Едим Дома, страница 23, все посты канала

Едим Дома

Идеи постных блюд: 15 рецептов для разнообразного меню Пост накладывает серьезные ограничения на питание. Из рациона временно исключаются наиболее употребляемые продукты: яйца, мясо, рыба, молоко и сыр. В связи с этим приходится перестраивать привычное меню и внимательнее подходить к выбору блюд. Если не заменить продукты животного происхождения чем-то равноценным по содержанию витаминов и микроэлементов, то организм будет постоянно испытывать голод и стресс. Чтобы избежать этого, нужно знать о некоторых нюансах. В статье разбираем основные принципы питания в постные дни и делимся подходящими рецептами блюд 😉

Едим Дома

Королевская ватрушка Ингредиенты Для теста: • мука — 250 г • сахар — 70 г • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1 щепотка • сливочное масло — 120 г • яйца куриные — 1 шт. Для начинки: • творог — 400 г • яйца куриные — 2 шт. • сахар — 100 г • кукурузный крахмал — 50 г • сметана — 150 г • кокосовая стружка — 2 ст. л. • вишня — 200 г 1. Для теста муку, разрыхлитель, соль, сахар и холодное сливочное масло измельчите в кухонном комбайне в крошку. Добавьте яйцо и быстро замешайте мягкое эластичное тесто. Если вдруг тесто будет плохо собираться, добавьте 1 ст. л. ледяной воды. Уберите тесто в холодильник. 2. Для начинки смешайте творог, желтки, сахар, крахмал, сметану и кокосовую стружку. Измельчите все блендером (или протрите творог через сито). Белки взбейте со щепоткой соли до плотной пены. Аккуратно введите их в творожную массу. 3. По дну и бортикам формы распределите 2/3 теста (форма диаметром 24 см). Выложите творожную начинку. 4. Вишню предварительно разморозьте и слейте весь сок. Выложите ягоды и слегка их утопите в начинке. Оставшуюся часть теста распределите сверху кусочками. 5. Выпекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 180°C в течение 60 минут. Затем дайте готовой ватрушке остыть в форме. Приятного аппетита!

Едим Дома

Кабачковый крем-суп Ингредиенты: ▫️кабачки — 2 шт. ▫️лук репчатый — 2 шт. ▫️чеснок — 3 зубчика ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️грецкие орехи — 80 г ▫️перец горошком смесь — 1 щепотка ▫️лимонный сок — ½ ч. л. ▫️кипяток — ½ л Способ приготовления: 1. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю. 2. Добавить нарезанные кабачки, залить кипятком (или овощным бульоном) и варить 10–15 мин, до мягкости кабачков, на слабом огне. 3. Грецкие орехи подсушить на сковороде. Нарезать зелень. 4. Как только кабачки станут мягкими, отправляем в суп орехи, зелень, солим (можно добавить любимые специи) и пюрируем суп блендером. 5. Наливаем в тарелку, посыпаем перцем, поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем каплю лимонного сока и украшаем сухариками. Приятного аппетита!

Едим Дома

Новая программа питания от сервиса доставки премиальных рационов питания Юлии Высоцкой @unicodiet - Веган! 🥬 Сбалансированная программа питания подойдет для тех, кто полностью исключил продукты животного происхождения и тем, кто с 27.02 будет соблюдать Великий Пост. 🌱 Исключительно продукты растительного происхождения в идеальном сочетании вкуса и пользы. 🌱 Разнообразие источников клетчатки, которое благотворно влияет на уровень холестерина и сахара в крови, способствует нормализации микрофлоры кишечника. 🌱Рацион, богатый различными источниками растительного белка, чтобы ваш организм не испытывал дефицита аминокислот. Выбирайте подходящую калорийность именно для вас: 1300 | 1500 | 1800 ккал Узнать подробнее про новую программу питания или оформить заказ можно на сайте UNICO по ссылке! С заботой о вас, команда сервиса доставки премиальных рационов питания Юлии Высоцкой Unico 💚

Едим Дома

Лимонный пирог Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️мука — 250 г ▫️сахар — 150 г ▫️лимонная цедра — 1 ч. л. ▫️лимонный сок — 70 мл ▫️растительное масло — 125 мл ▫️вода — 100 мл ▫️разрыхлитель — 10 г ▫️ванилин — по вкусу Способ приготовления: 1. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем до светлой плотной пены. 2. Добавляем цедру лимона, лимонный сок, растительное масло и воду. Взбиваем на маленькой скорости до однородности. 3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и еще немного взбиваем на малой скорости до однородности. 4. Переливаем тесто в форму (22–26 см в диаметре). Можно смазать форму сливочным маслом и припылить мукой. 5. Отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40 минут. 6. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

Едим Дома

Морковный торт: мастер-класс Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления. Раскрываем все секреты по ссылке!

Едим Дома

Хотите питаться вкусно и разнообразно и при этом худеть? Это возможно вместе с фитнес-приложением Юлии Высоцкой «Восьмерка». 28 февраля в нем стартует онлайн-марафон «Только питание», благодаря которому можно забыть о лишних килограммах, даже если в жизни совсем нет спорта. На этом марафоне вы: — сбросите несколько лишних килограммов; — научитесь питаться вкусно и полезно без вреда для фигуры; — улучшите обмен веществ и качество тела; — получите консультацию эксперта; — узнаете все о пищевых добавках и витаминах; — пройдете вместе с тренером 8 обучающих лекций по питанию. Скачать приложение и записаться на марафон можно по ссылке: https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1181037657019415070?utm_campaign=pitanie&utm_content=tg&erid=LjN8JyyyA Для всех подписчиков «Едим Дома» действует промокод ПИТАНИЕ, который дает скидку 50% на первый месяц тренировок. Начните заботиться о себе и составьте вкусный и полезный рацион, не изнуряя себя тренировками в плотном графике. Старт 28 февраля, присоединяйтесь! Реклама ООО «Восьмерка спорт»

Едим Дома

Оладьи Ингредиенты: ▫️яйцо — 1 шт ▫️сахар — 2 ст.л. ▫️соль — щепотка ▫️кефир — 300 г ▫️растительное масло — 20 г ▫️сода — 1 ч. л. ▫️мука — 180 г Способ приготовления: 1. Смешать венчиком в миске яйцо, сахар, соль и теплый кефир. Добавить растительное масло и соду, хорошо размешать. Вмешать муку. Тесто должно получиться достаточно густое. При необходимости добавьте еще немного муки. 2. Прогретую сковороду смазать растительным маслом. Выложить ложкой тесто и накрыть крышкой. 3. Выпекать оладьи на среднем огне около 3 минут. Перевернуть и готовить без крышки еще минуту. 4. Подавать со сметаной и ягодным джемом. Приятного аппетита!

Едим Дома

Салат с запеченным баклажаном Ингредиенты: ▫️баклажаны — 1 шт. ▫️помидоры — 2 шт. ▫️лук красный — 1 шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️тыквенные семечки — 1 горсть ▫️миндаль измельченный — 1 горсть ▫️зелень — 1 горсть ▫️соль — по вкусу ▫️паприка копченая — по вкусу ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️соевый соус — 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Баклажан нарезать крупными дольками и замариновать с смеси соли, паприки и оливкового масла. Выложить на пергамент и отправить в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут. 2. В это время нарезать крупными дольками помидоры, перьями лук, порубить чеснок и орехи. 3. Добавить готовые дольки баклажана, тыквенные семечки и заправить соевым соусом и оливковым маслом. Приятного аппетита! #Ужин_ЕдимДома

Едим Дома

Омлет в лаваше от Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️лаваш — 1 лист ▫️яйца куриные — 4 шт. ▫️помидоры вяленые — 4 шт. ▫️свежая зелень — 1 пучок ▫️масло оливковое — 1 ст. л. ▫️соль — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Яйца слегка взбить. 2. Вяленые помидоры нарезать длинными полосками, добавить во взбитые яйца, посолить. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло, влить яичную массу с помидорами, накрыть крышкой, подождать, пока омлет схватится. 4. Готовый омлет разрезать пополам или на несколько частей, уложить на лаваш, посыпать листьями петрушки и свернуть в небольшие рулеты. Приятного аппетита! #Завтрак_ЕдимДома

Едим Дома

Пикник зимой: готовим шашлыки и закуски на природе Отсутствие тепла и солнечных лучей — не повод отказываться от встреч с друзьями на природе. Пикник можно организовать в парке, лесу или на своем дачном участке. Ароматный мясной шашлык, тепло костра и вкусные закуски порадуют любителей подобного отдыха и не дадут замерзнуть. В этой статье делимся идеями блюд и рассказываем, что и как приготовить зимой на природе. Главное — помнить, что мороз и снег — не помеха веселью и вкусному застолью.

Едим Дома

Меню на 23 Февраля: 20 рецептов от «Едим Дома» Лучший подарок для мужчины — это любовь и забота. Конечно, искренние чувства и внимание не могут ограничиваться датами, но все же 23 Февраля — еще один повод порадовать любимых. И если определиться с сюрпризами сложно, то составить праздничное меню для мужчины не составит труда. Редакция «Едим Дома» подобрала лучшие рецепты блюд, которые придутся по вкусу каждому. Смотрите нашу подборку и готовьте с удовольствием!

Едим Дома

Масленичная неделя в самом разгаре! Вот три варианта соленых начинок для ваших блинов 🥞 Грибная: ▫️репчатый лук — 1 шт. ▫️шампиньоны — 250 г ▫️сливки 20% — 100 мл ▫️сыр — 70 г ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️сливочное масло — 10 г ▫️укроп — по вкусу ▫️зеленый лук — по вкусу 1. Репчатый лук и грибы мелко нарезать, натереть сыр на мелкой терке. 2. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом, добавить лук и обжарить до румяности, затем добавить грибы и готовить еще пару минут. Влить сливки, добавить тертый сыр и соль, перец по вкусу. Хорошо размешать и сразу снять с огня. 3. В середину блина положить столовую ложку горячей грибной начинки, посыпать рубленным укропом. 4. Блин собрать в виде мешочка и завязать пером лука. Подавать сразу. Шпинатная: ▫️шпинат — 150 г ▫️сливочное масло — 20 г ▫️фета — 120 г ▫️вяленые помидоры — 60 г 1. Листья шпината нарезать. 2. Разогреть сковороду со сливочным маслом и добавить шпинат. Готовить пару минут до уменьшения его объема. 3. Фету покрошить вилкой или руками. Вяленые томаты нарезать. 4. Смешать шпинат с фетой и вялеными томатами. 5. Два противоположных края блина сложить к середине. Разложить слоем начинку. Свернуть блин рулетом по длинной стороне. С курицей: ▫️творожный сыр — 150 г ▫️укроп — по вкусу ▫️зеленый лук — по вкусу ▫️зернистая горчица — 2 ч. л. ▫️куриное филе — 200 г ▫️копченая паприка — 0,5 ч. л. ▫️сливочное масло — 20 г ▫️растительное масло — 1 ст. л. 1. Смешать творожный сыр с рубленной зеленью и зернистой горчицей, посолить по вкусу. 2. Куриное филе приправить копченой паприкой и посолить, поперчить с двух сторон. 3. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом, обжарить филе на среднем огне с двух сторон до румяности. Готовое филе оставить «отдохнуть» на несколько минут, затем нарезать. 4. Два противоположных края блина сложить к середине. Смазать сырной начинкой, выложить кусочки курицы на половину блина. Сложить блин почти пополам, подвернув край. 5. Готовый блин посыпать перцем чили и украсить зеленым луком. Приятного аппетита!

Едим Дома

«Черная икра» из семян чиа Ингредиенты: ▫️нори — 5 г ▫️чиа семена — 30 г ▫️вода — 130 мл ▫️соевый соус — 2 ст. л. ▫️растительное масло — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Семена чиа всыпать в миску подходящего размера и залить бутилированной водой комнатной температуры. Оставить на 10–15 минут для набухания. Периодически перемешивать семена, пока они напитываются влагой. 2. В кофемолке измельчить листы нори. 3. Соединить семена чиа с измельченными водорослями нори, соевым соусом и оливковым маслом. 4. Дать время «черной икре» настояться и можно делать бутерброды. Приятного аппетита! #Обед_ЕдимДома

Едим Дома

Лимонный кекс с клюквой Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 4 шт. ▫️сахарный песок — 240 г ▫️растительное масло — 170 г ▫️молоко 2,5% — 180 г ▫️лимонный сок — 6 ст. л. ▫️лимонная цедра — 2 ст. л. ▫️клюква — 80 г ▫️манная крупа — 180 г ▫️пшеничная мука — 280 г ▫️сода — ½ ч. л. ▫️разрыхлитель — 10 г ⠀ Способ приготовления: 1. Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. 2. Не переставая взбивания, влейте растительное масло. 3. Добавьте в яичную смесь молоко. 4. Влейте свежевыжатый лимонный сок. 5. Всыпьте лимонную цедру и клюкву. 6. Добавьте манную крупу. 7. Добавьте муку, смешанную с содой и разрыхлителем для теста. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков. 8. Форму для кекса смажьте маслом и посыпьте мукой. Излишек муки стряхните, затем перелейте тесто в форму. 9. Выпекайте кекс в разогретой до 180°C около 1 часа. Через 50 минут проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой. При необходимости оставьте кекс в духовке еще на 20–30 минут, прикрыв сверху бумагой для выпечки или фольгой, чтобы верхушка не подгорела, пока пропекается серединка. 10. Остывший кекс разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита! #Завтрак_ЕдимДома

Едим Дома

Сегодня вместе с блогером Аленой Аракчеевой приготовим креп-сюзетт 🥞 Ингредиенты (на 6 блинов диаметром 24 см): • мука — 125 г • молоко – 250 г • сахар – 20 г • масло 82,5% – 35 г • яйца – 100 г (примерно 2 шт) • щепотка соли • цедра апельсина или красного апельсина • натуральная ванильная паста (желательно) Для соуса: • свежевыжатый сок цитрусовых – 300 г • сахар – 60 г • сливочное масло 82,5% – 60 г Способ приготовления: 1. Смешиваем муку, сахар и соль. 2. Добавляем яйца, перемешиваем и начинаем порциями вливать молоко с ванилью. 3. Добавляем цедру. 4. Теперь печем блины, раскладываем на тарелке и плотной накрыть плёнкой, чтобы они остались мягкими. 5. Для соуса смешиваем фреш, сахар и масло. 6. Провариваем 5-6 минут, помешивая, до загустения . 7. Промазываем блины так, как показано на видео. 8. На дно глубокой сковороды выливаем половину соуса, выкладываем блины и поливаем оставшимися соусом. 9. Томим несколько минут. 10. Подаём горячие блины с шариком мороженого или взбитыми сливками. А какие блины вы будете готовить на Масленицу? Пишите в комментариях! #готовимсблогерами

Алёна будет печь

Новая книга - https://www.labirint.ru/books/876470/ Ежедневно: • рецепты • полезные подборки • бесплатные сборники и советы И немного личного ✨

Telegram

Едим Дома

Торт «Наполеон» клубничный Ингредиенты: Коржи: ▫️мука — 500 г ▫️ сливочное масло — 250 г ▫️ вода — 150 мл ▫️ клубничный ликер — 50 г ▫️ яйца куриные — 1 шт. ▫️ соль — 1 щепотка ▫️ разрыхлитель — 1 ½ ч. л. Крем: ▫️ сливочное масло — 300 г ▫️ молоко сгущенное — 380 г ▫️ молоко — 200 мл ▫️ яйца куриные — 2 шт. ▫️ кукурузный крахмал — 1 ст. л. ▫️ ванильный экстракт — 1 ч. л. Клубничный соус: ▫️ клубника — 200 г ▫️ сахар — 80 г ▫️ агар-агар — 5 г Способ приготовления: 1. Для теста. Замороженное масло натереть на крупной терке, смешать масляную стружку с просеянной мукой и разрыхлителем. 2. Воду смешать с ликером, яйцо смешать с солью и влить все в масляно-мучную крошку. Очень быстро замесить тесто, не нужно добиваться однородности. Лишь бы не было слишком больших кусочков масла. Иначе коржи будут жесткими и плотными. 3. Тесто разделить на 10 кусочков и убрать в холодильник минимум на 2,5 часа. Доставать по одному кусочку и раскатывать в тонкий круглый корж (2–3 мм). Наколоть вилкой. Выпекать 7–8 минут при 210–220°C. Обрезать излишки, они пригодятся для посыпки. Должны получиться коржи одинакового диаметра. 4. Крем. Молоко нагреть до кипения. Яйца слегка взбить, добавить немного молока и крахмал. Небольшими порциями влить смесь в горячее молоко. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Варить, не прекращая помешивания, до загустения. Остудить. 5. Масло взбить миксером в пышную светлую массу. Постепенно маленькими порциями вмешать сгущенку и, не прекращая взбивания, добавить заварную основу. Готово. 6. Клубничный соус. Клубнику проварить с сахаром, добавить агар-агар и варить еще 2 минуты. Остудить. 7. Собираем торт, смазываем коржи соусом, затем — кремом, и так слой за слоем. Посыпать крошкой из остатков коржей. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита! #Десерт_ЕдимДома

Едим Дома

Почему блины получаются сухими: 8 причин, о которых стоит знать Нежные кружевные блины — главный символ широкой Масленицы. Без них этот праздник представить невозможно. Традиция провожать зиму блинами появилась еще в далекие дохристианские времена. Круглые и горячие блины готовили из пшеничной муки. Славяне считали их символом солнца. Сейчас о сакральном смысле блинов вспоминают редко, но они по-прежнему занимают особое место в современной гастрономии. Популярность угощения обусловлена многими факторами, один из которых — простота приготовления. Однако правильно замешанное блинное тесто — еще не залог успеха. Порой блины даже у опытных хозяек получаются ломкими, сухими, подгоревшими по краям. Предлагаем разобраться, почему так происходит 😉