​​Куличи от @FoodTG 🧁

🍴 Ингредиенты:
🥛 300 мл. тёплого молока
🥡 8 гр. сухих дрожжей(свежих берите в 3 раза больше)
🥚 6 желтков
🧂 180-200 гр. сахара
🧂 1/2 ч.л соли
🔅 180 гр. мягкого слив.масла
🥡 2 ч.л ванил.экстракта(либо щепотка ванилина или 10 г ванил.сахара
🍊 1 ст.л цедры апельсина
🥣 550-600 гр. просеянной муки
🍊 100-120 мл. апельсинового сока
▪️ 200 гр. цукатов

🍽 Приготовление:
В тёплое молоко добавляем 2 ст.л сахара и дрожжи, перемешиваем, накрываем и ставим в тёплое место на 15 минут. Взбиваем желтки с сахаром до бела в течении 3-4 минут и частями добавляем размягченное масло,взбиваем! Затем добавляем цедру апельсина и ванил.экстракт, взбиваем. Вливаем молоко с дрожжевой шапочкой и соль, перемешиваем на низкой скорости и постепенно всыпаем муку. Тесто у нас должно получиться однородным и слабым! Смазываем миску раст.маслом, кладём в неё тесто, накрываем и оставляем в тепле на час Замачиваем цукаты в апельсиновом соке на 40 минут! После цукаты выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем и при желании их можно припылить мукой! Добавляем цукаты в уже подошедшее тесто, перемешиваем очень деликатно и оставляем в тепле, накрыв пленкой ещё на полчаса! Руки смазываем раст.маслом, промазываем наши формы(желательно диаметром 16 -18см), нам понадобится 3 формы! Тесто делим на 3 части, из каждого формируем колобок и вкладываем в формы(тесто должно заполнить 1/3 формы, чуть меньше половины) Оставляем в тёплом месте, накрыв пленкой. У меня куличи стояли в расстойке более 30 минут, сильно поднялись в формах и поэтому при выпекании они немного осели. Выпекаем куличи на решетке при 170°С. Если ваши куличики начнут сверху подгорать, накройте сверху пергаментом! Выпекаются куличи в течении 40-50 минут, но вы все равно проверьте шпажкой, проткнув кулич по середине, если шпажка сухая, значит куличи можно вынимать! Приятного аппетита!😋

👩‍🍳 Больше рецептов:
Telegram.me/FoodTG