Кулинарные рецепты. Страница 50

Как правильно мыть бокалы? Пост для не только для эстетов, но и для тех, кому важна как вкусовая, так и визуальная составляющая процесса распития пива (к слову сказать, грязь в бокале влияет и на вкус, так что думайте сами 🤷🏻‍♂️) . Ну а еще, если вы читаете или смотрите видосы пивных блоггеров, очень часто можно увидеть в комментариях лютый хэйт на тему “А какого черта бокал не помыт?” 🤬 И самое смешное, что бокал-то действительно был помыт, перед тем, как в него налили пиво, но помыт был хреново. Чтобы такого с вами не произошло, сущестует несколько простых правил: ❗️ Пивные бокалы лучше мыть и споласкивать холодной водой (от горячей стекло со временем помутнеет) ❗️ Лучше завести под это дело отдельную губку (так как на той, которой мы ежедневно моем сковородки, скапливается дофига жира, а он уже перекочует в бокал) ❗️ Бокалы вытирать после помывки не нужно! Полотенце, ветошь и прочие ткани оставят в бокале свой ворс. Вот и все. Пейте хорошее пиво из чистых бокалов, дамы и господа 😄

​​Суп харчо из говядины с рисом Ингредиенты: • говядина на кости – 1 кг • питьевая вода – 2,5 л • рис – 120 г • томатная паста – 2 ст. л. • репчатый лук среднего размера – 4 шт. • растительное масло – 2 ст. л. • мука – 1 ст. л. • корень петрушки – 1 шт. • лавровый лист – 1 шт. • очищенные грецкие орехи – 50 г • хмели-сунели – 1 ч. л. • натуральный гранатовый сок без сахара – 125 мл • кинза – 4 веточки • базилик – 4 веточки • острый перец – 1 шт. • чеснок – 5 зубчиков • соль, молотый черный перец – по вкусу Приготовление: 1. Приготовьте бульон для харчо. Для этого говядину вымойте и разрежьте на 4-5 кусков. Сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите 1,5 часа, периодически снимая пену. 2. Бульон для харчо процедите через частое сито. Мякоть говядины отделите от кости, нарежьте и сложите в небольшую емкость. Залейте половником бульона и закройте. 3. Бульон для харчо перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Рис тщательно промойте. Всыпьте в кипящий бульон и посолите. В бульон с рисом положите нарезанную говядину и варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте томатную пасту и перемешайте. 4. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и слегка подрумяньте на растительном масле. Посыпьте мукой и жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Снимите с плиты. 5. Корень петрушки для харчо очистите, ополосните холодной водой и натрите на крупной терке. Добавьте в бульон вместе с обжаренным луком и лавровым листом. Поперчите. 6. Грецкие орехи измельчите в блендере и всыпьте в суп. Готовьте 5 минут. Добавьте в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Варите на маленьком огне 5 минут. Посолите по вкусу. 7. Кинзу и базилик для харчо вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Измельчите их. Острый перец вымойте и нарежьте тонкими колечками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините с кинзой, базиликом и перцем. 8. Кастрюлю с харчо снимите с огня. Добавьте смесь чеснока, зелени и острого перца. Кастрюлю закройте и укутайте большим полотенцем. Оставьте на 10 минут, затем разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

​​Свинина запеченная в духовке Ингредиенты: • филейная часть свинины – 2 кг • чеснок – 6–7 зубчиков • молотая сладкая паприка – 1/3 ч. л. • сушеный можжевельник – 4 ягоды • сушеный розмарин – 1/3 ч. л. • гвоздика – 2 бутона • кориандр – 1/2 ч. л. • перец чили хлопьями – 1/2 ч. л. • оливковое масло – 1 ст. л. • соль, свежемолотый перец – по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте свинину для запекания. Вымойте ее и обсушите бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очистите. Крупные нарежьте длинными ломтиками, мелкие оставьте целыми. 2. Приготовьте пряную смесь для свинины. Сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили хлопьями сложите в ступку. Разотрите пестиком. Добавьте масло и перемешайте. 3. Свинину выложите на стол. Тонким ножом сделайте в мясе глубокие проколы. Вставьте в них половину зубчиков чеснока. Переверните мясо на другую сторону и нашпигуйте оставшимся чесноком. 4. Свинину натрите солью, затем смажьте пряной масляной смесью со всех сторон. Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 ч. 5. Духовку нагрейте до 200°C. Со свинины снимите пищевую пленку и заверните мясо в фольгу. Выложите на противень и запекайте в течение 3,5-4 часов. На стол подайте горячим. Приятного аппетита!

​​Банановые маффины с орехами Ингредиенты: • 4 средних банана • 250 г молотого миндаля • 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев • 2 яйца • 80 г кокосового масла • 60 мл жидкого меда • 1 ч. л. ванильного экстракта • 2 ч. л. разрыхлителя • 2 ч. л. молотой корицы • 1/2 стакана грецких орехов • сахарная пудра или шоколад Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для маффинов: смажьте маслом или вставьте бумажные вкладыши. 2. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин. Пересыпьте на рабочую поверхность и порубите. 3. Нарежьте бананы и положите в чашу кухонного комбайна. Добавьте яйца, ванильный экстракт, мед и растопленное кокосовое масло и взбейте до однородности. 4. В миске смешайте молотый миндаль, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу. 5. Всыпьте сухие ингредиенты к влажным и быстро перемешайте. Добавьте орехи и размешайте. 6. Заполните формочки тестом почти до краев и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. 7. Подавайте маффины теплыми или полностью остывшими. При желании посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

​​Цезарь-ролл Ингредиенты: ● куриное филе ● лист салата ● томаты ● огурцы ● лук ● зелень Приготовление: Куриное филе порезать на куски, обвалять в панировке и обжарить на сковороде. В лаваш (для рулетов) положить лист салата, сверху нарезанные кружочками томаты и огурцы, куриное филе, лук, зелень. Добавить соус (майонез,сметана,чеснок,перец) и завернуть в ролл. Приятного аппетита!

Специальное предложение для новых владельцев дебетовой карты Tinkoff Black! 💸 Оформляйте карту по ссылке и получите 1500₽ (по 500₽ первые 3 месяца при ежемесячных расходах от 3000₽) 💸 Тут вы получите возврат 1000₽ при трате 3000₽ 💸Здесь вам станет доступно 3 месяца бесплатного обслуживания 💸По этой ссылке карту могут оформить граждане иностранных государств 💸 По этой ссылке вы получите карту в дизайне Матрица + 6 месяцев бесплатного обслуживания ⠀ Tinkоff Black даёт вам следующие преимущества: ▪️За любые покупки возвращается 1% ▪️Бесплатные переводы на карты других банков ▪️За покупку по спецпредложениям вернётся до 30% ▪️Повышенный кэшбэк от 2% до 15% в выбранных категориях

​​Имбирно-лимонные маффины с глазурью Ингредиенты: • имбирь корень – 4 см • разрыхлитель – 1 ст. л. • соль – 1/2 ч. л. • сода – 1/2 ч. л. • большой лимон – 1 шт • сахар – 1 стакан • яйца – 2 шт • мука– 3 стакана • йогурт натуральный – 300 мл • масла сливочное – 200 г Приготовление: 1. Разогреть заранее духовку до 200 °С, противень установить в средней части духовки. 2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. 3. Ножом для чистки овощей срезать цедру лимона, нарезать ее кусочками произвольной формы (должно получиться примерно четверть стакана цедры), измельчить ее вместе с кубиками имбиря и 1/4 стакана сахара в комбайне или блендере. 4. Взбить размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром до пышности. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, затем - лимонно-имбирную смесь. Затем в несколько приемов попеременно добавлять смесь сухих ингредиентов и йогурт. Тесто не следует взбивать слишком активно. 5. Смазать формочки для маффинов растительным маслом, равномерно распределить тесто. Выпекать до золотистого цвета, 20–25 мин. Остудить на решетке. 6. Приготовить глазурь: растереть сахарную пудру с лимонным соком. При помощи кисти нанести глазурь на еще теплые маффины. Приятного аппетита!

Запеченный картофель с овощами Ингредиенты: • картофель 6-7 шт. • баклажан 1-2 шт. • кабачок 1 шт. • сладкий перец 1 шт. • чеснок 5 шт. • лимонный сок 2 ст. л. • оливковое масло 4 ст. л. • специи (тмин, каррри, кориандр) щепотка Приготовление: 1. Картофель помыть, нарезать на большие кусочки и отварить в подсоленной воде до полу готовности. Воду слить. 2. Баклажаны и кабачок нарезать кольцами, перец полосками. В сковороде на оливковом масле (1 ст. л.) обжарить овощи минут 5. 3. В глубокой миске смешать специи для заправки: мелко порубленный чеснок, тмин, кориандр, карри с лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать заправку с баклажанами и кабачком. 4. Форму для выпекания смазать маслом, выложить картофель, сверху овощи с заправкой. Все перемешать и разровнять. Сверху накрыть фольгой и отправить в духовку при 180 градусах на 30 мин. 5. Через 30 минут снять фольгу и запекать еще 20 мин. И можно наслаждаться! Приятного аппетита!

​​Рубленые котлеты из куриного филе Ингредиенты: • соль • яйца – 2 шт • 100 г растительного масла • 1 ч. л. розового перца • 400 г куриного филе • цедра 0,5 апельсина • 1 веточка кинзы • 200 г свежих хлебных крошек Приготовление: Куриное филе нарубить вместе с кинзой и розовым перцем до состояния крупного фарша. Переложить в миску, добавить яйца и измельченную цедру, посолить, хорошо вымесить. Сформовать котлеты, обвалять их в хлебных крошках. Обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде до образования румяной корочки. При необходимости довести до готовности в духовке при 200°С в течение Подавать с зеленым салатом. Приятного аппетита!

​​Свиные отбивные под хрустящей корочкой Ингредиенты: • 8 свиных отбивных по 150 г • соль, свежемолотый черный перец • лимон для подачи Для корочки: • 80 г панировочных сухарей • 70 г тертого пармезана • 100 мл оливкового масла • 5–6 филе анчоуса • 2 ст. л. каперсов • 5–7 веточек петрушки • 2 зубчика чеснока • 1,5 ч. л. орегано • свежемолотый черный перец Приготовление: 2. Обсушите мясо бумажными полотенцами и слегка отбейте между двумя слоями пленки. Посолите совсем немного и поперчите. 3. Для корочки очень мелко порубите петрушку. Раздавите и очистите чеснок, положите на петрушку вместе с анчоусами и каперсами и снова хорошенько порубите. 4. Смешайте сухари с орегано, черным перцем и пармезаном. Добавьте рубленую cмесь, тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, еще раз перемешайте. 5. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом, присыпьте смесью для корочки (немного) и на нее выложите отбивные. 6. Закройте каждую отбивную пряной смесью, вжимая ее в мясо. Запекайте в центре духовки до золотисто-коричневой корочки, примерно 15 мин. Подавайте немедленно Приятного аппетита!

​​Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Ингредиенты: • сухой горох – 300 г • копченые свиные ребра – 500 г • луковица – 1 шт. • морковь – 1 шт. • картофель – 5-6 шт. • растительное масло – 1 ст. л. • петрушка – 4 веточки • укроп – 4 веточки • чеснок – 3 зубчика • бекон – 100 г • горчица – 3-4 ст. л. • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 2 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 ч. 2. Копченые свиные ребра для супа разрубите на более мелкие части (по 2–3 ребра). Сложите в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л, залейте холодной водой (2-2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, затем огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите примерно 1–1,5 ч. Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости. 3. Готовый бульон для супа процедите через частое сито. Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения. Варите на средне-слабом огне 30 минут. 4. Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель – небольшими ломтиками. 5. Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом. Варите на слабом огне 5 минут. 6. Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками. 7. Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. 8. Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками. Приятного аппетита!

Вкусная хрустящая хрустящая курочка из KFC с доставкой до дома, да еще и со скидкой 35% на первый заказ😋 Что делаем: 🍗 Скачиваем приложение kfc-delivery.prfl.me/retsept…5673f76f Собираем корзину (на соусы и комбо скидка не сработает) Выбираем ДОСТАВКУ (проверяй наличие в своём городе) Вводим промокод 🍔 KFCHOME017896 и получаем классную скидку 😋

​​Шоколадные булочки за полчаса Ингредиенты: Мука — 300 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Сода — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Холодное, нарезанное кусками, сливочное масло — 75 г Холодное молоко — 150 мл Горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько вы любите шоколад Яйцо (взбить для смазки) — 1 шт. Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки. 2. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси. 3. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм. 4. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше :) ) 5. Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. 6. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. 7. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки. 8. Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком. Приятного аппетита!

Печенье с шоколадом Ингредиенты: • мука 140 г • яйца 1 шт. • сливочное масло 60 г • соль щепотка • разрыхлитель теста 0.5 ч. л. • черный шоколад 40 г • сахар 100 Приготовление: 1. Растопим сливочное масло. Взобьем его вместе с сахаром венчиком до полного растворения. 2. Вобьём яйцо и размешаем все вместе. 3. Всыплем муку, соль и разрыхлитель. 4. Подмешаем шоколадную крошку. Тесто получается не липким,хорошо собирается в ком. 5. Скатаем из теста небольшие шарики или вырежем формой сердечки. На противень, выстеленный фольгой( или бумагой для выпечки) или на силиконовый коврик выложим печенье. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20. Приятного аппетита!

Омлет с помидорами Ингредиенты: • большие спелые помидоры – 3 шт. • лук репчатый среднего размера – 1 средняя луковица • базилик свежий нарезанный – 4–5 листиков • оливковое масло • масло сливочное – 1 ст. л. • крупные яйца – 6 шт. • сметаны жирностью от 20% – 2 ст. л. • свежемолотый черный перец • соль Приготовление: 1. Для омлета с помидорами надрежьте томаты крест-накрест снизу. Вам нужно только прорезать кожицу, а не мякоть! 2. Обдайте помидоры кипящей водой. Если это не молодые помидоры нового урожая, лучше залейте их кипятком и оставьте на 2 мин. 3. Помидоры аккуратно выньте и сразу обдайте ледяной водой. Кожица на разрезе начнет скручиваться и ее легче снять. Удалите кожицу. 4. Помидоры разрежьте, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой. Они для приготовления омлета с помидорами не нужны! 5. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками или ломтиками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик. 6. Разогрейте в сковороде с толстым дном 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным маслом. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин. 7. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня, немного остудите. 8. Взбейте яйца (не особенно активно), добавьте содержимое сковороды и сметану, перемешайте. 9. Сковороду протрите бумажными полотенцами и верните на огонь. Разогрейте на сильном огне смесь 1 ст. л. оливкового масла со сливочным. Если сливочное масло начнет пениться, снимите пену, чтобы она не горела. 10. Осторожно (масло может брызгаться!) вылейте на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовьте 4–5 мин., постоянно сдвигая схватившиеся части к центру. Омлет не должен быть пережаренным, оставаясь чуть влажным сверху. 11. Разложите омлет по подогретым тарелкам, сбрызните оливковым маслом и подавайте немедленно. Приятного аппетита!

​​Торт Птичье молоко Ингредиенты: Для бисквита: • яйца – 4 шт. • сахар – 200 г • ванильный сахар – 1 ч. л. • мука – 160 г + еще немного для подготовки формы • соль – на кончике ножа • сливочное масло для смазывания формы – 10 г Для глазури: • горький шоколад (минимум 60% какао) – 150-200 г • сливочное масло – 50 г Для крема: • картофельный крахмал – 1 ст. л. • питьевая вода – 180 мл • яйца – 10 шт. • сахар – 400 г • ванильный сахар – 3 ч. л. • молоко – 250 мл • сливочное масло – 300 г • желатин – 40 г Приготовление: 1. Приготовьте тесто для бисквита — основы торта Птичье молоко. Яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. 2. Муку просейте с солью и порциями добавьте к пышной яичной массе. Быстро перемешайте. Глубокий противень или форму для выпечки (20х30 см), смажьте маслом и присыпьте мукой. 3. Тесто для основы торта вылейте в емкость тесто и разровняйте ножом. Высота слоя должна составлять 1 см. Выпекайте до золотистого цвета при 180°C 10-15 минут. 4. Готовому бисквиту для торта дайте полностью остыть. Можно оставить на ночь, прикрыв влажным полотенцем. Затем основу торта Птичье молоко разрежьте на 2 пласта. 5. Приготовьте крем для торта Птичье молоко. Крахмал разведите 30 мл воды (следите, чтобы не было комочков). В глубокой жаропрочной миске взбейте желтки с 200 г обычного сахара и ванильным. 6. Влейте молоко и перемешайте. Добавьте крахмал. Снова тщательно перемешайте. Миску установите на горячую водяную баню и, непрерывно помешивая, варите до загустения. 7. Миску с массой для крема торта снимите с огня и дайте полностью остыть. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем добавьте в остывшую массу и взбейте миксером. 8. Желатин залейте 150 мл воды и оставьте на 20 минут для набухания. Затем распустите на горячей водяной бане. Процедите через частое сито, чтобы не было комочков. 9. Белки для крема Птичьего молока взбейте с 200 г сахара до крепких пиков. Затем, взбивая, тонкой струйкой влейте слегка остывший желатин. Крем должен приобрести однородную консистенцию. 10. Небольшими порциями, постоянно взбивая миксером на средней скорости, добавьте приготовленную ранее яично-масляную массу. Крем для торта Птичье молоко готов. 11. Пласт бисквита уложите в глубокую форму соответствующего размера (лучше разъемную). Вылейте крем. Осторожно накройте вторым коржом и уберите торт в холодильник на 5 часов. 12. Для глазури торта Птичье молоко шоколад растопите со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке. Торт осторожно переложите из формы на тарелку. Полейте глазурью и уберите в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

​​Праздничный рулет из лосося Ингредиенты: • большие филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт. • филе камбалы – 350 г • свежезамороженный зеленый горошек – 300 г • свежий белый хлеб без корки – 250 г • молоко – 100 мл • белок – 1 шт. • морковь – 1 шт. • веточки петрушки – 2 шт. • щепотка мускатного ореха • оливковое масло • соль, перец Приготовление: 1. Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин. Дать остыть и нарезать кубиками величиной с горошину. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек, 6 мин. Отбросить на дуршлаг. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мелко их нарезать. 2. Хлеб размочить в молоке. Филе камбалы измельчить блендером в пюре. Добавить размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешать до однородности. Положить морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешать, поставить в холодильник. 3. Срезать с утолщенной части одного филе продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины. 4. На втором филе сделать на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. Раскрыть эту часть, как показано на фото. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска. 5. Выложить по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными. Поместить на начинку брусок. 6. Сверху распределить оставшуюся начинку, накрыть меньшим куском рыбы. Приподнять свободные края нижнего филе и закрепить их деревянными зубочистками. Смазать рулет маслом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей снять фольгу, удалить зубочистки и нарезать рулет порционными кусками. Приятного аппетита!

​​Картофельные зразы с грибами Ингредиенты: • 1 кг крахмалистого картофеля • 2 ст. л. манки • 2 ст. л. кукурузного крахмала • 3 ст. л. оливкового масла + еще для обжаривания • кукурузная или пшеничная мука • соль Для начинки: • 500 г шампиньонов или вешенок • 2 средние луковицы • 2 кусочка сушеного белого гриба, по возможности • оливковое масло • свежемолотый черный перец • соль Приготовление: 1. Приготовьте основу картофельных зраз с грибами. Сварите картофель в мундире до мягкости. Обдайте его холодной водой, немного осудите и очистите. Натрите на терке, посолите. 2. Залейте манку 3–4 ст. л. отвара от картофеля и перемешайте. Добавьте манную массу в картофельную, посыпьте все крахмалом и тщательно перемешайте. Полейте маслом и еще раз перемешайте. Дайте картофельному тесту для зраз постоять 20–30 мин. 3. Тем временем приготовьте начинку для зраз. Протрите грибы салфеткой, нарежьте небольшими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук. В сотейнике нагрейте на среднем огне немного масла, положите лук, обжарьте до золотистого цвета, 7–10 мин. 4. Добавьте грибы, увеличьте огонь до сильного и обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и держите на огне 1 минуту. Дайте остыть. 5. Мокрыми руками сделайте из картофельного теста круглые лепешки. В центр положите немного грибной начинки и слепите круглые котлетки. Обваляйте их в муке и жарьте в масле под крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте картофельные зразы горячими. Приятного аппетита!