Книга рецептов. Страница 23

Всем доброго времени суток. Кто приобретал Доступ к курсу по кондитерству за 199 руб, и ссылка не открывается, пишите мне @anna_rybka_rgg

СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С ПОМИДОРАМИ И РУККОЛОЙ 🍝🍅 ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍽 На 2 порции: 🟢Около 120 г пасты ореккьетте или других макарошек 🟢 10 помидоров черри 🟢 1 луковица 🟢 1 зубчик чеснока 🟢 1 пучок рукколы 🟢 1 стакан растительных сливок 🟢 Соль, перец по вкусу ⠀ 👩🏼‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Приготовьте макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями по упаковке. ⠀ 2️⃣ Нарежьте лук и чеснок, тушите в оливковом масле. ⠀ 3️⃣ Вымойте помидоры и нарежьте их пополам. Также немного обжарьте помидоры, добавьте рукколу, а затем полейте сливками. ⠀ 4️⃣ Откиньте макароны на дуршлаг, добавьте в кастрюлю и перемешайте. ⠀ 5️⃣ Приправьте солью и перцем по вкусу 👌🏻 ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА 🍪 Ингредиенты: 400гр творога смешать с 250 г маргарина(натертого на терке) добавить 480 гр муки с 1 ч.л разрыхлителя соль щепотка Приготовление: Раскатать тесто и выдавить кружки. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре. На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Лазанья из кабачков 🥘 Начинка: Фарш свино-говяжий 800 гр Кабачки или цукини 1кг Лук 1-2 шт Чеснок 2-3 зубчика Морковь 1 шт Томатная паста 2-3 ст л Соль, перец по вкусу Заливка: 200 гр сливок 10-20% 3 яйца Соль, перец по вкусу Сыр 150 гр на тёрке Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, кладём лук нарезанный кубиками и обжариваем до лёгкого румянца, далее добавляем чеснок, морковь на тёрке, обжариваем и добавляем фарш, постоянно помешивая тушим мин 10. Затем добавляем томатную пасту, соль, перец. Начинка готова. Далее кабачки промыть нарезать вдоль на пластины толщиной 4 мм. На дно формы укладываем кабачки, сверху фарш, пересыпаем немного сыром,далее слой кабачки, фарш,сыр,заливка. Последний слой кабачки, заливаем заливкой, посыпаем сыром, закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку 180 С на 40 мин, за 10 мин до готовности, снять фольгу, чтобы сыр подрумянился. Готово!)🙌Готовьте с удовольствием ❤️

🥗 ПОДБОРКА «ЛЁГКИХ» САЛАТОВ 1. Листья салата, яйцо, томаты Черри, красный лук, твердый сыр и креветки; заправка — греческий йогурт ТЕОС, чеснок, лимонный сок. 2. Отварная свекла, яйцо, лук репчатый, куриная грудка (отварная или гриль) и греческий йогурт ТЕОС ; 3. Салат айсберг, авокадо, апельсин, креветки и сыр Сиртаки, оливковое или кунжутное масло; 4. Креветки и овощи, обжаренные на кокосовом масле, лапша Ширатаки, чеснок, красный острый перец, соль; 5. Листья салата, огурец, красный лук, яйцо и кальмар отварной (2 мин), заправка — греческий йогурт ТЕОС и зернистая горчица; 6. Тунец консервированный, яйцо, листья салата, маслины, огурец и оливковое или кунжутное масло; 7. Пекинская капуста, кальмар отварной (2мин) и зерна граната, заправка — греческий йогурт ТЕОС; 8. Куриная грудка (отварная или гриль), яйцо, кукуруза отварная , пекинская капуста, листья салата, заправка — греческий йогурт ТЕОС и зернистая горчица; 9. Креветки отварные (или обжаренные на а/п сковороде), салат айсберг, огурец, помидор и сыр, заправка — оливковое масло и лимонный сок; 10. Авокадо, куриная грудка (отварная или гриль), томаты Черри, пекинская капуста, заправка — греческий йогурт ТЕОС, чеснок, сок лимона.

https://t.me/+PzNJKHMRc-9hMzM6

🛑🛑🛑 АКЦИЯ ТОЛЬКО 2 ДНЯ 1+1=3. ПОСПЕШИТЕ🔥🔥🔥

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ🥞 Ингредиенты: ▫️Яйцо - 1 шт. ▫️Сахар - 3 ст.л. ▫️Молоко - 300 мл ▫️Какао-порошок - 20 г ▫️Мука - 130 г ▫️Масло раст. - 2 ст.л. Для начинки: ▫️Творог - 500 г ▫️Сметана - 3 ст.л. ▫️Сахар.пудра - 4 ст.л. Приготовление: 1. Для теста смешать яйцо, сахар, теплое молоко. 2. Какао добавить в муку и просеять в тесто + раст.масло. 3. Жарить блинчики на сухой сковороде, смазав её маслом только для первого блина. Не передержите блинчики - они быстро горят из-за того, что тёмные и мы этого можем вовремя не заметить. 4. Для начинки смешать блендером творог, сметану и сах.пудру. 5. На остывшие блинчики положить начинку (больше, чем на половину блина), завернуть конвертиком. ⠀

Кунжутное печенье. ⠀ Ингредиенты: -Мука ржаная-70гр. -Творог 2%(в брикете)-180гр. -Яйцо-1шт. -Масло сливочное-15гр. -Кунжут-100гр. -Сахар или мед-30гр. -Разрыхлитель-1/2ч.л. -Соль щепотка ⠀ Вместо сахара можете использовать любой другой подсластитель. Приятного аппетита!

ПЛЕТЕНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ🤤 Ингредиенты: ▫️молоко - 200 мл; ▫️сахар - 2 ст.л; ▫️дрожжи - 1 ч.л; ▫️соль щепотка; ▫️мука - 350 гр (+-); ▫️подсолнечное масло - 4 ст.л ; ▫️яйцо - 1 шт (белок в тесто, желток на смазывание). Начинка: ▫️творог - 200 гр; ▫️яйца - 1 шт; ▫️сметана - 100 гр; ▫️сахар - 80 гр; ▫️ягоды по вкусу. Приготовление: 1. Заместить тесто, в теплом молоке развести дрожжи и сахар, добавляем соль, подсолнечное масло, белок и муку. Ставим в тепло на 1 час. 2. Для начинки все пробиваем блендером. Из готового теста раскатываем круг, делаем надрезы как на видео. 3. Затем плетем косу как на видео, даём расстояться 15 минут и выкладываем начинку, украшаем ягодами, край смазываем желтком. 4. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 160 С примерно 30 минут, а так смотрите чтоб был золотистый красивый цвет. ⠀

Творожные ушки🥐😍 Печеньки из разряда, а как вообще остановиться есть😁 ▪️творог 200 г ▪️масло сливочное 100 г ▪️мука 200 г ▪️сахар для присыпки ▪️разрыхлитель 1 ч.л. 1. Растопленное масло смешай с мукой и разрыхлителем. Вводи по чуть-чуть и сразу же замешивай венчиком. 2. Затем добавь мягкий творог - перемешай лопаткой, а далее замеси тесто руками. 3. Присыпь поверхность мукой и раскатай не слишком тонкий пласт теста. 4. Вырежи кружки кружкой и обваляй в сахаре - в начале с одной стороны и заверни сахаром внутрь, затем снова повтори и заверни сахаром внутрь, далее обваляй с двух сторон и выложи на противень, выстеленный пергаментом 5. Выпечкай печенюшки в разогретой духовке при 190-200 градусах до образования румянца ( минут 15, максимум 20). Приятного аппетита 😋

Булочки лакомка Ингредиенты: Теплое молоко - 200 мл Сахар - 100 г Дрожжи - 8 г Яйцо - 1 шт Мука - 550 г Соль - 0,5 ч.л. Сливочное масло - 100 г Крем: Желток - 2 шт Сахар - 100 г Кукурузный крахмал - 40 г Молоко - 500 мл Сливочное масло - 40 грамм

КЕКСЫ НА МАНКЕ С ШОКОЛАДОМ ⠀ Ингредиенты: ⠀ Яйца - 2 шт Сахар - 70 г Сметана - 100 г Соль - щепотка Манная крупа - 150 г Мука - 70 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло растительное - 70 мл Шоколад - для начинки ⠀ Яйца взбиваем пару минут с сахаром, добавляем соль, сметану, перемешиваем. Всыпаем манную крупу, перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, в последнюю очередь вливаем масло. Замешиваем тесто. Даём постоять минут 15-20. Выкладываем по 1 столовой ложке теста в формы для кексов, после чего кладём начинку. Затем выкладываем оставшуюся часть теста, поверх начинки и выпеваем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. ⠀ Приятного аппетита!

Кулинарная хитрость. Как приготовить целую птицу. Целая птица идеально подойдет для праздничного ужина в кругу домашних или друзей. Как приготовить это блюдо, чтобы оно получилось ароматным, нежным и хрустящим? Когда будете запекать птицу, кладите ее на грудку — в ней больше всего мяса, поэтому эта часть должна находиться максимально близко к теплу.

ПИРОЖНЫЕ-БАНАНЫ С НЕЖНОЙ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ😋 ⠀ Ингредиенты: ▫️Мука-350 г ▫️Соль-щепотка ▫️Разрыхлитель-1 ч.л. ▫️Сливочное масло-150 г ▫️Желток- 1 шт. ▫️Сметана-170 г Начинка: ▫️Творог-200 г ▫️Сливочное масло-30 г ▫️Сахар-100 г ▫️Ванильный сахар -10 г ▫️Мука-3 ст.л. ▫️Белок-1 ▫️Какао Приготовление: 1. Процесс приготовления подробно показан на видео! Выпекать при температуре 180 С примерно 20-25 минут. ⠀

Кулинарная хитрость. Улучшить вкус овощного салата. Чтобы придать овощному салату остроты, нужно салатницу натереть чесноком. Салат получится очень пикантным

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ТРИ ШОКОЛАДА»🤍 Ингредиенты: ▫️Творог 500 гр ▫️Сливки 20-33% 200 мл ▫️Сахар 110 гр ▫️Масло сливочное мягкое 100 гр ▫️Яйца 3 шт ▫️Белый шоколад 90 гр ▫️Молочный шоколад 90 гр ▫️Тёмный шоколад 90 гр Приготовление: 1. Творог берите домашний, его нужно протереть через сито, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте, добавить яйца, сахар, сливки, перемешать до однородности. 2. Перелить в сотейник и нагреть на медленном огне, помешивая. Затем разделить на 3 равные части. 3. Растопить по очереди белый, молочный, тёмный шоколад и добавить в каждую творожную массу и перемешать. 4. Дальше берём форму для творожной Пасхи и выкладываем по очереди сначала массу с белым шоколадом, молочным и тёмным шоколадом. 5. Между молочным и темным шоколадом добавляем ягодное конфи, по середине, можно карамель добавить. 6. Затем накрыть марлей поставить под пресс и на 6-8 часов, оставить на ночь. Убрать марлю и украсить. ⠀

НАСЫПНОЙ ПИРОГ С МАНДАРИНАМИ ⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма квадратная 19*19 см): ⠀ ТЕСТО: 70 грамм мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 100 грамм сахара, 250 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя НАЧИНКА: 700 грамм мандаринов, 100 грамм сахара 40 грамм муки ⠀ 1. Делаем начинку. Мандарины очищаем от кожуры, и нарезаем на небольшие кусочки. 2. Выкладываем мандарины в чашку, Добавляем сахар и муку, все перемешиваем. Убираем в сторону. 3. В другой чашке просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, и щепотку соли. Перемешиваем. 4. Сливочное масло лучше брать мягкое, так крошка будет виднее. Добавляем масло к мучной смеси и руками растираем тесто до состояния крошки. 5. Добавляем яйцо и снова руками растираем в крошку. 6. Форму для выпечки можно застелить пергаментом и смазать сливочным маслом, я ничего не делала. 7. Половину теста выкладываем в форму, равномерно распределяем начинку по слою и сверху распределяем оставшееся тесто. 8. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.