🍤 Гаспачуэло — испанский рыбный суп с креветками Благодаря добавлению домашнего майонеза этот суп получается невероятно нежным и бархатистым. 📝 Ингредиенты Креветки — 500 г Вода — 2–2½ л Лаврушка — 1 лист Петрушка — по вкусу Скумбрия — 1 штука Картошка — 3–4 штуки Яйцо — 1 штука Лимон — 1 штука Оливковое масло — 100 мл + для обжаривания Соль — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Очистите креветок. Сложите панцири в кастрюлю, добавьте воду, лаврушку и веточки петрушки. Вскипятите и варите на медленном огне 25–30 минут. Процедите. 2․ Филе скумбрии и картошку нарежьте кусочками среднего размера. 3․ Блендером взбейте яйцо с соком одного лимона, маслом и щепоткой соли. 4․ Залейте картошку бульоном. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте рыбу и оставьте ещё на 5 минут. 5․ Креветок за несколько минут обжарьте с двумя ложками масла. 6․ Размешайте майонез с несколькими ложками бульона. Постоянно помешивая, влейте в суп. Добавьте зелень, посолите и снимите с огня. Украсьте креветками. https://lh.su/1go0