Территория вкуса. Рецепты.. Страница 60

🍰ПП БЛИННЫЙ ТОРТ «БАУНТИ» ✅Ингредиенты: Молоко 2,5% - 750 гр. Яйцо - 1 шт. Мука - 180 гр Крахмал кукурузный - 20 Сухое кокосовое молоко - 30 гр. Подсластитель. Разрыхлитель. Стружка кокосовая - 20 гр. ⠀ ✅Приготовление: Сковорода 22 см. Смешиваем молоко 450 гр, муку, разрыхлитель, яйцо, подсластитель и перемешиваем все тщательно. Выпекаем блины на среднем огне с двух сторон, у меня получилось 7 блинов. Для крема смешиваем молоко 300 гр, крахмал, подсластитель, сухое кокосовое молоко. Мешаем пока все комочки не разойдутся. На среднем огне подогреваем крем, непрерывно помешиваем до загустения 5-7 минут. Собираем торт. Корж - крем - корж, далее по аналогии. Сверху посыпаем стружкой. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!😘

🔥10 очень удачных дополнений к творогу 1. Сметана петрушка зеленый лук укроп 2. Ряженка груша мёд кокосовая стружка 3. Банан орешки 4. Кефир чернослив корица 5. Йогурт корица 6. Кефир клубника 7. Йогурт ананас малина 8. Молоко мед 9. Сметана цедра апельсина миндаль 10. Йогурт смородина / голубика малина

🔥 САМЫЙ БЫСТРЫЙ И СТРОЙНЯЩИЙ ПП ЗАВТРАК ЗА 1 МИНУТУ👇🏻👇🏻👇🏻 😍 Полезные банановые оладьи 🔶на 100 гр - 146.4 ккал Б/Ж/У - 4.7/2.6/26.9 ✅Ингредиенты: 3 средних банана 300 гр Овсяные хлопья 100 гр Молоко 0,5% 50 мл Яйцо 1 шт. ✅Приготовление: Измалываем хлопья в муку при помощи блендера или кофемолки. Разминаем бананы вилкой до состояния пюре. Ну или используем блендер для этого. Тщательно взбиваем яйцо, добавляем в него бананы, муку, молоко. Все хорошенько взбиваем. Тесто должно получиться как густая сметана. Разогреваем хорошенько антипригарную сковородку, выпекаем оладушки без масла.

🍰ТОРТ "СЛОЕНОЕ ПОЛЕНО" Оригинальная вариация на тему классического торта "Наполеон". ✅Ингредиенты: 500 гр бездрожжевого слоеного теста, 350 гр сливочного масла, 250 гр сгущенного молока, 1-2 ст. ложки коньяка. ✅Приготовление: 1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C. 2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта. 3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. 4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко. 5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. 6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. 7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи. ♦️Полезные советы: Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы. Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. Крошки к торту прижимайте теплыми руками. От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут. Приятного аппетита!😘

🥕Тушёная говядина с овощами. ⠀ ✅Ингредиенты: -Оливковое масло — 2 ст. л -Говядина, нарезать небольшими кусочками — 1 кг -Лук репчатый, нарезать кубиками — 1 шт. -Чеснок, измельчить — 2 зубчика -Томатная паста — 55 г -Сухое красное вино — 250 мл -Вода — 1½ л -Лавровый лист — 2 шт. -Картофель, очистить и нарезать кубиками — 250 г -Морковь, очистить и нарезать кубиками — 250 г -Сельдерей, нарезать кубиками — 250 г -Горошек замороженный — 150 г -Соль, перец — по вкусу ⠀ ✅Приготовление: 1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте говядину двумя порциями, используя оставшуюся столовую ложку масла для второй партии. 2. Выложите всё мясо обратно в кастрюлю и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. 3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте до ароматности, часто помешивая, пару минут. 4. Влейте вино и продолжайте готовить, пока алкоголь не испарится. 5. Добавьте воду, лавровый лист и картофель. Посолите/поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варить в течение 45 минут. 6. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и продолжайте варить еще 20 минут. 7. Добавьте горох и готовьте ещё 10 минут или пока овощи не станут мягкими, а мясо очень нежным. 8. Попробуйте и при необходимости добавьте специи по вкусу. 9. Подавайте с хрустящим хлебом, предварительно посыпав блюдо петрушкой.

🥯Беляши ✅Ингредиенты:  -1,5 стакана молока  -20 г свежих дрожжей (5 г сухих типа САФ)  -3 стакана муки  -1 ст.л. с горкой сахара  -1,5 ч.л. соли  -30 мл подс. масла + 30 г сливочного масла (можно все заменить маргарином)  -500-600 г мясного фарша, 1 средняя луковица, соль, перец.  ✅Приготовление:  Молоко в небольшой мисочке подогреть до 40°С, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, добавить немного муки, размешать, чтобы получилось жидкое, как сметана, тесто. Чашку с опарой убрать в теплое место. В большую чашку просеять оставшуюся муку и всыпать соль. Сливочное масло (или маргарин) растопить. За это время опара подойдет, т.е тесто увеличится в объеме, поднимется "шапочкой". Ее вылить в чашку с мукой, добавить слив. и подс. масло и замесить тесто. Лучше это сделать в кухонном комбайне насадкой "крюк". Месить нужно минут 5-7, до тех пор, пока тесто не начнет легко отставать от стенок чаши. Мой инстаграм @v_k.e.y Можно замесить и руками, но это займет гораздо больше времени. Тесто получится вязким и липким, но муки подсыпать не нужно, лучше месить подольше и периодически руки смазывать раст. маслом, чтобы тесто меньше липло. Степень его "готовности"/вымешанности определяю оптически:) Если нажать пальцем на шар теста, то получится вмятина, которая медленно, на ваших глазах начинает уменьшаться, пока не пропадет совсем:)  Готово!:) Большую чашку смазать раст. маслом, положить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место на час. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно лепить хоть беляши, хоть пирожки:)  Беляши класть на сковороду сначала отверстием вниз. В идеале t масла должна быть 170°С (у меня электроплита, на ней это -2 деления от max). Когда нижняя сторона хорошо зарумянится, снизить нагрев и, перевернув, довести до готовности. Беляши не должны слишком быстро зажариваться: мясо или лук окажутся внутри сырыми.  Приятного аппетита!😘

🥟На завтрак - ленивые вареники!⁣⁣ 🔶КБЖУ 79.6/4.8/2.4/9.1 ✅Ингредиенты: творог - 350г⁣⁣ 1 яйцо⁣⁣ 3ст.лож.муки (＋/-)⁣⁣ щепотка соли⁣⁣ ⁣⁣ ✅Приготовление: Замесить тесто в миске. Отщипывая по немногу тесто, скатать шарики.⁣⁣ Отварить в подсоленной воде пару минут после всплывания.⁣⁣ Подавать со сметаной и ягодами.⁣⁣

🫔КУРИНЫЙ РУЛЕТ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Сыр твердый — 200 г Яйца — 3 шт Куриная грудка — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Сметана — 3 ст. л Соль — по вкусу ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей, посолите. Сыр натрите на крупной терке. К сыру добавьте яйца и сметану. Хорошенько перемешайте массу до однородности. Сырная масса должна получиться не слишком густая и не слишком жидкая. Противень (размер 30 на 40 см.) застелите фольгой, вылейте в него сырную массу, разровняйте лопаткой. Отправьте в разогретую до 180 ºC духовку на 15–20 минут. Все духовки пекут по-разному, так что следите, чтобы корж не пригорел, а яйцо схватилось. ᅠ Сырный корж готов, слегка остудите его и снимите с фольги, сверху выложите куриный фарш. Заверните корж тугим рулетом. Оберните рулет несколькими слоями фольги. Запекайте в духовке 30 минут (температура — 180 ºC). За 10 минут до готовности фольгу разверните, так на поверхности рулета получится красивая корочка. Приятного аппетита!😘

🍰ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ПЕЧЕНЬЕМ ОРЕО. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: ♦️Для основы: - 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой, - 30 г растопленного сливочного масла. ♦️Для творожной начинки: - 400 г домашнего творога, - 200 г растопленного белого шоколада, - 150 г сливок 33%, - 2 шт мелко раскрошенного печенья орео, - 1 ст л быстрорастворимого желатина. - взбитые сливки и клубника для украшения. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут. Желатин замочить в 4 ст л холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы. Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой. Приятного аппетита!😘

🥞 Блинчики с начинкой ✅Ингредиенты: • молоко – 500 мл. • яйцо – 3 шт. • сахар – 1 ст. л. • соль – 1 ч. л. • масло растительное – 2 ст. л. • мука – 170 г. • яйцо варёное – 3 шт. • лук зелёный – 30 г. ✅Приготовление: Для теста взбить 3 яйца, добавить молоко, растительное масло, соль, сахар и еще раз все перемешать. Добавить просеянную муку и перемешать, пока тесто не станет однородным. Вареные яйца нарезать кубиками, зеленый лук мелко покрошить. Смешать яйца с луком, добавить соль и перемешать. Сковороду раскалить, смазать маслом и влить тесто тонким слоем. Поверх теста выложить 1 столовую ложку начинки и полить еще раз тестом, чтобы оно распределилось по всей поверхности сковороды. Обжарить каждую сторону блина до золотистой корочки.

🥕🥔🥦 Тефтели с овощами ✅Ингредиенты: ♦️Для тефтель: • говядина – 400 г. • свинина – 100 г. • рис – 3 ч. л. • лук – 1 шт. • яйцо – 1 шт. • соль – по вкусу ♦️Для гарнира: • картофель – 4 шт. • лук – 1 шт. • морковь – 2 шт. • брокколи – 100 г. ✅Приготовление: Смешать все ингредиенты для тефтель. В ёмкость выкладываем овощи кроме брокколи. Добавляем 1 стакан воды и ставим в духовку на 200°С. Доводим до кипения и опускаем в овощи сформированные тефтели. Готовим на 180°С 30 минут. Брокколи отвариваем отдельно 5-7 минут в кипящей воде. Как только мы достали готовые тефтели с овощами, добавляем туда брокколи. Рецепт универсальный, можно использовать любые овощи на ваш вкус.

🥕Быстрый куриный суп ✅Ингредиенты: • куриное филе – 100 г. • морковь – 2 шт. • лук – 1 шт. • картофель – 2 шт. • зелень, соль – по вкусу ✅Приготовление: Курицу отварить на среднем огне, в подсоленной воде, с одной морковью и головкой репчатого лука. Бульон процедить через мелкое сито, курицу нарезать на средние кубики. Картофель и морковь нарезать также кубиками. Поставить бульон обратно на плиту, добавить картофель и морковь, варить до готовности картофеля. Добавить куриное мясо, довести до кипения и выключить. Досолите в соответствии с возрастом малыша и добавьте зелень. Так же можно добавить вермишели😉

🍳ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК - ЗАПЕЧЁННАЯ ОВСЯНКА ⠀ Если надоела скучная овсянка - этот рецепт для тебя😉 ⠀ Все смешал, поставил в духовку и получил быстрый и очень вкусный завтрак👌🏼 ⠀ 🔶КБЖУ на 1 порцию ~ 218/8/6/32 ⠀ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 1 средний спелый банан, нарезанный кружочками 30 г чёрного шоколада 1 ст. овсянки ⠀ щепотка соли 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. корицы 1 яйцо 1 ст. л. мёда или сиропа агавы 1 ст. молока ⠀ ✅ГОТОВИМ: Разогреваем духовку до 190 градусов. В это время в ёмкости смешиваем овсянку, соль, разрыхлитель, корицу и хорошо перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйцо, мед или сироп агавы и молоко. Распределяем по дну формы ломтики банана. Сверху посыпаем шоколадными каплями или мелко нарезанным шоколадом. Сверху выкладываем сухую смесь. Заливаем все жидкой смесью, следя за тем, чтобы все распределилось равномерно. Посыпаем оставшимся шоколадом. Выпекаем 30-40 минут до золотистой корочки и готовности овсянки.

Совет дня!!!

🍰Тирамису классический ✅Ингредиенты: - Сливки 33% - 300 мл. - Маскарпоне - 500 г. - Печенье «Савоярди» - 250 г. - Кофе холодный (сладкий) - 500 мл⁣⁣и - Сахарная пудра - 150 г. - Какао⁣⁣ - 30 г. ⁣⁣✅Приготовление: Сахарную пудру взбить со сливкам и затем добавить маскарпоне (до соединения всех ингредиентов), добавить в крем ещё немного сока и цедру апельсина.⁣⁣ Приготовить форму для тирамису.⁣⁣ Печенье савоярди окунуть в кофе и укложить в один слой, затем сверху смазать половиной крема. И уложить второй слой савоярди и сверху оставшийся крем. Сверху посыпать какао и отправить в холодильник на 4 ч. Приятного аппетита!😘

🥕Вкуснейшие котлеты без грамма мяса! ✅Ингредиенты Овсяные хлопья – 200гр. Вода кипяток – 200мл. Картофель – 2 шт( 250гр) Луковица – 2 шт. Чеснок – 3зуб. Соль – 1ч.л.(без горки) Черный перец – по вкусу Берем 200 гр овсяных хлопьев, заливаем 100 мл кипятка и перемешиваем, оставляем на 15 минут, набухнуть хлопьям. 2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока измельчим при помощи блендера. 2 средних картофелины натрем на мелкой терке, отжимать его не нужно. В миску перекладываем подготовленные овсяные хлопья, картофель, лук с чесноком, неполную чайную ложку соли, немного перца. Все хорошо перемешиваем получается однородная вязкая масса. Можно оставить еще на минут 10, а можно приступать сразу к лепке котлет. Жарим на сковороде до золотистого цвета! Приятного аппетита!😘

🐟Рыба "по-французски" на ужин ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе рыбы - 500 г (у нас судак) Помидор - 1 шт Натуральный йогурт - 1 ст. л Сыр нежирный - 75 г Соль, перец - по вкусу ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

🥕Творожные кексы с курицей и сыром Творог брикет 2% -200гр Яйцо С1 -2шт Сыр 16% -40гр Помидор Черри -2шт Курица готовая -70гр Зелень свежая любая ✅Приготовления: 1. Творог смешиваем с яйцами, помидорами и зеленью. 2. Курицу режем кубиками. 3. Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить к творогу. 4. Распределить по силиконовым формочкам, либо в одной большой. 5. Выпекать 25 минут при 200 градусах. Вышло 7 штучек. Приятного аппетита!😘