Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 9

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ❓️ Как собирать девясил? ☀️ Важным требованием при сборе целебной травы является чистая окружающая среда. Полезными свойствами обладают растения, произрастающие в лесах, лугах, на берегах ручьев, озёр и рек. И напротив, опасными могут оказаться цветы и корни, добытые вдоль автомобильных и железных дорог, около производственных и перерабатывающих предприятий, в небольшой отдалённости от животноводческих комплексов и свалок. 🌼 Цветы собирают, когда они распустятся. По времени это июль, август. Корни заготавливают на зиму в конце лета – начале осени, когда семена уже созреют. В этот период полезные вещества находятся в наибольшей концентрации. Куст обкапывают, вынимают из земли, корни очищают от почвы, промывают в проточной воде. Важно убрать с корневища все отмершие, повреждённые корешки и оставить только целые, здоровые отростки. 👇️ Подробнее о лечебных свойствах девясила по ссылке: dikoved.ru/article…svoystva

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍📣 16 марта, Мастер класс "Блюда из дичи. Специальное предложение в меню ресторана" ❓️ Не смогли прийти на прошлый мастер класс в Химках? Приходите сейчас! Были? Приходите тем более! 🔪 Наш бренд шеф-повар Евгений Бердников приготовит с Вами оссобуко из лося, нежнейшее Low & Slow из шеи лося, привезёт на пробу 🐟️ северную рыбу и деликатесы из неё. Всё это в нескольких вариантах подачи и приготовления! 🍽️ На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из дикого мяса и рыбы! 😍 Будут представлены: 🔸 Холодные закуски из дикой северной рыбы (Ленок, Нерка); 🔸 Оссобуко из северного оленя; 🔸 Low & Slow из шеи лося. Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач. 💬 Поэтапно обсудим: 🔸 Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи; 🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm; 🔸 Себестоимость блюд из дичи; 🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи; 👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники в Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения. 🔥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции. 👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено! ‼️ Дата: 16.03.2023, с 13.00 до 16.00 🧭 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM» 📞 Вы можете записаться по телефону: по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений; 📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; 📧 или по e-mail: [email protected]. 🤝 Партнёр мероприятия - компания MELIUS https://melius-horeca.ru/ #мастеркласс #бесплатно #март2023 #Химки

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🔥 14 марта. Мастер класс "Охота на лося. Дичь в специальном предложении вашего меню". 🤩 Нижний Новгород! Уже завтра! 🍔 Вместе с Вами наш бренд-шеф приготовит бургеры и оссобуко из лося, тефтели из северного оленя с кабаном, попробует наши вкусные паштеты из дичи. Всё это - в нескольких вариантах подачи и приготовления. 👍️ Вы получите готовые решения по дикому мясу и рыбе в меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой! 🧭 Итак, ещё раз: 14 марта, 13:00, г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК "СТАВИЛОН" 👨‍🍳 Мероприятие рассчитано на рестораторов, шеф-поваров, су-шефов, управляющих. 📱 Вы можете записаться по телефону: +7(958)549-07-72, в whatsapp: +7(903)514-00-51, или по ✉️ e-mail: [email protected]. 🖍️ Для записи обязательно укажите ФИО и контактные данные. Подробнее по ссылке: dikoed.ru/about/s…o-menyu-

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🥘 Жаркое из косули или лося с краснокочанной капустой 🦌 Мясо диких животных – это тот продукт, который требует к себе особого подхода, навыков и определенных знаний. Правильно приготовленная дичь превращается в кулинарный шедевр, который никого не оставит равнодушным а неправильная готовка навсегда испортит впечатление от дичи, особенно если едок пробует дикое мясо впервые в жизни. 👨‍🍳 А сколько разных способов готовки придумали искусные повара и не сосчитать. Из дичи варят супы, жарят, запекаю в духовке, готовят шашлыки и т.д. Предлагаем вам уникальный рецепт приготовления дичи, блюдо по которому получится восхитительно вкусным и изумительно мягким. 📝 Способ приготовления: 1️⃣ Мясо лося промойте, обсушите и нарежьте по 2 кусочка на порцию, слегка отбив. 2️⃣ Приготовьте маринад. Нарежьте соломкой корнеплоды и вместе со специями опустите в кипящую воду. Варите 20 минут на слабом огне. В конце варки добавьте уксус и остудите маринад. 3️⃣ Шпигуйте мясо брусочками сала примерно 20 граммов на порцию и залейте маринадом не менее чем на 24 ч. 4️⃣ Мясо достаньте из маринада, обсушите и обжарьте основным способом до полуготовности. 5️⃣ Обжаренное мясо вместе с кусочками сала положите в горшочки, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, морковь и корень петрушки, нарезанный соломкой, лимон с кожей кружками, соль, все специи. 6️⃣ Влейте бульон, вино и тушите под крышкой на медленном огне в течении 1 часа до готовности или поместите все в вакуумный пакет и томите на духовке 2-3 часа при температуре 72 градуса. 7️⃣ Снимите с огня и доведите до вкуса солью, водкой и чёрным свежим перцем. Блюдо подают в горшочке или в «барашках». 8️⃣ Готовое мясо выньте из емкости, а бульон используйте для приготовления соуса. 🔸 Для соуса : Муку пассеруйте без жира и остудите. Разведите частью бульона, соедините с соусом от мяса, процедите, доведите до кипения и проварите. Если соус слишком жидкий, добавьте сливочное масло из расчета 20 граммов на 100 грамм соуса. 🔸 Для гарнира: 1️⃣ Капусту нашинкуйте соломкой. Перетрите с солью и сахаром. 2️⃣ В сотейнике растопите масло, положите капусту, добавьте гвоздику, воду или бульон. Перемешайте и тушите на слабом огне. 3️⃣ Когда капуста станет мягкой, добавьте вино и выпарьте его . Выложите в сервировочную тарелку капусту ,2 кусочка мяса шпигованного, полейте соусом и украсьте сверху зелень. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🌼 Отвар из девясила 🍵 Для приготовления отвара берут столовую ложку измельчённого корневища, смешивают его со стаканом воды, нагревают и кипятят 10-15 минут. Дают остыть и настаивают не менее 3 часов. Допускается добавление в отвар других целебных трав. 🫁 Это средство используют практически для всех рецептов лечения. Хорошо известно оно как способ борьбы с простудными заболеваниями. Замечательно разжижает и выводит мокроту из бронхов и лёгких, снимает воспаление в ротовой полости, носоглотке. 🛁 Популярно и наружное применение отвара. Из него можно сделать компрессы для проблемной кожи лица. Добавляют его в ванны и лечат дерматологические заболевания. Ополаскивают им волосы, оздоравливая и укрепляя их. 👇️ Подробнее о лечебных свойствах девясила по ссылке: dikoved.ru/article…svoystva

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    💃 Пятница - время приятных скидок! 🤩 Масло льняное 10% - на две недели 🤩 Масло черный тмин 10% - на две недели 🤩 Масло Конопляное 10% - на две недели 🎁 наборы ДикоПей Дикоешь – 10% до конца недели 🍯 Скидку на все варенья, мёды, мармелады и прочие сладости и чаи – 8% еще на неделю 🐃 Як 5% - на новинку. 🦆 Фазан Дикий – 15% 🦆 Гусь весенний – 50% 🐟️ Ленок замороженный –20% 🐟️ Гусь (дикий) осенний 2021-2022 –45% 🐟️ Корюшка вяленая икряная –25% 🍓 Морошка в собственном соку –25 🦌 Олени в тушах – 10% 🥣 Наборы для холодца – 20% 🌮 Чебуреки из северного оленя – 30% 🌮 Чебуреки из марала – 20% 🍖 Лопатка бобра на кости – 20% 🍖 Ребра бобра замороженные – 20% 🦴 Мозговая косточка лося – 30% 🦆 Вальдшнеп (без пера) весенний – 15% 🌼 Пыльца цветочная – 10% 🍖 Ребра северного оленя на кости – 30%

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🔥 14 марта. Мастер класс "Охота на лося. Дичь в специальном предложении вашего меню". 🤩 Нижний Новгород! Не проспите! Ведь мы запланировали мастер-класс в Вашем городе! 🍔 Вместе с Вами наш бренд-шеф приготовит бургеры и оссобуко из лося, тефтели из северного оленя с кабаном, попробует наши вкусные паштеты из дичи. Всё это - в нескольких вариантах подачи и приготовления. 👍️ Вы получите готовые решения по дикому мясу и рыбе в меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой! 🧭 Итак, ещё раз: 14 марта, 13:00, г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК "СТАВИЛОН" 👨‍🍳 Мероприятие рассчитано на рестораторов, шеф-поваров, су-шефов, управляющих. 📱 Вы можете записаться по телефону: +7(958)549-07-72, в whatsapp: +7(903)514-00-51, или по ✉️ e-mail: [email protected]. 🖍️ Для записи обязательно укажите ФИО и контактные данные. Подробнее по ссылке: dikoed.ru/about/s…o-menyu-

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍗 Фазан, фаршированный картофелем и салом кабана 👨‍🍳 Фазан – птица отряда куриных, которая высоко ценится гурманами за непревзойденные вкусовые качества и пользу для организма. Охотники, поймав фазана в лесу не упустят возможности приготовить птицу сразу на костре и насладится свежей дичью. Однако и в домашних условиях можно приготовить блюда из дикого мяса, которые никого не оставят равнодушным. Например, фазан фаршированный картофелем и салом кабана. 📝 Ингредиенты: 🔸 Фазан тушка 1 килограмм; 🔸 Соль по вкусу; 🔸 Перец острый кайенский 5 граммов; 🔸 Красная паприка копченная 5 граммов; 🔸 Лук репка 3 головки; 🔸 Перец горошек 3-4 штуки; 🔸 Лавровый лист 1 штука; 🔸 Картофель свежий 400 граммов; 🔸 Вода 200 миллилитров; 🔸 Масло сливочное 20 граммов; 🔸 Сало кабана 50 граммов; 🔸 Чеснок гранулы 1 чайная ложка; 🔸 Зелень укроп и петрушка. 🔥 Способ приготовления: 1️⃣ Подготовьте тушку фазана, удалите остатки перьев и шею. 2️⃣ Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавив все специи (соль, перец кайенский, паприку, перец горошком, лавровый лист. 3️⃣ Маринад остудите, поместите в него птицу и оставьте мариноваться на 6-8 часов. 4️⃣ Достаньте фазана из маринада и обсушите. 5️⃣ Картофель почистите, и натрите на крупной терке. 6️⃣ Лук мелко порежьте и обжарьте с салом на сливочном масле до готовности. 7️⃣ Смешайте тертый картофель и обжаренный лук с салом. 8️⃣ Добавьте все специи и зелень. 9️⃣ Нафаршируйте фазана картофелем с салом и луком. 🔟 Запекайте в два этапа: первый при температуре 130С 25 минут, второй при температуре 180С 10 минут. 🔥 Готовое блюдо подавайте целиком или нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🫁 Девясил от кашля 🌼 Траву и корень девясила используют при проблемах с дыхательными путями. Это отличное средство для лечения влажного кашля, которое выводит мокроту из бронхов и лёгких. Его назначают при следующих заболеваниях: 🔹 воспаление носоглотки; 🔹 трахеит; 🔹 бронхит, 🔹 ларингит; 🔹 бронхиальная астма; 🔹 ангина; 🔹 пневмония. 🔥 Практика показывает, что есть заметный результат от использования целебного корня при лечении туберкулёза лёгких. ⚡️ Сильное терапевтическое действие происходит благодаря противомикробному, противовоспалительному, отхаркивающему действию. Покраснение слизистой снижается, мокрота разжижается и выводится из дыхательных путей. Кашель, вызванный попаданием в организм микробов и вирусов, проходит гораздо быстрее. 👇️ Хочешь узнать, как девясил поможет при сахарном диабете и проблемах с ЖКТ, суставами и сосудов? Читай в источнике: dikoved.ru/article…svoystva

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥰 Бефстроганов из шеи северного оленя 👍 Авторский рецепт от Юлии Шевцовой - члена и амбассадора Международного Альянса Профессиональных Кулинаров (МАПК) 🦌 Оленина пользуется большой популярностью среди посетителей ресторанов и кафе во всем мире. Жареная, тушеная, вареная – любой способ приготовления дичи не оставит никого равнодушным. Предлагаем вам попробовать приготовить простое и вкусное блюдо – «Бефстроганов из шеи северного оленя» 📝 Ингредиенты: 🔸 Картофель 500 граммов; 🔸 Шея оленя 0.5 килограмма; 🔸 Мука 30 граммов; 🔸 Базилик 5 граммов; 🔸 Смесь пяти перцев 5 граммов; 🔸 Орегано 5 граммов; 🔸 Тимьян 5 граммов; 🔸 Сливочное масло 30 граммов; 🔸 Кефир 3.2% 200 миллилитров; 🔸 Томатная паста 1.5 столовые ложки; 🔸 Лавровый лист 1 штука; 🔸 Молоко 50 миллилитров; 🔸 Маринованные огурцы 3 штуки; 🔸 Соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Картофель вымойте, почистите и поставьте вариться. 2️⃣ Оленину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие брусочки. 3️⃣ Обваляйте кусочки мяса в муке и оставьте на 10-15 минут, чтобы полностью забились мясные поры и в дальнейшем сохранили сочность. 4️⃣ Добавьте к обваленной в муке оленине все специи (базилик, смесь перцев, орегано, тимьян). 5️⃣ Растопите на сковороде сливочное масло и поместите туда брусочки мяса. 6️⃣ Посолите и обжаривайте мясо, периодически помешивая 10-12 минут на среднем огне. 7️⃣ Добавьте к обжаренному мясу кефир, лавровый лист, томатную пасту и убавьте огонь. Тушите мясо 15-20 минут. 8️⃣ Слейте воду из отваренного картофеля, добавьте сливочное масло, молоко и взбейте пюре. 9️⃣ Нарежьте маринованные огурцы соломкой. 🔟 Выложите на тарелку пюре, сделайте посередине углубление и в него положите 2-3 ложки жареной оленины и сверху украсьте ломтиком огурца. 🔥 Сочная оленина с воздушным картофельным пюре и соленым огурцом можно подавать как на обед, так и на ужин. Приятного аппетита! 🎬️ Видео-рецепт по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=_xtprbOkEKs

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🦞 Лобстер под чесночным маслом 👨‍🍳 Предлагаем вашему вниманию быстрый и простой рецепт запекания восхитительного деликатеса — нежного, сочного, мягкого мяса из хвостов лобстера. 📝 Ингредиенты: 🔸 3 хвоста лобстера; 🔸 30 миллилитров оливкового масла; 🔸 40 грамм сливочного масла; 🔸 10 грамм петрушки; 🔸 1 зубчик чеснока; 🔸 соль и специи для морепродуктов по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Разморозьте морепродукт. Для этого оставьте хвосты лобстеров на несколько часов в плюсовой камере холодильника, не вскрывая вакуумной упаковки или погрузите в ледяную воду на 30 минут. 2️⃣ Разрежьте панцирь мощными ножницами до основания хвостика. Разведите оболочку в стороны, аккуратно отслаивая от мяса. Затем отделите панцирь снизу, но, не отрывайте мясо от основания хвоста, а поднимите и уложите сверху на оболочку. У вас получится импровизированная подставка из панциря, на которой и будет запекаться очищенный лобстер. 3️⃣ Обработайте описанным способом каждый хвост. Действуйте аккуратно, чтобы не пораниться о твёрдые и острые края оболочки. 4️⃣ Немного посолите мясо, сбрызните оливковым маслом и натрите со всех сторон. Смажьте маслом дно формы для запекания, сложите лобстеров. Запекайте 12 минут при 200°С. 5️⃣ Пока морепродукт готовится, сделайте смесь для заправки. Размягчите сливочное масло, отправив в СВЧ-печь на 15-20 секунд. Очень мелко нашинкуйте петрушку, соедините продукты, выдавите в микс зубчик чеснока и добавьте специи для морепродуктов. Перемешайте. 6️⃣ Промажьте соусом из сливочного масла хвосты лобстеров. Запеките в режиме гриля в течение 3 минут. 🍋 Сразу подавайте деликатес. По желанию можете добавить слайсы лимона, салат из свежих томатов и любимые соусы. Наслаждайтесь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🌼 Полезные свойства девясила 🌿 Несмотря на популярность и полезность корня девясила, лечебными свойствами обладает практически все части растения: цветки, листья, стебли. 🔥 Обратиться к их целительной способности можно в самых разных случаях: 🔹 для борьбы с воспалительными процессами; 🔹 при необходимости заживления ран, так как растение влияет на регенерацию клеток; 🔹 во время болезней дыхательной системы: простуды, бронхита, пневмонии; 🔹 для понижения высокого уровня сахара в крови; 🔹 для вызова желчегонного и мочегонного эффекта; 🔹 при головокружении, головных болях, гипертонии. 🫀 Как вспомогательное средство девясил используют при лечении недугов сердца и сосудов, ЖКТ и печени, патологиях дыхательной системы, проблемах с кожными покровами. 👇️ Подробнее о пользе девясила и его витаминах читайте в источнике: dikoved.ru/article…svoystva

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😍 Скидкииии! 🫖Наборы ДикоПей - 10% 🍓 Все варенья, мёды, мармелады, сладости и чаи – 8% 🦆 Гусь весенний – 50% 🐟️ Ленок замороженный –20% 🦆 Гусь (дикий) осенний 2021-2022 –45% 🐟️ Корюшка вяленая икряная –25% 🔸 Морошка в собственном соку –25 🦌 Олени в тушах – 10% 🥣 Наборы для холодца – 20% 🌮 Чебуреки из северного оленя – 30% 🌮 Чебуреки из марала – 20% 🦆 Фазан вольерный – 10% 🥩 Лопатка бобра на кости – 20% 🍖 Ребра бобра замороженные (без наружных пленок) – 20% 🦴 Мозговая косточка лося – 30% 🦆 Вальдшнеп (без пера) весенний – 15% 🌼 Пыльца цветочная – 10% 🍖 Ребра северного оленя на кости – 30% ⚡️ СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ Вяхирь - сильно снизилась цена (да еще и скидка на него действует) Белые грибы экстра снизилась цена Колбаса из лося с кабаном полукопченая /уценка/ - не лучшая партия, но домой на бутербродики норм

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    💐 Мы тут вовсю готовимся к 8 марта! 🤭 По секрету - уже и колбасок отложили, и уголь приготовили, и цветы с тортиком заказали, 🎂 а начальник уже пишет торжественную речь... А вы готовы? 🎈 Мы решили помочь любимым клиентам, а потому к 8 марта даём скидки на десерты, варенья, мёд, чаи, травы и наборы "ДикоПей"! Выбирайте подарок по душе! 🎁 Оригинальный подарочный набор дикопей: dikoed.ru/catalog…_dikopey ☕️ Ароматный чай: https://dikoed.ru/catalog/chay/ 🍓 Полезные десерты и варенья: https://dikoed.ru/catalog/varenya/ 🍯 Вкусный мёд: https://dikoed.ru/catalog/myed_paseka/ 🌿 Сушеные травы для крепкого здоровья: https://dikoed.ru/catalog/sushenye-travy/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🤔 А что по поступлениям на этой неделе? 🦌 Дичь приехала: марал, дикий и вольерный кабан в ассортименте, в том числе долгожданные окорок дикого кабана и лопатка дикого кабана, а ещё оссобуко из северного оленя, лапы медведя без когтей, нутрия. 😻 Теперь в наличии и вкусняшки для любимых питомцев: мясо медведя и европейского оленя для собак, лосятина, благородная оленина и мясо косули для котиков. 🐟️ Приехала вкусная северная рыбка! Сиг, муксун, налим, осётр, чир и сибас, а также долгожданный омуль! 🦆 Есть новости и по птичке. Приехали рябчик в пере, тетерев без пера и глухарь без пера. 🐙 У морепродуктов тоже пополнение: долгожданная корбикула, улитки, осьминоги, мидии, креветки и ооочень долгожданные 🦞 хвосты лобстера - чем не праздничное блюдо? 🐗 Загляните и в деликатесы. Появилась всеми любимая грудинка кабана, сало кабана подкопчёное и крученое с чесноком, ребрышки и мясо кабана полукопченые, а также колбаса из лося с кабаном по-краковски. Вкуснятина! 🌭 Полуфабрикаты тоже есть. колбаски для жарки из лося, пельмени из северного оленя с можжевеловыми ягодами и пельмени из благородного оленя с прованскими травами. 🍓 В дикоросах приличное поступление замороженных ягод: брусника, вишня, калина, клубника и черная смородина. Дикий хрен снова появился, тоже обратите внимание. Полезно и вкусно! В бакалею поступили маринованные и солёные грибы, вкуснейший натуральный кленовый сироп, а в раздел лечения вяленая желчь медведя и вяленый мускус бобра. 💪 Если же Вам нужны подарки вовсе не для дам, а для настоящих и брутальных мужчин, обратите внимание на наши дикие ящики и новинку - большой и очень эффектный клык кабана с головой из рога лося!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    📣 ЗАВТРА! Мастер-класс "Рыбный четверг - день в меню ресторана и не только". Первый весенний мастер-класс мы планируем провести совместно с компанией Мелиус (https://melius-horeca.ru/). 🐟️ Вместе с Вами наш бренд-шеф приготовит камбалу Калкан, ленка, нерку, муксуна. Причём в нескольких вариантах подачи и приготовления! 🍽️ Вы получите готовые решения по дикому мясу и рыбе в меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой! 📌 Итак, ещё раз: 2 марта, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM» 👨‍🍳 Мероприятие рассчитано на рестораторов, шеф-поваров, су-шефов, управляющих. Вы можете записаться по телефонам: 📞 +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений; 📱 в WhatsApp по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений; 📧 или по e-mail: [email protected]. ❗️ Для записи обязательно укажите ФИО и контактные данные.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍💪 Девясил – девять сил. Так говорят об этом растении в народе. Лечебными свойствами обладают практически все его части: корни и корневища, кора, цветки, стебли и листья. Узнать луговой девясил несложно. В момент цветения он ярко выделяется на фоне травы. Травники собирают его надземную часть, корни и лечат отварами и настойками различные болезни. Самое известное его действие – это помощь при простудных заболеваниях. 🌼 Девясил относится к семейству Астровых. Приглядевшись к цветку, понимаешь, что это действительно давний родственник любимых всеми садовых растений. С середины лета он зацветает и покрывается ярко-жёлтыми соцветиями. В диаметре они достигают 6-7 сантиметров. Внутри лепестки трубчатые с пятью зубчиками, а края обрамляют отростки в форме язычка. 🌱 Стебли его крупные, прямостоящие, покрыты большими листьями с белесоватым пушком и мелкими зубчиками по краям. В характеристике отмечается, что растение мощное, может вырастать до 180 сантиметров в высоту. Главной его ценностью является корневище. Вместе с более мелкими корневыми отростками оно представляет собой толстую и мясистую структуру. Верхняя часть защищена бурой плёнкой, а внутренняя окрашена в желтоватый цвет. 🗺️ В России растение довольно распространено. Богаты целебным цветком Сибирь и Алтай, он встречается на Кавказе. Ему нравятся зоны влажных лугов, озёрных берегов. Ярко-жёлтые всполохи украшают берега горных ручьёв. ☀️ Когда в конце августа - сентябре растение, достигшее двухлетнего возраста, отцветёт, и созреет его плод четырёхугольной формы с хохолком из бледно-розовых ворсинок, его осторожно выкапывают и сушат. Можно заготавливать более взрослых представителей (3-4 года) и в весеннее время, когда куст ещё не покроется листьями. Правильно заготовленный корень девясила невероятно ценится в народной медицине. Готовый продукт имеет своеобразный пряный запах и жгучий вкус. Подробнее о пользе девясила читайте в источнике: dikoved.ru/article…svoystva

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    👋 Ай-да с нами на V всероссийский конгресс рестораторов 28.02-01.03! 🙏 Компания "ДикоЕд" ждет вас на Пятом Всероссийском Конгрессе Рестораторов. 🚩 На нашем стенде Вы сможете познакомиться с нами, пообщаться с нашим бренд шеф-поваром, продегустировать продукцию "ДикоЕд". Ну и конечно же: 🔹 узнать 100+ идей и решений, которые будут озвучены в рамках Конгресса Рестораторов; 🔹 послушать отличных спикеров; 🔹 посетить образовательные форумы на темы подбора персонала, технологий будущего, менеджмента, маркетинга, кухни нового поколения, масштабирования бизнеса; 🔹 принять участие в гала-фуршете; 🔹 отправиться в рестотуры. 📌 Ждем вас по адресу г. Москва, Берсеневская наб., д. 6, стр. 3, этаж 4. 💡 Даты проведения: с 28-го февраля по 1-е марта. 👇️ С подробной программой и спикерами можно ознакомиться на сайте мероприятия: https://top100.restoved.ru/ https://top100.restoved.ru/