Сомелье. Страница 10
19939
@tvoi_somele
Канал про алкоголь и связанные с ним события.
-
Сомелье
Расскажу вам сразу две хорошие новости с утра: ✓«Ароматный Мир» предоставляет скидку 15% на все товары, на которые обычно скидки не распространяются (товары, на ценниках которых нет «*», полный перечень уточняйте у продавцов-консультантов), кроме малых литражей. Скидку подтверждает штрих-код на фото вверху. Акция работает при предъявлении QR-кода вашей дисконтной карты из мобильного приложения «Ароматный Мир». Нужно показать на кассе QR-код и дать кассиру отсканировать штрих-код из этого поста. Штрих-код на скидку действует с 7 по 11 декабря 2022 г. включительно в магазинах сети (не онлайн). Предложение не суммируется с другими акциями и предложениями. ✓В телеграм-канале «Ароматного Мира» проходит конкурс, приз в котором — подарочная корзина с итальянским игристым вином, сыром с голубой плесенью, фуэтом и конфетами. Детали: t.me/amwineru 
-
Сомелье
⚡️ Впервые в России сформированы отраслевые Бенчмарки в области управления цепями поставок. Первый - алкогольный рынок. 9 декабря 2022 года в 9:30 – онлайн-презентация первых итогов для алкогольного рынка и расширение на новые отрасли: 2 года наша команда RTA и инициативная группа руководителей логистики готовили этот уникальный проект, проведя 57 различных встреч и мероприятий. Выбрали 19 метрик из 3-х групп на основе модели SCOR: Надежность цепочки поставок (RELIABILITY), Затраты цепочек поставок (COST), Управление активами (ASSET MANAGEMENT). Приглашаем всех желающих на презентацию: 🔹 Референтная модель SCOR и 19 метрик Alco Benchmarking. 🔹 Как соблюдается конфиденциальность. 🔹 Аналитика и подробный Отчет по всем показателям с динамикой по периодам. 🔹 Как новые участники могут присоединиться и сравнить свои показатели уже сейчас. 🔹 Перспективы развития проекта. 🔹 Расширение Supply Chain Benchmarking на другие отрасли. Регистрация: https://scmalco.ru/events/benchmark0912/ 
-
Сомелье
Особый прогноз: зима будет теплой! Из чего складывается история? Из моментов: больших и маленьких, но всегда памятных. Это моменты встреч с друзьями и семьей, моменты всегда искренние, душевные, наполненные радостью и теплом. Мы всегда можем выкрутить режим «Тепло» на максимум, чтобы отвлечься от суеты и погрузиться в душевное общение. Армянский коньяк ARARAT разделяет эти ценности и предлагает каждому покупателю получить гарантированный подарок, чтобы дополнить приятные ощущения от таких встреч. Условия получения просты: в течение 72-х часов с момента покупки необходимо зарегистрировать чек в специальном чат-боте. В зависимости от суммы покупки ARARAT можно выбрать подарок: их список и прочие подробности доступны в чат-боте. Переходите, и тогда первый подарок будет со скидкой 10%. 
-
Реклама
-
Сомелье
Венето. Часть 1 Это самый крупный по объемам производства вина регион Италии. Среди вин, которые здесь производят, есть всемирно известные и значимые, как вальполичелла, амароне, речото, соаве, просекко, бардолино. Одной из причин большого успеха Венето считается богатое наследие местных сортов винограда, с одной стороны, с другой – широкое территориальное разнообразие с аллювиальными или вулканическими почвами, с альпийскими горными или долинными зонами, которые позволяют производить вина разных стилей, от легких и воздушных до насыщенных и сложных. Вместе с Фриули и Трентино – Альто-Адидже Венето образует макрозону Тривенето (или «Три Венеции»): ✓78 200 га виноградников ✓14 DOCG, 29 DOC, 9 IGT ✓70% – белые вина, 30% – красные и розе ✓56% – виноградников на равнинах, 29% – в горах, 15% – на холмах. Название региона произошло от древнего племени венетов. В XI-XII веках до н.э. виноделием здесь занимались греческие колонисты. Римляне со ссылками на Колумеллу и Плиния Старшего упоминают здешнее вино с VII века до н. э. Венецианская республика на 1000 лет сделала регион образцовым виноторговым и винопроизводящим – например, в 1300-1600 годах благодаря венецианцам мальвазия стала самым известным европейским вином. Тогда же началась слава вин областей Тревизо, Виченца и Вальполичелла. Первые исследования особенностей территории и наиболее подходящих для нее сортов винограда относятся к началу 1800-х, тогда было зафиксировано 240 сортов. После филлоксеры возрождение региона началось только с 1950-х. А качественный скачок случился не так давно, лишь в 90-е. -
Сомелье
Supply Chain Alco - 2022\2023. Наступила зима и близится новый календарный год, подводим итоги и планируем новые активности. С 2019 года наша команда RTA развивает Сообщество руководителей логистики и цепей поставок алкогольного рынка, которое уже объединяет более 1000 профессионалов отрасли. Всего за три года: 🔹 Провели Первую конференцию SCM Alco и 177 различных бизнес-мероприятий. 🔹 Создали первую в России профессиональную некоммерческую премию алкогольной логистики. 🔹 Вручили активным участникам Серебряный значок SCM Alco. 🔹 Издали книгу «Управление лицензионными рисками алкогольного рынка». 🔹 Организовали 2 Общероссийских FMCG-опроса Survey в алкогольной отрасли. 🔹Формируем отраслевые Бенчмарки в области управления цепями поставок. 🔹 Запускаем онлайн-сервис Оценки зрелости S&OP процесса. 🔹 Открыли новый сайт-платформу Сообщества. В 2023 году: 🔹Готовим II Конференцию SCM Alco и первую студенческую Конференцию по алкогольной логистике Alco Elective. 🔹Вручение Премии алкогольной логистики 2023. 🔹 Издание книги «Управление лицензионными рисками алкогольного рынка. Часть 2». 🔹 Издание книги «Идеальный клиентский сервис B2B. Практика экспертов FMCG». 🔹Проведение III Общероссийского FMCG-опроса SCM Alco Survey. 🔹Развитие проектов Бенчмаркинг и сервиса Оценки зрелости S&OP процесса. 🔹 Запуск нашего первого логистического стартапа. Если вы из алкогольной отрасли, ритейла или других отраслей, присоединяйтесь к SCM Alco. С нами круто! 🙋♂️ Напишите нам, включим вас в группу SCM Alco в Telegram: [email protected] RTA – логистика, которая объединяет. 
-
Сомелье
Винный поезд В июне 2023 года, в рамках проекта «К виноградникам у моря», из Москвы начнет курсировать туристический поезд. «Винный» тур будет длиться четыре дня. За это время туристы смогут посетить шесть крупнейших виноградников и виноделен Краснодарского края ( Chateau Tamagne, «Кубань-Вино», «Фанагория», «Мысхако КЮВЕ», Chateau Pinot, «Абрау-Дюрсо»), искупаться в Черном море, посетить местные достопримечательности, продегустировать различные сорта вин, сыры и прочие деликатесы. В тур «К виноградникам у моря», который курируется РЖД, будут включены и проезд на поезде, и экскурсии, а также гид, трансфер и питание. Полный пакет обойдется желающим в 86 тысяч рублей. Сообщается, что в будущем появится опция выбора дополнительных услуг или отказа от них. -
Сомелье
Конкурс от канала ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ Разыгрываем редкие Российские Вина Участвует каждый, доставим вино в любую точку страны 1. Лефкадия Белый Конь 2020 — выпустили всего 932 бутылки 2. Fanagoria Точка’17 — Тираж 2679 шт, обещают 25 лет жизни 3. Швец Кокур Совиньон блан — единственная винодельня России, где делают биодинамическое вино 4. Дзитоев 60/40 — название обозначает соотношение сортов каб сов и саперави 5. Богович Мускат Оранж — Ирина говорит, что её эмоции и ощущения внутри каждой бутылки 6. NIKOLAEV & SONS — Просто так фамилию на этикетку не наносят, тем более на п/сух рислинг ≈ стоимость сета 30k ₽ Условия розыгрыша: — подписаться на канал ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ — подписаться на YouTube ВИНОТЕКА. — нажать на кнопку «Участвую» (под этим постом) — строго 18+ Победителя выберем автоматически с помощью @RandomGodBot 14.12.22 в 12:00 мск UPD: Оставайтесь с нами на связи 14.12 разыграем бомбический сет Российских Игристых! 
-
Сомелье
Классификация вин Чили В Чили ничего не стали усложнять и создали классификацию с оглядкой на европейские традиции, где во главе угла — вина, контролируемые по месту происхождения. Vino de Mesa. Категория самых бюджетных столовых вин: вы не сможете понять ни область происхождения, ни сорт винограда, ни год урожая — они не указаны. Vino sin Denominación de Origen. Регион производства по-прежнему не контролируется, зато указаны сорт и винтаж. Vino con Denominación de Origen или D.O. Высшая каста чилийских вин. Указаны место происхождения, сорт винограда и год урожая, а значит становится чуть понятнее, чего стоит ждать от вина в бокале. Но чтобы не запутаться в названиях чилийских долин, за ориентир проще брать сорт винограда. -
Сомелье
Лучшие красные и белые вина России В этом году в рамках проекта "Винный гид России" Роскачество исследовало 500 образцов вин, произведенных исключительно из российского винограда. Все они закуплены в розничной торговле: цена бутылки – до 1000 рублей, основной акцент сделан на ценовой категории до 600 рублей за 0,75 литра. Самым дорогим в исследовании было вино стоимостью 999,99 рублей за 1 бутылку. Самое дешевое стоило 169,9 рублей. Лучшие красные сухие вина ✓«Кюве» Сира Марселан. «Мысхако». 2020 год. Краснодарский край, Новороссийск – 86 баллов; ✓Автохтон Саперави. «Фанагория». 2021 год. Краснодарский край, Таманский полуостров – 83,3 балла; ✓Мерло резерв. «Тристория». 2019 год. Краснодарский край, Новороссийск – 83 балла. Лучшие полусухие красные вина ✓Гранд Резерв «Атаман» Саперави Северный «Увяленный». 2019 год. Долина Дона – 83,3 балла; ✓«Донское красное голубок». 2021 год. Долина Дона – 82 балла; Лучшие полусладкие красные вина ✓Вино полусладкое красное «Массандра». 2021 год. Крым, Южный берег – 80,2 балла; ✓Вино полусладкое красное «Пино Нуар» Winemakers selection. Пино Нуар. 2021 год. Крым, Севастополь – 79,8 баллов; ✓Вино полусладкое красное «Солнечная Долина». 2021 год. Крым, Восточный Крым – 79,7 балла; ✓Российское вино с ЗГУ «Кубань» Саперави. Черноморская Долина. 2021 год – 79,7 балла. Лидером по соотношению цены и качества стало Каберне «Шато Тамань», купленное за 279 рублей и получившее при этом оценку 81 балл. Лучшие белые сухие вина ✓Аристов. Рислинг. «Кубань-Вино». 2020 год. Краснодарский край, Таманский полуостров – 87 баллов (самая высокая оценка сухому тихому вину за 5 лет исследования); ✓Совиньон блан. Альма Вэлли. 2021 год. Крым, Бахчисарайский район – 85 баллов; ✓Терруар блан. Шато Гай-Кодзор. 2021 год. Краснодарский край, Анапа – 84,5 баллов. Лучшее полусухое белое вино ✓Российское вино с ЗГУ «Крым» полусухое белое «ЗБ вайн Рислинг». 2021 – 82,7 баллов; ✓Российское вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое «Ф-стиль. Рислинг». 2020 – 81,8 баллов; ✓Вино полусухое белое «Рислинг» серии «Бухта Омега». 2021. Крым – 81,7 баллов. Лучшее полусладкое белое вино ✓Российское ординарное вино с ЗГУ «Крым» полусладкое белое. Вилла Крым. Мускат Бианко. 2021 – 81,2 балла; ✓Вино полусладкое белое «Купаж белый Абрау». Краснодарский край. 2021 – 80,8 балла; ✓Вино полусладкое белое «Донской мустанг». Ростовская область. 2020 – 80,3 балла; ✓Российское вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» полусладкое белое Шато Тамань. Дуо Шардоне и Ркацители – 80,3 балла. В десятку лучших также вошло вино Шато Тамань Совиньон за 240,21 рублей. Оно же стало лидером по соотношению цены и качества. Ссылка на полное исследование: rskrf.ru/tips/sp…n-strany -
Сомелье
ВЕЛИКИЕ БРЕНДЫ ВИСКИ с Эркином Тузмухамедовым Давно у меня ничего не было о напитках покрепче, а вот на канале Николая Фрейтака вышла вторая серия из курса лекций о легендарных виски. Рекомендую к просмотру! Не стесняйтесь оставлять свои вопросы под видео, эксперты с удовольствием на них отвечают, подпискам тоже очень рады! https://youtu.be/-ECHVugC-E4 -
Сомелье
Престижный аналог шампанского. Часть 2 В итоге Маурицио отправился на учебу в Шампань, а после окончания начал производить свою версию игристых на винодельне Ca'del Bosco. Первое вино вышло в свет в 1979 году – и это был настоящий фурор. Он удивил местных виноделов погребом глубиной в 11 метров, а также использованием винограда Шардоне для производства вин. Виноделие в Франчакорте настолько изменилось, что в 1991 году там зарегистрировали бренд Franciacorta, а в 1996-ом местные вина получили вышеупомянутый статус DOCG. Итальянцы даже называют местную продукцию "нашим ответом Шампани". Какие вина производят в Франчакорте В игристых винах Франчакорты можно почувствовать легкие оттенки карамели, красных фруктов, цитрусов, зеленых яблок и даже жареных орехов. Здесь производят как винтажные (урожай одного года), так и невинтажные вина. Franciacorta Millesimato (винтажное). 85% винограда должно быть из урожая одного года. Выдерживают на осадке в бутылке 30 месяцев. Franciacorta NV (невинтажне). Оно поступает в продажу не менее чем через 25 месяцев после сбора урожая. Перед тем 18 месяцев настаивается на осадке. Franciacorta Rose. Оно содержит не менее 25% сорта винограда Пино Нуар. Выдерживают в бутылке на осадке 24 месяца. Franciacorta Saten. Местный вариант французского blanc de blancs ("белое из белого"). Здесь не разрешено использовать красные сорта винограда. Только Шардоне и Пино Бьянко (50 на 50). Выдержка – 24 месяца. Franciacorta riserva. Лучшие вина, которые выдерживают в бутылке не менее 5 лет. 
-
Сомелье
Престижный аналог шампанского. Часть 1 Франчакорта – популярная винодельческая территория в Ломбардии, которая славится своими высококачественными игристыми винами. Вина из региона Франчакорта имеют статус DOCG – это высшая категория качества, которая существует в Италии. Это означает, что весь процесс создания игристого тщательно контролируют, и такое вино гарантированно будет высококачественным. Вино в этом регионе производили издавна. В середине XIV века здесь проживали бенедиктинские монахи, которых Ватикан освободил от налогов на сельскохозяйственную деятельность. Этих людей называли francus curtis (свободные от налогов), что впоследствии сформировало название "Франчакорта". Современная история Франчакорты началась в 1950-е годы. Тогда молодые виноделы Франко Дзилиани и Гуидо Берлукки начали производить игристое по классической технологии. Результаты появились в 1961 году: на тот момент они продали 20 000 бутылок Pinot di Franciacorta (Пино Блан). Практически в то же время в эти края приезжает Маурицио Дзанелла, который заметил, что тамошние виноделы серьезно отстают в технологиях от французов. Он был убежден – местные вина можно продавать гораздо дороже, чем это делали в то время. -
Сомелье
Вино и шоколад — сложный пейринг Но бояться его не стоит. Я всегда поддерживал идею, что нужно экспериментировать и искать свое сочетание, пусть для кого-то оно и покажется неправильным. При выборе можно ориентироваться на общие понятия: например, темный шоколад — идеальный выбор для вина с небольшим количеством танинов и невысокой кислотностью. Шоколад с орехами отлично подходит к мальвазии, либо хересу. Подходящую шоколадную пару к вину рекомендую искать в фирменных магазинах. Например, в бутиках French Kiss, которые продают сладости по всей России и производят их на собственной фабрике. У French Kiss огромный выбор шоколада, конфет, тортов и десертов — поле для поиска новых, приятных сочетаний просто огромное. Подписывайтесь на канал French Kiss, чтобы подобрать сладкое сопровождение к винному вечеру и отметить идеи для подарков друзьям. 
-
Сомелье
🔥 Черная пятница начинается уже сегодня! У всех только 24 ноября, а у LUDING уже сейчас. С промокодом SOMMELIER вас ждут скидки до 60% на вино, крепкие и безалкогольные напитки. Предложение действительно, пока товары есть в наличии, поэтому не откладывайте заказ на потом. Время действовать 😉 
-
Сомелье
Время игристых Пришла пора, когда тема с игристыми вновь особенно актуальна. И советую вам посмотреть обзор, в котором подобраны образцы с разными методами производства, а также с широкой географической представленностью в самых разных магазинах. Это не очередной ТОП игристых вин или какой-то рейтинг. Это подборка от @vinotheque_journal тех игристых, которые не только имеют хорошее соотношение цены и качества, но и что очень важно, широко представлены по всей стране как в сетевых, так и в локальных магазинах. Ссылка на ютуб: https://youtu.be/1l0oC1d1zac -
Реклама
-
Сомелье
Рекордный урожай Ожидается, что в этом году урожай винограда в России будет рекордным — порядка 750 тыс. тонн. Этому поспособствовала отличная погода и то что, например, в 2022 году несколько молодых виноградников вступили в стадию плодоношения. Краснодарский край побил свой рекорд 1986 года по сборке винограда, когда местным аграриям удалось вырастить 263 тысячи тонн ягоды. В этом году регион завершил уборку урожая, собрав 280 тысяч тонн. В свою очередь, снижения цен из-за удачного сезона ожидать не приходится из-за высокой стоимости винограда. -
Сомелье
Фотоконкурс «Беру выходной!» (18+) Близится четвертая годовщина открытия самого большого пивного магазина России (официально) и Европы (неофициально). И мы отметим это событие немного необычно. Мы запускаем фотоконкурс! Конечно, на фотографии должно быть пиво – в любом виде. В бутылке, в бокале, в стакане или в блюдце, в заторно-сусловарочном чане или в кеге, на переднем плане или где-то вдалеке сбоку. Теперь о самом конкурсе. Принимаются фотографии в четырех номинациях: Doppelganger. Фотография-двойник известного произведения искусства (картины, кадра из фильма, известной фотографии), но – с пивом в кадре. Beerporn. Фотография-натюрморт, на которой пиво представлено невероятно красивым, «гламурным» и соблазнительным. Вот он, ваш шанс попробовать сделать правдоподобное пиво из воды, красителя и стирального порошка! Drama. Фотография с сюжетом. Конечно, она имеет право быть полностью постановочной, но если получится «поймать» драму в жизни, это будет ужасно круто. Portrait. Портрет с пивом. В каждой номинации будет три места. Двенадцать фотографий-финалистов выберет наше жюри во главе с лауреатом World Press Photo, Best of Photojurnalism, Paris Sport Photo и многих других российских и международных фотоконкурсов, известным фотографом Владимиром Песней. Чтобы принять участие в фотоконкурсе, пожалуйста, внимательно изучите условия: 1. Требования к фотографии. Во все номинации можно заявлять как документальные, так и постановочные фотографии. Фотографировать можно на что угодно – телефон, фотоаппарат, экшн-камера, пин-хол, пленочный фотоаппарат… Никаких ограничений, но все равны в выборе технических средств. 2. Фотография не должна нарушать действующее законодательство, на ней не должно быть несовершеннолетних с пивом, пропаганды насилия, порнографии, оскорбления человеческого достоинства и иных недопустимых сюжетов. 3. Ограничений на количество фотографий от одного участника – нет. 4. Сроки подачи работ на конкурс: до 21 ноября. 5. Подача работ на конкурс: надо прислать фотографии (либо ссылки на фотографии) прикрепленными к электронному письму на адрес [email protected] , в теле письма – способы связи (телефон, электронная почта, точный аккаунт в соцсетях), в названии файла должно быть название номинации (Doppleganger, Beerporn, Drama или Portrait). А теперь о призах. «Бронза» в каждой номинации — подарочный сет из эксклюзивных коллабораций нашей сети магазинов с ведущими крафтовыми пивоварнями России и два фирменных бокала-пинты «Беру выходной». «Серебро» в каждой номинации — пятилитровый бочонок кёльша Fruh и два фирменных бокала-пинты «Беру выходной». «Золото» в каждой номинации — полуторалитровая бутылка квадрюпеля St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2014 и два фирменных бокала-пинты «Беру выходной». Ссылка на наш сайт: https://beruvyhodnoy.ru/ Ссылка на наши соц.сети: https://taplink.cc/beruvyhodnoy 
-
Сомелье
Как выбрать вино для длительного хранения? Если вы задумывались о вине на будущее, а может даже о собственном погребе, либо же просто интересна эта тема и вы не до конца понимаете какие вина можно хранить долго, то сегодня немного об этом. Какое вино может храниться от 20 лет? Хранить можно любое, но не каждое останется "живым". 20 лет — сверхсолидный срок для вина, а время идет на пользу далеко не всем. Рекордсмены по возрасту чаще встречаются среди крепленых и десертных вин, но и среди сухих есть долгожители. Обращайте внимание на цену. Вино-долгожитель по определению не бывает дешевым, морально готовьтесь к бюджету от 7-8 тысяч рублей (но это еще придется поискать) и до бесконечности. Удачный год. Не лишним будет свериться с таблицей винтажей, чтобы понять, насколько год был хорош для региона — это влияет на перспективы вина. Объем. Вино в магнумах и более крупных бутылках лучше проявляет себя на длинных дистанциях. Совет эксперта. Банально, но это может спасти от неверных шагов, которые очень легко сделать.