​​Банановые маффины с орехами Ингредиенты: • 4 средних банана • 250 г молотого миндаля • 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев • 2 яйца • 80 г кокосового масла • 60 мл жидкого меда • 1 ч. л. ванильного экстракта • 2 ч. л. разрыхлителя • 2 ч. л. молотой корицы • 1/2 стакана грецких орехов • сахарная пудра или шоколад Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для маффинов: смажьте маслом или вставьте бумажные вкладыши. 2. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин. Пересыпьте на рабочую поверхность и порубите. 3. Нарежьте бананы и положите в чашу кухонного комбайна. Добавьте яйца, ванильный экстракт, мед и растопленное кокосовое масло и взбейте до однородности. 4. В миске смешайте молотый миндаль, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу. 5. Всыпьте сухие ингредиенты к влажным и быстро перемешайте. Добавьте орехи и размешайте. 6. Заполните формочки тестом почти до краев и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. 7. Подавайте маффины теплыми или полностью остывшими. При желании посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Приятного аппетита!