Еда Без Вреда. Страница 3

Традиционный дайджест самых интересных новостей в области пищевой индустрии для вас

🐙 В Приморье создали полезный напиток из медузы: ученые из Дальневосточного федерального университета разработали сухой концентрат на основе цитрусовых экстрактов и добавки из тихоокеанской медузы, который при разбавлении водой превращается в очень полезный и питательный напиток.

🧀 Ученые выяснили, какую музыку предпочитает швейцарский сыр: воспроизведение музыки во время созревания сыра может повлиять на вкус и аромат итогового продукта. Сыр, который регулярно «слушал» хип-хоп, имел больше фруктовых ноток в своем вкусе и более насыщенный аромат, чем его соседи, которые «слушали» Моцарта или Led Zeppelin.

👨🏻‍🦳В России появится фастфуд для пожилых: такая еда будет уже готовой или крайне простой в приготовлении, при этом ее главным отличительным моментом станет обогащение витаминами и минералами для поддержания здоровья пенсионеров.
#ВестиСПолей

Яйца с сюрпризом🐣

Как определить свежесть яйца

Скорлупа яйца имеет микроскопические поры. Через эти поры постепенно испаряются жидкие компоненты его содержимого. Следовательно, чем дольше яйцо лежит в магазине, тем больше оно усыхает и становится легким.

Попробуйте мой способ: встряхните яйцо. Услышите бульканье или хлюпанье верните яйцо на родину - на полку. Свежее яйцо не издает никаких подозрительных звуков. Когда белок становится водянистым, внутри яйца образуется пустота, которая говорит о несвежести продукта.
#Яйцо

​​Радует что в Telegram всё прибывают и появляются новые каналы, заметила один из кулинарных - mise en place

Название канала происходит от слова мизанплас - это кулинарный термин, обозначающий c французского языка, момент - когда все ингредиенты для конкретного рецепта уже готовы к использованию, прежде чем начнётся приготовление.

Ребята ведут интерактивные познавательные рубрики, в особенности французской кухни, исходя из их контента 👍
А разбавляют его красивыми подборками блюд от известных шеф поваров. Как будто канал создан для того чтоб смотреть его утром за чашечкой кофе.

По словам авторов, в скором времени ожидается много интересного, рекомендую подписаться ! 😉

🔸Правильный ответ на интерактив🔸

Рыба холодного копчения полезнее рыбы горячего копчения

При копчении образуются канцерогенные вещества. Самое высокое содержание таких веществ – в рыбе горячего копчения. При высоких температурах канцерогены быстрее оседают на коже рыбы и активнее проникают внутрь.

🔸 Интерактив 🔸

Что вы думаете о копчёной рыбе? Какая более полезна: горячего копчения или холодного?

Правильный ответ завтра утром

​​Полезно не значит пресно!

Рецепт 10. Главный продукт: курица.

Помните анекдот про то, как петух пошёл в город и, увидев кур-гриль, опешил, что в деревне яйца некому нести, а они тут на каруселях катаются?

Так вот если вы любите курицу гриль, не покупайте ее в специализированных палатках. Чаще всего там продают курицу, у которой вышел срок годности. Кроме того, курица, приготовленная на гриле, содержит большое количество опасных канцерогенов.

Лучше приготовьте дома курицу на соли. Она очень похожа на курицу-гриль и по виду, и по вкусу. Зато она гораздо полезнее!

Курица – 1,5 кг
Каменная соль – 1 кг

Соль насыпать в форму для запекания слоем 1,5 см и положить на нее курицу. Запекать ее примерно 1,5 часа при температуре 180°C. И все!
#Coolинария

Я стар. Я очень стар. Я суперстар.

Свекла замедляет старение.

В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами. Именно бетаин придает свекле насыщенный красный цвет. Он является сильнейшим антиоксидантом, то есть замедляет старение. Рекомендую съедать в день 150 г свеклы.
#Свекла

Пока я, наевшись крабового салата, не начала ходить боком, вот вам секреты выбора хороших крабовых палочек:

🦀 Хотите выбрать максимально полезный продукт - берите крабовые палочки, где сурими стоит в составе на первом месте.

🦀 Палочка должна быть белая со светло-розовой полоской. Серые или желтоватые лучше не брать.

🦀 А самое главное: если согнуть, то палочка не должна ломаться!

​​При производстве крабовых палочек ни один краб не пострадал! 🦀

Мой любимый салат – крабовый. Да, уже всем известно, что в их составе от крабов только одно название, но разве хоть один праздник обходится без этого любимого соотечественниками салата?

Чтобы он получился максимально вкусным нужны качественные крабовые палочки. Я отправилась в магазин на поиск лучшего продукта. В выборе мне помогли исследования Роскачества, согласно которым в тройку лидеров среди данной категории входят крабовые палочки под торговой маркой «А'море».

ДОСТОИНСТВА
Безопасны
Не содержат синтетических красителей и консервантов
Нет посторонних ДНК
Без ГМО
Содержание крахмала соответствует стандарту Роскачества
Оптимальное содержание фосфора
Соответствие заявленной пищевой ценности

НЕДОСТАТКИ
Отсутствуют

А сегодня вечером после того, как я наверну пару порций любимого салата, поделюсь способами выбора качественных крабовых палочек.
#ГастрономияНеЭкономия

​​КОФЕ

Певица Дженнифер Лопес пьет кофе, который перемешан исключительно против часовой стрелки.
#ЕлиПродуктНедели

​​#ПП
ПОЛЬЗА - ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

🔸Правильный ответ на интерактив🔸

Лучше покупать пастеризованное молоко, чем стерилизованное. Пастеризация – более щадящий способ обработки молока. Температура более низкая, чем при стерилизации, и в молоке сохраняется больше витаминов. 🍶

🔸Интерактив🔸

Какое молоко лучше: пастеризованное или стерилизованное?

Правильный ответ завтра утром

​​Полезно не значит пресно!

Рецепт 9. Главный продукт: тыквенные семечки.

У нас до сих пор хранится огромная тыква с летнего урожая. Пока она не превратилась в карету, из неё можно приготовить вкусный сюп-пюре или начинку для пирожков. А вот из семечек тыквы предлагаю приготовить домашние козинаки.

Тыквенные семечки – 100 г
Кунжут – 100 г
Семена подсолнечника – 100 г
Миндаль – 100 г
Сахар – 100 г
Вода – 100 мл

Сахар высыпать в глубокую толстостенную сковороду. Добавить воду и довести до полного растворения сахара.
В это время в блендере немного измельчить миндаль и тыквенные семена – они слишком крупные, и их тяжело будет грызть в козинаках.

Все семена и орехи добавить к сиропу и тщательно перемешать. Выложить в форму, выстланную пекарской бумагой. Разровнять и утрамбовать лопаткой. Оставить в темном прохладном месте на 2–3 часа до полного застывания.
Приятного аппетита!
#Coolинария

🦑Плохие соседи🥕

Я очень люблю дары Нептуна, но вот что я точно никогда не куплю, это готовые салаты с морепродуктами.

Из-за употребления салатов с морепродуктами часто происходят отравления. Производители смешивают моллюсков или кальмаров с растительными ингредиентами — корейской морковкой или с морской капустой. Почему же происходят отравления?

Морская капуста и морковка очень чувствительны к температурной обработке, поэтому их стерилизовать нельзя. А моллюски и кальмары — это животные белковые, скоропортящиеся, поэтому, чтобы сделать их безопасными, необходимо дать высокую температуру, но этот метод для салатов не подходит, поэтому производители туда добавляют консерванты в большом количестве.

Так что рекомендую покупать «морских гадов» в виде пресервов, не смешанных с другими продуктами, особенно с едой растительного происхождения.

Включи привычку в ежендневный в план:
Перед сном пить кефира стакан! 🍶

С сегодняшнего дня предлагаю вместе со мной начать пить каждый вечер кефир. Хотя бы полстакана. Это обеспечит нормальное функционирование желудка до утра, а на следующий день перед завтраком у вас будет хороший аппетит.

Кроме того, кефир содержит триптофан, из которого образуется регулятор суточных ритмов – мелатонин, улучшающий засыпание.

Кто со мной?

​​Дорогие друзья!
Нас уже 3 тысячи.
Благодарю вас за внимание к моему блогу и активность!

В честь этого я запускаю новую рубрику #ЕлиПродуктНедели
Раз в неделю я буду выбирать продукт и рассказывать о его интересных свойствах/фактах/ассоциациях и прикреплять картинку в стиле FoodArt.

Первый продукт – логотип моего канала и самая популярная рифма к слову «любовь» - морковь.

Морковь может менять вашу внешность. И я не о масках. Если много и долго употреблять этот корнеплод ваша кожа приобретёт жёлто-оранжевый оттенок. Даже термин есть такой – каротинемия.

Всем экспериментаторам отвечу сразу: ваша кожа вернется к прежнему состоянию, когда вы уберете морковь из рациона. И, внимание, ни в коем случае нельзя налегать на морковь при болезнях печени. Как говорится, морковь в печень – никто не вечен. 🥕

Кому горячие и свежие фуд-новости
От спутника Земли до Магаданской области?

🚢 Туристическая компания Cookson Adventures предлагает отужинать блюдами из меню «Титаника» и погрузиться к месту крушения лайнера.

🍖 В Магадане начали производить колбасу из тюленей.

🌔 На Луне взошел картофель: семена картофеля, рапса и хлопка, привезенные на Луну китайским космическим аппаратом «Чанъэ-4», успешно взошли.

🥩 ООН опубликовала рейтинг стран, которые едят больше всего мяса: лидером рейтинга стали США – здесь среднестатистический житель съедает около 120 кг мяса ежегодно. На 2-ом месте Австралия (111 кг), на 3-ем – Испания (97 кг). Россия на 11-м месте с показателем 69 кг мяса ежегодно на душу населения.

🍔 Первый зампред Комитета Госдумы по образованию и науке Геннадий Онищенко предложил запретить рекламу вредной еды и фастфуда на ТВ
#ВестиСПолей