Салаты | Лучшие рецепты. Страница 116

​​САЛАТ С КУРОЧКОЙ И ЙОГУРТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

Ингредиенты:
- 2 куриных бедра
- 3 огурца
- 4 шт. картофеля
- 100 гр. редиса
- 200 гр. томатов черри
- 1 зубок чеснока
- пучок листьев салата
- соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 200 мл. йогурта
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. сухих итальянских трав

Приготовление:
1) Картофель тщательно вымойте и отварите в мундирах, куриные бедра натрите солью и перцем, обжарьте до готовности и оставьте остыть.
2) Смешайте йогурт с лимонным соком, медом и травами, поставьте пока в холодильник.
3) Нарежьте кружочками редис, огурцы нарежьте ломтиками, томаты нарежьте дольками. Снимите мясо с жареных бедер и нарежьте кусочками, картофель нарежьте дольками.
4) В большую миску порвите руками листья салата, добавьте остальные ингредиенты и давленный чеснок. Перемешайте салат и полейте заправкой по вкусу.
Приятного аппетита!

​​ЗАКУСКА «СЫРНЫЕ ПОМИДОРКИ»

Ингредиенты:
- 8 помидоров
- 500 гр. куриного фарша
- 1 крупная луковица
- 3 зубка чеснока
- 3-4 ст. л. сметаны
- 150 гр. твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- растительное масло

Приготовление:
1) Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле, затем добавьте чеснок и через пол минуты добавьте фарш. Обжаривайте до полной готовности, в конце посолите и поперчите по вкусу, заправьте сметаной и тушите 2 минуты.
2) Разогрейте духовку до 180 градусов. Натрите сыр на крупной терке. Срежьте верхушки у помидоров и ложкой вычистите мякоть. Заполните помидоры тушеным фаршем и выставьте помидоры в форму для запекания. Присыпьте подготовленным сыром и запекайте примерно 25 минут.
Приятного аппетита!

​​ЛОДОЧКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА С САЛАТОМ ИЗ КУРИЦЫ И СЫРА

Ингредиенты:
- 300 гр. куриного филе
- 100 гр. твердого сыра
- 3 яйца
- 3 зубка чеснока
- домашний майонез
- 2 болгарских перца

Приготовление:
1) Куриное филе отварите в подсоленной воде 20 минут, яйца отварите вкрутую, оставьте все остыть.
2) Сыр и яйца натрите на терке, филе мелко нарежьте. Соедините все в миске и добавьте измельченный чеснок, заправьте майонезом и перемешайте.
3) Перцы очистите от семян и нарежьте вдоль широкими лепестками, выложите на блюдо и нанесите на каждый подготовленную начинку.
Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ «ВЕСЕННИЙ»

Ингредиенты:
- половина кочана молодой капусты
- 8–10 шт. редиса
- 4 шт. свежего огурчика
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 3 яйца
- 4 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- соль, черный перец

Приготовление:
1) Очень тонко нашинкуйте капусту. Мелко порубите укроп и зеленый лук, смешайте с капустой, чуть посолите и пожмите смесь руками. Редис разрежьте на 2–3 части. Огурцы нарежьте кружками или половинками кружков. Яйца отварите и мелко нарежьте.
2) Смешайте сметану с подсолнечным маслом. При желании можете добавить хрен или горчицу. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте заправку, посолите и поперчите, быстро перемешайте и сразу подавайте.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «СЫТНЫЙ»

Ингредиенты:
- 2 небольших баклажана
- 3 томата
- 150 гр. маслин без косточки
- 150 гр. сыра фета
- 100 гр. лука порея
- несколько веточек петрушки
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1) Нарежьте баклажаны кружочками по 0,5 см толщиной, хорошо разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Затем переложите в салатник и дайте остыть.
2) Добавьте в салатник нарезанные кусочками томаты, лук порей, разрезанные пополам маслины, поломанный кусочками сыр, рубленную зелень и перемешайте.
3) Смешайте в чашке оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью и перцем по вкусу, полейте салат и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

Ингредиенты:
- 3 свеклы
- 60 гр. грецких орехов
- 3-4 зубка чеснока
- соль и перец по вкусу
- несколько веточек петрушки

Приготовление:
1) Свеклу вымойте, просушите и заверните в фольгу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте до мягкости примерно 1-1,5 часа, затем достаньте и оставьте остывать.
2) Остывшую свеклу натрите на крупной терке, выложите в салатник, добавьте измельченные орехи и пропущенный через пресс чеснок.
3) Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте посыпав измельченными орехами, мелко рубленной петрушкой и приправив домашним майонезом.
Приятного аппетита!

​​ЗАКУСКА В ТАРТАЛЕТКАХ

Ингредиенты:
- 2 огурца
- 3 яйца
- 200 гр. консерв. кукурузы
- 2-3 пера зеленого лука
- пару веточек петрушки
- майонез
- соль и перец по вкусу
- готовые тарталетки

Приготовление:
1) Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы также нарежьте кубиками, зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.
2) Соедините яйца, огурцы, кукурузу и зеленый лук, посолите и поперчите, заправьте майонезом по вкусу и перемешайте. Выложите салат в тарталетки и присыпьте петрушкой.
Приятного аппетита!

​​ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ С БЕКОНОМ И СЫРОМ

Ингредиенты:
- 8 средних помидоров
- 250 гр. сыра фета
- 1 красная луковица
- 150 гр. бекона
- перец по вкусу
- растительное масло

Приготовление:
1) Нарежьте бекон кусочками, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте бекон минуту, затем добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем выложите к поломанному кусочками сыру, поперчите и перемешайте.
2) Разогрейте духовку до 180 градусов. срежьте верхушки у помидоров и вычистите семена. Заполните сырной начинкой и выставьте в смазанную маслом форму. Отправьте в духовку и запекайте 15-20 минут.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:
- 300 гр. ветчины
- 300 гр. томатов
- 1 красная луковица
- немного укропа
- соль, перец (по вкусу)
- оливковое масло для заправки

Приготовление:
1) Томаты помойте, нарежьте крупными дольками и переложите в салатник.
Ветчину порежьте небольшими кусочками и добавьте к томатам.
2) Добавьте порезанный тонкими полукольцами красный лук, рубленую зелень, соль, перец по вкусу и оливковое масло. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

​​ВИНЕГРЕТ - КЛАССИКА ДОМАШНЕЙ КУХНИ

Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 3 картофеля
- 2 моркови
- 4 соленых огурца
- 1 луковица
- 400 гр. замороженного горошка
- 4 ст. л. ароматного растительного масла
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1) Свеклу вымойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките до мягкости в духовке при 180 градусах в течении 1-1,5 часов. Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите не очищенными до готовности.
2) Очистите готовую свеклу, морковь и картофель, затем нарежьте кубиками в большую миску. Добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, замороженный горошек, посолите и поперчите по вкусу, заправьте салат растительным маслом и перемешайте. Готовый винегрет отправьте настаиваться в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!

​​ОВОЩНОЙ САЛАТ

Ингредиенты:
- 200 гр. томатов черри
- 200 гр. огурцов
- 200 гр. редиса
- 1 красная луковица
- 100 гр. сыра фета
- 1 ч. л. паприки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1) Овощи вымойте и обсушите. Томаты черри нарежьте пополам, огурцы и редис нарежьте кружочками, лук нашинкуйте колечками. Сложите все в салатник.
2) Смешайте в чашке мед, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Добавьте в салат поломанный небольшими кусочками сыр, присыпьте паприкой, заправьте соусом и перемешайте.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ С ВИНОГРАДОМ

Ингредиенты:
- 400 гр. куриного филе
- 300 гр. помидоров
- 300 гр. винограда
- листья салата
- 3-4 зубка чеснока
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 20 гр. грецких орехов
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло

Приготовление:
1) Куриное филе нарежьте как для битков, слегка отбейте через пленку и обжарьте в сковороде с оливковым маслом с двух сторон до готовности.
2) Затем выложите в тарелку и дайте остыть. Нарежьте помидоры кубиками, грецкие орехи измельчите блендером.
3) В подходящую емкость порвите руками листья салата, добавьте помидоры и порванное по волокнам куриное мясо, виноград, соль и перец по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, орехи и панировочные сухари. Заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «ДЕРЕВЕНСКИЙ»

Ингредиенты:
- 300 гр. молодого картофеля
- 150 гр. шампиньонов
- 100 гр. редиса
- 3 яйца
- зеленый лук, соль, перец
- 4 ст. л. густого йогурта
- 1 ч. л. горчицы

Приготовление:
1) Яйца отварите вкрутую и остудите под холодной водой, очистите. Картофель тщательно вымойте и поставьте варить в мундире на среднем огне до готовности.
2) Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте до золотистой корочки. Смешайте йогурт с горчицей. Нарежьте редис кружочками. Немного остывший картофель нарежьте кусочками, яйца разрежьте вдоль четвертинками, зеленый лук нашинкуйте.
3) Соедините в миске картофель, редис и грибы, посолите и поперчите по вкусу, заправьте соусом и перемешайте. Готовый салат дополните дольками яиц и зеленым луком.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров
- 2 огурца
- 2 яйца
- ½ ч. л. сухих итальянских трав
- соль и перец по вкусу
- 150 мл. густого йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 зубок чеснока
- листья салата по вкусу

Приготовление:
1) Тушки кальмаров обдайте кипятком, затем аккуратно снимите кожицу и удалите прозрачные хитиновые пластины из бочков. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и поочередно опустите в нее кальмаров ровно на 10 секунд. Затем дайте остыть и нарежьте соломкой.
2) Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте дольками. Смешайте йогурт с горчицей, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком и солью и перцем по вкусу.
3) Листья салата крупно порвите и соедините с нарезанными кружочками огурцами, яйцами и кальмарами. Выложите салат на блюдо и дополните сухими травами по вкусу, подавайте с подготовленным соусом.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ С РЕДИСОМ

Ингредиенты:
- 200 гр. редиса
- 200 гр. огурцов
- 3 яйца
- небольшой пучок укропа
- 100 мл. сметаны
- ½ ч. л. горчицы
- соль по вкусу

Приготовление:
1) Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите. Укроп мелко нарежьте. Смешайте сметану с горчицей и солью по вкусу.
2) Нарежьте редис, яйца и огурцы кружочками и соедините в подходящей миске. Добавьте укроп, заправьте сметанным соусом и перемешайте.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 250 г твердого сыра
- 1 огурец
- 50-70 гр. грецких орехов
- 1 небольшая белая луковица
- несколько перьев зеленого лука
- пучок укропа, сметана
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1) Яйца отварите вкрутую и остудите под холодной водой, затем очистите и натрите на крупной терке в подходящую миску.
2) Добавьте также натертый сыр. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
3) Нарежьте соломкой огурец. Грецкие орехи поломайте кусочками. Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте до однородности.
Приятного аппетита!

​​ОВОЩНОЙ САЛАТ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
- 200 гр. шампиньонов
- 200 гр. моцареллы
- 2 огурца
- 2 болгарских перца
- 100 гр. микса салатов
- 2 зубка чеснока
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло

Приготовление:
1) Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
2) Затем выложите в тарелку и оставьте остыть. Нарежьте огурцы кружочками, болгарский перец нарежьте соломкой, моцареллу нарежьте кубиками.
3) Выложите в подходящую емкость листья салата, огурцы, перец и грибы. Добавьте давленный чеснок, соль и перец по вкусу и оливковое масло. Перемешайте и дополните салат кубиками моцареллы.
Приятного аппетита!

​​ЛЁГКИЙ ТОМАТНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
- 500 гр. помидоров
- 200 гр. сыра фета
- 1 красная луковица
- соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сухих итальянских трав
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. апельсинового сока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. горчицы
- 5 ст. л. оливкового масла

Приготовление:
1) Нарежьте помидоры дольками и сложите в подходящий салатник. Нарежьте сыр кубиками, лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте все к помидорам и аккуратно смешайте салат.
2) Смешайте оливковое масло с соевым соусом, апельсиновым соком, медом, горчицей, травами и и перцем по вкусу. Полейте салат заправкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!