🥕Тушёная говядина с овощами. ⠀ ✅Ингредиенты: -Оливковое масло — 2 ст. л -Говядина, нарезать небольшими кусочками — 1 кг -Лук репчатый, нарезать кубиками — 1 шт. -Чеснок, измельчить — 2 зубчика -Томатная паста — 55 г -Сухое красное вино — 250 мл -Вода — 1½ л -Лавровый лист — 2 шт. -Картофель, очистить и нарезать кубиками — 250 г -Морковь, очистить и нарезать кубиками — 250 г -Сельдерей, нарезать кубиками — 250 г -Горошек замороженный — 150 г -Соль, перец — по вкусу ⠀ ✅Приготовление: 1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте говядину двумя порциями, используя оставшуюся столовую ложку масла для второй партии. 2. Выложите всё мясо обратно в кастрюлю и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. 3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте до ароматности, часто помешивая, пару минут. 4. Влейте вино и продолжайте готовить, пока алкоголь не испарится. 5. Добавьте воду, лавровый лист и картофель. Посолите/поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варить в течение 45 минут. 6. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и продолжайте варить еще 20 минут. 7. Добавьте горох и готовьте ещё 10 минут или пока овощи не станут мягкими, а мясо очень нежным. 8. Попробуйте и при необходимости добавьте специи по вкусу. 9. Подавайте с хрустящим хлебом, предварительно посыпав блюдо петрушкой.