковое масло Лимон - 1 шт Соль и перец - по вкусу Приготовление: Листья салата и руколу вымыть, обсушить. Салат порвать руками на кусочки. Все овощи и грибы вымыть. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой. Огурцы и помидоры нарезать кружочками, шампиньоны - пластинками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, очистить, нарезать четвертинками. Лимон опустить в горячую воду на 5 минут, разрезать на половинки, выжать сок. Соединить листья салата и нарезанные овощи, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, аккуратно перемешать. Украсить четвертинками яйца и листочками руколы. Сырые шампиньоны можно заменить маринованными грибами или консервированной кукурузой, а вместо куриных яиц использовать перепелинные. Приятного аппетита!

Panna дарит новинку - набор JK-2270 “Новогодняя игрушка. Коньки”! Для участия подпишитесь на Телеграм канал: https://t.me/panna_official и выполняйте условия

​​СОУС ДЕМИГЛАС Ингредиенты: Сахарные говяжьи кости - 2 кг Лук - 200 гр Морковь - 200 гр Растительное масло - 3 ст.л. Томатная паста - 1.5 ст.л. Петрушка - 20 гр Тимьян, чабрец - 2-3 веточки Сельдерей - 2 шт. Перец чёрный горошком - 10 гр Приготовление: Кости разложите на противне, сбрызните половиной растительного масла, слегка перемешайте все руками. Почистите морковь и лук. Морковь порежьте шайбочками, лук - крупными кусочками. Хорошо перемешайте их с оставшимся маслом и томатной пастой. Выложите их на отдельный противень, застеленный пергаментом. Запекайте кости и овощи 2 часа при 200°С. Сложите запеченные кости и овощи в большую кастрюлю. Залейте содержимое кастрюли холодной водой, чтобы все было ей покрыто. Добавьте петрушку, тимьян, сельдерей и черный перец горошком. Противень, на котором пеклись кости, залейте горячей водой, перемешайте содержимое и также слейте в кастрюлю. Варите на самом слабом огне кости и овощи с приправами 8 часов. Затем выложите кости, бульон процедите через сито. Ложкой уберите с поверхности полученного бульона жир. Процедите бульон еще раз и снова перелейте в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, выпаривайте его 1,5 часа. Бульон должен потемнеть и стать густым. Уберите соус в холодильник на несколько часов, после чего его можно использовать, добавляя в различные блюда. Храним соус в холодильнике или можно порцинно заморозить. Приятного аппетита!

​​ТРАЙФЛ «НАПОЛЕОН» Ингредиенты на 2 порции: Лаваш - 100 гр. Молоко 0,5% - 250 мл. Желток - 1 шт. Крахмал кукурузный - 1ч. л. Подсластитель - по вкусу ⠀ Приготовление: Крем: В сотеи‌ник налить молоко, добавить крахмал, желток и подсластитель. Варить на медленном огне до загустения, примерно 5 минут. Остудить. Крошка: Лаваш нарезать мелкими кусочками и подсушить на сухой сковороде. Измельчить в крошку с помощью блендера. Сборка: На дно стаканчика выкладываем немного крошки, затем крем, снова крошку и продолжаем чередовать так 3 раза. Убираем в холодильник на ночь. ⠀ Приятного аппетита!

​КУРИЦА С КАРТОШКОЙ И КАБАЧКАМИ Ингредиенты: Куриный окорочок - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Картофель - 5-7 шт. Сладкий перец - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2-3 шт. Масло подсолнечное - 3 ст. л. Твердый сыр - 50 гр Приготовление: Для приготовления подойдет любая часть курицы: бедра, голени, крылышки, грудка. Крупный окорочок разрежьте на две части. Промойте проточной водой и обсушите полотенцем. Натрите солью и молотым перцем со всех сторон. Оставьте мариноваться на 20-30 минут. Промойте небольшой кабачок. Обсушите полотенцем. Удалите хвостики с двух сторон. Нарежьте не тонкими полукольцами. Для нарезки можно использовать фигурный нож. Промойте сладкий перец и очищенную морковку. Перец нарежьте средними кусочками. Морковку – полукольцами. Очистите и промойте картофель. Нарежьте. Разогрейте немного масла в сковороде. На горячей сковороде обжарьте до румяности курицу (8-10 минут). Чтобы курица быстрее зарумянилась, выставьте большой огонь. Обжаренную курицу выложите в отдельную емкость. В эту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте нарезанный картофель до румяной корочки (также 8-10 минут). Нарезанные кабачки переместите в горячую сковороду и обжарьте в том же режиме (8-10 минут) до зарумянивания. Растительное масло используйте по минимуму. Обжарьте 3-5 минут сладкий перец и морковку. В глубокую миску добавьте картошку, кабачки, сладкий перец, морковку, нарезанный пластинками чеснок. Приправьте солью и молотым перцем и, возможно, дополнительными пряностями. Перемешайте. На дно жаропрочной формы налейте немного растительного масла. Переместите обжаренную курицу и распределите овощи. Твердый сыр нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке и посыпьте сверху. Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита!

​ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты: Кабачки - 1 кг Репа - 1 шт Морковь - 1 шт Корень сельдерея - 1 шт Грибной бульон - 1.5 л Петрушка - ⅓ пучка Соль, перец - по вкусу Приготовление: Овощи помыть, очистить, нарезать кубиками. Варить в грибном бульоне до мягкости. Готовые овощи пюрировать при помощи блендера. Пюре поставить на огонь, влить 1 стакан бульона, посолить, поперчить, варить 5 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

​КУРИЦА В ИМБИРНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Имбирь - 80 гр Яблочный уксус - 2 ст.л. Куриное филе - 600 гр Соевый соус - 60 мл Приготовление: Для приготовления замечательного кулинарного рецепта, который знаменит в китайской кухне своей пикантностью и великолепным вкусом, мы нарезаем имбирь тоненькой соломкой, кладем его в глубокую посудину и заливаем его холодной водой. Оставляем наш имбирь на 10 минут. Затем сливаем воду. Курицу промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Очищаем лук и режем его тонкими полукольцами. В сковородку наливаем растительное масло и ставим на огонь. Как только масло разогреется обжариваем кусочки курицы со всех сторон, до получения золотистого цвета. Можно пожарить их в 2 партии по 7-8 минут. После этого перекладываем жаренную курицу на тарелку. Затем на той же сковороде мы обжариваем до золотистого цвета шинкованный лук и имбирь. Чеснок очищаем, промываем и выдавливаем, можно его измельчить острым ножом. Добавляем чеснок и жарим где-то 5-6 минут. Затем в сковородку вливаем уксус, соевый соус и сыплем сахар. Непрерывно помешиваем, пока наш соус не загустеет. После этого кладем в сковороду курицу, перемешиваем хорошенько и прогреваем его пару минут. Сковородку снимаем с огня, и добавляем нашинкованный зеленый лук, тщательно перемешиваем. Получается очень вкусная еда с ароматом имбиря, который кстати очень полезен для нашего организма. Подаём курицу в имбирном соусе в теплом виде.   Приятного аппетита!

​ИМБИРНЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: Творог 0% - 350 гр Сухари ржаные - 200 гр Пюре яблочное - 200 гр Йогурт фруктовый 1.5% - 150 гр Мёд натуральный 3 ст. л. Имбирь корень - 25 гр Корица - 2 гр Ванилин - 2 гр Приготовление:  Взбить яблочное пюре с 2 ст. л. мёда перемолоть мелко сухари (можно взять панировочные) и положить в ёмкость к яблочному пюре с мёдом, добавить щепочку ванильного сахара и корицы для аромата, ½ ч. л. молотого имбиря. Все хорошо перемешать. Выбрать форму для выпечки, уложить на неё пергаментную бумагу, чтобы потом без проблем можно было достать готовый чизкейк. Массу равномерно переложить в форму на пергамент, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник. Первый слой готов.  Начинка: творог йогурт 1 ст. ложку молотого имбиря (20 гр), ст. ложку мёда щепотка ванили и корицы хорошо взбить в блендере до однородной густой массы и выложить на первый слой теста будущего чизкейка. Охладить в холодильнике не менее 2 часов. По желанию можно посыпать готовый чизкейк тертым белым шоколадом, полить джемом или просто украсить веточкой мяты. Приятного аппетита!

​РЁБРЫШКИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Рёбра свиные - 1 кг Масло растительное - 50 мл Паста томатная - 2 ст. л. Горчица - 1 ст. л. Мёд - 1 ст. л. Паприка - по вкусу Лист лавровыи‌ Хмели сунели - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Лук - 1 шт Чеснок - 2-3 зубчика Вода - 50 мл Соль - по вкусу Приготовление: Все ингредиенты для маринада смешать- все! Лук измельчить в чаше блендера в кашу и в таком состоянии его добавить в маринад. Обмазать все ребрышки этим маринадом- ребра вымыть и разделить по 2-3-4 как кто любит. Мариноваться они должны часа 3- если больше, то даже лучше! Запекать в духовке при температуре 220°С минут 30-40 до зарумянивания. Приятного аппетита!

​ГОТОВИМ ВКУСНЕЙШИЕ КРЫЛЫШКИ В КЛЯРЕ Ингредиенты: Куриные крылья - 6 шт. Мука - 50 гр Яйца - 3 шт. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Из муки, яиц, соли и перца замешиваем кляр. Он похож по консистенции на жидкое тесто. Крылья режем пополам. Солим и перчим. Опускаем крылышко в кляр и обмакиваем его в нём с двух сторон. Кладём в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне для того, чтобы крылышко прожарилось. Приятного аппетита!

​КУРИЦА С БРОККОЛИ И МОРКОВЬЮ, ТУШЁНАЯ В СЛИВКАХ Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр Морковь - 120 гр Брокколи (можно замороженные) - 300 гр Сливки 10% жирности - 120 гр Лёгкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр) Соевый соус - 1 ст.л. Бальзамический уксус - 1 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Приправа "Итальянские травы" - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут. Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу. Курицу выкладываем на разогретую сковороду, без масла, и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут. Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром. Приятного аппетита!

Звёзды говорят. Что день грядущий нам готовит...

​ТОРТ ЧЁРНЫЙ ЛЕС Ингредиенты: шоколадный бисквит: Яйца - 3 шт Желток - 1 шт Сахар - 125 гр Ванильный экстракт - 1 ч. л. Какао - 25 гр Кукурузный крахмал - 25 гр Мука - 75 гр Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Растопленное сливочное масло - 30 гр сироп: Вода - 100 мл Сахар - 75 гр Киршвассер - 30 мл вишнёвая начинка: Свежая или свежемороженая вишня - 300 гр Сахар - 100 гр Вода - 3 ст. л. Кукурузный крахмал - 1 ст. л крем Шантиль: Сливки 33-35% - 500 мл Сахарная пудра - 1 ст. л. украшение: Шоколадная стружка Какао Взбитые сливки Свежая или коктейльная вишня Приготовление:  Бисквит: духовку разогреть до 180°С. Форму диаметром 18-20 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. Яйца и желток взбить с сахаром на водяной бане в течение 3-5 минут. Затем снять с водяной бани и продолжать взбивать еще 3 минуты. Добавить ванильный экстракт. В отдельную миску просеять какао, муку, разрыхлитель, соль и крахмал, и постепенно ввести в яичную массу. В конце тонкой струйкой влить растопленное холодное сливочное масло и снова аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать в течение ~30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудить на решётке.  Сироп: сахар и воду довести до кипения - сахар должен полностью раствориться. Снять с огня, полностью остудить. Затем добавить киршвассер.  Вишнёвая начинка: вишню и сахар смешать, поставить на огонь. Довести до кипения и прокипятить в течение 3 минут, помешивая. Крахмал развести в 3 ст.л. холодной воды и тонкой струйкой влить в вишнёвую массу. Как только масса загустеет, сразу снять с огня и полностью остудить.  Крем Шантиль: сливки взбить до устойчивых пиков с сахарной пудрой. И выложить в кондитерский мешок.  Сборка: бисквит разрезать вдоль на три части. Нижний корж заключить в кольцо для торта. Пропитать сиропом. С помощью кондитерского мешка, по кругу выложить слой сливок. Далее ложкой выложить вишнёвую начинку. Затем снова слой сливок и снова вишнёвую начинку. И так далее до конца, продвигаясь к центру коржа. Сверху положить следующий корж, пропитать его, и повторить вышеописанный процесс. Накрыть третьим коржом. Пропитать его сиропом. В таком виде убрать торт в холодильник на несколько часов.  Украшение: кольцо удалить. Бока и верх торта щедро смазать оставшимися взбитыми сливками, а затем украсить шоколадной стружкой. Посыпать какао. В центр торт отсадить небольшой шарик из взбитых сливок, украсить свежей или коктейльной вишней. Приятного аппетита!

​СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ С ФАСОЛЬЮ на 100 гр - 32.11 ккал Б/Ж/У - 1.06/ 1.62/ 3.23 Ингредиенты: Сушёные грибы – 50 гр Картофель – 1 шт. Вода - 1.5 л Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Сливки 15% - 200 мл Зелень - по вкусу Специи - по вкусу Приготовление: Грибы замачиваем в холодной воде и 2-3 часа. Отвариваем фасоль. Грибы нарезаем маленькими кусочками и варим 1 час после закипания (может у вас сварятся быстрее). Тушим лук и морковь. Добавляем сливки и тушим 4-5 минут. К грибам добавляем картофель и варим до полуготовности. Добавляем в суп фасоль и овощи. И варим до готовности. Добавляем специи и зелень. Приятного аппетита!