​Домашний майонез

Ингредиенты:

▪️Масло растительное — 300-350 г
▪️Яйцо (желтки) — 2 шт.
▪️Горчица — 1 ч. л.
▪️Сахар — 1 ч. л.
▪️Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
▪️Вода — 4 ст. л.
▪️Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

🔅1. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.
🔅2. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).
🔅3. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть — первые 50 г буквально по ½ ст. л. К концу вливания масла масса должна получиться гладкой, однородной и густой.
🔅4. Смешать уксус с водой. По 1 ст. л. добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.
🔅5. Добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.

✨ Приятного аппетита!