Сладкоежка. Страница 6

​​​​ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ С ЛИМОНОМ

Ингредиенты:
- Белок яйца 3 шт.
- Отруби 40 гр.
- Творог мягкий 200 гр.
- Лимонная цедра 3 ч. л.
- Стевия по вкусу

Приготовление:
1) Разогреть духовку до 180С.
Соединить все ингредиенты и выложить в формы для кексов.
2) Выпекать около 30-40 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

​​​​ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ «БАУНТИ»

Ингредиенты:
- 200 гр. кокосовой стружки
- 230 мл. сгущенного молока
- 100 гр. молочного шоколада
- 2 ст. л. молока

Приготовление:
1) Смешать кокосовую стружку и сгущённое молоко. Перемешать. Разделочную доску застелить пергаментом. Сформировать из кокосовой массы конфетки и выложить на пергамент. Поставить доску с конфетками в морозильник, пока готовим глазурь.
2) Шоколад растопить на водяной бане. Добавить пару столовых ложек молока, перемешать до однородности. Покрыть конфеты глазурью.
3) Затем покрытые конфеты выложить обратно на пергамент и поставить в холодильник до полного застывания глазури.
Приятного аппетита!

​​​​ПИРОЖНОЕ «КОРЗИНОЧКА»

Ингредиенты:
- сахар 100 гр.
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 200 гр.
- майонез 0,5 ст.л.
- сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
- мука 2 стакана

Приготовление:
1) Масло/маргарин должны быть мягкие, комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в формочки.
2) Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 12-15 минут. Готовым корзиночкам дать остыть некоторое время в формочках и затем переложить на решетку.
3) Наполнять и украшать корзиночки вы можете чем угодно. Ягодами, кремом, шоколадом, вареньем и т.д.
Приятного аппетита!

​​РАФАЭЛЛО

Ингредиенты:
- Сгущенное молоко – 1 б.
- Сливочное масло – 200 гр.
- Миндаль – 1 стакан
- Ванилин – 1 пакетик
- Кокосовая стружка – 200гр.

Приготовление:
1) Сливочное масло комнатной температуры разминаем с ванилином и сгущенным молоком. Затем к этой смеси добавляем 100г кокосовой стружки и тщательно все перемешиваем.
2) Отправляем смесь в холодильник на 2 часа. Миндаль должен быть чищенным, желательно его немного обжарить на сухой сковороде.
3) Достаем смесь из холодильника. Берем один орех, формируем его внутри шарика из нашей загустевшей смеси и обваливаем этот шарик в кокосовой стружке. Ставим в холодильник еще на два часа.
Приятного аппетита!

​​​​ПЕЧЕНЬЕ «ДОМАШНЕЕ»

Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 250 гр. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 10 гр. ванильного сахара

Приготовление:
1) Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло, соду, ванильный сахар, перемешать и, добавляя муку, замесить крутое тесто.
2) Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на пергамент, смазанный маслом и поставить в духовку при 180 градусах. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

​​​​ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ «РАКУШКИ»

Ингредиенты:
- Творог 400 гр.
- Сливочное масло 250 гр.
- Мука 2 ст.
- Сода 1 ч. л. гашеной уксусом
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар для обваливания

Приготовление:
1) Творог растереть с маслом, добавить муку, соду, соль. Замешать тесто. Раскатать слоем миллиметра 3-4. Вырезать кружочки стаканом или разрезать на квадраты.
2) Обмакнуть одну сторону в сахарный песок. Сложить пополам сахаром внутрь, потом снова в сахар одну сторону и снова сложить пополам, и снова в сахар одну сторону получишегося треугольника (немного прижать).
3) Выложить на припорошенный мукой противень. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита!

​​​​ПЕЧЕНЬЕ «ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ»

Ингредиенты:
- 200 гр. сл. масла,
- 1/2 стак. сах. пудры
- 1 ч.л. ванилина
- 1 1/2 стак. муки
- 1/3 ст. крахмала

Приготовление:
1) Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
2) Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180 С.
3) Выпекать печенье 20мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.
Приятного аппетита!

​​​​ПИРОГ «ЗЕБРА»

Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Сахарный песок - 2 стак.
- Масло слив. - 200 гр.
- Сметана - 1 стакан
- Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
- Мука - 2 стакана
- Какао - 2 ст. ложки

Приготовление:
1) Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное масло, сметану и тщательно перемешать.
2) Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую - 2 ст. ложки какао.Перемешать.
3) Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!Выпекать пирог «Зебра» при температуре 200 градусов в течение получаса.
Приятного аппетита!

​​​​ТРЮФЕЛИ

Ингредиенты:
- сахар 250 гр.
- масло сливочное 200 гр.
- молоко сухое 200 гр.
- вода 150 мл.
- какао 100 гр.

Приготовление:
1) Растопить на слабом огне масло в воде, затем добавить сахар. Варить смесь, пока сахар совсем не растает.
2) В отдельной емкости перемешать сухое молоко и какао, чтобы не было комков (иначе изменится вкус конфет).
3) В сыпучую смесь влить жидкую и хорошо перемешать до однородной консистенции. Дать остыть, а потом отправить в морозилку на несколько часов до полного застывания. Затем массу достать, слепить из нее шарики и обсыпать какао.
Приятного аппетита!

​​​​ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:
- 1 ст. молока
- 1 ст. муки
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 10 гр. разрыхлителя
- 50 гр. сливочного масла
- 1/4 ч.л. соли

Приготовление:
1) Смешать муку и разрыхлитель. Сливочное масло растопить. Смешать яйцо, сахар и соль. Добавить молоко и растопленное сливочное масло. Добавить муку с разрыхлителем, все тщательно размешать, чтобы не было комков.
2) Сковороду разогреть без добавления масла. Столовой ложкой выложить тесто. Жарить на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

​​ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН»

Ингредиенты:
- мука — 120 гр,
- яйца — 2 шт,
- сахар — 80 гр,
- сливочное масло — 90 гр,
- лимонный сок — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
1) Подготовить все необходимые продукты. Смешать масло, яйца, сахар.
2) Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.
3) Взбить все миксером или венчиком. Добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать.
4) Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие). Выпекать при температуре 190-200 градусов, 12-15 минут.
Приятного аппетита!

​​ПИРОГ «ЛИМОННЫЙ»

Ингредиенты:
- мука — 1,5 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 0,7 стакана;
- сахар — 0,3 стакана;
- слив. масло — 70 гр.
- цедра одного лимона;
- сок половинки лимона;
- разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:
1) Для начала вобьем два яйца в удобную глубокую пиалу. Добавим к яйцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
2) Затем введем в смесь сметану и размягченное сливочное масло. Теперь перемешаем смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков.
3) Переходим к лимону. Перед тем, как снимать с него цедру, его следует тщательно вымыть и вытереть насухо. Затем снимаем цедру при помощи мелкой терки. Трем кожуру лимона до тех пор, пока не останется только один белый слой.
4) Далее вводим цедру в тесто. Разрезаем лимон напополам и выжимаем сок из половинки лимона прямо в тесто. Добавляем в пиалу чайную ложку разрыхлителя и вводим муку.
5) Замешиваем полужидкое тесто. В заранее приготовленную форму для выпекания пирога при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его.
6) Отправляем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.
7) Ждем полного остывания, а затем извлекаем его из формы. Подаем лимонный пирог к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

​​ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ

Ингредиенты:
- Масло сливочное: 200гр.
- Сметана: 200 гр.
- Орехи грецкие: 150 гр.
- Сахар: 150 гр.
- Мука: 550 гр.
- Кардамон: 1/3 ч.л.
- Сахарная пудра: 1/2 ч.л.

Приготовление:
1) Измельчаем орехи ножом или в блендере. Добавляем кардамон и сахарную пудру. Готовим тесто. Муку, сметану, маргарин смешиваем в одной миске. Месим однородное тесто. Делим тесто на 6 кусков.
2) Делим круги теста на треугольники произвольной форму и выкладываем на них ореховую начинку. Заворачиваем начинку в тесто.
3) Выкладываем на противень, запекаем в духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

​​ШОКОЛАД

Ингредиенты:
- какао — 100 гр.
- сахар — 1 ч.л.
- сливочное масло — 50 гр.
- молока — 2 ст.л.

Приготовление:
1) Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2) Добавить сахар и порошок какао. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут.
3) Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Приятного аппетита!

Доброе утро! Нравится букетик?

​​ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Какао-порошок 65 гр.
- Крошка печенья 350 гр.
- Кукурузный крахмал 4 ст. л.
- Нежирный крем-сыр 400 гр.
- Сахар 300 гр.
- Сметана 400 мл
- Шоколадные чипсы/крошка 120 гр.
- Яйца 3 шт.

Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 165°C. Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом.
2) Смелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню. Немного прижмите.
3) Смешайте сметану и сыр, добавьте сахар, какао-порошок, ванильный экстракт и кукурузный крахмал, вбейте по одному яйца.
4) Выложите смесь на подготовленный противень.
5) Посыпьте сверху шоколадной крошкой. Запекайте 35-40 минут. Дайте остыть в течение часа, а затем разрежьте на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!

​​ПИРОЖНОЕ «ШОКОЛАДНАЯ КАРТОШКА»

Ингредиенты:
- 800 гр. песочного печенья
- 1 банка сгущенного молока
- 1 упаковка сливочного масла
- 5 ч. ложек какао порошка
- 1 ст. ложка коньяка

Приготовление:
1) Смешиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Добавляем коньяк и какао порошок.
2) Пропускаем печенье через мясорубку. Смешиваем печенье с мяслянно-молочной массой и хорошенько перемешиваем полученную массу.
3) Формируем пирожные в виде небольших картошек. Отправляем наши пирожные в холодильник на 5 часов. Знакомый всем вкус детства. Рецепт достаточно простой, а пирожные будут нежные, сочные и вкусные.
Приятного аппетита!

​​ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Ингредиенты:
- 150 гр. сливок 33%
- 330 гр. шоколада с содержанием какао 55%
- 60 гр. яичных желтков
- 200 гр. яичных белков
- 60 гр. сахара

Приготовление:
1) Вскипятите сливки, растопите шоколад. Вылейте горячие сливки в растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте яичные желтки.
2) Взбейте яичные белки во французскую меренгу с добавлением сахара. Когда шоколадный ганаш остынет до 40/45С — добавьте меренгу. Аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!