Обложка канала

🍧Вкусная кухня🎂. Страница 8

68853 @FoodTG
Открыть

Канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Сырные кабачковые оладьи от @FoodTG 🥞

    🧾 Ингредиенты:
    ✅ 2 средних кабачка (~500 г)
    🥠 Мука овсяная и рисовая 100 г
    🥚 Яйцо - 1 шт.
    🧀 Сыр - 80 г.
    ▫️ Чеснок - 2 зб
    🧂 Щепотка соли
    🍶 Соус:
    🍚 Мягкий творог - 100 г
    ▫️ Чеснок - 1 зб
    ☘ Укроп - 1 веточка

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Кабачки потереть на крупной терке и отжать лишний сок.
    2⃣ Чеснок измельчить. Сыр потереть. Все смешать.
    3⃣ Жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
    4⃣ Соус. Чеснок и укроп измельчить. Смешать чеснок, укроп и мягкий творог.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    ​​Манты от @FoodTG 🥟

    🧾 Ингредиенты:
    🍴 Для фарша:
    🥩 Говядина
    🔅 Лук репчатый
    🧂Соль, Перец, Зира - по вкусу
    🍴 Для теста:
    🥚 Яйцо - 1 шт.
    🥛 Вода - 1 ст.
    🧂 Соль - 0,5 ч. л.
    🔅 Масло растительное - 2 ст. л.
    🥠 Мука по надобности

    🍽 Приготовление:
    В тёплую воду добавить яйцо, соль, раст. масло. Хорошо перемешать и добавлять просеянную муку сколько возьмёт. Тесто должно быть упругим и эластичным. Убрать на 30 минут. А в это время подготовить начинку. Мясо, лук нарезать кубиками (по желанию можно использовать мясо баранины или добавить курдюк). Добавить соль, перец, зиру по вкусу, хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, примерно 1-2 мм., далее разрезать на широкие полоски вдоль и на крупные квадраты поперёк. Так делать удобнее, чем катать отдельно каждый кусочек. Главное приловчиться и все получиться. В серединку каждого квадрата кладём фарш и зацепляем края теста, как на видео. Решетку от мантышницы или пароварки, смазать маслом. Выложить манты. Варить 50-60 минут. Сверху смазать сливочным маслом. Готовые манты подаём со сметаной.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Начинки для пиццы 🍕
    А вы любите пиццу?😋

    🍕 Telegram.me/FoodTG

  • Реклама

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Шоколадный кекс с бананом от @FoodTG🍌🍫

    🧾 Ингредиенты:
    🥛 220г йогурта
    🥟 220г муки
    🥄 1 ч.л соды
    🔅 20г оливкового масла
    🥄 5 ст.л. какао
    🍌 1 банан
    🍯 50г мёда
    🥡 Ванилин, корица
    🌰 Орешки или сухофрукты 100г.

    🍽 Приготовление:
    Йогурт смешать с содой. В миске соединить муку, специи, орехи. Банан размять вилкой, добавить масло, мед и йогурт с содой. Соединить с мучной смесью. Тщательно перемешать, тесто получается плотное. Выложить в форму, выпекать 40 минут при 180°. Готовность проверить деревянной шпажкой. Украсить растопленным шоколадом и орешками.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Роллы с чечилом на гриле от @FoodTG 🥨

    🍽 Порций: 4
    ⚖ На 100 г: 380 ккал
    ⏱ Подготовка: 10 мин
    🕰 Приготовление: 10 мин

    🧾 Ингредиенты:
    🧀 1 пачка чечила (185 г)
    🍞 8 ломтиков хлеба для тостов
    🔅 100 г сливочного масла

    🍽 Приготовление:
    1️⃣ Чечил мелко нарежьте. С ломтиков хлеба срежьте корку, мякиш слегка раскатайте скалкой, чтобы получились тонкие гибкие пласты.
    2️⃣ По каждому распределите чечил и сверните рулетиком. В сотейнике распустите сливочное масло и слегка подрумяньте роллы со всех сторон.
    3️⃣ Переложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте по грилем по 3–5 минут с каждой стороны. На стол можно подать с томатным соусом.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    ПП-рулет из лаваша от @FoodTG 😋👍

    🧾 Ингредиенты:
    🌮 лаваш армянский - 1 шт.
    🥣 творог мягкий - 350 гр.
    🥚 яйцо - 2 шт. + 1 желток.
    🔅 смородина - 50 гр.
    🌰 грецкий орех - 40 гр.
    🥡 ванилин, подсластитель.

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Смешать творог с яйцами, ванилью и сахарозаменителем.
    2⃣ Намазать этим всем лаваш, сверху посыпать ягодами и свернуть в ролл.
    3⃣ Сверху помазать желтком и посыпать орехами.
    4⃣ Запекать 20 минут при 180°С.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Салат с куриной грудкой и фасолью от @FoodTG 🥗

    📊 К/Б/Ж/У на 100 гр: 103,79/11,5/4,6/2,9

    🧾 Ингредиенты:
    🍗 куриное филе ~150 г
    🥚 яйца - 2-3 шт.
    🥣 фасоль стручковая ~100 г
    🌽 кукуруза консервированная ~60 г
    🥛 сметана 10% - 2 ст.л.
    🧂 горчица - 1 ч.л.
    ▫️ чеснок - 1 долька

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Куриную грудку отварить/запечь. Нарезать.
    2⃣ Яйца отварить и нарезать.
    3⃣ Стручковую фасоль отварить.
    4⃣ Смешать курицу, яйца, фасоль, кукурузу.
    5⃣ Для соуса: сметана ＋ горчица (с зернистой получается прям огонь), можно ещё чеснок добавить.
    6⃣ Все ингредиенты смешать с соусом.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Быстрый Наполеон от @FoodTG 🍰

    🍴 Ингредиенты:
    🥟 Слоеное тесто - 500гр(2листа)
    🔅 Слив.масло - 100гр
    🍯 Сгущенка - 350гр

    🍽 Приготовление:
    Лист раскатать в длину для начала, хотя бы 3-5мм чтобы было, потом чуть в ширину. Нарезать на 4 равные полоски. Выпекать при 200-220°С до золотистого цвета, минуты 3-5. Они поднимаются. Как остынут, рукой проводить вверх и вниз с каждого листика, чтобы корочка посыпалась(для украшения). Масло со сгущенкой взбить, каждый листик обмазывая кремом собрать тортик. Посыпать крошкой и дать пропитаться(желательно на ночь). Легко, просто и очень вкусно. Приятного аппетита!😋

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    ​​Хачапури от @FoodTG 🥞

    🍴 Ингредиенты:
    🥛 Кефир - 1 л.
    🧂 соль - 1 ч.л.
    🥡 сода - 1,5 ч.л.
    🥣 мука - 650-750 гр.
    🧀 сыр несолёный - 1 кг.
    🥚 желток - 3 шт
    🔅 подсолн. масло - 5 ст.л.
    🔅 масло сливоч. - 45 гр.

    🍽 Приготовление:
    В кефир комнатной температуры добавить 1 ч.л. соли и 1,5 ч.л. соды, перемешать и дать постоять 5 мин, чтобы наступила реакция. Если вы не нашли в продаже кефира, тесто можно приготовить на воде с молоком с добавлением дрожжей (100 мл молока, 100 мл. воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, соль щепотка и мука 350 г, плюс 2 ст.л. подсолнечного масла и дать ему подняться 1 час).
    Дальше всыпаем в кефир муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком мягким или слишком тугим. В конце вливаем подсолнечное масло и вымешиваем ещё раз тесто. Дать тесту отдохнуть 20 мин. В это время сыр сулугуни нужно натереть, поделить на 2 части. Большая часть это начинка, меньшая - присыпка сверху. Посолите по вкусу сыр. Поделите тесто на 3 части. Раскатайте лепешку руками, положите начинку и соберите края. Разровняйте, чтобы начинка была везде одинаковая. Положите хачапури на горячую сковороду, сделайте небольшую дырку посередине. Смажьте один хачапури одним желтком сверху и посыпьте сыром. Печь в заранее разогретой духовке на самом большом огне до румяной корочки. Готовый хачапури смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!😋

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    ​​Птичье молоко от @FoodTG 🍰

    🍴 Ингредиенты:
    ✅ Для торта:
    🥡 2 пакета желатина (по 8 г)
    🥛 1 стакан молока
    🧂 1 стакан сахара
    🥛 450 г сметаны
    🍶 450 г охлажденных взбитых сливок
    🔅 растительное масло для смазывания формы

    ✅ Для глазури:
    ▪️ 5 ст.л. какао-порошка
    ▫️ 5 ст.л. сахара
    🔸 1 пакет желатина (8 г)
    🥛 5 ст.л. молока
    🥛 1 стакан холодной воды

    🍽 Приготовление:
    1⃣ В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
    2⃣ Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
    3⃣ Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
    4⃣ Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.
    5⃣ Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
    6⃣ Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов. Приятного аппетита!😋

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Торт «Муравейник» за 5 минут от @FoodTG 🍰

    🍴 Ингредиенты:
    🍪печенье - 500 г.
    🍯 молоко сгущенное вареное -1 банка
    🔅 масло сливочное - 100 г.
    🥛 сметана - 2 ст. л.
    🍫 мак, орехи, шоколад — по вкусу и желанию

    🍽 Приготовление:
    Печенье поломать в глубокую посуду небольшими кусочками. Сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом и сметаной. Добавить эту смесь к печенью и хорошо перемешать. Можно добавить измельченные орехи (любые). Выложить массу на тарелку горкой. Посыпать сверху тертым шоколадом. Поместить замечательный и очень вкусный торт «Муравейник» со сгущенкой в холодильник на 30-40 минут, порезать и можно подавать к чаю. Приятного аппетита😋

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Капустно-куриные котлеты от @FoodTG 😋

    ✅ К/Б/Ж/У: 175/20,4/8,3/3,5

    🍴Ингредиенты:
    🥬 Капуста белокочанная - 260 гр.
    🍗 Филе куриное - 670 гр.
    🔆 Лук репчатый - 1 шт.
    🧂 Соль, перец черный молотый, чеснок, зелень, специи по вкусу

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Мясо и капусту прокрутить на мясорубке вместе с головкой лука.
    2⃣ Если котлетки готовите для детей, этот шаг можно и пропустить, но для взрослых можно добавить чеснока, зелени и специй. Фарш готов!
    3⃣ Посолите, поперчите на свой вкус, и можно жарить.
    4⃣ Жарим на сковородке смазанной кокосовым маслом, на среднем огне без панировки.
    5⃣ Жарятся котлеты очень быстро, уже через минутку полупрозрачность фарша исчезает, а как только наши котлеты побелели - можно смело переворачивать.
    6⃣ Под крышкой довести до готовности. Котлеты получаются сочные, спасибо капусте. Приятного аппетита!

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Шоколадный мусс от @FoodTG 🍨

    🍴 Ингредиенты:
    🔅 Желатин - 10 гр.
    🥛 Ряженка - 400 мл.
    🥄 Какао - 1 ст.л(либо топленный шоколад)
    🥡 Подсластитель по вкусу

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Желатин разводим в 50 мл. кипятка, смешиваем с ряженкой, какао с помощью миксера, чтобы образовались пузырьки, добавляем подсластитель по вкусу.
    2⃣ Разливаем по формам и отправляем на несколько часов в холодильник.
    3⃣ Достаём в любое время и наслаждаемся вкуснейшим десертом.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Кулич от @FoodTG 🧁

    ✅ К/Б/Ж/У на 100г: 219/8/7/32

    🍴 Ингредиенты:
    🥚 яйцо - 2 шт.
    🔅 отруби овсяные - 30 гр.
    🌽 мука кукурузная - 40 гр.
    🌾 мука пшеничная ц/з - 30 гр.
    🔅 масло кокосовое - 10 гр.
    🥛 кефир 1% ~60 мл.
    🍇 изюм - 50 гр.
    🥡 разрыхлитель - 1 ч.л.
    🍊 цедра 1 апельсина
    🍊 сок 1/2 апельсина
    🥄 сахар - 2 ст.л.

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Натереть кожуру апельсина до белой корочки (белую не трогаем, она горчит).
    2⃣ Яйца с подсластителем взбиваем до увеличения массы в 2-3 раза.
    3⃣ Добавляем всё остальное и перемешиваем.
    4⃣ Кефира может уйти меньше/больше. Главное добавляйте его в самом конце до состояния очень густого теста, которое тяжело спадает с ложки.
    5⃣ Выпекаем в разогретой духовке при 180°С до румяной корочки ~30мин.
    6⃣ Готовый кекс полить смесью из мягкого творога＋йогурта и подсластителя и украсить посыпкой.
    7⃣ Глазурь нанесите на охлажденный кулич
    8⃣ Выпекайте в маленькой бумажной форме для кулича.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Ореховые кексы/маффины от @FoodTG 🥧

    ✅ К/Б/Ж/У в 1 шт. - 142/5/5/22

    🍴 Ингредиенты:
    🥣 Мука - 200 гр. ( 80гр рисовая, 120 кукурузная)
    🥄 Ванильный сахар - 1 ч.л.
    🥡 Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
    🥡 Сахзам
    🥛 Молоко 2,5 % - 200 мл.
    🥚 Яйцо - 2 шт.
    🥜 Орехи - 50 гр.
    🥄 Коричневый сахар 5 гр (для посыпки)

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Смешать в одной ёмкости - муку, сахзам (сахар), ванильный сахар, разрыхлитель.
    2⃣ Во второй ёмкости яйцо с молоко - просто венчиком , чтобы получилась жёлтое молоко.
    3⃣ Далее смешать две массы, дать тесту постоять 10 мин - чтобы мука впитала влажность, добавить туда дробленый орех, большую часть.
    4⃣ Вылить по формам, получилось 8 шт. Внимание , тесто жидковатое, не бойтесь! Форму заполняем почти до краев.
    5⃣ Сверху посыпать оставшимися орехами и коричневым сахаром (можно без него).
    6⃣ Выпекать в разогретой (!) духовке до 170°С 30 мин. Готовность проверять спичкой, духовки разные.

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • Реклама

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Вкуснейшие булочки от @FoodTG 🥨

    🍴 Ингредиенты:
    🥣 220 гр. творога
    🥚 1 яйцо
    🌽 100 гр. кукурузной муки
    🥄 1 ч.л. разрыхлителя
    🥥 2 ст.л. кокосового масла
    ▪️ кунжут
    🧂 щепотку соли

    🍽 Приготовление:
    1⃣ Творог с яйцом хорошо перемешиваем (отлично будет пробить блендером, тогда булочки будут нежнее).
    2⃣ Добавляем к этой массе масло, и все сухие ингредиенты.
    3⃣ Хорошо перемешиваем, формируем из теста булочки- обсыпаем кунжутом (если слишком тугая масса получилась, добавьте 1-2 ст.л. молока).
    4⃣ Ставим в духовку на 20 -25 минут при температуре 160-180 градусов.
    Приятного аппетита!😋

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    ​​Куличи от @FoodTG 🧁

    🍴 Ингредиенты:
    🥛 300 мл. тёплого молока
    🥡 8 гр. сухих дрожжей(свежих берите в 3 раза больше)
    🥚 6 желтков
    🧂 180-200 гр. сахара
    🧂 1/2 ч.л соли
    🔅 180 гр. мягкого слив.масла
    🥡 2 ч.л ванил.экстракта(либо щепотка ванилина или 10 г ванил.сахара
    🍊 1 ст.л цедры апельсина
    🥣 550-600 гр. просеянной муки
    🍊 100-120 мл. апельсинового сока
    ▪️ 200 гр. цукатов

    🍽 Приготовление:
    В тёплое молоко добавляем 2 ст.л сахара и дрожжи, перемешиваем, накрываем и ставим в тёплое место на 15 минут. Взбиваем желтки с сахаром до бела в течении 3-4 минут и частями добавляем размягченное масло,взбиваем! Затем добавляем цедру апельсина и ванил.экстракт, взбиваем. Вливаем молоко с дрожжевой шапочкой и соль, перемешиваем на низкой скорости и постепенно всыпаем муку. Тесто у нас должно получиться однородным и слабым! Смазываем миску раст.маслом, кладём в неё тесто, накрываем и оставляем в тепле на час Замачиваем цукаты в апельсиновом соке на 40 минут! После цукаты выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем и при желании их можно припылить мукой! Добавляем цукаты в уже подошедшее тесто, перемешиваем очень деликатно и оставляем в тепле, накрыв пленкой ещё на полчаса! Руки смазываем раст.маслом, промазываем наши формы(желательно диаметром 16 -18см), нам понадобится 3 формы! Тесто делим на 3 части, из каждого формируем колобок и вкладываем в формы(тесто должно заполнить 1/3 формы, чуть меньше половины) Оставляем в тёплом месте, накрыв пленкой. У меня куличи стояли в расстойке более 30 минут, сильно поднялись в формах и поэтому при выпекании они немного осели. Выпекаем куличи на решетке при 170°С. Если ваши куличики начнут сверху подгорать, накройте сверху пергаментом! Выпекаются куличи в течении 40-50 минут, но вы все равно проверьте шпажкой, проткнув кулич по середине, если шпажка сухая, значит куличи можно вынимать! Приятного аппетита!😋

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG

  • 🍧Вкусная кухня🎂

    Пицца за 30 минут от @FoodTG🍕

    🍴 Ингредиенты:
    🥛 кефир - 200 мл.
    🥡 сода - 1/2 ч.л.
    🧂 соль - 1/3 ч.л
    🔅 раст. масло - 1 ст.л.
    🥠 мука ~ 250 гр.
    🌿 итальянские травы
    🍶 соус для основы - 2 ст.л.
    🍄 шампиньоны(консерв.) - 1/2 банки
    🧀 сыр(моцарелла) - 200 гр.

    🍽 Приготовление:
    В кефире размешиваем соль и соду. Всыпаем часть муки, добавляем ложку масла, всыпаем оставшуюся муку частями, вымешивая тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, зависит от кефира и от самой муки. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем буквально на 5 минут, пока готовим начинку. Раскатываем тесто тонко (0,5-1 см) прямо на бумаге для выпечки. Смазываем соусом и посыпаем специями. Выкладываем начинку. Отправляем в заранее разогретую духовку на 10-15 минут при 200°С. Приятного аппетита! 😋🍕

    👩‍🍳 Больше рецептов:
    Telegram.me/FoodTG