🔸Правильный ответ на интерактив🔸

Рыба холодного копчения полезнее рыбы горячего копчения

При копчении образуются канцерогенные вещества. Самое высокое содержание таких веществ – в рыбе горячего копчения. При высоких температурах канцерогены быстрее оседают на коже рыбы и активнее проникают внутрь.