Вино и скидки. Страница 8

​​Pra Valpolicella Superiore Ripasso Morandina 2019 Винодельня Pra завоевала репутацию на итальянском рынке благодаря изысканным белым винам Соаве. Но амбиции Грациано Пра распространялись и на красные вина. После долгих поисков, в 2001 году он приобрел участок в восточной части Вальполичеллы (в разных источниках - 7 или 13 га). Виноградник Ла Морандина расположен на склонах долины Меццане на высоте 450 метров над уровнем моря (выше и прохладнее, чем в зоне Classico). Первый винтаж красных вин Pra вышел на рынок в 2006 году. Линейка из Вальполичеллы состоит из 3 вин – Valpolicella, Valpolicella Ripasso и Amarone della Valpolicella. В этом посте – о рипассо. Сортовой состав – корвина, корвиноне, рондинелла, озелета. Мацерация 5 дней, выдержка 12 месяцев в тонно и 2 месяца в больших бочках на 2000 л. В аромате черные ягоды (ежевика, смородина), нотки вишни, специи и сухая трава, выраженный черный перец, легкие овощные тона. Аэрация идет на пользу. Во вкусе – сочетание черных и красных ягод. Больше в сухую стилистику. Среднетелое, с приятной кислотностью (чуть выше среднего) и слегка шероховатыми танинами. 15% алкоголя интегрированы хорошо, но напоминают о себе. Продолжительное ягодно-пряное послевкусие с легкой горчинкой. Второе место по итогам голосования на дегустации. Где купить: импортер Ladoga, винотеки Ladoga Wine (3802р.). Напомню о новых условиях при оформлении заказа на сайте monopolshop.com: ✔️промокод vinoiskidki30 – скидка 30% при заказе от 5000 рублей (есть ряд ограничений по ассортименту). ✔️промокод vinoiskidki – скидка 20% без ограничений по сумме заказа.

Винотеки Piano…piano в Санкт-Петербурге На неделе открыл для себя еще одну сеть винных бутиков в Санкт-Петербурге. Piano…piano — это 6 винотек в разных районах города. В ассортименте — вина и крепкий алкоголь из портфеля импортера Центробалт и других виноторговых компаний. До 15 марта «на скидках»: ✔️немецкие рислинги Necto и Leonhard за 1000р. ✔️органическая Австрия Schödl (симпатичные розе и грюнер) ✔️Шампань Louis Tollet и креманы Philippe Deval 7 марта (с 17:00 до 22:00) и 8 марта (с 13:00 до 17:00) во всех винотеках будут проходить бесплатные дегустации. Список вин опубликуют тут. Адреса винотек: 📍Большой проспект П.С. 29a 📍ул. Киевская 5/3 📍ТРК Лето - Пулковское шоссе 25 📍ТРК Радуга - пр. Космонавтов 14 📍ТРК Меркурий - ул. Савушкина 141 📍ТРК Прометей - пр. Просвещения 80 лит. А Чтобы узнавать о новинках, акциях и дегустациях, подпишитесь на telegram-канал Piano…piano. #партнерскийматериал

​​Хочу поделиться историей, которую прочитал на канале Станислава Лобанова «Вино и около», когда готовился к дегустации рипассо. Речь о том, как в Венето в избытке появились помещения, которые можно было использовать для сушки винограда с осени до весны. Цитата: «Дело в том, что в конце XIV века в Венето начинают разводить шелковичных червей, а уже в XVI-XVII веках этот бизнес становится одним из главных источников дохода для крестьян, живших в окрестностях Вероны и Виченцы, практически полностью вытеснив производство овечьей шерсти, главенствовавшее прежде. Червей можно разводить лишь в тёплое время года ... Личинок шелкопряда помещали в специальные деревянные ящики под названием arele, где круглосуточно кормили листьями тутового дерева. ... Шелкопрядов весной и летом выращивали все: бедные крестьяне делали это прямо у себя в доме, а зажиточные наращивали объёмы и возводили для этих целей отдельные постройки, прибыль от продажи шёлка сырца с лихвой покрывала подобные затраты. К октябрю температура воздуха падала ниже 18 °C, больше разводить червей было нельзя и помещения, полные стеллажей с деревянными ящиками могли бы оставаться пустовать до следующей весны, но очень быстро хозяева смекнули, что их можно использовать дальше для подсушивания винограда. Таким образом эти два производства стали дополнять друг друга. Несмотря на то, что разведение шелкопрядов пошло на спад примерно с конца XVIII века, оно сохраняло своё значение вплоть до 1950-х. Именно благодаря ему на протяжении нескольких столетий в Вальполичелле и Соаве сохранялась устойчивая традиция производства вина из подвяленного винограда».

Дегустация вин Тенерифе в Санкт-Петербурге В следующий четверг приглашаю вас на дегустацию вин с острова Тенерифе. Вулканические почвы, старые лозы, высокие оценки винных критиков (ниже укажу баллы от Луиса Гутьерреса из Wine Advocate). В сете 8 вин от 2 производителей: ✔️Envinate Benje Blanco 2020 (WA93) ✔️Envinate Palo Blanco 2018 (WA97) ✔️Envinate Taganan Tinto 2020 (WA95) ✔️Envinate Migan Tinto 2020 (WA95) ✔️Suertes del Marques La Solana 2019 (WA93) ✔️Suertes del Marques El Chibirique 2018 (WA93+) ✔️Suertes del Marques Los Pasitos 2018 (WA95) ✔️Suertes del Marques Candio 2014 (WA91) Где: Винотека Форт (Московский пр., 37/1). Когда: 9 марта 2022 в 19:00. Стоимость: 3500 руб. Запись в личке - @@pavelp1. UPD. Места закончились.

​​Филлоксера Филлоксера – насекомое, паразитирующее на корнях виноградных лоз. Ущерб, наносимый филлоксерой, приводит к гибели лоз. В 1850-х годах французские виноградники стали страдать от грибкового заболевания оидиум (мучнистая роса). Ученые обнаружили, что американские виноградные лозы остаются нетронутыми оидиумом. Тогда эти лозы стали массово ввозить в Европу, а вместе с ними привезли и филлоксеру (считается, что в 1863 году). Пока во Франции решали, как справиться с проблемой, за пару десятилетий погибло чуть менее половины всех виноградников (~2,5 млн га). Филлоксера начала распространяться по Европе. К концу XIX века примерно две трети европейских виноградников были уничтожены. Спасение, как и беда, пришло из Америки. Американские виноградные лозы эволюционировали и научились вырабатывать защитные механизмы от филлоксеры. Выяснилось, что прививка европейской лозы vitis vinifera на подвой американской лозы дает устойчивость к филлоксере. Так началась массовая пересадка виноградников. На смену малоурожайным и сложным в возделывании сортам пришли более плодовитые. Стоит сказать, что есть регионы и виноградники, не пострадавшие от филлоксеры, где лозы до сих пор растут на собственных корнях (дофиллоксерные лозы). Из примеров – Чили, часть Австралии, Кипр, Канарские острова, Санторини. Где-то сработал принцип изоляции, где-то помогли почвы (на песчаных и вулканических почвах филлоксера погибала). Для тех, кто захочет узнать больше информации по теме, оставлю ссылку на статью SWN.

Розыгрыш от ProWine’s и «Вино и скидки» Чтобы встретить весну на позитивной волне, вместе с винотекой ProWine’s разыгрываем среди вас сет вин. В сете 2 вина — Gewurztraminer Le Grand Frisson из Франции и Terra Pura Reserva Carmener из Чили. Для участия нужно: ✔️подписаться на телеграм канал винотеки ProWine’s и на «Вино и скидки». ✔️нажать кнопку «Участвую» под постом. ✔️быть совершеннолетним и иметь возможность забрать подарок в Санкт-Петербурге. Победителя определит специальный бот @Random1zeBot через неделю, 11 марта! Желаю удачи! P.S. Чуть не забыл — до 10 марта в винотеке ProWine’s (ул. Мира, 37) действуют скидки до 50% на тихие и игристые вина! #партнерскийматериал

В следующий раз, когда кто-нибудь будет хвастаться вам, что они купили бутылку Domaine de la Romanée-Conti, уточняйте – полную или пустую. AAWE сегодня обратил внимание на объявление на ebay о продаже пустой бутылки DRC La Tâche. На всякий случай, сходил проверил – да, объявление ещё онлайн, можно покупать. Обратите внимание на цену. На самом деле, не знаю, как вы, а я могу представить только одну рациональную причину, зачем кому-то пустая бутылка от DRC с капсулой и пробкой в хорошем состоянии за 1100 евро (кроме фанатичной любви к бренду и/или стремления к дешевому понту в инстаграме) – будущая перепродажа данной бутылки с иным содержимым по цене настоящего DRC La Tâche (8000-9000 евро по данным wine searcher). Будем надеяться, что я зря думаю плохое о людях (скорее всего, нет). Чирз!

Пятничная история на тему винного мошенничества. На eBay продавали пустую бутылку Domaine de la Romanée-Conti (DRC) La Tâche 2019 с пробкой и капсулой за €1100. Подробности в посте канала Don't spill the wine ⬇️ Стало любопытно, какое вино туда потом заливают «находчивые предприниматели» перед тем, как продать.

Весенний SALE в ВинЛаб Встречайте весну вместе с ВинЛаб — с 3 по 8 марта вас ждут скидки до 50% на более чем 600 позиций! В акции участвуют игристые, розовые, белые и красные вина, а также крепкий алкоголь. Приятный бонус — промокод VINOISKIDKI12 дает дополнительную скидку 12% на все тихие вина. Напомню, что промокод действует при заказе через интернет-витрину winelab.ru или в мобильном приложении ВинЛаб. Если говорить о конкретных винах, то я давно смотрю на красную Сицилию – Duca di Salaparuta Lavico Nerello Mascalese. Еще обратил внимание на белое Бордо (раньше его не видел) – Chateau Hostens-Picant Cuvеe des Demoiselles. Ну и на шампанское Charles Collin приятная цена. Переходите по ссылке, изучайте ассортимент акции, добавляйте понравившиеся товары в корзину, применяйте промокод и оформляйте заказ! #партнерскийматериал

Позавчера забегал на салон виноторговой компании MBG-Wine и снова убедился, что неравнодушен к белым винам Италии. Возьмите на заметку двух производителей с севера Италии – Livio Felluga из Фриули и Elena Walch из Альто Адидже. Что пробовать – пино гриджио «здорового человека», симпатичный совиньон блан от Livio Felluga. Южные верментино от Argiolas также заслуживают упоминания, хоть я уже и писал о них на канале. И еще одна рекомендация – проект FIO.wine от португальца Дирка Нипoорта, его сына Даниэля и мозельского винодела Филиппа Кеттерна. Органический подход, спонтанная ферментация и выдержка в старых фудрах, минимум серы. Отмечу 2 рислинга – Socalcos и Teppo.

Февраль выдался тяжелым для 2 стран Нового Света. Северный остров Новой Зеландии пострадал от циклона «Габриэль», который уже называют крупнейшим стихийным бедствием страны в XXI веке. Объявлялось чрезвычайное положение, ~10000 жителей остались без жилья, несколько сотен человек числятся пропавшими без вести, оползни разрушили мосты и дороги. Виноделы регионов Хокс-Бей и Гисборн пока только оценивают ущерб (пишут, что пострадало не менее 500 га виноградников) и готовятся к сбору урожая. Часть виноградников затопило, другие погрязли под слоями ила и грязи. На юге Чили бушевала волна пожаров, охватившая более 450 тысяч гектаров земли. Уничтожено более 2100 зданий, погибло не менее 25 человек. В долине Итата утрачено 291 га виноградников со старыми лозами, в меньшей степени пострадали виноградники в Био-Био и Мауле. Также, часть урожая была испорчена под воздействием дыма и тепла. Большинство пострадавших — маленькие производители, для которых этот ущерб стал катастрофическим с финансовой точки зрения.

​​Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2018 Zenato – одно из знаковых хозяйств в зонах Лугана и Вальполичелла, добившееся успеха благодаря усилиям Серджио Дзенато. О винах Zenato из Луганы я уже рассказывал на канале. Теперь очередь рипассо. Серджио Дзенато начал делать рипассо с 1992 года и повлиял на популяризацию технологии в регионе. В те годы слово «ripasso» было торговой маркой винодельни Masi, которую она использовала для вина CampoFiorin. Отсюда и маленькая «неточность» в названии вина у Zenato. Masi сделал бренд «ripasso» доступным для производителей Вальполичеллы в 2006 году, но семья Дзенато решила не менять прижившееся название. Сортовой состав – 85% Корвина, 10% Рондинелла, 5% Озелета. Виноградники расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря, лозам 10-15 лет. Почвы - известковая глина с обломками горных пород. Мацерация 7-8 дней. Выдержка 18 месяцев во французских тонно и больших бочках из славонского дуба, дополнительная выдержка 6 месяцев в бутылках. Интенсивный аромат вяленых черных ягод (слива, черная смородина) и вишни, дополненный нотами пряностей и шоколада. Плотное, обволакивающее, со средней кислотностью, гладкими танинами и легкой горчинкой. Особо отмечу баланс и продолжительное послевкусие. Образцовое «коммерческое» рипассо, лидер дегустации по итогам голосования. Оценки: 93 James Suckling, 93 Wine Enthusiast, 91 Falstaff. Где купить: SimpleWine (4690р.). При заказе на сайте или в мобильном приложении SimpleWine промокод vinoiskidki дает скидку в 20%.

Мини-квиз «назови регион по картинке». Знаете, где это? Правильный ответ тут ⬇️ Это остров Тенерифе. Местный способ формирования лозы называется кордон тренсадо (el cordon trenzado). Встречал информацию, что его начали применять в XVI-XVII веках к популярной в то время мальвазии. Лоза выглядит как заплетённая длинная коса (до 10-15 метров), которая подставлена на шпалеры. Длина таких «кос» составляет в среднем 3-5 метров, но встречаются образцы, чья длина превышает 15 метров. Такую «конструкцию» было легко двигать, чтобы высаживать и собирать урожай других культур (например, картофеля) под лозами винограда.

Подумал, что нелишним будет короткий пост о технологии рипассо. В сентябре одна часть собранного винограда отправляется на производство молодых вин Valpolicella DOC, а другая – в специальные помещения для сушки, где виноград увяливается в течении нескольких месяцев. Во время сушки вода из ягод испаряется, виноград становится более сладким и концентрированным. Его используют для производства вин амароне и речото. А вот осадок (виноградный жмых с остатками сахара и дрожжей), оставшийся после брожения этих вин, идет в рипассо – к нему добавляют молодое вино Valpolicella DOC, которое ждало своей очереди в нейтральных емкостях. Запускается вторичное брожение, обогащающее будущее вино ароматами и добавляющее ему насыщенности, тела, алкоголя. Потом следует выдержка (обычно от 1 года в дубовых бочках), после которой мы получаем «маленькое амароне» – рипассо.

​​Tenuta Sant'Antonio Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso 2019 Начинаю рассказывать о винах и винодельнях с дегустации рипассо. Этот пост – о хозяйстве Tenuta Sant'Antonio, расположенном в восточной части Вальполичеллы. Антонио Кастаньеди трудился виноградарем в долине Илласи и в 1980-х годах оставил в наследство 20 га виноградников четырем сыновьям. Братья Армандо, Тициано, Паоло и Массимо продолжили дело отца, параллельно работая консультантами в других винодельческих хозяйствах Италии. В 1989 году они сделали следующий шаг – приобрели еще 30 га виноградников на склонах Монти Гарби и занялись производством вина. Первый винтаж Tenuta Sant'Antonio был выпущен в 1995 году. Переходим к вину. Сортовой состав – 70% корвина и корвиноне, 20% рондинелла, 10% озелета и кроатина. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря, лозам ~20 лет. Почвы – песчано-илистые с обилием белого известняка. Выдержка 12 месяцев в 500-литровых дубовых бочках (30% новые), 2-3 месяца в стальных емкостях и полгода в бутылках. В аромате красные подсушеные ягоды (вишня, брусника), сухая трава и цветы, пряные ноты. Вкус соответствует аромату и со временем дополняется нотами сливы и молочного шоколада. Сочное, сбалансированное, со средним телом, хорошей кислотностью и ягодным послевкусием. Рипассо в элегантном стиле. Производитель оценивает потенциал вина в 10 лет, но, на мой вкус, пить и получать удовольствие можно уже сейчас. Оценки: 91 Falstaff, 91 James Suckling, 91 Decanter, 17 Jancis Robinson. Где купить: импортер DP-Trade, винотеки Vinum (3660р.).

​​3 вердиккьо из Марке Bisci Verdicchio di Matelica 2020 (1724р., Ladoga) Образец из Мателики. Ферментация и выдержка 8 месяцев в бетонных чанах, дополнительная выдержка 2 месяца в бутылках. Сертифицированная органика. В аромате цитрусы, травянистые и минеральные ноты, цветы. Во вкусе освежающее, с невысокой интенсивностью. Среднее тело, кислотность чуть выше среднего, легкая горчинка в послевкусии. Симпатично и гастрономично. Umani Ronchi Casal di Serra 2020 (2340р., SimpleWine) Вердиккьо из Йези от крупного производителя Umani Ronchi. Лозам 8-30 лет. Ферментация и выдержка 5 месяцев в стальных емкостях, дополнительная выдержка в бутылках несколько месяцев. Аромат раскрывается постепенно - желтые фрукты, цитрусы, легкая минеральность и ореховые ноты. Во вкусе акцент на цитрусы с выраженной цедрой. Чуть объемнее, чем предыдущий образец. Кислотность средняя. Umani Ronchi Plenio 2019 (3990р., SimpleWine) «Резервная» версия из Йези от Umani Ronchi. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали (60%) и в дубовых бочках объемом 5000 литров (40%). Выдержка 12 месяцев в нейтральных емкостях и не менее 6 месяцев в бутылках. Желтые фрукты, цитрусы и цветы, сливочно-ванильные оттенки, медовые и ореховые ноты. Округлое, с гармоничной кислотностью и приятной горчинкой. Пожалуй, самый интересный образец мини-дегустации. По скидкам: ✔️Ladoga - скидка 30% по промокоду vinoiskidki30 при заказе от 5000 рублей (20% на вина РФ, Гран Крю Бордо, «Императорскую Коллекцию», слабоалкогольные и безалкогольные напитки). Промокод vinoiskidki даёт -20% без ограничений по сумме заказа. ✔️SimpleWine - скидка 20% по промокоду vinoiskidki.

​​Вердиккьо – «золото» Марке Вердиккьо (Verdicchio) – главный белый сорт итальянского региона Марке. В книге «Native Wine Grapes of Italy» винный эксперт Ян д’Агата написал: «Вердиккьо, вероятно, лучший белый автохтонный сорт Италии». Давайте узнаем о нём чуть больше. Начну с того, что вердиккьо из Марке идентичен сорту треббьяно ди Соаве из Венето. До недавнего времени еще одним «братом» считали сорт треббьяно ди Лугана (турбиана), но благодаря исследованиям и найденному небольшому генетическому отличию турбиану теперь рассматривают как отдельный биотип (назовем их близкими родственниками). Предполагается, что сорт происходит из Венето, а в Марке попал благодаря венецианским купцам или фермерам, переехавшим в регион в конце XV века после эпидемии чумы. Альтернативная точка зрения – в Марке выращивали вердиккьо еще в VIII веке, поэтому это местный сорт. Сорт получил название благодаря ягодам с выраженным зеленым (ит. verde – «зеленый») оттенком. Вердиккьо используется для производства всех видов вин (от сухих до сладких и игристых), но лучше всего получаются сухие. Яркая кислотность вердиккьо позволяет создавать вина с потенциалом для выдержки. Вина из вердиккьо иногда выдерживают в дубе, но встречал мнение, что сорту больше подходит выдержка в стали или бетоне. Ароматический профиль молодых вин из вердиккьо – цитрусовые и косточковые фрукты, белые цветы и нота миндаля, которая перетекает в марципановую в концентрированных и выдержанных винах. Также, с возрастом вина развивают ноты керосина и мёда. О взлёте популярности вердиккьо во второй половине XX века с последующим падением я рассказал в посте о зелёной бутылке. В наши дни вердиккьо показывает лучшие результаты в 2 зонах Марке – Castelli di Jesi (Кастелли ди Йези) и Matelica (Мателика). Verdicchio dei Castelli di Jesi ✔️~2750 га, морской климат (ближе к Адриатическому морю), виноградники на высоте 100-630 метров над уровнем моря (большинство – до 300 м) ✔️DOC с 1968 года, min 11.5% алкоголя ✔️Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG с 2010 года (min 12.5% алкоголя; выдержка от 18 месяцев) ✔️Classico – историческая зона виноделия Verdicchio di Matelica ✔️~300 га, континентальный климат (расположена у подножия Апеннин), виноградники на высоте 250-700 метров над уровнем моря (в среднем – 350 м) ✔️DOC с 1967 года, min 11.5% алкоголя ✔️Verdicchio di Matelica Riserva DOCG с 2010 года (min 12.5% алкоголя; выдержка от 18 месяцев) Считается, что вина Кастелли ди Йези более легкие и цветочные, а в винах из Мателики выше кислотность, больше тела и алкоголя (плюс они нуждаются в дополнительной выдержке, чтобы раскрыть свой потенциал). В винах допускается использование до 15% других сортов (мальвазия и треббьяно тоскано), доля вердиккьо – от 85%. P.S. В августе 2022 года журнал Decanter опубликовал результаты панельной дегустации 75 вин из вердиккьо с удивительно высокой средней оценкой – 91 балл. Вина из Мателики проявили себя чуть ярче, чем вина из Йези.

3-4 марта в Москве пройдёт конференция Moscow Cider Days 2023 3 марта — Дегустационный день, где можно будет попробовать более 100 образцов сидра от российских производителей. В зоне официальной дегустации представители коммерческих сидроделен представят свои сидры и пуаре. В зоне свободной дегустации сидроделы в свободном режиме предложат посетителям продегустировать сидры, не вошедшие в расписание официальной дегустации. Каждый посетитель получит фирменный бокал для дегустации и сможет самостоятельно оценить, как обстоят дела с натуральным сидром в России. 4 марта — Информационный день с выступлениями экспертов и практиков в сидроделии и смежных областях. Обсудят нюансы производства, технологические и законодательные аспекты. Если задумываетесь о том, чтобы заняться сидроделием — этот день для вас. Билет на любой из дней стоит 3500 рублей, на оба дня — 6000 рублей. С 1 марта стоимость билетов вырастет. Билеты и подробная информация о конференции тут — moscowciderdays.ru #партнерскийматериал