‍🍗 Фазан, фаршированный картофелем и салом кабана 👨‍🍳 Фазан – птица отряда куриных, которая высоко ценится гурманами за непревзойденные вкусовые качества и пользу для организма. Охотники, поймав фазана в лесу не упустят возможности приготовить птицу сразу на костре и насладится свежей дичью. Однако и в домашних условиях можно приготовить блюда из дикого мяса, которые никого не оставят равнодушным. Например, фазан фаршированный картофелем и салом кабана. 📝 Ингредиенты: 🔸 Фазан тушка 1 килограмм; 🔸 Соль по вкусу; 🔸 Перец острый кайенский 5 граммов; 🔸 Красная паприка копченная 5 граммов; 🔸 Лук репка 3 головки; 🔸 Перец горошек 3-4 штуки; 🔸 Лавровый лист 1 штука; 🔸 Картофель свежий 400 граммов; 🔸 Вода 200 миллилитров; 🔸 Масло сливочное 20 граммов; 🔸 Сало кабана 50 граммов; 🔸 Чеснок гранулы 1 чайная ложка; 🔸 Зелень укроп и петрушка. 🔥 Способ приготовления: 1️⃣ Подготовьте тушку фазана, удалите остатки перьев и шею. 2️⃣ Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавив все специи (соль, перец кайенский, паприку, перец горошком, лавровый лист. 3️⃣ Маринад остудите, поместите в него птицу и оставьте мариноваться на 6-8 часов. 4️⃣ Достаньте фазана из маринада и обсушите. 5️⃣ Картофель почистите, и натрите на крупной терке. 6️⃣ Лук мелко порежьте и обжарьте с салом на сливочном масле до готовности. 7️⃣ Смешайте тертый картофель и обжаренный лук с салом. 8️⃣ Добавьте все специи и зелень. 9️⃣ Нафаршируйте фазана картофелем с салом и луком. 🔟 Запекайте в два этапа: первый при температуре 130С 25 минут, второй при температуре 180С 10 минут. 🔥 Готовое блюдо подавайте целиком или нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!