​​Престижный аналог шампанского. Часть 2 В итоге Маурицио отправился на учебу в Шампань, а после окончания начал производить свою версию игристых на винодельне Ca'del Bosco. Первое вино вышло в свет в 1979 году – и это был настоящий фурор. Он удивил местных виноделов погребом глубиной в 11 метров, а также использованием винограда Шардоне для производства вин. Виноделие в Франчакорте настолько изменилось, что в 1991 году там зарегистрировали бренд Franciacorta, а в 1996-ом местные вина получили вышеупомянутый статус DOCG. Итальянцы даже называют местную продукцию "нашим ответом Шампани". Какие вина производят в Франчакорте В игристых винах Франчакорты можно почувствовать легкие оттенки карамели, красных фруктов, цитрусов, зеленых яблок и даже жареных орехов. Здесь производят как винтажные (урожай одного года), так и невинтажные вина. Franciacorta Millesimato (винтажное). 85% винограда должно быть из урожая одного года. Выдерживают на осадке в бутылке 30 месяцев. Franciacorta NV (невинтажне). Оно поступает в продажу не менее чем через 25 месяцев после сбора урожая. Перед тем 18 месяцев настаивается на осадке. Franciacorta Rose. Оно содержит не менее 25% сорта винограда Пино Нуар. Выдерживают в бутылке на осадке 24 месяца. Franciacorta Saten. Местный вариант французского blanc de blancs ("белое из белого"). Здесь не разрешено использовать красные сорта винограда. Только Шардоне и Пино Бьянко (50 на 50). Выдержка – 24 месяца. Franciacorta riserva. Лучшие вина, которые выдерживают в бутылке не менее 5 лет.