Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 48

Корейский Дальгона-кофе со льдом Ингредиенты: • Кофе быстрорастворимый - 2 ст. ложки • Сахар - 2 ст. ложки • Вода горячая кипяченая - 2 ст. ложки • Молоко - 150-200 мл. • Лёд - 3-4 кубика • Корица - по вкусу и желанию Приготовление: В глубокую чашу отправить кофе, сахар и горячую воду. Перeмешать чтобы растворился сахар и кофе. Далее полученную массу взбить миксером в течение 2-3 минут, постепенно увеличивая мощность. Получается воздушная посветлевшая масса. В чашку или стакан добавить лёд Налить молоко. И выложить сверху взбитую кофейную массу. Сверху присыпать по вкусу и желанию корицей, перемешать и можно угощаться! Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кофе

Яблочные оладьи Ингредиенты: • Яблоко - 3-4 шт • Яйцо - 1 шт • Сахар - 2-3 ст.л • Соль - щепотка • Мука Приготовление: Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавлять муку, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок). Выложить ложкой на разогретую сковородку и жарить на растительном масле. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Оладьи

Фаршированный багет с курочкой, сыром и шампиньонами Ингредиенты: • Багет - 2 шт. • Куриное филе - 1 шт. • Шампиньоны - 200 г. • Помидор - 3 шт. • Лук - 1 шт. • Зелень • Сметана - 250 г. • Сыр • Соль, перец Приготовление: Мелко нарезать курочку, грибы и лук, обжарить их до готовности с использованием растительного масла, соль, перец, добавить сметану, доводим до кипения. Снять с огня. Багет разрезать пополам вдоль, вынуть из него мякиш. Заполнить багет готовой начинкой. Положить багеты в форму для запекания, застеленную фольгой. Посыпать багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украсить дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправить в духовку запекаться при 200° минут 20. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Багет

Рулет "Мимоза" Ингредиенты: • Лаваш • Майонез - 250 гр • Яйцо - 3 шт • Сыр - 150-200 гр • Сайра - 1 банка • Укроп, • Зеленый лук. Приготовление: Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один-натереть яйца, на второй-сыр, на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше. Фото: Рецепты салатов Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Сочная куриная грудка Ингредиенты: • Филе куриное охлаждённое - 600 г • Лимон - 80 г • Мед - 50 г • Чеснок свежий - 5 г • Оливковое масло Приготовление: Снять цедру лимона при помощи крупной терки. Затем необходимо из лимона выжать весь сок. Добавить в маринад мед, масло, мелко рубленый чеснок, немного соли, перца. Нарезать небольшими кусочками курицу, выложить в тару с маринадом и тщательно перемешать. Оставить на час. Выложить мясо вместе с маринадом в посуду для жарки (например, в чугунный казанок) и тушить на медленном огне около часа, изредка помешивая. Посыпать петрушкой или мятой Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Грудка

Десерт «шоколадное настроение» Ингредиенты на 2 порции: • Банан (120 гр) - 1 шт • Очищенное авокадо (80 гр) - 1 шт • Какао - 5 ст.л • Кефир или йогурт - 50 гр • Орехи или шоколадная стружка для украшения (по желанию) Приготовление: Сначала взбить в блендере банан и авокадо до однородной массы. Затем добавить туда же какао и кефир и взбить еще раз. Выложить в креманки и подавайте. Фото: Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Десерт

Кабачковая запеканка Ингредиенты: • Кабачок - 400 гр • Сыр - 100 гр • Яйцо - 2 шт • Сметана - 100 гр • Сода гащенная - 0,5 ч.л • Мука - 150 гр. • Зелень • Соль - 0,5 ч.л. • Перец. Приготовление: Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко нарезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешать и вылить в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180°. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Запеканка

Грибные кулёчки Ингредиенты: • Готовое слоеное тесто - 1 упаковка • Картофель - 5 шт • Лук - 2 шт • Сухие грибы - 200 гр • Сыр - 100 гр • Петрушка • Яйцо - 2 шт • Перец по вкусу Приготовление: Грибы отмочить, проварить, отжать. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком. Грибы обжарить с луком. Сыр натереть на крупной терке. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. Яйца слегка взбить. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200°. Фото:Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Грибы

Закуска Белые тюльпаны Ингредиенты: • Яйцо отварные • Сыр мягкий сливочный • Чеснок • Майонез или сметана с горчицей • Зеленый лук, петрушка Приготовление: Яйца отварить вкрутую,очистить по острому концу разрезать крест-накрест и осторожно вынуть желток. В миске смешать тертые желтки,мягкий сыр,пропущенный через пресс чеснок,майонез или сметану с горчицей. В небольшой пакет положить начинку,уголок отрезать и с помощью полученной конструкции заполнить белок приготовленной начинкой. Уложить на блюдо, стебли сделать из зеленого лука, листья из веточек петрушки. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Закуска

Битые огурцы Ингредиенты: • Огурцы - 500 г. • Чеснок - 4 зубчика • Чили - по вкусу • Рисовый уксус - 2 ст.л. • Соевый соус - 2 ст.л. • Сахар - 2 ч.л. с • Растительное масло - 2 ст.л. • Соль - по вкусу • Кунжут - 2 ч.л. • Кинза - пучок Приготовление: Огурцы разрезать вдоль напополам. Деревянной скалкой как следует отбить огурцы так, чтобы они потрескались: благодаря образовавшимся трещинам маринад мгновенно проникнет внутрь огурцов. Нарежьте огурцы наискосок кусочками и переложить в салатную миску. К огурцам добавить соль, сахар, уксус, соевый соус, перемешать. Дать огурцам постоять минут 10. Мелко нарубить чеснок, кинзу и острый перец. Отправить их в салатник к огурцам, добавить кунжут, перемешать, заправить раст. маслом. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Овощи

Картофельные клецки Ингредиенты: • Картофель - 600 гр • Крахмал • Сливочное масло -1-2 ст.л. • Яйцо - 1 шт • Соль и перец по вкусу Приготовление: Размять картофель с помощью картофелемялки или вилки. Перемешать пюре с маслом. Полученную массу выложить на плоскую тарелку. Разделить массу на четыре равные части. Одну из них убрать и на ее место насыпать столько же крахмала. Таким образом получится идеальное соотношение. Положить обратно отложенную часть картофельного пюре, добавить яйцо и тщательно замесить тесто. Приправить по вкусу солью и перцем. Скатать небольшие шарики, каждый шарик слегка примять и сделать небольшое углубление посередине. Готовить в подсоленной кипящей воде до всплытия. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Клецки

Шоколадный пудинг Ингредиенты: • Молоко - 1 л • Мука пшеничная - 1 ст.л. • Крахмал - 2 ст.л. • Сливки - 0,5 стак. • Какао - 3 ст.л. • Сахар - 1 стак. • Яйцо (желток) - 1 шт Приготовление: В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать. Варить, помешивая, до загустения, минут 15. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Пудинг

Хрустящие куриные ножки Ингредиенты: • Куриные ножки - 5 шт • Яйцо - 1 шт • Кетчуп - 1 столовая ложка • Панировочные сухари - 75 г • Арахис (тертый) - 100 г • Соль - 0,5 чайной ложки • Специи для курицы • Растительное масло - 60 мл Приготовление: Промыть куриные ножки и снять с них кожу. Взбить яйцо. Добавить соль и кетчуп. Взбить. В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешать сухари с тертым арахисом и специями. Окунуть ножку в яичную смесь. Затем вываляйте в сухарях. Полностью покрыть ножку сухой смесью. На раскаленной сковороде поджарить каждую ножку (около 30 минут при 190°). Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Ножки

Банановый чизкейк без выпечки Ингредиенты: Печенье - 300 г Творог - 300 г Сахар - 120 г Сметана - 100 г Вода - 100 г Сливочное масло - 80 г Желатин - 20 г Бананы - 3-4 шт. Приготовление: Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка. Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут. В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы. Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать. Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет. Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом. Фото:Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Десерт

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре. ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Печень куриная - 500 г • Мука пшеничная - 4 ст. л. • Сметана или майонез - 4-5 ст. л. • Яйцо - 3 шт • Специи • Чеснок - 3-4 зубчика • Соль • Масло растительное (для жарки) ⠀ Приготовление: ⠀ Чеснок пропустить через чесночницу. Яйцо, чеснок, сметану или майонез смешать. Добавить муку, соль. Хорошо перемешать. Оставить кляр отдыхать. Печень помыть, очистить от плёнок, порезать на порционные куски. Слегка отбить, посыпать специями. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть кусочки печени в кляре и выложить в горячее масло. Обжарить с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой. Подать с овощами и зеленью. Фото: varenik recepty Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Печень

Курица, запеченная с ананасами и сыром  Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г.  • Консервированные ананасы - 450-500 г.  • Сыр твердый - 200 г.  • Майонез - 150 г.  • Специи (для курицы, я использую Карри)  Приготовление:  Курицу нарезать на кусочки произвольного размера, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями.  Выложить кусочки курицы на противень (для удобства я застилаю противень фольгой, которую смазываю растительным маслом). Каждый кусочек курицы смазать майонезом.  На курицу выложить ананасы. Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при 200 °C 30-35 минут.  Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Курица

Салат «Виолетта» Ингредиенты: • Варёная свекла - 3 шт. • Маринованный огурчик - 3 шт • Зелёный горошек - 3 ст.л • Плавленный сырок - 1 шт • Чеснок - 1 зубчик • Майонез Приготовление: Свеклу, маринованные огурчики и плавленный сырок нарезать кубиками. Чеснок - через чеснокодавку и добавить к нарезке. Затем, добавить майонез и соль, перец - по вкусу. Добавить зеленый горошек. Все перемешать. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Сырные шарики жареные с чесноком Ингредиенты: • Сыр твердый - 200 г • Яйца куриные - 3 шт. • Чеснок - 2-3 зубчика • Мука пшеничная в/с - 1-2 ст. л. • Масло растительное для жарки • Соль - по вкусу Приготовление: Натереть на мелкой терке сыр. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Сырные шарики с чесноком готовы. Положить хна тарелку и подавать. Фото: Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт!#Сыр