Агрономика. Страница 46

Ритейлер «Магнит» начнет производство грибного мицелия шампиньонов — грибницы для выращивания гриба. Потребность российских производителей в мицелии составляет 3,5-4 млн л в год. По предварительным оценкам, мощность производства «Магнита» составит 1,5 млн л в год. Это закроет 40% от потребности российского рынка в посевном материале и полностью обеспечит запросы ритейлера. Директор по агропромышленным производствам «Магнита» Илья Гамов: «Сейчас отрасль сильно зависит от иностранных поставщиков. Проект пока находится в проработке, сроки его реализации станут известны позднее. Инвестиции в запуск производства могут составить до 1 млрд рублей». Производство мицелия предполагается сделать на базе грибного комплекса «Магнита» в Краснодарском крае. Центром производства маточного мицелия станет лаборатория, в которой будет храниться коллекция исходных материалов. Компания планирует вести постоянную селекцию генетического материала с сохранением свойств штаммов и их улучшением. Посадочного материала грибов российского производства недостаточно. Импортный материал лучше по качеству и урожайности. К тому же, мицелий попал под санкции Евросоюза, и с 1 сентября его ввоз из стран ЕС в Россию запрещен. По данным Минсельхоза, за 2021 год российские производители вырастили 111 тыс. тонн грибов, на 29% больше, чем в 2020-м. До 2014 года 90% грибов, продаваемых на российском рынке, были импортные. После продэмбарго российские производители начали наращивать мощности, и уже в 2021-м они на 90% обеспечивали потребности страны в культивируемых грибах. «Магнит» запустил собственное производство грибов в 2017 году. В 2021-м компания собрала рекордный урожай — 7 тыс. тонн. Доля продаж грибов собственного производства «Магнита» в сети составила 66%. Сегодня в России производством мицелия занимается только одна компания — саратовская «Сантана», у которой есть собственные штаммы шампиньонов и вешенки. Но ее мощностей не хватит, чтобы покрыть и половины потребностей российских производителей грибов. Поэтому выход «Магнита» на этот рынок имеет все шансы на успех.

Полезные снеки могут оказаться опасными (данные Environmental Working Group). Фруктовая кожура — одна из тех категорий снеков, которые считаются относительно полезными. В ней меньше калорий, чем в печенье и конфетах, зато больше витаминов. Но опасность представляют пестициды: при обработке полей и садов специальными веществами они попадают именно на кожуру. EWG представила несколько советов, которые помогут минимизировать риск. - Концентрация пестицидов в органических снеках примерно в 20 раз ниже, чем в обычных. Они дороже, но лучше выбирать их, поскольку они подвергаются куда меньшему воздействию этих веществ. - Сухофрукты обладают примерно такой же пищевой ценностью, что и кожура, но содержат в 7-10 раз меньше пестицидов. Это объясняется тем, что внутрь фрукта проникает меньше вредных соединений — основная часть оседает на поверхности. - Из них наиболее опасны сушеная вишня, изюм, а также сушеные яблоки и клубника. - Наименьшее количество пестицидов — в сушеной клюкве, финиках, инжире, манго и черносливе. Данные приводятся по США, но принцип един для все стран — кожура опаснее мякоти. Думаем, что в содержании пестицидов в конкретных фруктах и ягодах есть различия, но несущественные.

Карта, показывающая степень зависимости некоторых стран от поставок украинского и российского зерна. Хорошая визуализация данных из отчета Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO).

Некоторые выдержки из утвержденной Стратегии развития российского АПК. По оценкам Минсельхоза, производство кормов для сельхозживотных в этом году вырастет на 2,8% до 33 млн тонн. Производство премиксов – до 505,2 тыс. тонн. Проблемы с нехваткой лизина и метионина будут решаться за счет импорта. Самообеспеченность аминокислотами в России: — лизина – 67% — метионина – 47%. В животноводстве корма и добавки составляют более 70% себестоимости производства. Правительство намерено снизить импортозависимость и нарастить объем производства российских кормов и кормовых добавок для животных к 2024 году на 5%, к 2030 году – еще на 5%. Источник кормового белка в комбикормах – продукты переработки масличных культур. В 2021 году общий объем производства шротов (жмыхов) составил 9,4 млн. тонн, на 5,1% меньше, чем в 2020 году. Но этим сырьем российский АПК обеспечен вполне. Потребность в жмыхах и шротах всех видов составляет 7,2 млн. тонн, в т.ч. в соевом шроте – 2,7 млн. тонн.

В Минсельхозе жестко отреагировали на желание главы Минпромторга Дениса Мантурова менять ментальность людей по поводу альтернативных продуктов. На международном форуме Innofood, который недавно прошел в Сочи, замминистра сельского хозяйства Светлана Ходнева объяснила, что у ведомства «стоит задача обеспечить продовольственную безопасность страны традиционными продуктами». «Насильственное» насаждение альтернативных продуктов в России — исключено. Светлана Ходнева: «Значение альтернативных продуктов имеет важность, когда этот выбор доброволен. В нашей стране насильственного насаждения темы альтернативных продуктов питания как единственного источника обеспечения продовольственной безопасности не будет». Между тем, Росстандарт впервые запустил процесс стандартизации продукции, произведенной из растительного сырья для замены компонентов животного происхождения. Союз производителей продукции на растительной основе подготовил пять проектов первых редакций госстандартов на продукцию на альтернативные продукты. Среди них стандарты на растительные сосиски и колбасы, мороженое, сыры и крем-чизы и «сгущенку». Потребность в стандартизации возникла из-за пробелов в правовой базе. Нынешние нормы регулирования не позволяют подтвердить конечному потребителю качество и безопасность продукции на растительной основе — нет базового документа, где прописаны требования к составу и характеристикам продукта. За это лоббисты-альтернативщики и решили зацепиться, чтобы продвинуть свою тему.

В РФ дефицит мощностей для хранения зерна и масличных. По словам первого зампреда комитета ГД по аграрным вопросам Владимира Плотникова, сейчас зерном заполнены не только хранилища — оно хранится на открытых токах, на площадках, «потому что много», зерном забили все приспособленные помещения. На эту проблему обратили внимание слишком поздно. Но лучше поздно, чем никогда. При господдержке идет строительство новых зернохранилищ, элеваторов. При этом можно использовать механизм лизинга оборудования. По данным Минсельхоза, сейчас в РФ реализуется 39 инвестиционных проектов для хранения всех видов сельхозкультур общей мощностью 214,4 тыс. тонн. Субсидии на проекты от государства превысят 1,6 млрд рублей.

Оптовые цены на гречку обрушились за неделю на 31% до 48,5 тыс. рублей за тонну на фоне ожиданий высокого урожая гречихи. Средняя цена в августе этого года составила 76,2 тыс. рублей за тонну, в сентябре 2021 года — 65,6 тыс. рублей. Высокий урожай ожидается не только в Алтайском крае — основном регионе производства гречихи, но и в других регионах возделывания — например, в Орловской области и Башкирии. По прогнозу «ПроЗерно», сбор гречихи в РФ в этом году составит 1,083 млн тонн против 915 тыс. тонн в прошлом году. В Алтайском крае цены на гречиху нового урожая находятся на уровне в 22 тыс. рублей за тонну, хотя еще в конце августа они были 44 тыс. рублей. Крупозаводы уже выставляют закупочную цену на гречиху на уровне 20 тыс. рублей за тонну. В европейской части страны гречиха пока подороже — 25 тыс. рублей за тонну. Поэтому и оптовые цены на гречку здесь тоже пока повыше, чем на Алтае. На 16 сентября, оптовые цены на гречку в Центре составляли 48 тыс. рублей за тонну против 71,5 тыс. рублей неделей ранее. При этом аналитики ожидают, что цены могут еще понизиться. По данным Минсельхоза, к 19 сентября в РФ собрано 445,8 тыс. тонн гречихи против 119,1 тыс. тонн на аналогичную дату прошлого года. Урожайность составила 12,8 ц/га против 7,2 ц/га годом ранее. Посевы обмолочены с 349,2 тыс. га — 31% от засеянного.

Ученые из Астраханского государственного технического университета (АГТУ) разработали систему для выращивания рыбы, раков, креветок и растений прямо в квартире. Проект «Аквагрядка» может обеспечить продуктами семью из четырех человек. Система основана на принципах аквапоники. Она сочетает в себе аквакультуру и выращивание растений. При таком методе растения культивируются без использования почвы. У системы существуют аналоги, но уникальность разработки АГТУ в том, что ее оборудование занимает площадь меньше квадратного метра. «Аквагрядка» позволяет круглый год получать свежую натуральную продукцию в помещениях, независимо от климата и погодных условий. Команда университета вела разработки с 2020 года. Во время исследований ученые выращивали различные виды гидробионтов — линя, тиляпию, стерлядь, австралийского красноклешневого рака, пресноводную креветку — совместно с агрокультурами — кинзой, базиликом, листовым салатом, огурцами, болгарским перцем, земляникой. Выращивать культуры можно без использования почвенных ресурсов, солнечного света и пестицидов. Отходы жизнедеятельности рыб после работы бактерий превращаются в естественные удобрения для растений. Технология в 15 раз эффективней традиционного сельхозпроизводства. Процесс полностью автоматизирован. Настраивать и контролировать аквапоническую систему можно через мобильное приложение. Следующий шаг — сертифицировать технологию.

Производство яблок в России растет третий год подряд. В этом году ожидается рекордный урожай, который превысит прошлогодний объем в 1,5 млн тонн плодов. Рост объемов значительно сбил цены на яблоки в период сбора урожая, поэтому никто не хочет продавать свою продукцию по низкой цене. Стоимость яблок сейчас на уровне аналогичного периода прошлого года — 35-55 рублей за кг в зависимости от сорта. Например, Pink Lady, оптовая цена которых в среднем за год составляет 120 рублей за кг, сегодня стоят 55 рублей за кг. Сорт Golden, стоимость которого в среднем по году — 60 рублей за кг в опте, подешевел до 35 рублей за кг. При этом затраты сельхозпроизводителей относительно 2021-го существенно выросли. Производители надеются на рост цен после завершения уборки урожая. Директор входящего в концерн «Покровский» племзавода «Воля» Анатолий Редько: «Если сравнивать с прошлым годом, то закупочные цены на плодовую продукцию примерно на 20% ниже прошлого года. Килограмм слив мы отдаем за 25 рублей, яблоки — за 35». Плодовые сады «Покровского» расположены в Каневском районе Краснодарского края. Урожай сливы в этом году составил 190 тонн при средней урожайности 210 ц/га. Уборка яблок еще продолжается — компания планирует получить 1,8 тыс. тонн и выйти на урожайность 230 ц/га. В агрохолдинге «Степь» Владимира Евтушенкова уборка урожая плодов закончится в конце октября. Гендиректор «Степи» Андрей Недужко: «Итоги подводить рано. Но мы ожидаем урожай не ниже плановых показателей – около 30 тыс. тонн десертного яблока. В этом году повышенный спрос на отечественную плодовую продукцию, а хороший урожай яблок создаст здоровую конкуренцию на рынке». В «Степи» уже несколько лет развивается программа импортозамещения, поэтому нехватки техники, СЗР и работников у садоводов нет. Агрохолдинг явно чувствует себя лучше других производителей яблок, потерявших до 80% урожая в 2020 году.

По данным исследования ООН, около 931 млн тонн продуктов питания в год или 17% от общего количества — выбрасывают в мусорные баки домохозяйства, ритейл, рестораны и все предприятия общественного питания. Примерный вес выброшенных продуктов — это 23 млн до отказа загруженных 40-тонных грузовиков. Исследователи утверждают, что пищевые отходы стали общемировой проблемой, а не только развитых стран.

Можно ли местным производителям попасть в региональную торговую сеть? Кейс из Сибири. Как это сделать и ускорить процесс попадания — об этом в Красноярском крае решили говорить на регулярных личных встречах производителей и представителей крупных местных торгсетей, среди которых «Командор» и «Красный Яр». Инициативу под названием ассортиментные комитеты реализует ассоциация «Енисейский стандарт». По словам производителей, малые фермерские хозяйства, да и переработчики — ощущают острую нехватку каналов сбыта. Мощности, способные производить качественные, вкусные, натуральные продукты, порой бывают загружены всего на 20-30 %. В расширении продаж производствам как раз могут помочь региональные торговые сети. Первая такая встреча уже прошла. На ней обсудили с местными производителями их ассортимент рыбы и мяса, который будет заведен в ритейл. Председатель ассоциации «Енисейский стандарт» Игорь Домнин: «К сожалению, многие сельхозтоваропроизводители не пытаются анализировать рынок, прежде чем начать выпускать свою продукцию. Теперь региональное министерство сельского хозяйства и торговли края будет рассматривать любые инвестиционные проекты только в привязке к просчитанным каналам сбыта». Необходимо развивать сбыт не только продуктов «ручной работы» и «фермерских продуктов», но и обеспечивать торговые сети товарами под их собственными торговыми марками, так называемый private label. Резюмирует Игорь Домнин: «Это был содержательный разговор на равных, поскольку мы ушли от стереотипа, что все решает торговая сеть, и только она. У нас был именно диалог, поиск совместных решений, подстройка под потребности покупателей. Посмотрим, хватит ли ресурсов у производителей и сможет ли сеть реализовать представленные сегодня планы». В 2022-2023 годах ассортиментные комитеты в Красноярском крае будут проводиться на постоянной основе. #реклама

Приглашаем на Российский агротехнический форум в Москве. 3 октября, Крокус-Экспо. Участие бесплатное, но регистрация обязательна. Регистрация СМИ — с 13:00. Начало — в 14:00. Российский агротехнический форум — самое знаковое мероприятие в области сельскохозяйственного машиностроения. Форум проводится в рамках международной выставки AGROSALON. 2022 год изменил правила работы во всех отраслях экономики. Возникли проблемы с поставками импортных комплектующих, настройкой и работой оборудования. Сложности с логистикой, курс рубля вызвал удорожание российской техники. Всё это требует осмысления. На форуме участники обсудят: — Как отразились на отрасли экономические и политические перемены. — С каким настроением сельхозмашиностроители смотрят в будущее. — Как решаются проблемы с комплектующими для сельскохозяйственных машин. — Как машиностроители реализуют новые проекты и решают возникающие сложности. Ссылка на регистрацию: https://clck.ru/322DFH #анонс

Российский производитель соусов «Дары Кубани» установил на крышу своего комбината солнечную электростанцию. Цена за электроэнергию для кубанских предприятий уже достигла 10 рублей за киловатт-час. Когда расходы на производство растут, удерживать цены на продукцию аграриям становится всё сложнее. Особенно тем, у кого плата за электроэнергию составляет значительную долю в себестоимости. Солнечными электростанциями в Краснодарском крае уже никого не удивить, но найти деньги на установку, тем более в разгар сезона – сложно. В комбинате «Дары Кубани» нашли решение – приобрели солнечное оборудование по лизинговой схеме – платежи распределяются в течение всего периода действия договора и есть возможность возместить 20% НДС. Выработка солнечных модулей на крыше комбината заместит до 40% годового потребления электроэнергии. В живых деньгах экономия составит 2 млн рублей в год. Пока на Кубани спасение аграриев – дело рук самих аграриев. Но в некоторых регионах фермерам уже дают целевые субсидии, покрывающие до 95% расходов на покупку энергооборудования. П – поддержка.

Блогер и дизайнер «всея Руси» Артемий Лебедев точно не будет есть котлеты из личинок и «мяса мух». На форуме Innofood 2022 Лебедев попробовал всё и отделил котлеты от мух, отдав свой голос растительным бургерам «Эфко». Хотя его речь при этом звучала как нативная интеграция. А вот главе Минпромторга Мантурову мясо из личинок мух похоже зашло. Он даже призвал менять ментальность людей по отношению к альтернативным продуктам. Тему растительных протеинов сейчас пытаются раскачивать на всех уровнях, взывая к тому, что это мировой тренд. Но если загуглить, что сейчас происходит с крупнейшим производителем растительных бургеров Beyond Meat, чьи акции обрушились, потому что люди перестали верить в этот рыночный «пузырь», то станет понятно — повторных покупок у них нет. Даже на Западе люди не готовы включать эти продукты в регулярный рацион. Для потребителей растительное «мясо» — разовый эксперимент.

Российский зерновой союз (РЗС) попросил президента Путина заменить плавающую пошлину на экспорт зерна квотой без ограничений по историческому принципу. Копии обращения РЗС были направлены премьер-министру Мишустину и главе Минсельхоза Патрушеву. Уборочная кампания подходит к финалу, урожайность зерновых культур при этом сейчас на максимуме. Аграрии ожидают рекордного сбора на уровне 137-145 млн тонн в зачетном весе, в т.ч. 92-96 млн тонн пшеницы. Высокий урожай привел к безостановочному падению внутренних цен, которые, как говорят в РЗС, все больше приближаются к текущей себестоимости производства зерна. Вместе с этим ограничено внутреннее потребление, а проблем с качественным хранением урожая всё больше. В союзе считают, что ситуация могла бы быть исправлена масштабным экспортом. Но и здесь всё не просто. Внешние неформальные ограничения и плавающая пошлина на зерно сдерживают экспорт. В результате валовая выручка от реализации зерна лишь немного выше прошлого года при существенно возросших затрат. Аграрии теряют финансовую устойчивость, озимый сев под угрозой. Инвестиционная привлекательность зернового производства — под угрозой. Обращение РЗС к руководству страны и отрасли выглядит как жалоба пациента на приеме у врача. Но в правительстве неоднократно говорили, что плавающая пошлина пришла в серьез и надолго. Она существует не сама по себе, а в составе механизма зернового демпфера, который еще слабо проработан, поэтому к нему столько вопросов. Но и страхи растениеводов понятны — о том, что новый сезон для аграриев будет сложным стало ясно еще летом. Государство лишило растениеводов маржи в пользу внутренних потребителей зерна — животноводов, мукомолов, крупяной промышленности. В краткосрочной перспективе эти отрасли получили поддержку за счёт зерновиков. Но последствия такого решения в долгосрочной перспективе будут болезненными — без стимулов к сельхозпроизводству, регулятор оставляет другие отрасли без сырьевой базы. Ждем теперь, что власти «пропишут» растениеводам от этой лихорадки.

Тюлений жир и клыки моржей хотят отнести к сельхозпродукции. Проект постановления правительства разработан Минсельхозом якобы в интересах коренных малочисленных народов Севера, занимающихся морским зверобойным промыслом в Арктической зоне России. Ежегодно морские зверобои добывают до 2,5 тыс. тонн морских млекопитающих в прибрежных селах Берингова и Чукотского морей. Документ предлагает включить в перечень продукции первичной переработки, произведенной из сельхозсырья собственного производства: — мясо и шкуры — поделочные кости — жиры и масла морских млекопитающих. Авторы проекта считают, что включение такой продукции в перечень сельскохозяйственной расширит добычу морских животных и восстановит традиционные для народов Севера продукты питания, лекарственные препараты, биодобавки и добычу мясо-костной муки, которую используют в животноводстве. Среди других целей проекта — создание новых и модернизация существующих береговых предприятий кожевенного и мехового производства, и глубокой переработки отходов сырья из морских млекопитающих. Сколько из этих новых активов будут реально принадлежать коренным жителям Севера авторы проекта умалчивают.

Датская Goodvalley A/S вышла из российского бизнеса «Гудвэлли», которое управляет «Рассказовским свиноводческим комплексом» (РАСК) в Тамбовской области. По словам гендиректора Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, РАСК — это «хорошее и добротное» предприятие в категории мелких и средних. Оно выпускает до 20 тыс. тонн свинины в год в живом весе. Компания также управляет 6 тыс. га земель и комбикормовым комплексом мощностью 20 тыс. тонн. С 12 сентября 99,99% «Гудвэлли» принадлежит местной компании «Агро-Вилион». Новый собственник занимается производством пивоваренного ячменя, пшеницы, подсолнечника, сои, кукурузы и гороха. Рынок свинины в России насыщен, внутренняя конкуренция довольно жесткая. Новичку в этом бизнесе будет очень сложно. По оценке Национального союза свиноводов, строительство нового комплекса с аналогичным объемом производства сейчас обойдется в 2,5-3 млрд рублей, но окупятся такие инвестиции только через 10-15 лет из-за падающей маржинальности отрасли. Покупка уже действующих предприятий становится оптимальным способом расширения бизнеса из-за растущей стоимости строительства новых комплексов и возможных проблем с поставками оборудования. В случае же с «Гудвэлли» покупатель скорее всего заинтересован в расширении своего земельного банка. Найти 6 тыс. га в Центральном Черноземье одним лотом сегодня непросто. Интерес инвесторов к сельхозземле обусловлен тем, что растениеводство показывало хорошую маржинальность. Но в этом году условия изменились — сельхозтехника стала менее доступной, удобрения и СЗР подорожали. «Не факт, что маржа, которую инвесторы видят в ретроспективе, будет такой же на горизонте следующих лет». Основная сложность при покупке актива — это управление, а не развитие предприятия и динамика продаж. При смене собственника клиенты не отпадают. Самое трудное — это подхватить управление, сохранить менеджмент или убрать слабых сотрудников, если такие были. Но ключевое — это поддержка биобезопасности. АЧС в свиноводстве по-прежнему главный риск банкротства.

В Египте создают кластер по переработке продуктов питания из России. В планах также создание совместной российско-египетской фитосанитарной комиссии и переход в расчетах между Россией и Египтом на национальные валюты. По словам председателя Российско-Египетского делового совета Михаила Орлова, руководство Египта нацелено на локализацию производств. Михаил Орлов: «Компании, которые импортируют с целью переработки на территории Египта, получают пошлинные преференции. У компаний-резидентов появляется возможность ввозить по льготным условиям ингредиенты, сырье для производства, а потом в рамках льготного режима экспортировать товары на международные рынки». В регионе развивается проект Российской промышленной зоны - RIO Egypt - территории с налоговыми преференциями для российских компаний. Российская промышленная зона (РПЗ) представлена двумя площадками, одна из которых расположена на берегу Красного моря в районе Аин Сохна, вторая — на севере Египта в Порт Саиде, на восточном берегу Суэцкого канала. Общая запланированная площадь участков — 525 га. В РПЗ есть транспортная и портовая инфраструктура. Это платформа не только для выхода российских компаний на новые рынки Африки и Ближнего Востока, но и для наращивания поставок в Европу, Азию и Латинскую Америку. Чтобы стать резидентом, нужно подать заявку, подписать меморандум о намерениях, подготовить документацию, подписать предварительные резидентские соглашения, зарегистрировать компанию в Египетской юрисдикции и после этого — подписать полноценное резидентское соглашение.