лемма.плейс для ресторанов. Страница 54
3665
@lemmagroup
Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.
-
лемма.плейс для ресторанов
Собрали календарь мероприятий для ресторанной индустрии, анонсированных на 2022-й год: выставки, конференции, премии и другие интересные и полезные события для рестораторов и шефов. Пора строить планы на 2022-й! 
-
лемма.плейс для ресторанов
Закон об обязательных QR-кодах принят в первом чтении, зато в Петербурге QR-коды могут отложить до Нового года — читайте об этих и других новостях ресторанного рынка в нашем ежедневном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Как вы поступаете, если гостю не понравится блюдо в вашем ресторане? Потребуете оплатить? Предложите блюдо на замену? Удалите позицию из счета? Автор этой статьи рассказывает, как решают этот вопрос в ее команде — и почему в конечном итоге это оказывается выгодно для ресторана. 
-
Реклама
-
лемма.плейс для ресторанов
Сегодня отправляем подписчикам нашего курса для начинающих рестораторов первый обучающий ролик про утечки в ресторане: в нем рассказываем о том, почему проседают продажи. Мы очень надеемся, что ничего из перечисленного там не происходит и никогда не произойдет в вашем ресторане. Но, как говорится, предупрежден — значит, вооружен. Посмотреть видео можно по ссылке. -
лемма.плейс для ресторанов
Некоторые регионы начали отменять QR-коды, разбор конфликта жильцов и баров на улице Рубинштейна и ресторанные итога года для Москвы — читайте об этом в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Обязательная маркировка для общепита все ближе, а вопросов про нее все больше. Составили для вас наглядную схему, которая поможет понять, кого и когда коснутся новшества. А более подробно о "Честном знаке", о том, как и когда к нему подключиться и что для этого нужно сделать, читайте в этой статье. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Сегодня в рамках нашего адвент-календаря начинающего ресторатора мы говорим о финансовых утечках в ресторане. Но прежде чем рассказывать вам про продажи, прибыль и закупки, мы решили дать слово коллеге, кемеровскому ресторатору Александру Пютсепу. Он записал для нас небольшое видео, в котором рассказывает, как однажды ВНЕЗАПНО обнаружил у себя кассовый разрыв в 500 тысяч рублей, что к этому привело, и как изменился его бизнес после работы над ошибками. Посмотреть это и другие видео курса можно после регистрации (это бесплатно). 
-
лемма.плейс для ресторанов
Сколько ресторанов открылось в Петербурге за этот год, сколько денег в месяц средний россиянин тратит на кофе и как часто ходят в ресторан те, кто заказывают доставку еды домой? Читайте об этом в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Холодец, пирожки с капустой, оливье и главное — побольше майонеза! Как проста была бы жизнь поваров кулинарии, если бы потребности покупателей не менялись год от года. Но это — к сожалению или к счастью — не так. А готовую еду к праздничному (и будничному) столу покупает все больше и больше людей (особенно это актуально в преддверии Нового года). Так что в этой статье шеф-повар и технолог рассказывает о том, как происходит обновление и проработка меню для производства при ресторане. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Вышел новый выпуск нашего мини-курса для начинающих рестораторов: это ролик о том, как сделать план-факт анализ и понять: почему сумма на счету отличается от той, что была в прогнозе? Все ролики по финансовому моделированию с этого дня будут доступны подписчикам курса в отдельном плейлисте. А на очереди уже следующая тема: финансовые утечки в ресторане. Расскажем, как предприниматели теряют деньги из-за плохо организованных закупок, недобросовестных сотрудников или собственных ошибок в управленческом учете. Чтобы посмотреть уже вышедшие ролики и получить доступ к новым видео, подписывайтесь на наш адвент-календарь начинающего ресторатора! -
лемма.плейс для ресторанов
Сколько россиян заказывает пиццу на новогодний стол, почему официантку в Арканзасе уволили из-за слишком больших чаевых и как вежливо подозвать официанта? Читайте об этом в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Сегодня всем подписчикам нашего адвент-календаря начинающего ресторатора пришло новое письмо. А в нем — сразу два ролика: про доходы и расходы ресторана. Кто планирует их лучше: оптимисты или пессимисты? Как порезать "пирог" так, чтобы не остаться голодным? А если вы не подписались на наш курс, но хотите посмотреть ролики, доступ к ним можно получить здесь. -
лемма.плейс для ресторанов
Сколько отзывов о вашем заведении на "2ГИС"? А сколько на "Яндекс.Картах"? И сколько из них — положительные?.. Отзывы на картах — конечно, вещь стихийная. Но это стихия, которой можно и нужно учиться управлять. В этой статье на примере пиццерии в Рязани показано: как всего за полгода можно повысить рейтинг заведения, привлечь положительные отзывы и оказаться в топе поисковой выдачи на картах. 
-
лемма.плейс для ресторанов
А главные новости этой недели традиционно собрали в #пятничныйкоктейль 
-
лемма.плейс для ресторанов
Общепит Татарстана за октябрь потерял больше 270 млн рублей, ресторанам в Калининграде разрешили немного поработать в новогоднюю ночь, Delivery Club запустил доставку из Starbucks. Читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте. 
-
Реклама
-
лемма.плейс для ресторанов
Уже сегодня все, кто подписался на наш АДВЕНТ-КАЛЕНДАРЬ НАЧИНАЮЩЕГО РЕСТОРАТОРА, получат первый ролик — про финансовую модель ресторана. Расскажем: что это вообще такое, зачем нужна фин.модель и как ее построить? Письмо с роликом придет на указанный при регистрации email, либо в телеграм-бот. А если вы упустили момент, но тоже хотите получить доступ к курсу + чек-лист открытия ресторана — нажимайте на эту кнопку! -
лемма.плейс для ресторанов
В этой статье мы решили собрать для вас 10 частых вопросов, с которыми рестораны обращаются в техподдержку "Леммы". Конечно, далеко не все сложности получается решить без помощи специалиста. Но в этом тексте описаны проблемы, которые вполне реально устранить самостоятельно. Надеемся, что эта статья поможет кому-то из вас сэкономить время и нервы. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Офисные сотрудники Delivery Club поработают курьерами, россияне стали ценить фастфуд за вкус, а не за скорость, и штраф в 40 т.р. за выдачу заказов навынос в тамбуре. Читайте об этом в нашем ресторанном дайджесте. 