​​Вердиккьо – «золото» Марке Вердиккьо (Verdicchio) – главный белый сорт итальянского региона Марке. В книге «Native Wine Grapes of Italy» винный эксперт Ян д’Агата написал: «Вердиккьо, вероятно, лучший белый автохтонный сорт Италии». Давайте узнаем о нём чуть больше. Начну с того, что вердиккьо из Марке идентичен сорту треббьяно ди Соаве из Венето. До недавнего времени еще одним «братом» считали сорт треббьяно ди Лугана (турбиана), но благодаря исследованиям и найденному небольшому генетическому отличию турбиану теперь рассматривают как отдельный биотип (назовем их близкими родственниками). Предполагается, что сорт происходит из Венето, а в Марке попал благодаря венецианским купцам или фермерам, переехавшим в регион в конце XV века после эпидемии чумы. Альтернативная точка зрения – в Марке выращивали вердиккьо еще в VIII веке, поэтому это местный сорт. Сорт получил название благодаря ягодам с выраженным зеленым (ит. verde – «зеленый») оттенком. Вердиккьо используется для производства всех видов вин (от сухих до сладких и игристых), но лучше всего получаются сухие. Яркая кислотность вердиккьо позволяет создавать вина с потенциалом для выдержки. Вина из вердиккьо иногда выдерживают в дубе, но встречал мнение, что сорту больше подходит выдержка в стали или бетоне. Ароматический профиль молодых вин из вердиккьо – цитрусовые и косточковые фрукты, белые цветы и нота миндаля, которая перетекает в марципановую в концентрированных и выдержанных винах. Также, с возрастом вина развивают ноты керосина и мёда. О взлёте популярности вердиккьо во второй половине XX века с последующим падением я рассказал в посте о зелёной бутылке. В наши дни вердиккьо показывает лучшие результаты в 2 зонах Марке – Castelli di Jesi (Кастелли ди Йези) и Matelica (Мателика). Verdicchio dei Castelli di Jesi ✔️~2750 га, морской климат (ближе к Адриатическому морю), виноградники на высоте 100-630 метров над уровнем моря (большинство – до 300 м) ✔️DOC с 1968 года, min 11.5% алкоголя ✔️Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG с 2010 года (min 12.5% алкоголя; выдержка от 18 месяцев) ✔️Classico – историческая зона виноделия Verdicchio di Matelica ✔️~300 га, континентальный климат (расположена у подножия Апеннин), виноградники на высоте 250-700 метров над уровнем моря (в среднем – 350 м) ✔️DOC с 1967 года, min 11.5% алкоголя ✔️Verdicchio di Matelica Riserva DOCG с 2010 года (min 12.5% алкоголя; выдержка от 18 месяцев) Считается, что вина Кастелли ди Йези более легкие и цветочные, а в винах из Мателики выше кислотность, больше тела и алкоголя (плюс они нуждаются в дополнительной выдержке, чтобы раскрыть свой потенциал). В винах допускается использование до 15% других сортов (мальвазия и треббьяно тоскано), доля вердиккьо – от 85%. P.S. В августе 2022 года журнал Decanter опубликовал результаты панельной дегустации 75 вин из вердиккьо с удивительно высокой средней оценкой – 91 балл. Вина из Мателики проявили себя чуть ярче, чем вина из Йези.