​Шоколадный фондан.

Ингредиенты на 4 небольшие порции:

▪️Яйца куриные — 2 шт.
▪️Мука — 45 г
▪️Горький шоколад — 90 г
▪️Сливочное масло — 90 г
▪️Сахар — 100 г

Для смазки форм:

▪️Какао-порошок
▪️Сливочное масло

Приготовление:

🔅1. Взбить яйца до пены.
🔅2. Всыпать в сахар и снова взбить.
🔅3. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
🔅4. Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
🔅5. Всыпать муку и перемешать до однородности.
🔅6. Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
🔅7. Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
🔅8. Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.
🔅9. Вот такими получились фонданы.
🔅10. Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.