Время есть. Страница 89

🥒 Огуречный соус с сыром и мятой Подавайте этот нежный сырный соус к мясу и рыбе или просто намазывайте на хлеб. 📝 Ингредиенты Средний огурец — 1 штука Зелёный лук — 6–8 перьев Козий сыр мягкий — 40 г Чеснок — 2 зубчика Лимонный сок — 2 ст. ложки Листья мяты — 16 штук Соевый соус — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка Молотый чёрный перец — по вкусу Крем-сыр — 220 г 👨‍🍳 Приготовление 1․ Крупно порубите огурец и лук. Выложите в блендер. 2․ Добавьте козий сыр, чеснок, лимонный сок, мяту, соевый соус, соль и перец. Взбейте. 3․ Смешайте получившуюся массу с сыром. https://lh.su/1h50

Панна котта с крыжовником — нежный летний десерт Ягодный соус с яркой кислинкой идеально дополнит нежное желе на основе греческого йогурта. https://lh.su/1h09

🍯 Малосольные помидоры с мёдом и зеленью Они готовятся всего 30 минут, получаются сладковатыми, слегка пряными и очень ароматными. 📝 Ингредиенты Укроп — ¼ пучка Петрушка — ¼ пучка Чеснок — 1 головка Помидоры — 1 кг Жидкий мёд — 1½ ст. ложки Соль — 1 ст. ложка Душистый перец горошком — 2–4 штуки Уксус 9%-й — 1 ст. ложка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Мелко порубите укроп и петрушку. Очистите чеснок и крупно порубите зубчики. 2․ Из помидоров удалите места крепления плодоножек. Разрежьте овощи вдоль на четвертинки или на большее количество кусочков. 3․ Выложите томаты в контейнер или пакет. Добавьте мёд, соль, перец, чеснок, зелень и уксус. 4․ Закройте контейнер крышкой или завяжите пакет. Энергично потрясите, чтобы всё равномерно распределилось. Поставьте в холодильник на 30 минут. https://lh.su/1h06

Паста с лисичками и курицей в сливочном соусе Ароматные грибы, румяная курица и соус из сливок, вина и бульона с тимьяном. Изысканное и в то же время простое блюдо. https://lh.su/1h03

🧀 Французские гужеры с сыром Это универсальное блюдо можно подавать как отдельную закуску или с начинкой. 📝 Ингредиенты Твёрдый или полутвёрдый сыр — 150 г Молоко или вода — 200 мл Сливочное масло — 100 г Соль — ¼ ч. ложки Молотый чёрный перец — ¼ ч. ложки Мука — 150 г Яйцо — 4 штуки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Натрите сыр на крупной тёрке. Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне. 2․ Убавьте огонь и всыпьте муку. Быстро замесите тесто, пока оно не начнёт отлипать от стенок кастрюли. 3․ Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр и тщательно перемешайте. По одному вмешивайте яйца, каждый раз добиваясь однородности теста. 4․ Столовой ложкой, смоченной в холодной воде, выложите порции теста на противень, застеленный бумагой. Оставляйте зазоры между заготовками. 5․ Отправьте противень на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Уменьшите огонь до 180 градусов и доведите гужеры до готовности в течение 15–20 минут. https://lh.su/1gvo

Рассказывайте в комментариях, хранятся ли в вашей библиотеке кулинарные книги и какие из них вы любите больше всего 📚

Салат с кабачками, помидорами и яйцами Обжаренные кабачки очень хороши с сочными помидорами и отварными яйцами. Для аромата не забудьте добавить немного чеснока. https://lh.su/1gvj

🍄 Корзинки из слоёного теста с грибами и беконом Небольшие и аппетитные закуски можно приготовить очень быстро и легко, если под рукой есть готовое тесто. 📝 Ингредиенты Шампиньоны — 150–200 г Бекон — 5–7 ломтиков Сыр — 60–70 г Зелень — по вкусу Зелёный горошек — 1–2 ст. ложки Слоёное тесто — 250 г Яйцо — 1 штука 👨‍🍳 Приготовление 1․ Нарежьте грибы и бекон небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Смешайте всё с горошком. Свежий горошек можно заменить на замороженный, если его сначала отварить или просто дать ему оттаять. 2․ Пласт теста разрежьте на 6 частей и немного раскатайте каждую. Выложите заготовки в формы для маффинов так, чтобы края свешивались наружу. 3․ Наполните формы начинкой. Вилкой взбейте яйцо и смажьте края корзинок. 4․ Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 200 °С. https://lh.su/1gvg

Индейка, тушенная с овощами Сочное филе птицы отлично сочетается с кусочками перца и зелёной фасолью, а томатный соус делает это блюдо идеальным. https://lh.su/1gvd

🍑 Фруктовый хлеб с персиками Выпечка получается мягкой, воздушной, с чудесным персиково-ванильным ароматом и нотками корицы. 📝 Ингредиенты Мука — 300 г Разрыхлитель — 2 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Молотая корица — 1½ ч. ложки Персики — 4–5 штук Сливочное масло — 120 г Сахар — 200 г Яйца — 3 штуки Ванильный экстракт — 1 ч. ложка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и корицей. Мякоть персиков нарежьте небольшими кусочками. 2․ Взбейте размягчённое сливочное масло. Не выключая миксер, добавьте сначала сахар, а после по одному яйцу и каждый раз хорошо взбивайте. 3․ Не выключая миксер, добавляйте понемногу муку и персики, начните с мучной смеси и закончите ей. Вмешайте в готовое тесто ванильный экстракт. 4․ Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте примерно 45–60 минут при температуре 180 °С. Готовность проверяйте шпажкой, она должна остаться сухой. https://lh.su/1gva

Лучшие рецепты для тех, кто обожает баклажаны 🍆 Запечённые баклажаны с колбасой и сыром https://lh.su/1gv0 🍆 Баклажаны в кисло-сладком соусе https://lh.su/1gv1 🍆 Тушёная баранина с запечёнными баклажанами https://lh.su/1gv2 Больше рецептов по ссылке https://lh.su/1gv3

Пицца с сыром, помидорами и соусом песто Ароматный итальянский соус песто — настоящая изюминка этой домашней пиццы. С ним во вкусе появляются яркие и необычные нотки. Из указанного количества ингредиентов выйдут две пиццы. https://lh.su/1guo

Пхали из свекольной ботвы Традиционная заправка из грецких орехов, чеснока и острого перца в этой популярной грузинской закуске прекрасно дополняет слегка терпкий вкус сочных листьев. 📝 Ингредиенты Свекольная ботва — 500 г Чеснок — 3–4 зубчика Перец чили — ⅓ стручка Кинза — ½ пучка Грецкие орехи — 100 г Винный уксус — 2–3 ч. ложки Уцхо-сунели — ⅓ ч. ложки Молотый кориандр — ⅓ ч. ложки Соль — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Ботву переберите, промойте, отварите в кипящей воде за 1 минуту, откиньте на дуршлаг и остудите. 2․ Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мелко порубите чили и кинзу. 3․ В чаше блендера соедините орехи, чеснок, чили и кинзу, измельчите до однородности. 4․ Ботву отожмите и очень мелко нарежьте или измельчите с помощью блендера. 5․ Соедините ботву с ореховой смесью, добавьте уксус, специи и соль, хорошо перемешайте. 6․ Скатайте из массы небольшие шарики. По желанию украсьте их зёрнами граната или ягодами смородины. https://lh.su/1gul

Суп с фрикадельками и взбитыми яйцами Рецепт простой и довольно быстрый. Понадобится всего несколько ингредиентов. https://lh.su/1guh

Рыба, запечённая в духовке с помидорами и перцем Сочные овощи, лимонный сок, каперсы и маслины для пикантности — лучшее дополнение к рыбе сложно представить. 📝 Ингредиенты Помидоры черри — 350–400 г Сладкий перец — ½–1 штука Репчатый лук — 1 штука Соль — 2 ч. ложки Оливковое масло — 90 мл Филе белой рыбы — 450–500 г Лимон — ½ штуки Приправа для рыбы — по вкусу Зелень — по вкусу Маслины без косточек — 100 г Каперсы — 1 ст. ложка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Перец нарежьте средними кусочками, помидоры — половинками или четвертинками, лук — четвертинками колец. 2․ Выложите овощи на противень. Добавьте чайную ложку соли и 60 мл масла, перемешайте. Запекайте 15 минут при температуре 200 °С. 3․ Аккуратно достаньте противень из духовки. Перемешайте помидоры с перцем. 4․ Выложите на овощи рыбу. Полейте оставшимся маслом, сбрызните соком четвертинки лимона. Посыпьте солью, приправой и зеленью. Рядом разложите маслины, каперсы и кусочки лимона. 5․ Отправьте рыбу с овощами в духовку ещё на 20 минут. https://lh.su/1gub

Свинина, тушенная с баклажанами и сметанным соусом Мясо получится мягким и нежным. А овощи, приготовленные вместе с ним, станут отличным гарниром. https://lh.su/1go3

🍤 Гаспачуэло — испанский рыбный суп с креветками Благодаря добавлению домашнего майонеза этот суп получается невероятно нежным и бархатистым. 📝 Ингредиенты Креветки — 500 г Вода — 2–2½ л Лаврушка — 1 лист Петрушка — по вкусу Скумбрия — 1 штука Картошка — 3–4 штуки Яйцо — 1 штука Лимон — 1 штука Оливковое масло — 100 мл + для обжаривания Соль — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Очистите креветок. Сложите панцири в кастрюлю, добавьте воду, лаврушку и веточки петрушки. Вскипятите и варите на медленном огне 25–30 минут. Процедите. 2․ Филе скумбрии и картошку нарежьте кусочками среднего размера. 3․ Блендером взбейте яйцо с соком одного лимона, маслом и щепоткой соли. 4․ Залейте картошку бульоном. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте рыбу и оставьте ещё на 5 минут. 5․ Креветок за несколько минут обжарьте с двумя ложками масла. 6․ Размешайте майонез с несколькими ложками бульона. Постоянно помешивая, влейте в суп. Добавьте зелень, посолите и снимите с огня. Украсьте креветками. https://lh.su/1go0

Шакалака — африканская закуска из овощей Это блюдо из фасоли с перцем, морковью, помидорами и луком в Южной Африке подают как дополнение к мясу или рыбе. Шакалака может быть и горячей, и холодной. https://lh.su/1gnt